家常鸡腿豆腐
菜系及功效家常菜谱家常鸡腿豆腐的制作材料主料鸡腿辅料豆腐芽菜花生碎香菜末葱姜蒜调料盐鸡精料酒酱油白糖豆瓣酱水淀粉香油家常鸡腿豆腐的特色鸡肉鲜香豆腐滑嫩麻辣爽口酱香浓郁教您家常鸡腿豆腐怎么做如何做家常鸡腿豆腐才好吃将鸡腿去骨切成厘米的块入盆加葱姜蒜芽菜盐酱油料酒拌匀腌制分钟豆腐切块待用坐锅点火倒入油放入鸡腿肉煸熟取出锅中留少许油至成热时下豆瓣酱炒香上色倒适量开水加料酒酱油鸡精白糖调味烧沸放入豆腐烧入味再将鸡肉放入水淀粉勾芡出锅撒上花生碎和香菜末淋香油即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炝莴苣腐竹
菜系及功效家常菜谱青少年食谱动脉硬化食谱贫血食谱口味椒麻味工艺炝炝莴苣腐竹的制作材料主料腐竹克莴笋克猪肉瘦克胡萝卜克冬笋克木耳水发克调料淀粉玉米克花椒克盐克味精克教您炝莴苣腐竹怎么做如何做炝莴苣腐竹才好吃将腐竹洗净水发水发好的腐竹切成寸段投入沸水锅中焯透捞出晾凉沥净水莴苣莴笋胡萝卜刮去皮从中间切开再斜刀切成薄片冬笋也切成薄片分别投入沸水中焯一下捞出冲凉沥净水肉切成柳叶片装碗用湿淀粉上浆投入沸水中划散捞出冲凉沥净水木耳拣洗净投入沸水中略焯一下捞出冲凉沥净水将腐竹段莴苣片肉片胡萝卜片冬笋片木耳装入盆内加入精盐味精浇上热花椒油拌匀装盘即成小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
芋艿米豆粥
菜系及功效精品主食消化不良食谱美容菜谱防癌抗癌食谱口味清香味工艺煮芋艿米豆粥的制作材料主料粳米克芋头克赤小豆克玉米黄干克调料白砂糖克教您芋艿米豆粥怎么做如何做芋艿米豆粥才好吃芋艿洗净放入盆内上笼蒸至酥软取出晾凉芋艿去皮后压成蓉泥粳米红小豆用温水浸泡发胀捞出沥干将玉米磨碎去渣去杂质洗净锅内加入适量冷水加入粳米红小豆和玉米渣先用旺火烧开然后改用小火熬煮成粥状加入芋艿蓉用白糖调味再稍煮片刻即可盛起食用小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之芋头芋头忌于香蕉同食赤小豆鲤鱼与红豆同煮两者均能利水消肿在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好但是正是因为利水功能太强正常人应避免同时食用二者尽量隔几个小时再食是否可以同食因人的体质不同而异玉米黄干玉米忌和田螺同食否则会中毒尽量避免与牡蛎同食否则会阻碍锌的吸收
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
佛手卷
菜系及功效精品主食胃调养食谱消化不良食谱滋阴食谱口味咸味工艺清蒸佛手卷的制作材料主料小麦面粉克调料盐克碱克花生油克酵母克佛手卷的特色此花卷形似佛手造型美观柔软咸香教您佛手卷怎么做如何做佛手卷才好吃将面粉放入盆内放入酵母水和成较硬的面团饧发备用将饧发好的酵面放在案板上放入食碱中和酸味揉匀揉透均匀地分成重约克一个的剂子左手捏住剂子一头右手手掌把剂子另一头按成似扇形的片刷花生油撒上精盐再用刀在扇片上顺向切几刀成为佛手指条指条可多可少多的多切几刀指条细如韭菜少的少切几刀指条则较宽左手拿起切好的剂坯用右手中指和无名指托住中间几根指条分开向下翻推将两边的指条撑开成为佛手卷生坯加盖拧干的湿洁布饧分钟左右将生坯均匀地码入屉内用旺火沸水蒸熟即可食用
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
银耳樱桃粥
