芝士拌茄子
菜系及功效意大利餐芝士拌茄子的制作材料主料芝士片茄子克酱油黑胡椒味精少许教您芝士拌茄子怎么做如何做芝士拌茄子才好吃茄子切成细条泡在水中去掉涩味备用将茄子用微波炉加热分钟再用调料拌均将切成细丝的芝士与熟茄子条拌均即可
分类：意大利餐
日期：2011-01-22 22:57:40
锅贴肉
菜系及功效京菜口味咸鲜味工艺生煎锅贴肉的制作材料主料猪肉肥瘦克肥膘肉克辅料香菜克芝麻克调料花生油克酱油克料酒克盐克味精克鸡蛋克淀粉豌豆克香油克姜克锅贴肉的特色形状整齐底酥面嫩口味鲜咸具有浓郁的肉香味教您锅贴肉怎么做如何做锅贴肉才好吃将葱姜洗净切成末淀粉加水调成芡汁将鸡蛋打成蛋液备用将肥瘦猪肉剁成肉馅装碗后加葱姜末料酒精盐酱油味精香油水淀粉和鸡蛋液搅拌成粘性的馅状熟肥膘肉批成三大片用刀尖斩一斩抹上肉馅然后放上香菜和芝麻炒勺加底油烧至五成热时将其底部肥膘肉沾上面粉拖上鸡蛋液放入勺内用小火贴制到底部酥脆加多量花生油氽炸到底部酥脆上层软嫩成熟时捞出然后改切长条块装盘小帖士食物相克肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：京菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红小豆汤
菜系及功效京菜利尿食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺煮红小豆汤的制作材料主料赤小豆克辅料洋葱白皮克核桃克小麦面粉克辣椒红尖克调料植物油克盐克红小豆汤的特色汤清略辣香促进食欲教您红小豆汤怎么做如何做红小豆汤才好吃红小豆要经过挑选洗净放入锅中加克凉水加克盐盖上锅盖放到火上煮当水烧开撇去沫子再用文火煮一个半小时单独炒葱头炒好之前加红辣椒和面粉和入汤中全部拌匀再炒分钟把葱花放入小豆汤中加入擦碎的核桃仁盐适量继续煮分钟上桌时往汤里加香芹菜末即成小帖士食物相克赤小豆鲤鱼与红豆同煮两者均能利水消肿在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好但是正是因为利水功能太强正常人应避免同时食用二者尽量隔几个小时再食是否可以同食因人的体质不同而异核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病
分类：京菜
日期：2011-01-22 22:57:40
爆炒虾仁
菜系及功效京菜爆炒虾仁的制作材料主料虾仁克油克料酒克醋克盐味精葱花适量鸡蛋水淀粉克面少许香油克黄瓜克汤克教您爆炒虾仁怎么做如何做爆炒虾仁才好吃虾仁里加鸡蛋淀粉面入味挂糊黄瓜切丁油五成熟时将虾仁炒一下倒出原锅炒葱烹料酒加调料倒入虾黄瓜丁淋香油出锅
分类：京菜
日期：2011-01-22 22:57:40
肉丝炒面两面黄
菜系及功效沪菜延缓衰老食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺炒肉丝炒面两面黄的制作材料主料面条标准粉克猪肉瘦克竹笋克香菇鲜克调料酱油克盐克味精克猪油炼制克淀粉玉米克植物油克肉丝炒面两面黄的特色色泽金黄面条香脆肉丝肥香教您肉丝炒面两面黄怎么做如何做肉丝炒面两面黄才好吃锅内放清水烧沸后将面条下锅用竹筷拨散煮至面浮起即用笊篱捞出放在淘罗中用冷水冲冷放些细盐生油拌匀盘成圆形待用将锅烧热放猪油烧至六成热时放面条入锅煎至两面呈金黄色倒出沥油原锅内留余油克烧热后放肉丝煸炒一下再放笋丝冬菇丝同炒加鲜汤克细盐酱油烧沸后加味精用水淀粉勾薄芡淋上少许猪油拌和出锅浇在煎好的面上即成肉丝炒面两面黄的制作要诀因为需要炸制所以要备猪油克
