香竹烤野鸡
菜系及功效清真菜延缓衰老食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味清香味工艺竹烤香竹烤野鸡的制作材料主料野鸡克调料盐克香竹烤野鸡的特色竹的清香和鸡的鲜味融为一体山野乡风别具一格教您香竹烤野鸡怎么做如何做香竹烤野鸡才好吃准备香竹一节厘米长厘米将野鸡宰杀干净劈成两半放入竹筒内加入泉水克放入精盐用鲜竹叶缠为团紧塞竹筒口燃烧一堆火将竹筒斜靠在火堆上翻烤待溢出香味再翻烤至分钟即可取出食用如果带米外出可以将米放入多加一份水一同烤制香竹烤野鸡的制作要诀如果在厨房中做此菜调料还应丰富一些竹有香甜竹和苦竹之分选择时一定要分辨清楚如果制作竹筒饭则以紫糯米加花生最为好吃吃时机带竹子内膜倍感芳香
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
白爆鸡丁
菜系及功效清真菜青少年食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺爆白爆鸡丁的制作材料主料鸡胸脯肉克辅料荸荠克牛奶克鸡蛋清克调料料酒克味精克姜汁克鸡油克花生油克淀粉玉米克盐克大蒜白皮克教您白爆鸡丁怎么做如何做白爆鸡丁才好吃将鸡脯肉切成厘米的骰子丁鸡肉丁加入精盐牛奶开鸡肉丁放入蛋清淀粉浆好荸荠去皮切小马牙丁把精盐料酒牛奶水淀粉味精姜汁蒜汁克放一碗内调成芡汁炒勺上火倒入花生油烧至四五成热将鸡丁荸荠放入轻轻滑透倒出沥油将鸡丁荸荠倒回勺内上火倒入芡汁颠炒均匀淋入鸡油装盘即成白爆鸡丁的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克大蒜洗净剁茸加水适量调成蒜汁小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
五彩炒饭
菜系及功效日本料理五彩炒饭的制作材料主料米饭温热茶碗煮熟的鸡肝克辅料胡萝卜小半根长葱根小松菜棵鸡蛋个调匀调料酱油小匙色拉油大匙盐胡椒各少许教您五彩炒饭怎么做如何做五彩炒饭才好吃鸡肝切成丁用酱油腌一下待用把所有蔬菜均切成末或细丁待用在锅中加入色拉油加热煸炒胡萝卜和葱加入盐将饭倒入其中煸炒至饭粒松散开时依次加入小松菜和鸡肝翻炒与此同时将调匀的鸡蛋沿锅壁缓缓浇下洒上盐和胡椒调味即可人份
分类：日本料理
日期：2011-01-22 22:57:40
泡菜炒饭
菜系及功效韩国料理泡菜炒饭的制作材料主料泡菜辅料米饭鸡蛋牛肉末调料味精牛肉粉辣椒面白糖香油芝麻少许教您泡菜炒饭怎么做如何做泡菜炒饭才好吃将泡菜切成小丁炒锅上火放底油加入泡菜炒分钟后加米饭再炒分钟在米饭中放入调料继续翻炒分钟然后加香油装盘鸡蛋做成荷包蛋可根据个人口味做成蛋黄半熟或几分熟摆在米饭上最后撒些芝麻即可
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
鹅肝温沙拉
菜系及功效法国菜谱鹅肝温沙拉的制作材料主料鹅肝鲜片状克辅料洋葱细碎克混合鲜香草克苹果去皮核切成丁克黄油克苹果白兰地毫升调料黑香草醋汁毫升酸酱克核桃烤碎克黑香草醋毫升黑胡椒克盐克混合生菜克混合香草克红黄椒丝克教您鹅肝温沙拉怎么做如何做鹅肝温沙拉才好吃用炒锅加热黄油煎干表面直至金黄然后取出向锅内加入洋葱一半香草并炒至汁液开始蒸发加入苹果及核桃继续煮使味道进入其中倒入白兰地并燃烧浓缩一半将鹅肝放回锅内然后将锅从火上取下在盘中放好混合的生菜及香草将鸭肝放上用勺将油醋汁及肝汁搅匀然后倒入黄油撒上红黄椒丝排好装饰及配料
分类：法国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蒸四喜肉
