奶油蘑菇鸡丝汤
菜系及功效美味粥汤奶油蘑菇鸡丝汤的制作材料主料熟鸡丝克熟蘑菇片克鸡汤克鲜牛奶克白脱油克油面酱克盐克教您奶油蘑菇鸡丝汤怎么做如何做奶油蘑菇鸡丝汤才好吃先将鸡汤煮沸加入鲜牛奶再加入油面酱搅匀用文火煮约半小时即用纱布过滤加入白脱油和盐如鲜味不足亦可加些味精上菜时把鸡丝蘑菇片分装在碗内趁热加入奶油汤便成如能加引些鲜奶则味道更佳
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
葱香牛肉饼
菜系及功效精品主食脾调养食谱水肿食谱胃调养食谱补虚养身食谱口味葱香味工艺煎葱香牛肉饼的制作材料主料牛肉瘦克辅料洋葱白皮克西芹克小麦面粉克面包屑克鸡蛋克调料盐克胡椒粉克橄榄油克教您葱香牛肉饼怎么做如何做葱香牛肉饼才好吃将牛肉剁茸圆葱西芹分别洗净切碎牛肉馅加入圆葱碎西芹碎盐胡椒粉鸡蛋搅拌均匀煎盘中放入橄榄油烧热将拌好的牛肉馅成饼伏醮面粉拖蛋液醮面包渣放入煎盘中煎制成熟即可装盘小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
玉蕈月见饭
菜系及功效精品主食玉蕈月见饭的制作材料主料玉蕈两生蛋黄个白米杯水杯调料盐小匙糖大匙香油大匙柴鱼汁淡色大匙教您玉蕈月见饭怎么做如何做玉蕈月见饭才好吃将米洗净沥干水分加入杯水浸泡分钟备用将玉蕈切除头部洗净沥干备用将调味料加入米中略拌匀再将玉蕈铺在米上放入电饭锅中煮熟煮好后焖分钟再用饭匙由下往上轻轻拌匀将饭盛入碗中用汤匙在饭中间压出一凹洞再将新鲜蛋黄放在凹洞里面吃的时候轻轻拌匀即可
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜肉小馄饨
菜系及功效精品主食鲜肉小馄饨的制作材料主料高精粉制成的规格为的小馄饨皮夹心肉酱加水盐味精鸡精等拌成馅心教您鲜肉小馄饨怎么做如何做鲜肉小馄饨才好吃一般张馄饨皮克克夹心裹成一客小馄饨右手用尖筷将馅心剔进左手皮子中左手中指屈起下落包进馅心后由食指无名指拇指同时屈起捏拢皮子四角呈四角菱形状即可注意捏拢皮子时尽量使四角悬空而捏切忌将馅心平摊在左手掌中捏拢行话称此为捏死皮馄饨馄饨下锅后水滚馄饨浮上反复两次四角菱形一面向上此时馄饨必熟无疑馄饨汤小馄饨汤水甚为重要通常用骨头汤鸡汤最佳用盐味精鸡精调到最佳口味特点汤鲜味美皮滑馅丰
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
味噌马铃薯汤
菜系及功效美味粥汤味噌马铃薯汤的制作材料主料红萝卜一条鲜奶公克味噌匙豆腐块马铃薯个白萝卜条香菇朵教您味噌马铃薯汤怎么做如何做味噌马铃薯汤才好吃将所有材料切丁热锅入油倒入料略炒再加入高汤鲜奶煮开后转小火等马铃薯红萝卜白萝卜煮软后加入调味料及豆腐丁煮开即可贴士全部材料切成同样大小之细丁如菜色才会漂亮
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
泰安油煎包
菜系及功效美味糕点工艺煎泰安油煎包的制作材料主料发面皮克咸味馅各种皆可色拉油各适量教您泰安油煎包怎么做如何做泰安油煎包才好吃发面皮包入咸味馅煎熟即可
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
牛奶千层蛋糕
菜系及功效美味糕点牛奶千层蛋糕的制作材料主料鸡蛋只自发粉克糖匙牛奶匙色拉油匙塔塔粉小匙盐小匙教您牛奶千层蛋糕怎么做如何做牛奶千层蛋糕才好吃按基本戚风蛋糕做法拌好的蛋糕面糊模型内部不要涂油底部垫一张薄纸即可用勺子舀适量面糊铺平不宜过厚放烤箱中层用度烤约分钟观察其表皮颜色金黄即可取出再舀上一勺面糊保持每层厚度基本相同如此类推烤完全部面糊牛奶千层蛋糕
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
芬芳抹茶酥
菜系及功效美味糕点芬芳抹茶酥的制作材料主料水油皮高粉克低粉克糖粉克融化的黄油克水克油酥低粉克绿茶粉克融化的黄油克教您芬芳抹茶酥怎么做如何做芬芳抹茶酥才好吃把油皮和油酥两个面团分别揉好分成份把每个水油皮擀开包入油酥包好了压成小饼饼的样子把饼子擀开成长椭圆的形状再卷起来用刀从中间把它切开切口朝下把它们都立起来然后用掌心压瘪始终保持切口朝下在另一面用擀面杖擀开放入豆沙馅包好包好的原型放入烤箱烤箱中层分钟拿出放到漂亮的油纸上即可备注根据自己的口味抹茶粉可以多加一点但粉总量不变不用融化的黄油用酥油也是可以的更香抹茶粉在超市有卖
