红焖加吉鱼
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱产后调理食谱健脾开胃食谱口味家常味工艺焖红焖加吉鱼的制作材料主料加吉鱼克辅料香菜克香菇鲜克调料料酒克盐克酱油克醋克味精克白砂糖克大葱克姜克淀粉豌豆克香油克花生油克红焖加吉鱼的特色色泽枣红味鲜美教您红焖加吉鱼怎么做如何做红焖加吉鱼才好吃将鱼去鳞鳃和内脏洗净在鱼身两侧打上斜十字刀用酱油腌渍好香菜洗净切段锅内放花生油烧至八九成热下鱼炸至枣红色捞出沥去油锅内放花生油烧热下葱姜煸出香味烹入料酒醋加入清汤香菇盐酱油味精白糖和炸过的鱼用小火焖至熟鱼捞出装盘去掉葱姜香菇摆在鱼上将汤汁烧开用湿淀粉色薄芡撒上香菜段淋上香油浇在鱼上即成小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
煎猪腰子串
菜系及功效私家菜肾调养食谱自汗盗汗食谱接触化学毒素人员食谱壮腰健肾食谱口味微辣工艺生煎煎猪腰子串的制作材料主料猪腰子克辅料肥膘肉克洋葱白皮克调料胡椒粉克盐克白兰地克辣酱油克黄油克植物油克煎猪腰子串的特色郁香适口松软肉嫩教您煎猪腰子串怎么做如何做煎猪腰子串才好吃把净腰子切成片用水煮烫去其血腥味用冷水洗净猪肥膘葱头也切成同样大小的片将腰片肥膘葱头用银扦串上串时一片腰子一片肥膘一片葱头以此类推将腰子串上撒盐胡椒粉用热油煎上色放黄油稍煎然后用辣酱油白兰地酒烹一下即可上桌煎猪腰子串的制作要诀洋葱又称葱头小帖士食物相克肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
水爆羊肚(一)
菜系及功效私家菜补气食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱胃炎食谱口味咸鲜味工艺水爆水爆羊肚一的制作材料主料羊肚克辅料香菜克调料芝麻酱克大蒜白皮克辣椒油克盐克水爆羊肚一的特色脆嫩清鲜爽口教您水爆羊肚一怎么做如何做水爆羊肚一才好吃将羊肚翻卷过来彻底洗净将羊肚领即羊肚中间较厚部分切下留作油爆肚仁用或制成爆肚领把较薄部分的羊肚撕去皮和油切成薄片待用芝麻酱先用凉白开水调开加入精盐调成稀麻酱香菜洗净切成细末锅中放入清水用旺火烧至滚开把切好的羊肚薄片分批下入锅中用漏勺搅拌两下随即捞出装入稀麻酱撒些香菜末爱吃辣的可再加些蒜剁碎泥和辣椒油即成小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
奶汁银鱼
菜系及功效私家菜补虚养身食谱营养不良食谱口味奶汤咸鲜工艺烧奶汁银鱼的制作材料主料银鱼克辅料小麦面粉克牛奶克调料植物油克料酒克淀粉玉米克姜克教您奶汁银鱼怎么做如何做奶汁银鱼才好吃将银鱼洗净蘸均面粉牛奶加入淀粉调匀成芡汁炒锅注油烧至六成热放入银鱼过油捞出控油炒锅留底油烧热下入葱姜末炝锅放入银鱼烹入料酒少许水加精盐烧开后小火煨分钟用芡汁勾芡即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
麻香腐蓉
菜系及功效私家菜老人食谱美容菜谱口味香辣工艺拌麻香腐蓉的制作材料主料豆腐北克调料香油克芝麻克花椒克味精克盐克麻香腐蓉的特色多香并存鲜嫩可口教您麻香腐蓉怎么做如何做麻香腐蓉才好吃豆腐切成条后放入沸水名中煮一下以去掉石膏味捞出放在碗内沥干后用筷子搅碎成蓉状锅置火上放香油烧热投入花椒炸焦捞出弃去油淋在豆腐蓉上另将精盐味精及炒熟的芝麻仁放在豆腐蓉上拌匀装盘即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
