炸肉咕噜烹
菜系及功效私家菜低温环境作业人群食谱滋阴食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味炸烧味工艺炸烹炸肉咕噜烹的制作材料主料猪肉肥瘦克调料大葱克姜汁克大蒜白皮克酱油克盐克料酒克味精克植物油克淀粉豌豆克教您炸肉咕噜烹怎么做如何做炸肉咕噜烹才好吃葱切丝蒜切片淀粉加水适量调匀成湿淀粉约克将净猪肉切成长厘米宽厘米的条加盐料酒稍腌再用水淀粉挂糊用碗盛入酱油料酒盐味精葱丝姜汁蒜片清汤毫升兑成汁待用锅上火注入油烧至六成七热时下入挂糊的肉条炸至不连不粘呈金黄色时捞出控油原锅上火倒入炸好的肉条烹入碗汁快速颠勺出锅即可炸肉咕噜烹的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
冻羊糕（二）
菜系及功效私家菜补虚养身食谱口味咸鲜味工艺烧冻羊糕二的制作材料主料羊肉瘦克辅料白萝卜克调料冰糖克料酒克味精克八角克桂皮克盐克大葱克姜克酱油克冻羊糕二的特色色泽酱红胶冻凝嫩肉质鲜美教您冻羊糕二怎么做如何做冻羊糕二才好吃选料选用带皮山羊肋条肉刮净余毛血污用冷水浸泡小时后洗净待用水煮先将羊肉放入沸水中稍煮一下洗净再入锅加黄酒葱姜萝卜及香料加水浸没羊肉先用旺火煮沸撇沫改用小火煮小时撇去浮油捞出羊肉拆骨撕碎同时将汤中的葱姜香料捞出弃去收汤将撕碎的羊肉再入原汤拌匀用小火收汤务使肉皮溶解为佳防止烧焦装盘浇汤冷凝至汤汁浓稠后捞出羊肉均匀地撒在搪瓷盘内缓缓加入浓汤冷后置冰箱中过夜次日切成长厘米的块形即成小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
锅炸羊心片
菜系及功效私家菜心调养食谱补血食谱口味咸鲜味工艺炸锅炸羊心片的制作材料主料羊心克辅料鸡蛋克调料淀粉豌豆克小麦面粉克大葱克姜克大蒜白皮克酱油克花椒克味精克盐克料酒克植物油克锅炸羊心片的特色表面色泽焦黄心片软烂鲜香教您锅炸羊心片怎么做如何做锅炸羊心片才好吃将花椒泡制成花椒水羊心从中间剖开洗净淤血切长厘米宽厘米厚毫米的长方片两边蘸上面粉将鸡蛋打在碗内加克湿淀粉调成蛋粉糊葱姜切丝蒜切片勺里放克油烧热近于烤手时将蘸面粉的心片在蛋粉糊中拖一下入油锅略炸捞出另起勺放底油热时用葱姜蒜炸锅放鲜汤酱油花椒水精盐料酒再放心片盖勺盖小火煮上至分钟见汤已浓用克湿淀粉勾芡放味精淋明油出勺即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜仔肉丁
菜系及功效私家菜接触化学毒素人员食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱关节炎食谱口味蒜香味工艺蒜烧蒜仔肉丁的制作材料主料猪肋条肉五花肉克大蒜白皮克调料料酒克酱油克盐克味精克白砂糖克大葱克花生油克蒜仔肉丁的特色蒜香醇厚咸甜适口教您蒜仔肉丁怎么做如何做蒜仔肉丁才好吃猪肉清洗干净切成厘米见方的丁放入沸水中焯一下捞出沥干再投入油锅中炸至变色捞出沥油将大葱去根洗净切成葱花备用锅留少许底油放入大蒜炒香烹入黄酒酱油放入精盐白糖倒入炸好的肉丁及适量的清水烧沸改用小火煮至汤汁稠浓时放入味精翻勺出锅装盆撒上葱花即可蒜仔肉丁的制作要诀料酒又称黄酒调料中的花生油作炸料用所以宜准备比实际消耗量多一些
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红油腐干