菜系及功效家常菜谱消化不良食谱滋阴食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味咸甜味工艺蒸蒸四喜肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克油菜心克调料花生油克酱油克盐克白砂糖克料酒克味精克大葱克姜克淀粉玉米克教您蒸四喜肉怎么做如何做蒸四喜肉才好吃将五花肉洗净切成大方块投入沸水锅里焯透去掉血污捞出再用水冲洗油菜心洗净切条葱切段姜切片备用将锅置于旺火上放入花生油烧至七成热放入肉块和酱油煸炒至汁烧开用小火烧至肉块粘上酱油呈红色时盛出使肉皮朝下码在碗中加入烧热的卤汁大部分白糖料酒葱段姜片盖上锅盖最好用纸封严入屉架在火锅上用旺火沸水足气蒸个小时到肉块酥烂熟透另取一锅置于旺火上放入剩下的花生油烧至七成热放入油菜心煸炒随即加入酱油精盐白糖和味精快速煸透倒在盘里摊平将肉块反扣在上面再将蒸肉卤汁滗到锅内用旺火收浓汁用湿淀粉勾芡推匀浇在肉片上即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
咸鳗干煨肉
菜系及功效家常菜谱工艺煨咸鳗干煨肉的制作材料主料五花肉克咸鳗干适量调料葱姜料酒各适量高汤色拉油各适量盐味精黄酒白糖酱油各适量教您咸鳗干煨肉怎么做如何做咸鳗干煨肉才好吃五花肉改刀成厘米长厘米宽的块加调料腌入味咸鳗干改成与肉块大小相仿的块用开水浸泡五花肉入油锅中煸炒至断生放入咸鳗干同炒倒入高汤及调料调味煨制收汁咸鳗干煨肉的制作要诀咸鳗干浸泡时间一般在半小时左右
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鲁式油爆鸡丁
菜系及功效家常菜谱工艺爆鲁式油爆鸡丁的制作材料主料腌鸡脯肉丁克见原料腌制辅料熟净冬笋克调料葱白克去皮鲜姜克葱姜油克精盐克味精克胡椒面克绍酒克湿淀粉克鸡汤克花生油适量鲁式油爆鸡丁的特色葱姜香浓鲜咸纯厚教您鲁式油爆鸡丁怎么做如何做鲁式油爆鸡丁才好吃冬笋切厘米的方丁葱白姜切厘米的指甲片将精盐味精胡椒粉湿淀粉鸡汤入碗兑成汁锅炙好下入花生油烧至五成热下入腌浆好的鸡肉丁滑散拉油至八成熟下入冬笋丁一起入漏勺沥尽油锅回火上下入葱姜油克下入葱片姜片爆香下入鸡丁冬笋丁烹入绍酒淋入芡汁翻炒爆匀淋入余下的葱姜油即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
红枣绿豆炖排骨
菜系及功效家常菜谱美味粥汤私家菜高脂血症食谱小儿营养不良食谱工艺炖红枣绿豆炖排骨的制作材料主料排骨克红枣克绿豆克辅料清水克调料盐克鸡精克糖克姜克教您红枣绿豆炖排骨怎么做如何做红枣绿豆炖排骨才好吃制作丶将排骨斩件汆水红枣洗净姜切片绿豆洗净待用丶洗净锅上火放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣大火烧开转中火煲分钟调味即成提示一般人群皆可食用小帖士健康提示绿豆有丰富的球蛋白丶色氨酸丶钾丶硫氨酸以及多种维生素和矿物质有降血脂丶兴奋神经丶除热益气丶增进食欲之功效红枣含糖类丶蛋白质以及多种维生素可抑制肿瘤细胞生长和急慢性肝炎引起的转氨酶升高还具有养心安神之功效
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
虎皮鸭子
