薏苡仁粥
菜系及功效精品主食脾调养食谱肾调养食谱水肿食谱神经衰弱食谱口味原本味工艺煮薏苡仁粥的制作材料主料薏米克辅料粳米克调料白砂糖克教您薏苡仁粥怎么做如何做薏苡仁粥才好吃将薏苡仁粳米洗净放入锅内加清水适量武火煮沸后文火煮成粥加白糖调成甜粥随量食用小帖士健康提示肾炎水肿属脾虚者症见食少便溏小便不利水肿肢体倦怠等薏苡仁生用利水渗湿之力较大药性偏凉炒用则健脾之功较强若体质虚寒者宜少用小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
蒸蚝饭
菜系及功效精品主食蒸蚝饭的制作材料主料蚝米辅料葱蒜蓉佐料酱油辣椒芝麻胡椒粉各少量教您蒸蚝饭怎么做如何做蒸蚝饭才好吃蚝去壳用盐水洗净并除去水份把饭蒸的不软不硬并在焖的同时放下蚝蒸熟把蒸好的米饭盛在碗里加佐料拌着吃
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
糯米藕
菜系及功效精品主食糯米藕的制作材料主料莲藕糯米青红丝蜜汁用白糖熬制糯米藕的特色调和气血清热生津消除烦燥教您糯米藕怎么做如何做糯米藕才好吃糯米预先泡数小时莲藕洗净切节灌入糯米煮熟晾凉切片浇上蜜汁撒上青红丝糯米藕视频在线观看
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
雪梨麻黄瘦肉汤
菜系及功效美味粥汤雪梨麻黄瘦肉汤的制作材料主料雪梨个南北杏各克麻黄克中药店均有售猪瘦肉克蜜枣个如甜食下冰糖咸食下生姜片和盐雪梨麻黄瘦肉汤的特色民间曰秋燥润肺梨为先医界认为梨是百果之宗在果品中地位重要适宜性比苹果还广泛它有润肺化痰止咳退热降火清心解疮毒和酒毒的功效常食可补充人体的营养现代营养学亦认为它所含的丰富糖类有果糖和葡萄糖具保肝助消化促进食欲的作用而中药麻黄有开宣肺气外散风寒内平喘咳下通水道等功效蜜枣却有温中益气益肺止咳的作用与猪瘦肉合而为汤能清热降火润肺止咳是秋燥日之靓汤教您雪梨麻黄瘦肉汤怎么做如何做雪梨麻黄瘦肉汤才好吃雪梨洗净不去皮切块去心核各药材洗净浸泡猪瘦肉洗净不刀切咸食则与生姜一起下瓦煲加水毫升碗量武火煲沸后改文火煲小时下食盐或冰糖便可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
夹沙煎饼
菜系及功效美味糕点工艺煎夹沙煎饼的制作材料主料糯米粉克面粉克糖克吉士粉豆沙馅水色拉油各适量教您夹沙煎饼怎么做如何做夹沙煎饼才好吃糯米粉面粉吉士粉糖水调成稀糊煎成薄饼包入豆沙馅成厘米长厘米宽饼状煎至两面金黄即可
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
草莓慕斯
菜系及功效美味糕点草莓慕斯的制作材料主料明胶粉大匙水大匙草莓克精制砂糖大匙柠檬汁小匙鲜奶油杯蛋清只份草莓颗薄荷叶少量教您草莓慕斯怎么做如何做草莓慕斯才好吃将明胶粉撒入适量的水中搅拌至溶化草莓去叶打碎加入柠檬汁和大匙精制砂糖搅碎匀将明胶放入度度的热水中溶化后加入中在碗中放入鲜奶油底部贴近冰水打发至八分程度在别的碗中将蛋清打发至六分程度分次加入大匙精制砂糖做成蛋清酥皮将的碗底贴近冰水搅拌黏稠后加入的鲜奶油迅速搅匀加入半份蛋清酥皮搅拌搅匀后再加入剩下的蛋清酥皮搅拌将倒入用水润湿过的平底模具中放入冰箱冷藏约小时从模具中取出装盘点缀一些纵切成瓣的草莓和薄荷叶注意八分成度是指拿起打泡器时出现棱角幅度大致是可以划出圆形茶杯的样子六分程度是非常柔软的奶油状慕斯的润滑口感非常关键加入鲜奶油和蛋清酥皮时搅拌过度则发泡容易消失鲜奶油未化开时迅速加入蛋清酥皮搅拌是诀窍所在