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
油浸蘑菇
菜系及功效沪菜糖尿病食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺炒油浸蘑菇的制作材料主料蘑菇鲜蘑克调料盐克味精克花生油克香油克油浸蘑菇的特色色泽淡黄鲜美可口教您油浸蘑菇怎么做如何做油浸蘑菇才好吃锅烧热放入熟花生油烧至四五成热投入蘑菇煸炒几下加精盐味精鲜汤改用文火焖烧分钟左右淋上麻油起锅装盘即可
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清蒸仔鸡
菜系及功效豫菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺清蒸清蒸仔鸡的制作材料主料童子鸡克辅料冬笋克火腿克香菇干克调料姜克味精克黄酒克盐克酱油克小葱克清蒸仔鸡的特色汤味清鲜纯正鸡肉软嫩适口老少咸宜教您清蒸仔鸡怎么做如何做清蒸仔鸡才好吃仔鸡经宰杀煺毛去内脏后剔出骨头剁成核桃块用半碗清水浸泡冬笋削皮洗净切片熟火腿切片香菇浸发去蒂洗净炒锅置旺火上添入清汤毫升煮沸把鸡块浸烫透捞出洗净再将泡鸡块的水倒入锅中用勺搅动汤开撇去血沫加入葱段姜块味精黄酒精盐酱油烧煮再沸起时与鸡块和冬笋片火腿片香菇同盛在大碗中上笼蒸烂即成清蒸仔鸡的制作要诀出骨仔鸡肉平铺案上用刀身拍一拍再剞浅十字花刀然后剁成核桃块这样可以达到断其筋使之成菜软嫩泡鸡块的水不能倒掉撇净血沫后继续用因泡鸡块用的是清汤清汤乃高级烹调用汤味道极鲜泡过鸡后其味更鲜用此汤烹制此菜实是鲜上加鲜
分类：豫菜
日期：2011-01-22 22:57:40
杀猪菜/农家杀猪菜
菜系及功效东北菜家常菜谱杀猪菜农家杀猪菜的制作材料主料新鲜肥猪肉克猪血旺克猪肝克猪大肠克白豆腐克酸菜克调料猪油姜盐葱花椒面酱油糊辣椒面杀猪菜农家杀猪菜的特色肉嫩汤鲜肥而不腻开胃解馋教您杀猪菜农家杀猪菜怎么做如何做杀猪菜农家杀猪菜才好吃制作方法由来杀猪菜原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜过去人们没有条件讲究什么配料调料只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜加水和调料等到肉烂菜熟后再把灌好的血肠倒进锅内煮熟上菜时一盘肉一盘酸菜一盘血肠也有的是把三者合一这种菜不是刚做的好吃而是多做以后吃的时候一热那才是最好吃的制作方法农家杀猪菜原料新鲜肥猪肉克猪血旺克猪肝克猪大肠克白豆腐克酸菜克调料猪油姜盐葱花椒面酱油糊辣椒面步骤肥猪肉猪大肠猪血旺猪肝白豆腐切成片酸菜切成段姜切丝葱切成葱花锅下少许猪油烧至成热下姜丝炒香再下肥猪肉猪大肠翻炒几下加水煮熟然后下酸菜最后下猪血旺猪肝白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅要佐以葱花花椒面酱油糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用风味特点肉嫩汤鲜肥而不腻开胃解馋制作要点一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料提示一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