菜系及功效私家菜动脉硬化食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味红油味工艺拌红油腐干的制作材料主料豆腐干克调料辣椒油克酱油克盐克白砂糖克味精克八角克花椒克大葱克姜克植物油克红油腐干的特色色泽红亮香味浓郁教您红油腐干怎么做如何做红油腐干才好吃豆腐干洗净后切成小片分次投入烧至六成热的油锅内炸至豆腐干外皮起皱捞出控油炒锅置火上放少许油烧热将生姜片和葱段煸炒出香味加入克左右的清水八角花椒酱油白糖和精盐烧沸改用小火再烧分钟左右拣去葱姜八角和花椒下入炸过的豆腐干片盖好盖焖烧至豆腐干回软膨胀汤汁将干时淋入红辣椒油撒入味精待收干亮油时出锅晾凉即可红油腐干的制作要诀大料又称八角因有豆腐干过油炸制过程需准备植物油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
焦熘肠圈
菜系及功效私家菜气血双补食谱便秘食谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺焦溜焦熘肠圈的制作材料主料猪大肠克辅料木耳水发克油菜心克鸡蛋克淀粉豌豆克调料大葱克盐克植物油克酱油克料酒克大蒜白皮克焦熘肠圈的特色鲜香滑脆别具风味教您焦熘肠圈怎么做如何做焦熘肠圈才好吃猪肠切成分长的段油菜心切段葱切碎大蒜切片鸡蛋打开与淀粉留少许另用清水调开留作勾芡用调匀素油烧七成热后将猪肠逐段浸涂鸡蛋淀粉糊放入油锅内炸至焦黄取出放盘出炒锅内留克油烧热后放入葱姜木耳酱油油菜心煸炒出香味放入肉汤料酒盐开锅后勾芡再放蒜将稠汁倒在猪肠上用筷了拨动使稠汁流匀即可焦熘肠圈的制作要诀本品有过油炸过程需备植物油约克小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
樱桃百合
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱防癌抗癌食谱肝硬化食谱骨质疏松食谱口味酸甜味工艺生炒樱桃百合的制作材料主料田鸡克百合干克辅料草莓克调料大葱克大蒜白皮克酱油克胡椒粉克淀粉豌豆克猪油炼制克猪油炼制克教您樱桃百合怎么做如何做樱桃百合才好吃田鸡腿洗净吸干水分加入调料腌分钟后泡猪油盛起候用百合浸软飞水再过冷河盛起草莓洗净切片下油爆蒜茸百合田鸡腿回锅炒匀用少许生粉水埋薄芡再放草莓葱段炒匀可上碟食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
大葱烧豆腐
菜系及功效私家菜更年期食谱骨质疏松食谱口味葱香味工艺葱烧大葱烧豆腐的制作材料主料豆腐北克葱白克调料酱油克醋克盐克味精克姜克大蒜白皮克色拉油克大葱烧豆腐的特色软嫩味厚葱香浓郁教您大葱烧豆腐怎么做如何做大葱烧豆腐才好吃将豆腐洗净控去水分切成厘米长厘米宽厘米厚的块大葱白洗净滚刀切成长厘米的斜段姜洗净切片大蒜剥去蒜皮切片锅架火上放油烧至六七成热先投入豆腐块再投入葱段炸至豆腐呈黄色葱段变软一起倒入漏勺控净油原锅留少许底油放回火上将油烧至七八成热放姜片蒜片炒出香味投入豆腐块葱段加入鲜汤适量酱油精盐烧开后用小火烧分钟左右待豆腐入味汤汁转浓时放入醋和味精搅匀淋入明油即成大葱烧豆腐的制作要诀因有过油炸制过程需准备色拉油克左右小帖士食物相克葱白服地黄常山人忌食葱
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
麻辣菜花
菜系及功效私家菜肾调养食谱美容菜谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味麻辣味工艺拌麻辣菜花的制作材料主料菜花克调料辣椒油克香油克花椒粉克盐克味精克麻辣菜花的特色菜花脆嫩麻辣味浓教您麻辣菜花怎么做如何做麻辣菜花才好吃菜花洗净掰成小朵投入沸水锅内焯熟捞出沥水放入菜盘内加入精盐腌渍小时左右沥去汤汁浇入用花椒粉味精香油和辣椒油调好的味汁拌匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豆浆山药汤
