百合糕
菜系及功效沪菜肺调养食谱气血双补食谱便秘食谱益智补脑食谱口味甜味工艺蒸百合糕的制作材料主料百合干克粳米克糯米粉克蜜枣克松子仁克调料白砂糖克香精克百合糕的特色食清凉爽口平甜松软有百合香味教您百合糕怎么做如何做百合糕才好吃将百合洗净除去老瓣将嫩瓣撕去合衣放于笼内干蒸蒸至酥烂后取出冷却以克熟百合克镶粉的比例再加少许薄荷香精一起拌和擦透静置上时然后用眼绷筛擦过使百合糕粉均匀疏松再用蒸熟的百合克干镶粉克糖克拌和制成馅心取一半百合糕粉做底铺上馅再把其余一半铺在面上撒上斩碎的蜜枣松子仁等即成生坯将生坯放在旺火上范熟取出待凉然后切成三角形小块冷热均可食用冷热均可食用小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之蜜枣枣忌与生葱蜂蜜鱼类鳖蟹同食引自饮食须知百合糕视频在线观看
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
肉骨头粥
菜系及功效沪菜补血食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮肉骨头粥的制作材料主料猪小排猪肋排克稻米克花生仁生克调料猪油炼制克盐克味精克姜克香油克胡椒粉克肉骨头粥的特色粥稠汤浓口味鲜美教您肉骨头粥怎么做如何做肉骨头粥才好吃将猪骨洗净敲成小块放入沸水中焯一下捞入锅内加水克放姜两片加花生仁旺火烧开后撇去浮沫加盖焖烧至汤浓再放入淘洗干净的大米煮成粥加上原料中的各种调料即成小帖士食物相克稻米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
如意鸭卷鲜
菜系及功效沪菜如意鸭卷鲜的制作材料主料去头熟白鸭克鸡蛋个鸡清汤克虾茸适量教您如意鸭卷鲜怎么做如何做如意鸭卷鲜才好吃鸭肉切块皮朝下码在碗里鸡蛋摊成蛋皮抹上虾茸卷成如意卷蒸熟后切片码在鸭块四周加调料蒸透后扣在大汤盘中鸡清汤烧开调好味后倒入大汤盘中即成
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豆腐圆子
菜系及功效湖北菜青少年食谱老人食谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺粉蒸豆腐圆子的制作材料主料豆腐北克糯米克猪肋条肉五花肉克草鱼克辅料虾米克鸡蛋克调料盐克酱油克小葱克姜克胡椒粉克味精克豆腐圆子的特色圆子软嫩松泡鲜嫩可口入口消融口感丰富教您豆腐圆子怎么做如何做豆腐圆子才好吃将豆腐浸入清水中换二三次水用纱布包起来放在筲箕内沥水将糯米用清水淘洗干净放入开水锅中煮熟捞出以清水浇淋直至冷却将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁肉丁内拌入味精少许姜末精盐少许腌制入味将草鱼宰杀洗净片取净肉排剁成茸虾米用温水浸泡胀发后沥干水分将沥干水的豆腐倒入盆中搅细搅散放入鱼茸味精胡椒粉精盐鸡蛋姜末虾米合拌拌匀的豆腐鱼茸中再放入肉丁搅拌均匀最后将糯米葱花放入豆腐鱼茸肉丁中继续拌匀将蒸笼格用油擦抹一遍洒一点清水以防粘连将拌好的原料挤成鸡蛋大的圆子顺序码在笼格上蒸笼上旺火沸水上蒸分钟取出码入盘中撒上葱花即成豆腐圆子的制作要诀豆腐搅碎前要撕去外皮现出白质豆腐调制糊状时可慢慢加入各种料至豆腐糊能上手止小帖士健康提示豆腐圆子是冬季时令佳肴小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：湖北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
榨菜肉丝
菜系及功效东北菜榨菜肉丝的制作材料主料净瘦肉三两榨菜二两五钱酱油四钱混合油一两葱白一两水豆粉一两鲜汤一两五钱榨菜肉丝的特色色泽美观鲜香脆嫩宜佐酒饭教您榨菜肉丝怎么做如何做榨菜肉丝才好吃将榨菜用刀去筋皮切成丝将猪肉洗净切成二粗丝葱白切成细丝炒锅置旺火上放入混合油烧至五成熟将肉丝用酱油水豆粉拦匀下锅炒至肉散至发白即下榨菜丝葱丝一起炒匀放入少许汤炒转起锅即成榨菜肉丝视频在线观看