乱炖
菜系及功效东北菜乱炖的制作材料主料豆角土豆茄子青椒西红柿木耳排骨教您乱炖怎么做如何做乱炖才好吃把菜的东东洗干净都切成不大不小的块排骨用水煮过把水加在锅里最好放些动物油再把一大堆菜和排骨丢进去再加上些八角之类的用大火煮啊煮啊煮一直煮到这些东东熟了为止加好盐和味精再煮一小下下就差不多啦
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
萝卜丝煎鲫鱼
菜系及功效西北菜萝卜丝煎鲫鱼的制作材料主料白萝卜克白鲫鱼条约克姜克葱克红萝卜克花生油克盐克味精克鸡精粉克麻油克清汤克绍酒克胡椒粉少许教您萝卜丝煎鲫鱼怎么做如何做萝卜丝煎鲫鱼才好吃白萝卜红萝卜切丝白鲫鱼杀洗干净姜切丝葱切段烧锅下油放入姜丝白鲫鱼煎一下攒酒加入清汤红白萝卜丝盐味精鸡精粉煮至汤白时撒入胡椒粉放入葱段淋入麻油即可
分类：西北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
滇味炒面
菜系及功效云贵菜滇味炒面的制作材料主料人工鸡蛋面克配料火腿丝肉丝韭菜段豆芽菜各克豌豆尖克调料咸酱油克甜酱油醋盐红辣椒油各克熟猪油千克耗教您滇味炒面怎么做如何做滇味炒面才好吃将人工鸡蛋面入沸水锅中煮至五成熟取出沥于水分炒锅上火注入熟猪油待五成热时下入鸡蛋面炸至表面失去水发捞出沥干油锅中留油克待四成热时下火腿丝肉丝煽炒再下韭菜段豆芽菜豌豆尖偏炒下蛋面颠炒均匀入甜咸酱油醋盐最后入红辣椒油簸锅入味即成
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜茸蒸白菜
菜系及功效港台菜蒜茸蒸白菜的制作材料主料白菜一棵蒜末葱末教您蒜茸蒸白菜怎么做如何做蒜茸蒸白菜才好吃白菜洗干净切段开水里烫一下摆在盘子里蒜末葱末在油里爆香铺在白菜上边酱油蚝油各一小勺加少许味精均匀的淋在白菜上锅里烧开水水开后放入白菜大火蒸分钟就了
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
软溜丸子
菜系及功效清真菜补血食谱营养不良食谱口味原本味工艺软溜软溜丸子的制作材料主料牛肉瘦克辅料豌豆苗克木耳干克调料盐克胡椒克白砂糖克味精克大葱克姜克白酱油克淀粉豌豆克花生油克鸡蛋清克软溜丸子的特色软滑滋嫩汁鲜味美是清真风味传统菜教您软溜丸子怎么做如何做软溜丸子才好吃木耳洗净用水涨发待用豌豆苗洗净取其嫩尖大葱和姜洗净均切成末淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用牛脊肉剔去筋膜剁成茸泥加入鸡蛋清味精克胡椒克盐克湿淀粉克葱姜各克顺着一个方向用力搅拌先轻后重打上劲炒锅置于火上热锅注入花生油四成油温时挤出肉丸顺锅边下入挤完后保持油温将锅离火用温油养其透心以保持丸子滋嫩轻轻捞出滤净油装入盘内炒锅上火留热油克先下葱姜炒出香味再加入白酱油高汤白糖水发木耳豆尖胡椒盐味精湿淀粉制成清芡淋入明油浇在炸好的丸子上即可上桌软溜丸子的制作要诀软熘丸子特点在软嫩芡不能浓丸子也不能炸焦硬必要时还可以蒸熟丸子后再浇芡肉茸打制成泥要先放点水逐渐再放入其他调料挤制丸子要注意手型丸子表面要光滑大小均匀小帖士食物相克木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炒龙凤丝
