菠菜粉皮
菜系及功效家常菜谱补血食谱止血调理食谱健脾开胃食谱清热去火食谱口味五香味工艺拌菠菜粉皮的制作材料主料菠菜克粉皮克调料香醋克香油克芥末克酱油克味精克盐克教您菠菜粉皮怎么做如何做菠菜粉皮才好吃将嫩菠菜择洗干净切成厘米长段放沸水锅内焯透捞出用凉开水泡凉沥干水分将粉皮放入凉水中泡软切成长丝放入开水锅内焯透捞出放凉开水中投凉沥净水分备用将嫩菠菜粉皮放入盆中加入精盐酱油香醋芥末味精香油调拌均匀装盘即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
凤果冬菇鸭脯煲
菜系及功效其他菜系家常菜谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味甜咸味工艺蒸凤果冬菇鸭脯煲的制作材料主料鸭胸脯肉克山竹克辅料香菇鲜克调料大蒜白皮克姜克淀粉玉米克料酒克老抽克蚝油克味精克白砂糖克盐克香油克胡椒粉克花生油克教您凤果冬菇鸭脯煲怎么做如何做凤果冬菇鸭脯煲才好吃凤果的硬壳上用刀划一十字形切口放进水中煮过连水加盖浸泡一侧面时间再取出剥去壳和内衣略蒸熟候用鸭脯用精盐克或生抽腌过加入干粉拌匀武火将花生油烧至摄氏度下鸭脯炸过去油下姜米湿冬菇蒜茸鸭脯溅入绍酒加淡二汤调入味精精盐老抽蚝油白糖适量下凤果煲过煲后取起把鸭脯放在碗内凤果放在鸭脯面上连汁蒸透倾出原汁覆转放于碟中用花生油起锅加入原汁淡二汤克胡椒粉味精和湿淀粉打芡再加老抽麻油包尾油拌匀淋在鸭脯面上凤果冬菇鸭脯煲的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
醋熘土豆丝
菜系及功效家常菜谱醋熘土豆丝的制作材料主料土豆克豆油克醋克精盐克花椒粒葱姜丝蒜片共克教您醋熘土豆丝怎么做如何做醋熘土豆丝才好吃土豆去皮洗净切成细丝洗去淀粉控水大勺入油用旺火烧至六成热先用花椒炸一下捞出再放葱姜丝蒜片炸一下随将土豆丝下勺翻炒加醋盐炒熟出勺
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酱烧田园菜
菜系及功效家常菜谱酱烧田园菜的制作材料主料地瓜克倭瓜克土豆克茄子克辅料尖椒克胡萝卜克调料香其酱酱油盐鸡精糖色拉油葱花酱烧田园菜的特色酱香浓郁色泽红亮教您酱烧田园菜怎么做如何做酱烧田园菜才好吃将地瓜倭瓜土豆茄子去皮切成滚刀块备用在锅内倒入油烧至五六成熟依次放入土豆地瓜倭瓜茄子炸熟捞出沥尽余油将炒锅放于旺火葱花爆锅放入酱炒出酱香味后再放入主料配料少许酱油白糖调好口味放入味精出锅
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧鲢鱼块
菜系及功效家常菜谱红烧鲢鱼块的制作材料主料鲢鱼克切块加饭酒一调羹加味精盐适量姜丝腌制分钟红烧鲢鱼块的特色香辣不油腻口感偏咸教您红烧鲢鱼块怎么做如何做红烧鲢鱼块才好吃腌好的鲢鱼块蘸上蛋清或地瓜粉在锅中下油两烧至七成热时将鲢鱼块下锅炸至金黄方可起锅备用然后用姜末蒜末油爆锅也可加一个西红柿切丁味精盐适量待味道出来后加入炸好的鱼块起锅时撒些辣椒粉
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
啤酒洋葱鸭
菜系及功效家常菜谱啤酒洋葱鸭的制作材料主料鸭洋葱姜八角酱油盐冰糖啤酒教您啤酒洋葱鸭怎么做如何做啤酒洋葱鸭才好吃洋葱一个切丝姜少许八角一个鸭半只水少开将鸭肉焯熟锅里放油下姜稍微炒一下喜欢辣椒的可以加点红辣椒放酱油盐冰糖烧开把焯过水的鸭肉倒进锅里翻炒一下然后将一听啤酒倒进去八角丢进去压好后换到小锅继续焖炒菜锅可以同时做别的菜再焖一会把切好的洋葱加进去焖到汤汁比较浓稠一些稍微收干一点也就差不多啦
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
韩式杂菜煎饼
菜系及功效韩国料理精品主食韩式杂菜煎饼的制作材料主料土豆胡萝卜洋葱青菜面粉教您韩式杂菜煎饼怎么做如何做韩式杂菜煎饼才好吃把土豆胡萝卜和洋葱切细丝表羡慕我的刀工是用机器切的青菜打碎放进去也可以切碎机器既然拿出来了索性偷个懒用机子打碎的加面粉和盐搅啊搅直到调成这样的面糊糊平底的不沾锅用中火烧热加一点点油盛一大勺的面糊糊下去煎慢慢的煎到两面都金黄了就可以了开吃蘸点儿辣椒酱真好吃而且自我感觉很有营养啊也是个用来骗不爱吃蔬菜的大人和小屁孩的好办法
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
银鱼饺