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
干贝冬瓜汤
菜系及功效美味粥汤干贝冬瓜汤的制作材料主料冬瓜克干贝粒辅料姜片热水杯调料料酒汤匙清水汤匙盐茶匙教您干贝冬瓜汤怎么做如何做干贝冬瓜汤才好吃将冬瓜削皮去籽切片干贝用调料浸泡小时后捞出将干贝姜片热水加入容器加盖以火力加热至沸后分钟再加入冬瓜盐加盖以火力加热分钟
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
蟹黄豆腐羮
菜系及功效美味粥汤蟹黄豆腐羮的制作材料主料大肉蟹一只酒一茶匙青豆仁四汤匙嫩豆腐三块花生油二汤匙上汤一杯半粟粉一汤匙清水少许调料盐一茶匙糖半茶匙酒一汤匙教您蟹黄豆腐羮怎么做如何做蟹黄豆腐羮才好吃把蟹洗刷干净蒸二十分钟拆取蟹黄和蟹肉去除软骨豆腐每块切成小方块用热汤浸透沥干烧热花生油用蟹肉拌炒加青豆和调味料注入清汤候滚起加豆腐滚透以水调溶粟粉勾芡即成贴士肉蟹以身重生猛腹部介于灰白颜色之间为好
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
皮蛋瘦肉菜粥
菜系及功效美味粥汤皮蛋瘦肉菜粥的制作材料主料皮蛋个猪瘦肉馅克辅料米克姜丝葱油菜调料盐鸡精料酒胡椒粉食用油清水教您皮蛋瘦肉菜粥怎么做如何做皮蛋瘦肉菜粥才好吃将皮蛋去壳切成小块葱姜油菜分别切成碎末将米洗净后放入电汽锅中加适量水调控器调置分钟或按粥键坐锅点火倒少许食用油待油热时放入姜末肉末加适量清水再依次放入盐鸡精胡椒粉烧至汤汁变浓时盛出将皮蛋油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀食用时放香油葱花即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
家庭酿制葡萄酒
菜系及功效时尚饮品家庭酿制葡萄酒的制作材料主料葡萄教您家庭酿制葡萄酒怎么做如何做家庭酿制葡萄酒才好吃破碎将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后除去果梗及青粒霉粒破粒等放入经过消毒容器小缸里用手挤碎或捣碎但操作前须将手木棒容器等先用高锰酸钾水洗一次再用清水冲一次然后再去操作以防止杂菌污染同时要注意不要使用铁铜等金属的工具和容器或用干净铝勺在杯中经消毒将葡萄捣碎发酵发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的酵母在葡萄破碎时已接入汁中因为葡萄皮上的白霜存在有酵母所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母发酵的温度最好在不应超出但用小型容器发酵散热较容易一般可以达到不超过当皮汁装入容器后一般经过一天即可开始发酵液面开始是平静这时已有微弱的二氧化碳气泡产生表示酵母已开始繁殖经过天有大量二氧化碳放出皮渣上浮结成一层帽盖口尝果汁甜味渐减酒味渐增发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次这样做一方面防止葡萄皮生霉变酸同时可将皮上的色素浸入汁中且排出使酵母得到氧气发酵更旺盛高潮后发酵势头开始减弱此时可以进行加糖加糖是用葡萄原酒来溶解而不要用水化糖后再加入等白糖完全溶解后继续在容器中进行发酵最后二氧化碳放出至微弱而接近平静酒精味很浓糖分减少至以下汁液开始清晰即为发酵结束进行压榨将皮汁分离压榨压榨的方法是用洁净的布袋或纱布进行挤压或扭压红葡萄酒液即流出来称为元酒加鸡蛋清澄清毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个方法是将鸡蛋清打成泡沫状用少量酒充分搅拌混合然后加入酒中再充分搅拌和静置至酒液清透明将沉淀物弃掉葡萄酒的加糖大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的因此需将葡萄酒进行加糖调配加糖量约溶解糖时要用原酒搅拌溶解这样具有浓厚的玫瑰香味酸甜适口的红葡萄酒制成了但如果在容器中密闭贮存个月则酒的风味更加醇厚