菜系及功效私家菜便秘食谱减肥菜谱补虚养身食谱营养不良食谱口味酸辣味工艺煮豆浆山药汤的制作材料主料豆浆克辅料榨菜克山药克油条克芹菜克芝麻克紫菜干克调料植物油克酱油克白醋克辣椒油克教您豆浆山药汤怎么做如何做豆浆山药汤才好吃将山药去皮洗净切块榨菜芹菜紫菜均洗净切成末油条切小段芝麻磨碎将油条段芹菜末紫菜末芝麻末酱油白醋辣椒油调匀装大碗内炒锅注油烧热下入榨菜末炒香倒入豆浆烧开放入山药丁煮熟倒入大汤碗内即可小帖士食物相克山药山药与甘遂不要一同食用也不可与碱性药物同服
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烩大黄瓜
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱糖尿病食谱高血压食谱高脂血症食谱痛风食谱口味清香味工艺生炒烩大黄瓜的制作材料主料黄瓜克辅料胡萝卜克大蒜白皮克调料盐克胡椒粉克植物油克教您烩大黄瓜怎么做如何做烩大黄瓜才好吃大黄瓜去皮洗净切小块胡萝卜去皮洗净切片大蒜去皮切末锅中倒入克油把蒜末爆香再放入大黄瓜和胡萝卜炒熟最后放入准备好的调味料盐胡椒粉炒匀就可以了
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
莼菜鱼丸汤
菜系及功效私家菜肺调养食谱补虚养身食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺汆莼菜鱼丸汤的制作材料主料草鱼克辅料莼菜克调料盐克料酒克味精克葱汁克姜汁克猪油炼制克大葱克姜克色拉油克鸡蛋清克莼菜鱼丸汤的特色鱼丸洁白入口即化汤汁清鲜莼菜滑嫩教您莼菜鱼丸汤怎么做如何做莼菜鱼丸汤才好吃将鱼肉剁成茸加料酒葱姜汁味精猪油蛋清精盐清汤适量搅成胶质状逐个捏成大小均匀的丸子入冷水锅中上烧开捞起莼菜沥净原汁焯水待用起锅上火注入油将葱姜末煸出香味加清汤打出葱姜末下入鱼丸及莼菜加精盐料酒煤开下味精起锅装入容器中即可上桌莼菜鱼丸汤的制作要诀原料中鱼肉为净鱼肉的量莼菜为西湖莼菜两瓶小帖士健康提示健脾和胃润肺补虚利水消肿消热解毒
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
粉丝拌黄瓜
菜系及功效私家菜利尿食谱美容菜谱减肥菜谱清热解毒食谱口味清香味工艺拌粉丝拌黄瓜的制作材料主料粉丝克黄瓜克辅料柿子椒克调料盐克白砂糖克香油克味精克粉丝拌黄瓜的特色味道鲜美爽口教您粉丝拌黄瓜怎么做如何做粉丝拌黄瓜才好吃干粉丝先用热水泡发放沸水中煮数分钟不宜煮得太烂捞出沥水用干净剪刀剪成厘米长的段放盘内黄瓜洗净先片成薄片再切成细丝放小碗中撒入少许精盐腌数分钟后滤去盐水放入盘内鲜红椒去蒂和籽放沸水中烫一下捞出切成细丝放粉丝盘中撒上精盐白糖味精拌匀吃时淋上香油即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炖爪尖
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱美容菜谱滋阴食谱通乳食谱口味咸鲜味工艺炖炖爪尖的制作材料主料猪蹄克调料大葱克姜克八角克酱油克盐克料酒克大蒜白皮克炖爪尖的特色汁粘肉烂香酒饭菜教您炖爪尖怎么做如何做炖爪尖才好吃将蹄用火筷子烫净小毛用热水泡凉后用板刷在清水中刷洗干净用开水焯一遍控出将收拾好的蹄下锅炖煮沸将煮料全部下锅用旺火烧开煮一刻钟再用微火炖烂盛入盘内即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