菜系及功效精品主食老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味原本味工艺煮银鱼饺的制作材料主料猪肉肥瘦克银鱼克韭黄克小麦面粉克调料盐克味精克胡椒粉克香油克鸡蛋克银鱼饺的特色银鱼细嫩韭黄飘香实实在在的幸福美味教您银鱼饺怎么做如何做银鱼饺才好吃将鱼洗净用干布吸干在银鱼内放盐克味精胡椒粉麻油搅拌入味韭黄洗净切粒加少许盐拌和再与银鱼鲜肉馅一起拌匀即成银鱼馅将面粉盐克水毫升鸡蛋混合在一起揉搓成面团再将面团分小块再擀成面皮备用擀好的面皮中包入馅捏好包成饺子以常法煮熟食之
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
五仁包
菜系及功效精品主食便秘食谱健忘食谱学龄期儿童食谱益智补脑食谱口味原本味工艺蒸五仁包的制作材料主料核桃克葵花子生克松子仁克花生仁生克白芝麻克小麦面粉克调料白砂糖克植物油克泡打粉克酵母克常用水克五仁包的特色五仁香酥口感甜脆风味浓郁教您五仁包怎么做如何做五仁包才好吃将面粉克干酵母粉泡打粉白糖放盛器内混合均匀加水毫升搅拌成块用手揉搓成团放案板上反复揉搓直至面团光洁润滑即可将白芝麻放锅中文火炒熟瓜子仁放油锅中炸熟松子仁放油锅中炸熟花生仁放油锅中炸熟核桃仁放油锅中炸熟将核桃仁放案板上切碎花生仁用拇指捻去皮将花生放案板上用刀压碎将五仁盛器中加糖粉面粉和油拌匀这就是酥脆的五仁馅发好的面团分小块再擀成面皮包入馅捏好以常法蒸熟食之五仁包的制作要诀用果仁做馅料的包子变化十分丰富可挑选个人所偏好的果仁果干或蜜饯随意搭配蒸制需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳同时水必须烧开才能盖上笼盖再以旺火足气蒸制记得中途不能揭盖才能蒸出饱满膨松的馒头和包子蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制蒸笼蒸制在蒸笼上铺好纱布将已醒发完成的生胚置于蒸笼上大火猛气蒸熟一般分钟蒸锅蒸制将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上大火蒸猛气蒸熟一般分钟小帖士健康提示五仁包综合核桃仁瓜子仁松子仁花生仁及白芝麻五种坚果炸制后调味混合成馅五仁馅香味扑鼻酥脆诱人搭配口味单纯的松软面皮正好平衡口感但因热量略高最好酌量食用小帖士食物相克核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
桂圆枸杞粥
菜系及功效精品主食补血食谱口味甜味工艺煮桂圆枸杞粥的制作材料主料粳米克辅料桂圆肉克枸杞子克枣干克调料冰糖克教您桂圆枸杞粥怎么做如何做桂圆枸杞粥才好吃粳米淘洗干净用冷水浸泡半小时捞出沥干水分枸杞用温水泡至回软洗净捞出沥干水分红枣洗净去核桂圆肉洗净锅中加入约毫升冷水将粳米放入烧沸分然后下入桂圆肉枸杞红枣然后转小火熬煮见粥变稠时下入冰糖拌匀再稍焖片刻即可盛起食用小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
油酥烧饼
菜系及功效精品主食油酥烧饼的制作材料主料发酵面团杯酥油汤匙油汤匙鸡蛋黄个白芝麻杯烫面材料面粉杯热水杯盐茶匙油酥材料油杯面粉杯教您油酥烧饼怎么做如何做油酥烧饼才好吃烤炉开油酥杯油烧热关小火下杯面粉翻炒约分钟直到面粉呈花生酱色烫面茶匙盐放入杯面粉把杯开水慢慢倒入面粉边倒边用筷子搅拌待稍凉把面粉揉成表面光滑的面团盖上湿毛巾醒分钟工作台撒满面粉把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀把面团擀成长方形薄片上面均匀地铺满酥油再撒满油酥把面团左边右边上边下边各向中间折一共层把面团擀薄从一边开始卷面团卷成像旧式望远镜形状的长圆筒分份烧饼把白芝麻平铺在盘底用筷子把蛋黄液搅匀把每份面团开口处用手捏合两只手同时握住面团把面团捏细双手捏住一份面团两端像拧麻花一样向相反方向拧边拧边往中间合陇形成一个中间厚边缘薄的粗矮园筒用手把面团按扁把面饼表面刷蛋黄液把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻用手压面饼表面把芝麻压实把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻用手把芝麻压实把炉子开得比中火稍大一点烧热锅撒一汤匙油把面饼两面煎黄把烧饼放入烤炉每面烤分钟提示酥油在超市烘烤材料部分购买也可以用猪油代替如果面团太大第步骤到第步骤可以分两次进行建议每次在盘里放少量芝麻保证每个烧饼有一定份量的芝麻用油煎一下使烧饼皮酥脆烤烧饼的时候也减少水分流失烧饼外表酥脆口感很像北京烧饼油酥味道不够突出下次可以多加一倍饼有点淡下次要多加盐饼有点厚这次是杯发酵面团杯烫面下次试杯发酵面团杯烫面做得小一点个饼可能更好