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱产后调理食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺蒸虎皮鸭子的制作材料主料鸭克辅料枣干克香菇鲜克冬笋克油菜心克玉米面黄克调料料酒克酱油克盐克糖色克白砂糖克香油克植物油克大葱克姜克鸡精克教您虎皮鸭子怎么做如何做虎皮鸭子才好吃将净鸭子从背部剖开脯部相连洗净沥干水分遍身抹匀酱油然后放入热植物油中炸成虎皮色捞出后放入盛清水的锅内加入酱油料酒精盐糖色白糖葱段姜片调好口味上火煮将冬笋切成片洗净将冬笋片油菜心水发冬菇分别放入沸水锅中焯一下捞出备用红枣去核洗净将冬笋片油菜心冬菇红枣均下入煮鸭子的锅内一起煮分钟后捞出取一小盆将煮过的冬菇冬笋片和红枣在盆底摆成花色图案盆内放入煮熟地鸭子脯朝下浇入锅中的原汤上屉蒸烂取出后将盆中原汤滗出将鸭子扣在盘中将锅置于旺火上放入植物油放入葱段略煸一下倒入滗出的原汁调好口味用湿玉米粉勾芡淋上香油浇在鸭脯上将油菜心用奶汤精盐烧至入味围在鸭脯旁即可小帖士食物相克玉米面黄玉米忌和田螺同食否则会中毒尽量避免与牡蛎同食否则会阻碍锌的吸收
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
煎酿百花掌
菜系及功效家常菜谱美容菜谱减肥菜谱补虚养身食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺煎煎酿百花掌的制作材料主料鸭掌克辅料对虾克油菜克调料黄酒克盐克味精克酱油克胡椒粉克香油克淀粉玉米克猪油炼制克教您煎酿百花掌怎么做如何做煎酿百花掌才好吃将虾肉去掉虾肠洗净用洁白布吸干水分用刀拍成虾胶待用先将鸭掌酿上虾胶用手蘸一些水将虾胶弄平滑再将油菜加味炒熟不落芡围着碟边用油起锅把酿好的鸭掌排放在锅里煎至虾胶呈金黄色然后加入油用半煎炸法把虾胶煎熟铲起排砌在碟中间把油倒回盆内把锅中赞入绍酒注入上汤用精盐和味精调味撒上胡椒粉以湿淀粉打芡加上包尾油麻油和匀后淋在酿鸭掌上便成煎酿百花掌的制作要诀本品需猪油约克小帖士食物相克对虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜虾荸荠汤
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧鲜虾荸荠汤的制作材料主料对虾克猪肉肥克荸荠克鸡蛋清克调料盐克味精克胡椒粉克植物油克香菜克教您鲜虾荸荠汤怎么做如何做鲜虾荸荠汤才好吃将虾肉洗净剔除泥肠沥干水分剁成泥肥猪肉洗净切成细丁荸荠洗净去皮切碎将虾泥肥猪肉丁荸荠碎混合在一起加蛋清味精和盐顺着一个方向搅成泥锅中倒入适量的植物油烧至五成热将肉泥挤成丸子下油锅炸至丸子漂起捞出另起锅置大火上加入适量清水烧开将虾丸略煮撇去浮油加入盐味精胡椒粉香菜调匀即可鲜虾荸荠汤的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克小帖士食物相克对虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
虾蓉笋卷
菜系及功效家常菜谱补阳食谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺溜虾蓉笋卷的制作材料主料虾仁克辅料冬笋克肥膘肉克鸡蛋清克油菜克淀粉玉米克调料猪油炼制克盐克味精克料酒克虾蓉笋卷的特色色泽素雅脆嫩滑润爽口教您虾蓉笋卷怎么做如何做虾蓉笋卷才好吃虾仁洗净同肥膘肉一起捶成细蓉放在碗内加入料酒蛋清精盐味精葱末凉水克拌匀搅上劲再加入淀粉拌匀搓成厘米长厘米粗的圆条冬笋切成细丝把虾蓉圆条放入笋丝上滚一层笋丝切成厘米长的虾蓉笋卷摆入盘内上屉蒸熟取出滗出原汁待用炒锅放火上倒入猪油放入绿色蔬菜加入精盐味精用旺火煸炒熟后出锅滗出水分围在笋卷周围另用锅放入鲜汤加入精盐味精汤沸时用水淀粉勾芡淋入猪油搅匀浇在笋卷上面即成造型美观小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
砂锅鸡清汤