菜系及功效美味粥汤银耳樱桃粥的制作材料主料水发银耳粳米各克罐头樱桃克糖桂花冰糖适量银耳樱桃粥的特色补气养血嫩皮肤美容颜适用于气血虚之颜面苍老皮肤粗糙干皱常食可使人肌肉丰满皮肤嫩白光润容颜焕发教您银耳樱桃粥怎么做如何做银耳樱桃粥才好吃洗净粳米煮粥粥熟后入冰糖溶化加入银耳煮分钟再入樱桃桂花糖煮沸后即成
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
双仁牛奶粥
菜系及功效精品主食脾调养食谱补阳食谱壮腰健肾食谱骨质疏松食谱口味甜味工艺煮双仁牛奶粥的制作材料主料粳米克辅料牛奶克核桃克调料白砂糖克教您双仁牛奶粥怎么做如何做双仁牛奶粥才好吃洗净粳米用水浸泡小时捞出晾干将粳米炸核桃仁克生核桃仁克牛奶清水放一起拌匀用磨磨碎并过筛滤出细茸将锅内清水烧沸加白糖核桃茸边倒边搅拌熟后装碗可食小帖士健康提示补脾健肾壮阳固精适用于虚弱劳损肾虚喘咳阳痿遗精等症小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
香煎韭菜饼
菜系及功效精品主食香煎韭菜饼的制作材料主料大黄皮张韭菜公克虾仁公克后腿肉丁公克肥肉丁公克冬菇丁公克盐小匙太白粉又小匙糖又小匙鲜鸡粉小匙胡椒粉小匙麻油又大匙猪油大匙教您香煎韭菜饼怎么做如何做香煎韭菜饼才好吃将材料的韭菜洗净切粗末后炒熟将虾仁洗净去除肠泥后加入后腿肉丁肥肉丁冬菇丁盐及太白粉用手拌打至有黏性后再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀把做好的馅料放到冷冻库中冰冻分钟帮助馅料凝结将大黄皮铺平中间放入公克馅料包成圆形后再轻轻压扁放入蒸恢杏么蠡鹫分钟再用热油将两面煎成金黄色即可
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
都督烧卖
菜系及功效精品主食都督烧卖的制作材料主料面粉千克配料鲜猪肉克熟猪油克熟猪肉皮克鸡蛋个水发笋丝火腿丁各克冬菇克干淀粉克调料精盐克味精胡椒面白糖各克猪油克葱花克山西醋克辣椒油香菜未各克芝麻油克油汤毫升教您都督烧卖怎么做如何做都督烧卖才好吃在面粉内加鸡蛋油汤合拌揉匀成面团揪成面剂只重克拍上淀粉擀成烧卖皮笋丝焯熟切未冬菇切成细丝鲜猪肉剁成未熟猪肉肉皮剁成粒三者拌合加入笋丝未火腿丁冬菇丝葱花盐味精胡椒猪油拌匀成馅心用面皮包入馅心捏成长石榴花状入笼蒸熟装盘连同用醋白糖油辣椒麻油香菜未兑成的汁水一起上桌用烧卖蘸吃
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
巧克力奶油冻
菜系及功效时尚饮品巧克力奶油冻的制作材料主料奶油冻明胶粉大匙水明胶用大匙可可粉大匙牛奶杯精制砂糖大匙蛋黄只份鲜奶油杯调味汁奶油巧克力克鲜奶油杯牛奶大匙无盐黄油小匙教您巧克力奶油冻怎么做如何做巧克力奶油冻才好吃将明胶粉撒入适量的水中搅拌至溶化将可可粉和大匙精制砂糖搅拌均匀将中的蛋黄和大匙精制砂糖放入碗中搅匀使砂糖溶化中的牛奶用小火加热加入事先混合好的可可粉和精制砂糖煮开后熄火加入明胶使其溶化将的明胶汁一点点加入的蛋汁中全部倒入后充分搅匀全部倒入后充分搅匀再放入万能过滤器中过滤使其更加滑腻在碗中放入中的鲜奶油和大匙精制砂糖底部贴近冰水打发至八分程度将的底部贴近冰水轻轻搅拌至黏稠在中加入迅速搅拌不要破坏打出的泡将倒入模具中在冰箱中冷冻约小时制作巧克力调味汁小火加热牛奶加入精制巧克罗搅拌使其溶化再加入鲜奶油搅匀最后加入无盐黄油搅拌品尝的时候可以根据个人口味加入奶油冻调节甜度