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
豉油生炒面
菜系及功效精品主食豉油生炒面的制作材料主料鸡蛋面洋白菜胡萝卜香菇肉丝虾茸韭菜豆芽洋葱盐鸡精蚝油酱油啤酒豉油生炒面的特色鲜香可口营养丰富教您豉油生炒面怎么做如何做豉油生炒面才好吃将鸡蛋面煮熟悉捞出放入平底锅中煎至两面金黄备用坐锅点火倒油放入肉丝虾茸煸炒加入蒜洋葱洋白菜丝胡萝卜丝香菇丝翻炒片刻再放入韭菜豆芽炒香加入盐鸡精酱油啤酒调味炒匀后关火将面条放入与菜搅拌均匀即可
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
日式醋拌海蛎子
菜系及功效日本料理清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜口味酸甜味工艺腌日式醋拌海蛎子的制作材料主料海蛎子鲜蚝克辅料生菜叶克香菜叶克调料白糖克醋精克日本酱油克味精克日本木鱼汤克或用鱼清汤见本鲜味型日式醋拌海蛎子的特色甜醋清纯鲜咸爽口教您日式醋拌海蛎子怎么做如何做日式醋拌海蛎子才好吃将木鱼汤入锅煮沸下入酱油糖醋味精调匀成糖醋汁将生菜叶洗净后入盘垫底将海蛎子洗净飞水烫分钟左右下入漏匀沥尽水冷透下入糖醋汁中腌入味码入盘中生菜叶上撒上香菜叶即成
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
凉拌豇豆
菜系及功效清爽凉菜凉拌豇豆的制作材料主料豇豆克蒜末醋香油盐味精适量凉拌豇豆的特色色泽翠绿鲜咸爽口为初夏名菜之一教您凉拌豇豆怎么做如何做凉拌豇豆才好吃将豇豆洗净切成厘米左右的段盛于碗内待用将沸水冲入盛有豇豆的碗内浸泡至豇豆无生味捞出豇豆盛于盘中加蒜末醋香油盐味精拌匀即可
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
绿豆沙酿香芋
菜系及功效美味糕点绿豆沙酿香芋的制作材料主料荔浦芋头绿豆沙教您绿豆沙酿香芋怎么做如何做绿豆沙酿香芋才好吃横断面有这种花纹的才是上品蒸熟后搓成大小均匀的丸子我做的有点大了小点更容易入味淋上绿豆沙大功告成了
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
烧卖酥
菜系及功效美味糕点烧卖酥的制作材料主料饼皮富强粉公斤白砂糖公斤猪油公斤扫面料鲜蛋公斤酥心富强粉公斤猪油公斤馅料潮州粉公斤白糖粉公斤糖腌肥肉公斤榄仁公斤芝麻公斤花生油公斤食盐克蒜头克五香粉胡椒粉适量教您烧卖酥怎么做如何做烧卖酥才好吃饼皮及酥心的制作与冬蓉酥同饼料制法与鸡仔饼同先用皮包酥心后擀成片再包入馅料擀成薄块从两边向中间卷切成片相联的饼坯在每件中将片展开中间片用刀交叉切开轻轻压平放入饼盘用扫面蛋扫面后入炉用中火烘烤操作关键饼皮与冬蓉酥同但要硬些馅要按照潮州粉的受水量灵活掌握水分皮馅必须相适应质量标准色泽金黄入口甘香美味可口
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
东海夫人炖猪手
菜系及功效美味粥汤工艺炖东海夫人炖猪手的制作材料主料猪蹄克淡菜适量调料高汤盐味精鸡精葱姜黄酒各适量教您东海夫人炖猪手怎么做如何做东海夫人炖猪手才好吃猪蹄去净毛洗净剁块焯水至断血取出洗净淡菜热水涨发后去杂质原料下锅加调料炖至猪蹄酥烂脱骨即成东海夫人炖猪手的制作要诀淡菜涨发不宜用冷水涨发时可加入黄酒
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
素高汤
菜系及功效美味粥汤素高汤的制作材料主料香菇海带黄豆芽高丽菜白萝卜玉米盐和水适量教您素高汤怎么做如何做素高汤才好吃熬煮四小时左右熬好的高汤可以冷藏起来随时取用
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
蜜瓜猪踭汤
菜系及功效美味粥汤蜜瓜猪踭汤的制作材料主料白蜜瓜二斤半约一点五公斤南北杏共二两约八十克瘦猪踭肉十二两约四百八十克清水适量教您蜜瓜猪踭汤怎么做如何做蜜瓜猪踭汤才好吃将蜜瓜切开数块去瓤把清水与猪肉南北杏同放锅内烧滚下蜜瓜待滚起改文火煲约三小时附注可买半生熟的蜜瓜煲汤本汤有润肺功能
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40