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
韭菜炒羊肝
菜系及功效西北菜韭菜炒羊肝的制作材料主料韭菜羊肝韭菜炒羊肝的特色韭菜炒羊肝在榆次农村新女婿到丈母娘家时常做一盘韭菜炒羊肝以增进女婿的食欲强壮女婿的身体据传说在古代有一天一些农妇正在整理羊杂碎女婿进门了家里一时没有准备好菜便把羊肝切片用韭菜给女婿炒了一盘酒菜女婿很喜欢从此韭菜炒羊肝就成了招待女婿的好菜后来经科学检验这种菜是很好的保健食品对夜盲阳痿遗精妇女月经不调盗汗遗尿和肝虚等症有一定治疗作用教您韭菜炒羊肝怎么做如何做韭菜炒羊肝才好吃用韭菜克去杂质洗净切断羊肝克切片调味品适量用油大火炒熟食用
分类：西北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
奢香玉簪
菜系及功效云贵菜家常菜谱补虚养身食谱补阳食谱营养不良食谱口味炸烧味工艺包卷炸奢香玉簪的制作材料主料辣椒青尖克虾仁克猪肉肥瘦克辅料鸡蛋清克香菇鲜克调料大葱克姜克淀粉豌豆克料酒克酱油克味精克盐克香油克花生油克奢香玉簪的特色菜色金黄形似玉簪外酥里嫩香辣可口教您奢香玉簪怎么做如何做奢香玉簪才好吃将猪肉虾仁香菇葱姜剁碎切末加入料酒酱油味精拌成馅将肉馅装入青辣椒中用淀粉鸡蛋清精盐香油清水拌匀制成蛋清糊锅内加油烧至七成热将装好馅的辣椒裹上蛋清糊逐一放入油锅炸熟即成奢香玉簪的制作要诀精选鲜嫩猪五花肋肉鲜虾仁蛋清糊中放入香油可以使糊香而脆蛋清糊不宜裹得太厚肉馅调味适当操作精细蘸糊要匀否则会溅油因有过油炸制过程需准备花生油克小帖士健康提示此菜富含蛋白质钙磷铁维生素及纤维素碳水化合物等营养成分具有滋补肾阴健脾开胃增进食欲的功效香菇是高蛋白低脂肪的食品具有益气补虚健脾和胃等功效和毛豆同食适合高血脂高血压糖尿病癌症肥胖等病人食用小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
盐煎羊肉
菜系及功效山西菜补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱口味咸鲜味工艺清炖盐煎羊肉的制作材料主料羊肉肥瘦克调料花椒克盐克盐煎羊肉的特色滋味醇正肥嫩香烂别具风味教您盐煎羊肉怎么做如何做盐煎羊肉才好吃将绵羊肉用清水洗净切成块放入盛有清水的锅中用猛火煮沸后再煮分钟捞出羊肉倒出锅内的汤注入清水烧开放入熟羊肉用慢火煨煮分钟左右加入适量的食盐和花椒煮至熟烂出锅装盘即可食用盐煎羊肉的制作要诀名为盐煎羊肉实为炖制而成炖的方法有两种一是直接炖把原料加工好先用开水氽煮去其血污洗净放入锅内选用砂锅或铝锅加入汤或水调料上大火烧开撇去浮沫把火关小盖好盖炖到原料酥烂为止二是间接炖原料处理与上面一样放入锅中加水和调料封好口放入水锅中锅中的水不能超过盛原料的锅大火烧开盖好盖保持水开翻花这种方法用的不多它费的时间长但能保持原料的香味不散失使菜肴鲜香味足本品是采用直接炖法
分类：山西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
紅燒牛腩
菜系及功效港台菜紅燒牛腩的制作材料主料材料牛腩或牛雜斤材料馬鈴薯個紅蘿蔔個蔥支辣椒根薑片片材料水杯醬油杯糖又大匙香油大匙教您紅燒牛腩怎么做如何做紅燒牛腩才好吃將牛腩洗淨切寸段用熱水汆燙去除血水後洗淨撈乾備用將材料分別處理好備用馬鈴薯紅蘿蔔切塊狀蔥切段辣椒去蒂頭拍扁將所有材料一起放入內鍋中並加入調味料略拌勻放到爐火上加熱至沸騰後改中火略煮分鐘後再加蓋熄火放入燜燒鍋中燜小時後即可取出盛入盤中食用
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
两色鲜贝
