熊猫酥点
菜系及功效精品主食甜品点心口味甜味工艺烤熊猫酥点的制作材料主料小麦面粉克辅料芝麻克核桃克梅子克调料猪油炼制克熊猫酥点的特色形态逼真甜酥爽口教您熊猫酥点怎么做如何做熊猫酥点才好吃假山选好核桃仁熬出糖稀青梅切末核桃仁用糖稀一块粘连放入大盘并撒上青梅末熊猫将酥面揉搓透皮面揉搓滋润成大片折叠两次后揪成面挤包入枣泥馅并捏成熊猫状点缀黑芝麻最后放进烤箱内烤制约分钟即成熊猫酥点的制作要诀枣泥制作方法取大枣适量加水煮熟捣成泥过筛即可得枣泥酥面面粉克猪油克制成酥面皮面面粉克猪油克制成皮面小帖士食物相克核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
海鲜宽条面
菜系及功效精品主食老人食谱高脂血症食谱胃炎食谱口味清香味工艺煮海鲜宽条面的制作材料主料面条标准粉克扇贝鲜克河虾克辅料牛奶克奶油克调料黄油克盐克胡椒粉克教您海鲜宽条面怎么做如何做海鲜宽条面才好吃宽条面放入沸水中高火分钟分钟后沥去水分黄油放入较深盘内加盖高火分钟后放入扇贝肉虾牛奶及奶白汁拌匀再用高火分钟取出后加入精盐胡椒粉将扇贝混合物淋在条面上加盖高火分钟使可食用海鲜宽条面的制作要诀奶白汁制作方法用克牛奶加克奶油混合而成小帖士食物相克河虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
白菜包
菜系及功效精品主食便秘食谱老人食谱清热解毒食谱贫血食谱口味清香味工艺蒸白菜包的制作材料主料猪肉肥瘦克大白菜青口克小麦面粉克调料大葱克姜克香油克植物油克盐克味精克白砂糖克常用水克泡打粉克酵母克白菜包的特色温热松软柔嫩甘甜清爽宜口教您白菜包怎么做如何做白菜包才好吃将面粉干酵母粉泡打粉白糖克放盛器内混合均匀加水毫升搅拌成块用手揉搓成团放案板上反复揉搓直至面团光洁润滑即可白菜去叶洗净沥干水切成碎末放入盛器加盐用手揉捏出水用清水漂洗后捞出挤干水分放盛器中加调料拌匀取鲜肉洗净绞成肉馅放入加葱花姜末拌匀装盘备用将发好的面团分小块再擀成面皮包入馅捏好以常法蒸熟食之白菜包的制作要诀白菜口感柔嫩甘甜搭配鲜肉馅及葱姜滑嫩爽口若想增加鲜味可添加虾皮如添加香菇即可使香味浓郁可视个人喜好选择变化蒸制需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳同时水必须烧开才能盖上笼盖再以旺火足气蒸制记得中途不能揭盖才能蒸出饱满膨松的馒头和包子蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制蒸笼蒸制在蒸笼上铺好纱布将已醒发完成的生胚置于蒸笼上大火猛气蒸熟一般分钟蒸锅蒸制将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上大火蒸猛气蒸熟一般分钟小帖士健康提示白菜热量低并含丰富的纤维质具有清热的功能
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
马鲛鱼饺
菜系及功效精品主食补气食谱哮喘食谱咳喘食谱贫血食谱口味原本味工艺煮马鲛鱼饺的制作材料主料鲅鱼克肥膘肉克荸荠克小麦面粉克辅料韭黄克调料姜克盐克味精克胡椒粉克淀粉豌豆克香油克鸡蛋克马鲛鱼饺的特色鲜嫩甘美的马鲛鱼肉和清香韭黄迸发出绝妙深奥的鲜活味感教您马鲛鱼饺怎么做如何做马鲛鱼饺才好吃将马鲛鱼肉洗净去骨再去掉鱼皮把鱼肉切成粒肥膘洗净蒸熟后切成细粒把马蹄韭黄分别切细粒随后把马鲛鱼粒放入盛器中加盐味精胡椒粉姜末少许水拌和加入淀粉拌匀再加入肥膘粒马蹄粒韭黄粒拌和即成马鲛鱼馅将面粉盐克水毫升鸡蛋混合在一起揉搓成面团再将面团分小块再擀成面皮备用擀好的面皮中包入馅捏好包成饺子以常法煮熟食之马鲛鱼饺的制作要诀鱿鱼又称马鲛鱼荸荠又称马蹄小帖士食物相克肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
手擀面