菜系及功效清真菜青少年食谱营养不良食谱增肥食谱口味咸鲜味工艺炒炒龙凤丝的制作材料主料鸡胸脯肉克鲻鱼克辅料鸡蛋克淀粉玉米克牛奶克柿子椒克调料料酒克味精克鸡油克大葱克姜克盐克教您炒龙凤丝怎么做如何做炒龙凤丝才好吃将鸡脯肉梭鱼肉分别洗净切成细丝鸡丝加入盐蛋黄淀粉浆好鱼肉加入盐牛奶蛋清淀粉浆好红克绿青椒克均切成细丝炒勺上火倒入鸡鸭油烧热将鱼丝鸡丝分别下入滑透倒出沥油炒勺再上火加底油放葱丝姜红绿青椒丝鱼丝鸡丝加入料酒盐味精颠炒均匀淋入鸡鸭油即可炒龙凤丝的制作要诀本品有油炸过程需备鸡油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
翡翠鱿鱼卷
菜系及功效日本料理翡翠鱿鱼卷的制作材料主料鱿鱼条小黄瓜根料酒大匙盐茶匙葱根姜片糖大匙醋大匙盐半茶匙教您翡翠鱿鱼卷怎么做如何做翡翠鱿鱼卷才好吃鱿鱼洗净剥除外层的薄膜并掏净内脏冲净水半锅烧开放入调味料煮滚再放入鱿鱼氽烫一熟即捞出并用冷水泡凉小黄瓜洗净切圆薄片拌入调味料腌分钟入味后在沥干的鱿鱼中一一塞入腌好的小黄瓜全部塞紧后用保鲜膜包好放冰箱冰半小时然后取出切小段放盘内即可食用重点提示鱿鱼氽烫时间不宜过长色泽转白时用手按按看一收紧即捞出立刻泡冷水可保质地鲜嫩小黄瓜一定要塞紧切开时鱿鱼才不会中空翡翠鱿鱼卷视频在线观看
分类：日本料理
日期：2011-01-22 22:57:40
蜜汁照烧大塘虱鱼
菜系及功效韩国料理蜜汁照烧大塘虱鱼的制作材料主料大塘虱鱼条买时吩咐两边起肉骨和头可用豉汁蒸来吃豉油鸡汁味道挺像烤鳗汁烧烤汁教您蜜汁照烧大塘虱鱼怎么做如何做蜜汁照烧大塘虱鱼才好吃鱼肉中间切开分为两条用匙豉油鸡汁匙烧烤汁匙老抽匙半糖小匙料酒小匙味精入味腌制小时以上取出放在烤架上置焗炉中间用度左右烤约分钟无焗炉可用不粘锅慢火两边煎两边不时取出涂上腌汁和糖胶重复两次烤至两边干身颜色棕红便可
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
creamy coconut sauce
菜系及功效法国菜谱的制作材料主料调味料教您怎么做如何做才好吃
分类：法国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
砂锅一品锅
菜系及功效家常菜谱乳母食谱补虚养身食谱产后调理食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺砂锅砂锅一品锅的制作材料主料母鸡克猪蹄克辅料白菜克鸡蛋克冬笋克豌豆苗克调料盐克味精克料酒克色拉油克大葱克姜克砂锅一品锅的特色鸡猪蹄酥烂入味汤汁鲜味浓厚教您砂锅一品锅怎么做如何做砂锅一品锅才好吃活鸡宰杀收拾干净猪蹄刮净猪毛洗净然后把鸡和猪蹄放入锅内加入葱段姜片清水煮至断生鸡蛋煮熟白菜切成厘米长厘米宽的条放入开水锅略焯取出沥干水分冬笋去壳切成薄片取沙锅只用白菜笋片作底放入鸡和猪蹄再把鸡蛋排放在沙锅内四周加入鸡汤或水精盐绍酒加盖用中火烧沸转用小火炖分钟左右至鸡和猪蹄酥烂加入味精豆苗和色拉油即成小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
韭黄炒鳖肚
菜系及功效家常菜谱工艺炒韭黄炒鳖肚的制作材料主料水油发鳖肚克韭黄红椒各适量调料盐味精鸡精色拉油黄酒各适量教您韭黄炒鳖肚怎么做如何做韭黄炒鳖肚才好吃水油发鳖肚用开水洗去油脂切丝焯水沥干韭黄去叶留茎洗净改刀成段红椒切丝原料入锅加调料翻炒成熟韭黄炒鳖肚的制作要诀涨发后鳖肚清炒会略显干枯可待出锅时以适量水淀粉勾芡来弥补
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40