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
红茶杏仁巧克力
菜系及功效美味糕点红茶杏仁巧克力的制作材料主料红茶茶包包苦甜巧克力公克烤熟杏仁角公克教您红茶杏仁巧克力怎么做如何做红茶杏仁巧克力才好吃巧克力切细碎后置於容器中以隔水加热方式加温温度不可超过并以同方向搅拌直到巧克力熔化即可离火以汤匙舀取熔化巧克力倒在平盘上整形成猫舌状趁巧克力尚未凝结前洒上适量杏仁角即可份量约片
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
猪肝粥
菜系及功效美味粥汤猪肝粥的制作材料主料猪肝克大米克食油淀粉盐姜或姜粉葱花青菜教您猪肝粥怎么做如何做猪肝粥才好吃将猪肝洗净切片用油淀粉盐姜或姜粉腌上将大米加水煮粥快熟时放入腌好的猪肝及青菜再煮几下即可临出锅放一些葱花猪肝粥视频在线观看
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
草菇鸡片汤
菜系及功效美味粥汤草菇鸡片汤的制作材料主料生鸡腹肉两草菇两草菇鸡片汤的特色黑白相映汤清味纯教您草菇鸡片汤怎么做如何做草菇鸡片汤才好吃先将草菇清水洗净放入碗内盖以鸡朥蒸分钟凡汤菜用的草菇都须这样制作才可用去脂捞起将鸡腹肉切片用盐粉拌匀用镬中滚汤泡熟置于大花碗中间将蒸过草菇围在鸡肉四周然后把原泡鸡汤配上
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
韩式红枣粥
菜系及功效美味粥汤韩式红枣粥的制作材料主料大米红枣教您韩式红枣粥怎么做如何做韩式红枣粥才好吃大米一杯去核红枣个洗干净分别用水泡上几个小时搅拌器加点水分别把泡好的大米和红枣打碎打好的大米碎倒入锅中像平时煮浓粥一样加适量的水开火边烧边是不是搅动以防糊底等米快要熟了的时候倒入红枣碎煮熟后出锅
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
双皮奶
菜系及功效时尚饮品双皮奶的制作材料主料牛奶鸡蛋糖教您双皮奶怎么做如何做双皮奶才好吃先把牛奶倒入锅中用中火煮沸一次不能做太多太多的话会蒸不透哦待沸腾后迅速倒入碗中让牛奶冷却这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮然后在碗里打入鸡蛋清按平均每碗一个蛋清计量加入糖放几勺随个人口味而定用打蛋棒充分打均匀打到起蛋清泡的程度接着在奶皮边开条小缝把碗中的已冷却的牛奶倒入大碗中奶皮仍留在碗中把碗中的牛奶蛋清糖充分搅拌均匀只要蛋泡均匀牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起用过滤网去掉表面的一层泡末把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗原先留在碗底的奶皮就会浮起来覆盖在混合液上开大火烧半锅水待水滚后把碗放入锅中大火蒸到分钟双皮奶出锅双皮奶视频在线观看
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
当归党参陈皮瘦肉汤