菜系及功效精品主食手擀面的制作材料主料西葫芦肉馅甜面酱面粉教您手擀面怎么做如何做手擀面才好吃西葫芦切片肉馅放糖盐料酒甜面酱大批葱花拌匀上劲然后西葫芦和肉馅炒会出水还有很多油取出和面醒好反复揉搓使面有劲道左手拿一小块右手撕一个小面团在面板上一推烧水下锅煮一会就熟了很有嚼头另一些面擀成片切成条扯成面面汤里到西葫芦炒出来的汤放酱油盐鸡精调味最后放西葫芦关火浇汤淋香油一定不能少了老陈的醋手擀面视频在线观看
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
焦溜肥肠
菜系及功效精品主食焦溜肥肠的制作材料主料生面筋克鲜豌豆克净冬笋克水发木耳克香油克实耗约克口蘑汤克白糖克干淀粉克湿淀粉克味精克姜末克酱油克焦溜肥肠的特色颜色金黄形似肥肠外焦内嫩咸甜味香老幼欢迎常吃不厌教您焦溜肥肠怎么做如何做焦溜肥肠才好吃生面筋压成厘米厚的薄片然后切成厘米宽的长条均匀缠在抹了油的木棍直径约厘米上注意由上而下缠紧不使松散放置分钟后连木棍一同放入开水锅中用旺火烧开后改用文火煮分钟左右捞出来放在凉水中慢慢地捋下面筋即成为肥肠将肥肠切成厘米宽的斜段放入大碗中加入酱油克拌均匀浸好而后稍挤一下蘸上一层干淀粉使其均匀附着将水发木耳择洗干净把大块的切小一点把冬笋洗干净后切长厘米宽厘米厚厘米的薄片与豌豆一起用开水焯熟待用香油倒入炒勺内在旺火上烧到成热下入肥肠炸成金黄色倒入漏勺中沥油把白糖味精酱油半量湿淀粉口蘑汤木耳和清水克左右等放入碗中调成稀芡汁炒勺内放入香油克在旺火上烧到成热下入姜末炸出香味随即放入冬笋豌豆煸炒几下烹入芡汁翻炒均匀后再下入炸地的肥肠再颠炒几下裹匀芡汁后滴上香油克即成
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
雪花梨片
菜系及功效清爽凉菜雪花梨片的制作材料主料鲜鸭梨二斤白糖二两雪花梨片的特色汁浓味甘清淡利口教您雪花梨片怎么做如何做雪花梨片才好吃将鸭梨削皮洗净挖掉核子转刀切成二分厚的薄片装盘撒上白糖即成
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
五彩拌鸡粒
菜系及功效清爽凉菜五彩拌鸡粒的制作材料主料熟鸡肉克鲜枸杞子粒松子仁克五味子克青毛豆子克百合子克鸡汤克香葱末克精制盐克味精克芝麻酱克香麻油克五彩拌鸡粒的特色干香爽口五彩缤纷营养丰富具药用价值教您五彩拌鸡粒怎么做如何做五彩拌鸡粒才好吃百合子放水锅里煮酥捞出甩干水五味子中药店售用温沸水泡软青毛豆肉放油锅里炒熟枸杞子用温开水泡一下芝麻酱放小碗里加鸡汤调化再加盐味精香葱末香麻油兑成调味汁将熟鸡肉切成骰子大的粒放入大碗里加五味子百合子毛豆子松子仁倒入调味汁拌
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
莲茸层层酥
菜系及功效美味糕点莲茸层层酥的制作材料主料面粉猪脂微冻莲茸馅白糖粉清水精炼油胭脂红食色素适量水果罐头适量莲茸层层酥的特色酥层分明口感酥软口味香甜滋润配备甜羹汤食用最宜教您莲茸层层酥怎么做如何做莲茸层层酥才好吃馅心成形莲茸馅搓成均匀的丸子糖粉加食红制成胭脂糖面团调制克面粉加猪脂于案板上搓成油酥团克面粉加克猪脂克清水于案板上调制成油水团制作成形油水面包入油酥面并酥成生酥面团搓成圆条下剂成均匀的圆饼坯按成圆皮分别包入馅心搓圆按成圆饼状放置约分钟待饼坯变硬用刀片于饼坯边沿均匀地划一圈至馅心处成熟平锅置小火上下精炼油烧至约度依次下入饼坯炸至起层浮面成熟即可装盘水果点缀分别撤上胭脂糖
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
提浆月饼