菜系及功效清真菜胃调养食谱甲状腺疾病食谱支气管炎食谱口味咸鲜味工艺炒两色鲜贝的制作材料主料鲜贝克辅料鸡蛋克淀粉玉米克柿子椒克调料料酒克味精克姜汁克大蒜白皮克花生油克鸡油克盐克教您两色鲜贝怎么做如何做两色鲜贝才好吃将鲜贝择去硬筋洗净分放两碗中各加入精盐拌匀将鸡蛋黄和清分放两碗内加入淀粉浆好青椒切成菱形块把料酒精盐姜汁蒜汁蒜末加水克味精淀粉清汤放一碗内调成芡汁炒勺上火倒入花生油烧至五成热将黄白两色鲜贝先后下入油内滑透放入青椒倒出沥油把原料回勺上火倒入芡汁颠炒均匀淋入鸡油装盘即成两色鲜贝的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
西柠软炸
菜系及功效清真菜西柠软炸的制作材料主料素半边鸡白醋糖吉士粉西柠汁教您西柠软炸怎么做如何做西柠软炸才好吃将半边鸡挂上面糊拍上干粉放入油锅炸好装盆锅中放入半勺净水少许白醋糖西柠汁盐吉士粉用冷水稀释将这些原料作成西柠汁接着把西柠汁淋上素半边鸡即成
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
辣葱泡菜
菜系及功效韩国料理辣葱泡菜的制作材料主料葱把约斤蒜末大匙姜末大匙辣椒末大匙盐大匙水又杯辣椒粉大匙糖大匙咸海蜒腌咸鱼杯芝麻大匙教您辣葱泡菜怎么做如何做辣葱泡菜才好吃将葱洗净切除根部后彻底沥干水份将盐均匀地撒上腌约小时后再加入又杯的水一起浸泡小时后将盐水滤掉将材料与调味料搅拌均匀再拌入腌过的葱拌匀后即可放入容器中冷藏或阴凉处发酵约天即可约可保存週
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
意式烤火方
菜系及功效意大利餐意式烤火方的制作材料主料熟腿斤方面包两辅料鸡蛋只调料菱粉两白脱油两草莓果酱小碟教您意式烤火方怎么做如何做意式烤火方才好吃把火腿四边用刀修齐面包切成长约寸宽约寸厚约分的薄片把火腿放入烤箱内烤约分钟四周用鸡蛋菱粉调成的蛋糊涂均匀后再放入烤箱内烤约分钟再涂上白脱油切成长寸半宽寸的长方片把切好的面包片上笼蒸软取出每片火腿放在面包片上用草莓果酱一起上席即可
分类：意大利餐
日期：2011-01-22 22:57:40
芝心风情披萨
菜系及功效其他国家精品主食甜品点心口味甜咸味工艺烤芝心风情披萨的制作材料主料小麦富强粉克辅料奶酪克酵母克鸡蛋黄克番茄克青椒克香肠克青豆克调料盐克白砂糖克橄榄油克教您芝心风情披萨怎么做如何做芝心风情披萨才好吃将面皮放入抹油的烤盘中移入预热的烤箱中烘烤约分钟至颜色呈金黄色后取出将番茄青椒洗净去蒂切丁辣香肠切片青豆仁洗净备用将烤盘刷上层薄油放入饼皮并抹上莎莎酱克将饼皮均匀撒上奶酪丝克再均匀铺上番茄青椒香肠青豆仁最后再撒上适量奶酪丝克与奶酪粉克将饼皮放入预热的烤箱中烘烤约分钟至奶酪表面呈金黄色后即可取出芝心风情披萨的制作要诀芝心披萨面皮制作小麦富强粉克配料酵母克鸡蛋黄克奶酪克调料盐克白砂糖克橄榄油克将干酵母粉放入小碗中冲入温水拌匀将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中加入酵母微拌匀再加入橄榄油盐白砂糖和蛋黄混合揉匀成面团将面团取出摔打至面团光滑后滚圆封上保鲜膜进行基本发酵约分钟待面团体积膨胀为两部大时分割成三个小面团再次滚成圆球状封上保鲜膜进行二次发酵约分钟将发酵面团擀成扁圆面皮中央以叉子叉出洞圆将红高达奶酪切成正方长条状排放在做好的面皮边缘将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷并压紧面皮接口处即可莎莎酱原料番茄颗洋葱颗青辣椒条柠檬汁毫升番茄辣酱大匙意大利香料盐糖各适量将番茄洋葱青椒洗净处理好与柠檬汁番茄辣酱意大利香料盐糖一起放入食物调理机或果汁机中搅打均匀即可小帖士食物相克奶酪奶酪忌与鲈鱼同食吃奶酪前后小时左右不要吃水果服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪鸡蛋黄鸡蛋黄不能与红糖糖精豆浆兔肉同食番茄西红柿忌与石榴同食