菜系及功效药膳偏方当归党参陈皮瘦肉汤的制作材料主料党参当归头陈皮少许红枣枚瘦肉羊肉猪肉辅料盐适量当归党参陈皮瘦肉汤的特色除了汤头鲜美可以吃肉喝汤身体虚弱头晕目眩面色苍白血压低者还可用此汤作食疗教您当归党参陈皮瘦肉汤怎么做如何做当归党参陈皮瘦肉汤才好吃准备时间分钟烹饪时间分钟党参和当归分别洗净党参切段当归头切片陈皮红枣和瘦肉分别洗净红枣去核备用当归入药分为全当归当归头当归尾三种由于各部位挥发油含量不一所含微量素略有差异故功效也稍有不同当头补血养血全归补血活血当尾活血袪瘀瓦煲内加入适量清水先用猛火煲至水滚然后加入以上全部材料为了食用方便您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里改用小火煲小时喝的时候可以加入适量的盐提示党参有增加红血球及血色素的作用中医用为滋补强壮药功能补中益气养血生津陈皮也是一味常用中药具有通气健脾燥湿化痰解腻留香降逆止呕的功效
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡蛋炒杞叶
菜系及功效药膳偏方鸡蛋炒杞叶的制作材料主料鸡蛋克净嫩枸杞叶克鲜净春笋克细盐克白糖克熟猪油克香油克鸡蛋炒杞叶的特色特点黄绿相间咸中带甜清爽适口功效宁心醒神枸杞叶指早春长出的拘把鲜嫩茎叶又叫枸杞头采摘后可以炒吃也可用开水焊过凉拌也可以开水冲泡代茶饮具有养心开窍健胃等多种功效春笋味甘性微寒有清心提神利隔下气利水清胃等功效由此可知本道菜可以用于神经衰弱失眠等病症的辅助治疗教您鸡蛋炒杞叶怎么做如何做鸡蛋炒杞叶才好吃将枸杞叶鲜春笋分别洗净枸杞叶沥干水分备用将鲜春笋放在砧板上用刀将它一切两开再切成约厘米长厘米宽的薄片放盘内炒锅上火放熟猪油烧热将鸡蛋搅匀炒熟再将拘把叶春笋一同倒入偏炒加细盐白糖翻炒几下加香油起锅装盘即成
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
烧烤无骨肉腩
菜系及功效私家菜口味咸甜味工艺烤烧烤无骨肉腩的制作材料主料猪夹心肉软五花克调料盐克白砂糖克五香粉克麦芽糖克白酒克江米酒克醋克烧烤无骨肉腩的特色皮脆肉香入口脆化成品率为至教您烧烤无骨肉腩怎么做如何做烧烤无骨肉腩才好吃水煮加工把五花肉腩用水滚约分钟至八成熟捞起后在瘦肉部位横直切数刀深至毫米如过过深烤熟会变形腌制把精盐白糖五香粉拌匀擦在腩肉内腌分钟上色把麦芽糖浙醋米酒清水调匀溶解后再把腩肉用沸水淋皮通过淋皮使猪皮能上色再把以上溶解后的原料抹在猪皮上上色又叫上皮烤把肉腩入炉烤分钟后取出用钉板钉上小钉的木板在猪皮上戳孔使肉烤熟后不离皮烧烤时皮不起泡再把肉腩放入烤炉煸分钟至皮呈大红色炉温度以至为宜
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
比干肉元
菜系及功效私家菜低温环境作业人群食谱口味咸鲜味工艺碎屑料炸比干肉元的制作材料主料猪肉肥瘦克猪油板油克辅料鸡蛋黄克淀粉玉米克调料盐克花椒粉克甜面酱克大豆油克味精克比干肉元的特色此菜鲜咸味美色泽火红内空香酥极富特色教您比干肉元怎么做如何做比干肉元才好吃把猪肥瘦肉剁成肉泥猪肉泥内放入蛋黄味精精盐花椒粉淀粉搅匀做成一样大小的个肉丸子把板油剁成细泥板油泥加入适量的味精精盐等也做成个丸子把肉丸子压扁把板油丸子包在中间仍成圆形勺内放油油烧至五成热时把丸子放入油内炸成火红色捞出放在盘里即成勺内放底油把甜面酱炒熟浇在丸子上即成比干肉元的制作要诀丸子里不可放葱姜熟后有糊点可放一些葱姜汁炸至八成熟时把丸子捞出待油七成热重炸一下使之形成酥而不腻的特点肥瘦肉的比例为宜瘦多不香肥多而不腻因有过油炸制过程需准备大豆油克小帖士食物相克鸡蛋黄鸡蛋黄不能与红糖糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蛋黄樱桃肉