菜系及功效美味糕点提浆月饼的制作材料主料富强粉公斤香油公斤饴糖公斤白糖公斤熬浆时用馅料熟面公斤香油公斤白糖公斤桃仁公斤瓜仁公斤冰糖公斤青红丝公斤桂花公斤教您提浆月饼怎么做如何做提浆月饼才好吃配料原料配齐分量准确熬浆和皮提前一二天把皮料用的白糖放入公斤水中煮沸直到看不见糖粒为止再加放饴糖搅拌均匀待冷却后和面粉油同时搅拌揉和直至稍微有面劲即得软硬适宜的皮面团和馅将糖油及各种辅料搅拌均匀后加入面粉继续搅拌即可成馅包制和磕模根据所需月饼大小基本按照皮占馅占的比例进行包制包好的生坯要放入模子内按平磕模成型烤制将成型的半成品放入烤盘烤制炉温需烤制分钟左右便可出成品
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
虾干豆腐煲
菜系及功效美味粥汤工艺烧虾干豆腐煲的制作材料主料虾干粒老豆腐块酸菜包青辣椒适量调料高汤盐味精鸡精胡椒粉各适量教您虾干豆腐煲怎么做如何做虾干豆腐煲才好吃老豆腐切块用高汤煨入味酸菜冲水去咸味虾干用开水泡发锅中倒入高汤放入原料烧分钟调味即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼干苦瓜
菜系及功效美味粥汤鱼干苦瓜的制作材料主料苦瓜克排骨克豆豉克葱根小鱼干克味精少许盐适量高汤克教您鱼干苦瓜怎么做如何做鱼干苦瓜才好吃苦瓜洗净切成长条状排骨切块葱切段鱼干豆豉洗净苦瓜排骨放入滚水中烫过分钟锅中放入高汤再加入排骨煮分钟再加入豆豉苦瓜鱼干等分钟后加入盐味精撒上葱花即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
西洋菜排骨汤
菜系及功效美味粥汤西洋菜排骨汤的制作材料主料排骨一斤西洋菜一把酒一大匙盐一茶匙教您西洋菜排骨汤怎么做如何做西洋菜排骨汤才好吃排骨洗净先川烫过以去除血水冲净泡沫后加开水十五杯煮开加酒一大匙改小火西洋菜先摘下嫩叶将梗洗净放入排骨中一起煮嫩叶洗净备用待排骨熟烂时拣除菜梗加盐调味放入西洋菜叶煮软即可盛出贴士这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位粗骨或肋条即可西洋菜梗先炖出香味再拣除然后才放嫩叶可使汤汁保有菜香还可吃到翠绿的蔬菜若一起入锅叶片久煮会变黄
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
酸奶
菜系及功效时尚饮品酸奶的制作材料主料纯牛奶原味酸奶电饭锅带盖瓷杯勺子微波炉也可以用其他方法加热牛奶但用微波炉不仅速度快而且加热温度好掌握酸奶的特色酸奶子的营养价值远远超过新鲜牛羊奶它含有多种乳酸乳糖氨基酸矿物质维生素酶等有胃病的人喝了它可促进胃酸分泌食后非但不气胀腹泻反而通气消食我们那儿的妇女常喝酸奶子皮肤都很白嫩光洁到了北京我也常做酸奶只不过方法有所不同以苹果炒饭是不多见但此道苹果素食炒饭光鲜美味又富含多种果蔬纤维既营养又瘦身教您酸奶怎么做如何做酸奶才好吃将瓷杯连同盖子勺子放在电饭锅中加水煮开分钟消毒将杯子取出倒入牛奶分满牛奶如果是新开封的本身已消毒得很好可以不用煮开消毒将牛奶放入微波炉加热以手摸杯壁不烫手为度在温牛奶中加入酸奶用勺子搅拌均匀盖盖将电饭锅断电锅中的热水倒掉将瓷杯放入电饭锅盖好电饭锅盖上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖利用锅中余热进行发酵小时后低糖酸奶就做好了如果是晚上做的第二天早晨就能喝到美味的酸奶了酸奶视频在线观看
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
炒肚丝
菜系及功效微波菜谱私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炒炒肚丝的制作材料主料猪肚克竹笋克木耳水发克辅料辣椒红尖克调料香油克大蒜白皮克色拉油克子姜克盐克醋克花椒克料酒克盐克酱油克白砂糖克教您炒肚丝怎么做如何做炒肚丝才好吃猪肚以盐醋花椒搓洗后将白膜轻轻刮下置大盘覆胶膜以强微皮烹煮分钟后取出以冷水浸泡备用沥出猪肚细切成横丝置大盘以香油拌匀竹笋不去壳用胶膜包好以强微波分秒煮熟后去壳切丝木耳姜洗净切丝备用大蒜拍碎入爆香碗加油克以强微波分钟秒爆香后倒入盛装猪肚的大盘内并拌入笋丝姜丝辣椒丝木耳丝及酒盐酱油糖覆盖以强微波分钟后取出盘边饰以香菜即可小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：微波菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜拌莴苣