家常烩千张丝
菜系及功效私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱骨质疏松食谱口味家常味工艺烩家常烩千张丝的制作材料主料油皮克辅料青蒜克调料植物油克豆瓣酱克酱油克味精克淀粉豌豆克教您家常烩千张丝怎么做如何做家常烩千张丝才好吃把千张切丝用水煮约分钟捞出沥去水分油下锅烧滚先把豆瓣酱炒一下加汤汁酱油味精随即放入千张丝蒜苗同烧烧至入味略加水淀粉克淀粉克加水勾芡即可上碟
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡茸西兰花
菜系及功效私家菜补气食谱补血食谱气血双补食谱防癌抗癌食谱口味清香味工艺炒鸡茸西兰花的制作材料主料鸡胸脯肉克西兰花克辅料火腿克鸡蛋清克调料料酒克盐克味精克淀粉玉米克大葱克姜克植物油克鸡茸西兰花的特色白绿二色清香软嫩教您鸡茸西兰花怎么做如何做鸡茸西兰花才好吃先将鸡脯去筋膜剁成细茸菜花切块火腿切末将鸡茸加适量鸡汤开加入蛋清搅均匀炒勺加适量油热后放葱姜炒香加绍酒盐放入菜花加少许鸡汤烧透拣出葱姜倒入鸡茸翻炒熟淋明油出勺撒上火腿末即成小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
菠菜粉丝煲
菜系及功效私家菜补血食谱止血调理食谱胃调养食谱高血压食谱痔疮食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺煮菠菜粉丝煲的制作材料主料菠菜克粉丝克虾米克辅料香菇鲜克韭菜克调料盐克味精克教您菠菜粉丝煲怎么做如何做菠菜粉丝煲才好吃白菜切丝洗过粉丝浸软剪段虾米洗过浸过冬菇浸过切丝韭菜切段侯用烧热瓦缸下油入下虾米姜茸爆过续下白菜同爆倾下一碗清水加入冬菇丝粉丝调适味同煮好时加入韭菜拌匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
糖醋红菜头
菜系及功效私家菜口味糖醋味工艺清蒸糖醋红菜头的制作材料主料甜菜根克调料白砂糖克盐克醋克味精克香油克糖醋红菜头的特色色红酥软甜酸适口教您糖醋红菜头怎么做如何做糖醋红菜头才好吃将红菜头削去根清洗干净纵向切两半然后再切粗丝将红菜头丝放盘内加入精盐白糖和食醋拌匀放在蒸锅内用大火蒸熟后取出淋上香油即可上桌供食糖醋红菜头的制作要诀紫菜头又称红菜头
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炝白菜
菜系及功效私家菜便秘食谱利尿食谱健脾开胃食谱口味椒麻味工艺炝炝白菜的制作材料主料白菜克辅料胡萝卜克调料香油克胡麻油克盐克大葱克醋克姜克炝白菜的特色脆嫩咸香味道浓郁教您炝白菜怎么做如何做炝白菜才好吃白菜帮胡萝卜切成厘米长的细条用开水烫一下但要保持菜帮的脆嫩用凉水过一下控净水分装在盘中香油花椒油精盐醋葱丝姜丝兑成汁浇在菜上即成炝白菜的制作要诀原料白菜选择克白菜帮
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
核桃仁枸杞肉丁