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
滋补老鸭汤
菜系及功效药膳偏方滋补老鸭汤的制作材料主料净老土鸭克附助枸杞冬瓜萝卜海带盐克胡椒粉克黄酒克葱白克姜片克味精克滋补老鸭汤的特色咸鲜味清虚劳热补血养胃生津教您滋补老鸭汤怎么做如何做滋补老鸭汤才好吃将鸭宰杀治净切成厘米宽厘米长的块去掉污染姜切片备用锅置旺火上下猪油炒分钟至金黄色香气扑鼻时加料酒砂罐至微火上一次放卟清水克清炖小时后加味精即成
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
麦芽鸡汤
菜系及功效药膳偏方麦芽鸡汤的制作材料主料光嫩母鸡只炒麦芽克熟猪油克鲜汤克细盐克味精克胡椒粉克葱克姜克麦芽鸡汤的特色特点鸡酥汤浓功效消食回乳教您麦芽鸡汤怎么做如何做麦芽鸡汤才好吃将鸡洗净切成厘米见方的块炒麦芽用纱布包好锅内加猪油烧热投葱姜鸡块煸炒几下加清汤麦芽细盐用小火炖小时加味精胡椒粉取出麦芽包即成
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
炭烤猪肉
菜系及功效私家菜口味咸甜味工艺暗炉烤炭烤猪肉的制作材料主料猪里脊肉克调料籼米粉干细克白葡萄酒克猪油炼制克鱼露克大蒜白皮克白砂糖克盐克味精克炭烤猪肉的特色香嫩味美教您炭烤猪肉怎么做如何做炭烤猪肉才好吃切块腌制将猪肉洗净切小块撒上精盐砂糖蒜末白葡萄酒拌匀腌制片刻制圆饼串扦用杵臼捣至茸泥状放入米粉猪油鱼露混合制成直径约厘米长约厘米的圆段用不锈钢扦子串入备用将炭烧至无烟时放上猪肉串缓缓烤到香熟随烤随翻动炭火不宜过旺以免焦糊装盘烤至香熟时抽出扦子猪肉切片装盘即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
椒盐白菜
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱口味酸辣味工艺拌椒盐白菜的制作材料主料白菜克调料盐克辣椒油克酱油克醋克花椒粉克味精克椒盐白菜的特色酸辣可口教您椒盐白菜怎么做如何做椒盐白菜才好吃白菜摘去黄叶老帮削去毛根洗净晾干后剥开用盐花椒面把每一片白菜抹匀再一层层码入盆子里腌天取出直刀切成细丝控去盐水拌入酱油醋辣椒油味精等调料即可装盘时视人口多少酌量
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蛋煎牛脑
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺熟煎蛋煎牛脑的制作材料主料牛脑克鸡蛋克调料盐克味精克植物油克教您蛋煎牛脑怎么做如何做蛋煎牛脑才好吃牛脑处理干净后蒸熟备用将蛋磕入用碗内盛着加入精盐味精打匀把牛脑加入搅匀用油起锅将搅匀的牛脑倒在锅中用铲把牛脑拨匀后搪成圆形煎至两面金黄色并略带焦香味放在碟上便成小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
益母红枣汤
菜系及功效私家菜活血化瘀食谱月经不调食谱痛经食谱口味甜味工艺煮益母红枣汤的制作材料主料益母草克辅料红花克调料赤砂糖克江米酒克益母红枣汤的特色甜润爽口教您益母红枣汤怎么做如何做益母红枣汤才好吃把益母草红枣红花装入干净纱布袋中放入沙锅内加入适量清水放至旺火上煮水沸后加入糯米酒江米酒红糖转用文火煨小时左右去药袋喝红糖汤
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
松炸鸡条
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺炸松炸鸡条的制作材料主料鸡胸脯肉克辅料鸡蛋清克淀粉玉米克小麦面粉克调料盐克味精克香油克植物油克教您松炸鸡条怎么做如何做松炸鸡条才好吃先将鸡脯肉切成四厘米长筷子头粗细的条加胡椒粉盐味精香油拌均匀腌一会儿拌上面粉备用鸡蛋清抽打成蛋泡状加淀粉面粉调成蛋泡糊勺内放宽油烧至四成热时用筷子夹鸡条挂上蛋泡糊放入油锅内炸透捞出装盘再用黄瓜花或菜松等点缀即成吃时带椒盐小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40