菜系及功效药膳偏方蒜拌莴苣的制作材料主料离莹克大蒜头粉皮克细盐醋酱油味精香油各适量蒜拌莴苣的特色特点味道清爽酸辣适口功效清热解毒教您蒜拌莴苣怎么做如何做蒜拌莴苣才好吃将大蒜去皮捣烂待用将粉皮用手掰碎用冷水泡软煮熟捞出控净水分待用莴苣洗净切碎放在开水锅内过一下挤去多余的水分和粉皮拌到一块再加蒜泥细盐醋酱油味精香油调匀盛人盘内即可食用
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
煎焗大连鲜鲍
菜系及功效私家菜煎焗大连鲜鲍的制作材料主料大连鲜鲍鱼斤只左右辅料鸡蛋黄生粉青红椒小块少许葱段少许陈皮丝少许调料盐味精鸡粉麻油胡椒粉花生油教您煎焗大连鲜鲍怎么做如何做煎焗大连鲜鲍才好吃支持单位北京顺峰餐饮娱乐娱乐有限公司方庄店操作刘均平方庄店总厨师长制作方法把大连鲜鲍去壳洗干净把大连鲍改十字花刀与配料调料腌分钟热锅凉油将鲍鱼放入慢火煎至两面金黄色放入青红椒块葱段陈皮丝煸出香味出锅装盘即可视频地址简介鲜鲍鱼烹制十分讲究火候的把握火候不够则味腥过火则肉质变韧发硬鲍鱼肉质鲜美营养丰富补而不燥肉中还含有一种被称为鲍素的成分能够破坏癌细胞必需的代谢物质能养阴平肝固肾可调整肾上腺分泌具有双向性调节血压的作用有调经润燥利肠之效可治月经不调大便秘结等疾患鲍鱼的等级按头数计有头头头头头等头数越少价钱越贵
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香酥填鸭（二）
菜系及功效私家菜便秘食谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味炸烧味工艺油浸炸香酥填鸭二的制作材料主料鸭克辅料生菜团叶克调料植物油克香油克盐克花椒克八角克丁香克料酒克大葱克姜克椒盐克香酥填鸭二的特色全鸭入席美观大方皮酥肉烂醇香味厚蘸椒盐就荷叶饼吃最好别有风味教您香酥填鸭二怎么做如何做香酥填鸭二才好吃在填鸭脖子左边用刀顺割一小口子取出嗉囊食管和气管在尾端的肛门处横割一小口子掏出内脏肋骨上贴着肺脏一定要抠出来抠去舌头剁去脚翅膀尖割去尾尖上两侧的两块长圆形疙瘩鸭臊洗干净血水控去水分把生菜叶洗干净消毒将葱姜用刀拍破待用在鸭身上抹点盐用手揉搓特别是腿和胸脯要多揉搓几下鸭肚里同时也撒上一点盐放在盆内浇上料酒把花椒大料丁香和葱姜等放在上面腌渍小时左右将鸭子移入笼屉在旺火上蒸小时左右揭开屉盖用手提着翅膀看是不是烂透了若提即离身说明可以了否则继续蒸烂为止蒸好后取出来挑出葱姜和香料再用漏勺控去汁在炒勺里倒入油用旺火烧开把蒸熟的鸭子趁热放入勺里急炸炸到皮酥肉透时捞出来盛入盘内围上生菜叶浇上热香油即成香酥填鸭二的制作要诀本菜选用的是北京填鸭只因有过油炸制过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼香猴头蘑
菜系及功效私家菜补虚养身食谱消化性溃疡食谱防癌抗癌食谱胃炎食谱口味鱼香味工艺炒鱼香猴头蘑的制作材料主料猴头菇克调料植物油克酱油克料酒克醋克豆瓣酱克淀粉玉米克胡椒粉克泡椒克白砂糖克盐克味精克大葱克姜克教您鱼香猴头蘑怎么做如何做鱼香猴头蘑才好吃将猴头蘑猴头菇用水泡发后洗净切成厚片下入开水锅内焯透捞出控水加精盐胡椒粉干淀粉少许水拌匀酱油白糖醋料酒水淀粉调匀成鱼香汁葱姜切末炒锅注油烧至六成热下入猴头蘑过油捞出过控油炒锅注油烧热下入葱姜末泡椒煸炒加辣豆瓣酱炒出红油放入猴头蘑翻炒倒入鱼香汁炒至汁浓时撒入味精即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40