菜系及功效私家菜低温环境作业人群食谱贫血食谱口味酸甜味工艺糖醋溜蛋黄樱桃肉的制作材料主料鹌鹑蛋克猪肋条肉五花肉克调料植物油克淀粉豌豆克白砂糖克醋克大葱克姜克酱油克蛋黄樱桃肉的特色色红味鲜酸甜利口教您蛋黄樱桃肉怎么做如何做蛋黄樱桃肉才好吃将五花肉切成约厘米厚的大片打上十字花刀再切成指甲大小的方丁鹌鹑蛋磕开蛋清蛋黄分开以水调匀蛋黄将肉丁放入挂蛋黄糊淀粉加水适量调匀成湿淀粉约克炒锅放油烧至八成热时放肉丁炸熟呈金黄色时捞出沥油炒锅放油煸炒葱姜末加清汤毫升白糖酱油醋烧开后用水淀粉勾芡再把炸好的蛋黄肉丁倒入翻炒均匀装盘即可蛋黄樱桃肉的制作要诀因有过汪炸制过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
盐水白鸭
菜系及功效私家菜卤酱菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺卤盐水白鸭的制作材料主料鸭克调料花椒克八角克姜克大葱克盐克料酒克卤汁克教您盐水白鸭怎么做如何做盐水白鸭才好吃先将鸭宰杀剪去小翅与鸭掌洗净用刀从右翅肋下开一小口取出内脏掏出气管与食管放清水中浸泡再沥干血水炒锅上火放入精盐花椒炒香后倒入碗中冷却待用将鸭子放在案板上用花椒盐从刀口处塞入鸭肚内并在鸭身表面擦匀将剩余花椒盐从刀口及鸭嘴内塞入鸭颈然后入缸中腌制夏季约小时冬季约小时取出放入清卤盐葱姜茴香加清水烧制而成的卤水内复卤夏季小时冬季小时取出沥尽盐卤在通风处吹干取葱结姜片茄香从右翅刀口塞入肚内取汤锅只洗净上火加适量清水烧开投入腌好的鸭子上下多次翻动捞出将花椒等碎粒调料洗去使鸭肉白净汤锅再上火加清水并放入鸭子熟透捞出冷却食用时将鸭子剁成长条整齐地摆入盘内即成盐水白鸭的制作要诀制作盐水鸭的另一种方法是鸭子腌制复卤后不入卤锅而上蒸锅蒸制以最大限度的保持其原味腌制复卤的口味要拿准蒸制火候要恰当
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
果汁牛肉干
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味咸甜味工艺烤果汁牛肉干的制作材料主料牛肉瘦克调料白砂糖克盐克姜克味精克果汁克果汁牛肉干的特色香甜味美营养丰富教您果汁牛肉干怎么做如何做果汁牛肉干才好吃将新鲜牛肉去筋修净漂去血污然后切成薄片备用将生姜食盐白糖味精糖精克苯甲酸牛肉片一同入锅煮制待汁干为止将煮制好的牛肉片改切小薄片放平烘盘内送烘房烘干将烘干的牛肉干与鲜果汁拌和均匀晾干表面水分即可包装密封果汁牛肉干的制作要诀苯甲酸又称为安息香酸故苯甲酸钠又称安息香酸钠苯甲酸钠进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储并抑制细胞的呼吸酶系的活性阻止乙酰辅酶缩合反应从而起到食品防腐的目的糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂它比蔗糖甜倍不能被人吸收利用且有毒性使用量过多会产生苦味
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼香牛腰
菜系及功效私家菜口味酸辣味工艺炒鱼香牛腰的制作材料主料牛腰子克调料泡椒克大葱克姜克大蒜白皮克白砂糖克醋克酱油克料酒克盐克味精克植物油克淀粉豌豆克鱼香牛腰的特色味道浓郁咸甜酸辣教您鱼香牛腰怎么做如何做鱼香牛腰才好吃把牛腰子洗净用刀从中间切开去掉白筋然后十字剞花刀再切条形状用少许精盐料酒和淀粉浆上葱姜蒜均切细末用白糖醋酱油料酒味精和水淀粉兑成汁锅烧热放适量油腰花下锅炒散再将泡辣椒姜末蒜末一同放入锅内待炒出香味将兑好的汁放入炒熟撕放葱末即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40