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
麻糍
菜系及功效美味糕点工艺煎麻糍的制作材料主料糯米克芝麻馅克猪油糖各适量教您麻糍怎么做如何做麻糍才好吃糯米蒸熟打烂加猪油糖和匀成团摘坯擀厚皮糯米面皮包入芝麻馅于平底锅中将两面煎黄即可麻糍视频在线观看
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
文昌空心煎堆
菜系及功效美味糕点文昌空心煎堆的制作材料主料糯米粉克白糖克生油克文昌空心煎堆的特色色泽金黄体积膨大滚圆皮簿酥脆香甜可口教您文昌空心煎堆怎么做如何做文昌空心煎堆才好吃取克糯米粉用清水调拌搓成粉团放沸水锅里煮熟捞出放在案板上混入余下的克糕米粉并加入白糖拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性如太干硬可加进少许热水再搓即成糯米粉团将糯米粉团分成两等份分别揉圆压平捏成空心圆球状留一小洞往里充气后快速封口即成两个煎堆坯热锅落油烧至时将煎堆坯轻轻放进热油中边炸边用长筷子翻动使之均匀受热炸至体积比原坯大一倍时捞起待完全冷却后再用同样方法炸一遍如此反复次使之膨胀至排球般大小即成
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡蛋春饼
菜系及功效美味糕点鸡蛋春饼的制作材料主料面粉鸡蛋胡萝卜青椒火腿辣瓣酱教您鸡蛋春饼怎么做如何做鸡蛋春饼才好吃将鸡蛋与面粉一起用水和成糊状取一部分倒入平底锅中煎成饼状像摊煎饼一样胡萝卜青椒洗净切丝火腿切丝拿起一张面饼先抹上一层辣瓣酱再放入菜丝火腿丝卷起来吃即可
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
白菜粉丝汤
菜系及功效美味粥汤白菜粉丝汤的制作材料主料白菜克粉丝克葱末克盐克香油适量味精少许教您白菜粉丝汤怎么做如何做白菜粉丝汤才好吃将白菜择去老叶洗净切丝粉丝剪成厘米长的段用温水泡软锅置火上放油烧热放入葱末煸炒出香味加入白菜丝稍加翻炒放入足量水粉丝盐煮开最后淋香油放味精即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
有机豆腐菜干粥
菜系及功效美味粥汤有机豆腐菜干粥的制作材料主料有机豆腐片有机菜干两糙米两生薏米两盐适量杞子随意教您有机豆腐菜干粥怎么做如何做有机豆腐菜干粥才好吃将菜干糙米生薏米洗净加水浸小时豆腐浸软切丝菜干剪成丝或幼条用真空煲加入适量水和述材料煲滚后用慢火煲分钟熄火焗过夜吃时加少许盐
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
菠菜丸子汤
菜系及功效美味粥汤菠菜丸子汤的制作材料主料菠菜克瘦猪肉克葱末汤匙酱油茶匙水淀粉汤匙姜末盐香油鸡粉各适量教您菠菜丸子汤怎么做如何做菠菜丸子汤才好吃将菠菜摘洗干净切成公分左右的段将瘦猪肉剁成泥加盐少许酱油顺一个方向搅上劲再加入水淀粉葱末姜末香油继续搅上劲在锅中加入适量水和鸡粉烧开后改用小火把调好的猪肉泥制成小丸子下锅烧透烧熟加适量盐调咸淡最后下菠菜段开锅即成注意水淀粉要浓一些或加入适量鸡蛋清可留一部分葱末和香油待出锅前点在汤里
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
鸭杂火锅