菜系及功效私家菜肝调养食谱明目食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺油爆核桃仁枸杞肉丁的制作材料主料核桃克猪肉瘦克辅料枸杞子克鸡蛋清克调料大葱克姜克大蒜白皮克胡椒粉克料酒克盐克淀粉豌豆克味精克色拉油克教您核桃仁枸杞肉丁怎么做如何做核桃仁枸杞肉丁才好吃瘦猪肉切成丁加入淀粉鸡蛋清精盐拌匀葱姜蒜切成丝核桃仁用开水浸泡后去皮控尽水枸杞洗净锅置火上注入色拉油烧至四成热下入核桃仁炸至浅黄色捞出沥尽油再投入肉丁略炸片刻捞起沥尽油另起锅放少许油烧至七成热加入葱姜蒜炒香再放入炸好的肉丁核桃仁以及枸杞炒匀淋入用料酒精盐胡椒粉味精淀粉清汤对成的汁勾芡即成核桃仁枸杞肉丁的制作要诀掌握好过油的火候因有过油炸制过程需准备色拉油克枸杞浸泡不宜过大泡软即可小帖士健康提示核桃仁健脑枸杞清肝明目益精补血此菜有很好的益智健脑的作用既能增强记忆力又能补肾益精补肝明目小帖士食物相克核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
冰糖荔枝
菜系及功效私家菜气血双补食谱乳母食谱老人食谱补虚养身食谱口味清香味工艺拌冰糖荔枝的制作材料主料荔枝克辅料鸡蛋克调料冰糖克白砂糖克桂花酱克冰糖荔枝的特色汤清味甜荔枝香鲜教您冰糖荔枝怎么做如何做冰糖荔枝才好吃鲜荔枝剥去壳去核放沸水锅里烫一下捞出沥净水分放在碗里鸡蛋取蛋白放在碗里打散锅置火上放入清水克冰糖和白砂糖烧至溶化放入桂花酱淋上蛋白液撇去浮沫出锅倒在盛有荔枝肉的碗里晾凉即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
葱椒油豇豆
菜系及功效私家菜利尿食谱健脾开胃食谱口味葱香味工艺拌葱椒油豇豆的制作材料主料豇豆克调料大蒜白皮克大葱克盐克胡麻油克醋克酱油克葱椒油豇豆的特色味鲜脆嫩香麻适口教您葱椒油豇豆怎么做如何做葱椒油豇豆才好吃豇豆洗净切成段放入沸水锅中焯熟捞出放入盆中放入蒜末葱丝精盐酱油醋和花椒油拌匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香拌韭菜
菜系及功效私家菜活血化瘀食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味椒麻味工艺腌香拌韭菜的制作材料主料韭菜克调料盐克香油克花椒克香拌韭菜的特色香麻适口教您香拌韭菜怎么做如何做香拌韭菜才好吃韭菜摘洗干净直刀切成寸段拌上食盐香油花椒放入盆中加盖腌两天即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
紫菜色拉卷
菜系及功效甜品点心口味清香味工艺烤紫菜色拉卷的制作材料主料金华火腿克土豆黄皮克四季豆克紫菜干克吐司克调料色拉酱克教您紫菜色拉卷怎么做如何做紫菜色拉卷才好吃金华火腿切成吐土司同长之长条土司去周围黄皮马铃薯去皮后切成与吐司同长的厘米的宽粗条四季豆与马铃薯分别放入袋中袋口不要扎得太紧以高火煮分钟取出待凉备用紫菜放于盘中以高火烤分秒取出对切成比吐司略长厘米备用取一块紫菜放上吐司将金华火腿马铃薯四季豆并排放上挤上色拉酱后卷起接口处以色拉酱粘紧食用时对角切半即可
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
百香火龙果酱