枸杞蒸鱼腩
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味原本味工艺清蒸枸杞蒸鱼腩的制作材料主料枸杞子克草鱼克调料大葱克姜克胡椒粉克酱油克植物油克教您枸杞蒸鱼腩怎么做如何做枸杞蒸鱼腩才好吃枸杞摘好洗净后拖水后垫在碟底鲩鱼腩去鳞刮去黑膜洗净吸干水分以胡椒粉涂抹两面置于枸杞叶上隔水蒸分钟取出倾去碟内之汁液撒上姜丝及葱丝赞入滚油淋上生抽便可上桌枸杞蒸鱼腩的制作要诀草鱼又称鲩鱼小帖士食物相克枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
冬菇猪骨汤
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱小儿营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮冬菇猪骨汤的制作材料主料胡萝卜克猪排骨大排克大白菜青口克香菇鲜克调料姜克盐克教您冬菇猪骨汤怎么做如何做冬菇猪骨汤才好吃冬菇用清水浸软去脚甘笋去皮切厚块黄芽白白菜梗洗净排骨斩件放入滚水中高火分钟取起洗净把适量清水高火分钟至滚放入黄芽白排骨冬菇甘笋姜切片中火分钟下盐调味即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
菊花拌红根
菜系及功效私家菜肝调养食谱清热解毒食谱明目食谱口味清香味工艺拌菊花拌红根的制作材料主料胡萝卜克辅料菊花克调料香油克盐克味精克菊花拌红根的特色色泽清新入口清香教您菊花拌红根怎么做如何做菊花拌红根才好吃胡萝卜洗净削皮切丝菊花摘瓣放进凉水中浸泡萝卜丝放入开水中焯一下捞出沥干香油精盐味精和少量水拌匀浇在胡萝卜上拌匀后捞出菊花瓣沥干盛入盘中即可小帖士食物相克菊花菊花与鸡肉猪肉同食会中毒忌于芹菜同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红油鸡丝
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味本味咸鲜工艺拌红油鸡丝的制作材料主料鸡肉克调料盐克酱油克味精克大葱克姜克大蒜白皮克辣椒油克香油克红油鸡丝的特色香辣味鲜口味醇厚教您红油鸡丝怎么做如何做红油鸡丝才好吃葱去根洗净切成丝姜洗净去皮切成丝大蒜去皮捣成泥备用鸡肉鸡脯肉洗干净放入水锅中煮熟捞出晾凉后切成细丝装入盆内放上葱姜丝炒锅内加入香油烧热将热油浇在葱姜丝上取小碗放入精盐酱油味精蒜泥红油调成汁淋上鸡丝上即可红油鸡丝的制作要诀红油即是辣椒油
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸芝麻豆沙
菜系及功效甜品点心口味炸烧味工艺碎屑料炸炸芝麻豆沙的制作材料主料红豆沙克调料色拉油克白砂糖克芝麻克淀粉豌豆克鸡蛋克糖桂花克炸芝麻豆沙的特色营养丰富味道香甜教您炸芝麻豆沙怎么做如何做炸芝麻豆沙才好吃淀粉加水适量调匀成水淀粉约克备用鸡蛋打散同水淀粉糖桂花放入碗中调成糊豆沙做成板栗大小的球挂上鸡蛋糊蘸匀黑芝麻待用锅中放油烧热把豆沙球放入锅中炸熟捞出沥干油放入盘中撒上白糖即可炸芝麻豆沙的制作要诀因有过油炸制过程需准备色拉油克左右
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40