菜系及功效火锅食谱鸭杂火锅的制作材料主料鸭肫克鸭心克鸭肝克鸭肠克青菜克水发粉丝克冬菇冬笋各适量肉汤克精盐克味精克料酒克鸭杂火锅的特色主料脆嫩汤醇味美别有风味教您鸭杂火锅怎么做如何做鸭杂火锅才好吃将鸭肫鸭肝鸭心分别切成片鸭肠剖开切成段或片状青菜掰去老帮修理好用清水洗净冬菇用温热水泡好挑净杂质择去柄根用清水洗净冬笋切成片铁锅放火上加入水待水沸时分别将鸭肫鸭肝鸭心鸭肠焯一下用冷水投凉待用火锅底放青菜和水发粉丝然后把鸭肫鸭肝鸭心鸭肠分别码好最上面用冬菇冬笋间隔摆好然后加入肉汤精盐味精料酒火锅生火待汤沸后端上桌即可食用
分类：火锅食谱
日期：2011-01-22 22:57:40
天麻鱼头汤
菜系及功效药膳偏方天麻鱼头汤的制作材料主料天麻大鱼头辅料姜片油清水碗云腿克调料酒少许盐适量天麻鱼头汤的特色药膳功效天麻胶质重味甘甜而带苦涩具有益气定惊镇痛养肝祛风湿强筋骨等效用专治神经衰弱眩晕头痛宁神定惊益气养肝利腰膝注意事项据中医师指出由于天麻属名贵中药材故市面上亦有出现伪品需小心识别记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密呈半透明状表面带黄白或浅黄棕色通体晶莹丰满个大结实则为上选教您天麻鱼头汤怎么做如何做天麻鱼头汤才好吃用清水洗净个大鱼头和克天麻先除去鱼鳃内污物并切为两边天麻沥干水备用烧红镬加入油爆香姜片放少许酒倒入鱼头封煎去除鱼腥约分钟后取出放在吸油纸上吸去多余油份待用注碗清水于炖盅内先放鱼头于盅底之后放入天麻和克云腿隔水炖至水沸时改用中至慢火炖两至三小时再放入适量盐便成
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
枣干
菜系及功效干果制作枣干的制作材料主料鲜枣富强粉数量不限枣干的特色枣肉细腻清香甘美很受群众欢迎教您枣干怎么做如何做枣干才好吃将富强粉或其它上等白面用白布包好上笼蒸分钟取出后晾凉把结块的面粉搓散过细罗备用选枣色橙红的成熟鲜枣拣去有病虫害有损伤的枣用削皮器薄薄地削去一层枣皮将去皮枣摊放在席上或屉上厚厘米在阳光下爆晒天每天翻倒次或摊在屉上放入烘干室在室温中烘小时用手捏枣肉晒或烘至手感柔软时取出晾凉用铁管将枣核挖出把熟富强粉与刺肉拌和使每个枣都沾上一层面粉筛去多余的面粉把刺肉再摊在席或屉上厚厘米在阳光下曝晒天或是摊放在屉上放入烘干室在室温中烘小时用手稍加用力可将枣肉捏扁即可将刺肉逐个捏成扁平的长圆形即是永城枣干保存时要注意防潮
分类：干果制作
日期：2011-01-22 22:57:40
叉烧
菜系及功效私家菜口味甜味工艺烤叉烧的制作材料主料猪腿肉克调料酱油克白砂糖克盐克白酒克五香粉克麦芽糖克红曲克叉烧的特色色泽红亮每条宽约厘米长约厘米味香鲜甜可口教您叉烧怎么做如何做叉烧才好吃原料修整取猪腿肉去皮拆骨去肥膘后用形刀法切成长条连在一起然后再切成长纸老虎厘米的长条用温水清洗次沥干水分装分待用调味将原料按配料比例加入酱油白糖盐五香粉等与肉条揉擦拌匀浸渍分钟并每隔分钟后翻拌一次均匀吸收调料再加入白酒和红曲米制成的曲水后同样翻拌混合串扦然后取出串挂在铁钩上并在生坯中部穿支钢扦以减少成品弯曲变形烧烤将生坯送进烤炉挂吊加盖用木炭烧烤烧烤时肉条上滴下的油脂需从炉底边小孔中流出再流进容器中收集利用避免浪费烧烤约分钟后打开炉盖转动排环使肉面调换方向再加次木炭继续上盖烧烤分钟即可出炉复烤待稍冷却后将产品浸泡在麦芽糖水溶液内片刻取出再放进炉内烤约分钟取出即成美味可口的食品叉烧视频在线观看
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40