菜系及功效甜品点心便秘食谱咳喘食谱清热去火食谱口味甜味工艺煮百香火龙果酱的制作材料主料西番莲克火龙果克辅料土三七克调料麦芽糖克冰糖克教您百香火龙果酱怎么做如何做百香火龙果酱才好吃百香果洗净沥干水分切开取克果肉汁火龙果果肉切成细丁备用将水放入锅中煮沸加入甜菊续煮分钟至水剩一半量捞除甜菊再加入麦芽糖拌煮至溶化加入百香果肉汁火龙果丁用小火续煮熬煮时要时常用木勺搅拌以避免烧焦且在煮的过程中要经常将浮沫捞除用小火慢慢煮至汁液变浓稠状后即可熄火装瓶后放凉后冷藏保存
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
香蕉鸡卷
菜系及功效卤酱菜口味糟香味工艺其他香蕉鸡卷的制作材料主料鸡腿克辅料香蕉克调料辣椒粉克牛奶克盐克味精克白砂糖克辣酱油克孜然克淀粉豌豆克色拉酱克植物油克香蕉鸡卷的特色鲜香兼有水果香和奶油香味教您香蕉鸡卷怎么做如何做香蕉鸡卷才好吃鸡腿拆骨加调料沙律酱油除外腌渍分钟鸡皮朝下平铺放香蕉卷紧后用绳扎紧入五成热油锅炸熟呈金黄色时捞出冷却后切厚片抹上沙律酱色拉酱即成小帖士食物相克鸡腿鸡腿肉忌与野鸡甲鱼芥末鲤鱼鲫鱼兔肉李子虾子芝麻菊花以及葱蒜等一同食用与芝麻菊花同食易中毒与李子兔肉同食会导致腹泻与芥末同食会上火
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
深渡包袱
安徽小吃深渡包袱的做法详细介绍所属地区安徽小吃工艺熬煮汆炖烩焖法深渡包袱的制作材料精面粉克猪瘦肉克水发香菇克笋片克虾米克猪油渣末克姜末克葱末克精盐克酱油克熟猪油克胡椒粉少许深渡包袱的介绍深渡镇是安徽歙县古渡口历史上曾是山区通往浙江的口岸故此地饮食经营店颇多深渡包袱是类似馄饨的风味小吃具有油重酱油色重的特点因形似包袱而得名深渡包袱的特色馅料鲜香汤中油重味道鲜美教您深渡包袱怎么做如何做深渡包袱将猪肉用绞肉机绞成蓉放入盆内虾米洗净用水泡软捞起水留用与香菇笋片一起剁成末放入肉内加精盐克酱油克姜末克葱末克和泡虾米的水不够加适量清水制成馅料面粉放在案板上中间扒窝加清水克拌匀揉透搓成长条摘成个面剂逐个用擀面杖擀成圆面皮每个包入馅料一份捏成老式包袱状即成包袱生坯锅置旺火上加水烧开下包袱生坯煮至浮起水面至熟另取碗每只碗内放入适量精盐酱油油渣熟猪油葱末和开水克随即将已煮熟的包袱捞入碗中撒上胡椒粉即成深渡包袱的制作要领馅料加冷水时要分次加入要朝一个方向搅扫起筋包袱生坯入锅煮制时要加一二次少许冷水保持水微沸以免水太沸煮破皮子
分类：安徽小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
豆芽米粉
福建小吃豆芽米粉的做法详细介绍所属地区福建小吃工艺爆炒法豆芽米粉的制作材料米粉克豆芽克净蒜瓣克韭菜克酱油克醋白糖芝麻各克辣椒酱克酱色克熟猪油克豆芽米粉的特色米粉松散柔韧豆芽青脆配上酱料味道更美别具风味教您豆芽米粉怎么做如何做豆芽米粉将大蒜瓣捣成泥其中留出克加适量的凉开水搅匀芝麻研成末一起与白糖辣椒酱醋混合搅拌均匀锅内加适量清水烧沸将豆芽下锅焯一下捞起再将米粉下锅煮熟捞起盛入盆内加入熟猪油克酱色酱油豆芽搅拌炒锅置中火上下熟猪油克烧热放入米粉韭菜翻炒至熟淋上蒜泥水装碗时加上适量料酱即成豆芽米粉的制作要领米粉入锅煮至刚熟即可但不要煮烂
分类：福建小吃
日期：2011-01-22 22:57:40