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
咸蛋黄煲奇鲜
菜系及功效家常菜谱咸蛋黄煲奇鲜的制作材料主料鲜蛋黄克臭豆腐块调料高汤淀粉色拉油葱姜水淀粉盐味精陈酒胡椒粉各适量教您咸蛋黄煲奇鲜怎么做如何做咸蛋黄煲奇鲜才好吃咸蛋黄蒸烂捣成泥臭豆腐洗净切成长条拍少许淀粉入油锅炸成金黄色锅中放入葱姜高汤倒入原料煲至略烂调味勾芡即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
糖油圣女果
菜系及功效家常菜谱清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜糖油圣女果的制作材料主料圣女果克调料冰糖蜂蜜各适量教您糖油圣女果怎么做如何做糖油圣女果才好吃圣女果洗净对半切开加调匀的调料拌匀即可糖油圣女果的制作要诀应选用生熟适中的圣女果
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
海鲜粥/清蒸蟹
菜系及功效家常菜谱精品主食美味粥汤私家菜海鲜粥清蒸蟹的制作材料主料小型蟹数只将壳掀开煮起来鲜美味才容易溶入粥里中虾数只去壳剔肠头保留可增加粥的鲜美味鲜蛤数粒调料姜片葱花适量清粥一锅盐少许教您海鲜粥清蒸蟹怎么做如何做海鲜粥清蒸蟹才好吃这种蟹体型较小壳很硬吃起来不太方便所以价格也就相对的便宜了许多这六只小的是送的折人民币圆它的好处是没什么季节性感觉上随时都有且膏肉饱满味道清甜很适合用来煲粥当然要挪用几只清蒸下酒啦那膏真是美味材料小型蟹数只将壳掀开煮起来鲜美味才容易溶入粥里中虾数只去壳剔肠头保留可增加粥的鲜美味鲜蛤数粒姜片葱花适量清粥一锅盐少许做法清粥煮滚放进蛤蟹块姜片煮约十分钟放进虾继续煮五分钟加盐调味撒葱花即可原汁原味就一个鲜字
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
姜爆鸭子
菜系及功效家常菜谱口味姜汁味工艺爆姜爆鸭子的制作材料主料鸭克辅料子姜克调料豆瓣克甜面酱克盐克酱油克味精克姜克大葱克花椒克植物油克教您姜爆鸭子怎么做如何做姜爆鸭子才好吃将鸭治净鸭头破开鸭掌砍下去皮鸭肫顺刀切面进刀改成花刀鸭肠打结沥干水份备用将鸭肉斩成厘米大小的块漂去血水然后将以上几样纳入盆中加酱油盐味精料酒花椒码味分钟仔姜刨皮洗净切成长片待用净锅上火注油下花椒老姜片炸香再下鸭掌爆成金色黄色时下入鸭头肫花和肠结爆炒片刻后再下入鸭块仔姜片用中火爆炒直至鸭块起爆声时烹入料酒接火速炒鸭块呈浅黄色且已爆干时下入郫县豆瓣甜面酱将郫县豆瓣炒香后转用文火再续下精盐味精料酒及少许鲜汤此时改用中火烧分钟后即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
荸荠鱼卷
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺包卷炸荸荠鱼卷的制作材料主料大黄鱼克猪肉肥克荸荠克荠菜克鸡蛋清克油皮克辅料小麦面粉克淀粉玉米克调料植物油克苏打粉克盐克大葱克味精克料酒克香油克姜克教您荸荠鱼卷怎么做如何做荸荠鱼卷才好吃将肥肉加工黄鱼取肉荸荠荠菜都切成细丝加入葱切末姜切末鸡蛋清料酒盐香油味精调成肉馅把油皮一张切成两半各铺平撒上混合的肉馅再卷成长卷外面抹上细糊后再切成厘米长的小段蘸上用淀粉小苏打和清水调成的面糊放在油锅中炸成金黄色起锅食用荸荠鱼卷的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克小帖士食物相克大黄鱼黄鱼不能与中药荆芥同食吃鱼前后忌喝茶不宜与荞麦同食鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40