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺煮砂锅鸡清汤的制作材料主料母鸡克猪肘克调料盐克味精克料酒克大葱克姜克教您砂锅鸡清汤怎么做如何做砂锅鸡清汤才好吃将母鸡宰杀后去净毛内脏把鸡脯肉及鸡里脊肉鸡柳剔下同猪肘子肉一起下入锅内加入清水烧开葱姜切碎末备用撇净浮沫改用小火煮个小时将鸡脯肉和鸡里脊肉去净筋及油脂砸成鸡蓉加入清水调稀放入葱末姜末味精精盐料酒备用将煮好的鸡汤滤净碎骨肉撇去浮油烧开把调好的鸡蓉倒入汤内搅匀烧开后再撇净油沫等杂质即成鸡清汤小帖士食物相克猪肘猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
姜汁热藕
菜系及功效家常菜谱清热解毒食谱防暑食谱贫血食谱口味姜汁味工艺拌姜汁热藕的制作材料主料莲藕克调料白醋克姜克盐克香油克味精克教您姜汁热藕怎么做如何做姜汁热藕才好吃鲜藕去皮洗净切成薄片用清水冲洗干净后捞出备用生姜去皮切末放到碗里再加入白醋盐香油味精调成味汁锅置火上注入清水烧沸倒入藕片焯一下捞出沥干水分趁热倒入味汁中拌匀半小时后即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
干烧鸡块
菜系及功效家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味微辣工艺干烧干烧鸡块的制作材料主料鸡肉克辅料榨菜克玉兰片克洋葱白皮克调料植物油克辣椒红尖干克酱油克盐克白砂糖克醋克味精克姜克大蒜白皮克香油克教您干烧鸡块怎么做如何做干烧鸡块才好吃白条鸡剁成厘米长厘米宽的块鸡块用开水焯一下控净水后放进少许酱油拌匀腌一下红辣椒切碎榨菜玉兰片元葱切丁姜蒜切末锅里放油烧热时把鸡块下油锅里炸成浅红色时捞出回锅放底油再入姜蒜辣椒丁榨菜玉兰片元葱随即下鸡块和酱油醋盐糖味精和鲜汤调好口味用文火烧烂改急火收汁待汁剩少许时淋香油出锅即可干烧鸡块的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡腿菇炒莴笋
菜系及功效家常菜谱便秘食谱健脾开胃食谱清热去火食谱糖尿病食谱口味咸鲜味工艺炒鸡腿菇炒莴笋的制作材料主料莴笋克鸡腿蘑干克柿子椒克调料盐克植物油克味精克蚝油克淀粉玉米克姜克大葱克教您鸡腿菇炒莴笋怎么做如何做鸡腿菇炒莴笋才好吃鸡腿菇洗净切斜刀片莴笋去皮洗净切片红椒去籽洗净切片锅内放油烧热放入姜丝爆香下鸡腿菇莴笋红椒葱段翻炒加盐味精蚝油炒至入味用水淀粉勾薄芡即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
豆苗鸡丝
菜系及功效家常菜谱老人食谱健脾开胃食谱口味五香味工艺炒豆苗鸡丝的制作材料主料豌豆苗克鸡肉克香菇干克辅料鸡蛋清克调料姜克大葱克味精克盐克白砂糖克蚝油克老抽克黄酒克淀粉玉米克胡椒粉克香油克大蒜白皮克植物油克教您豆苗鸡丝怎么做如何做豆苗鸡丝才好吃鸡肉切成丝盛入碗中先用鸡蛋清后用湿淀粉克拌匀香菇切丝待用把精盐味精香油胡椒粉湿淀粉调成芡汁中火烧热炒锅下油克烧至微沸投入鸡丝一二分钟至刚熟用漏勺捞起沥去油锅内留油克放入姜丝蒜泥爆炒至有香味倒入香菇丝豆苗鸡丝烹绍酒勾芡最后淋油克炒匀小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
肉片汆黄瓜汤
菜系及功效家常菜谱老人食谱防暑食谱口味咸鲜味工艺汆肉片汆黄瓜汤的制作材料主料猪肉肥瘦克辅料黄瓜克调料小葱克姜克料酒克盐克酱油克教您肉片汆黄瓜汤怎么做如何做肉片汆黄瓜汤才好吃猪肉切成薄片放在碗中猪肉片用葱姜末盐酱油味精料酒香油腌上黄瓜洗净切成斜片用少盐腌一下锅内放汤汤沸后把肉片与黄瓜片同时放入开锅即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40