无核糖枣
菜系及功效干果制作无核糖枣的制作材料主料枣教您无核糖枣怎么做如何做无核糖枣才好吃选果选皮薄肉厚核小含糖量高的品种果实要求枣体完整均匀无虫蛀破烂霉变最好是选用完全成熟的干红枣去核将选好的刺用红枣去核机去核山西省吕梁地区农机所研制的红枣去核机每小时可以加工红枣千克作业时将红枣放入槽盘冲模套经驱动槽盘进入冲枣位置然后曲柄连杆机构驱动冲头上下运动将枣核冲出可根据红枣的大小更换相应的部件由于是手工喂枣各种形成的枣核都可冲出泡洗将去核的枣泡入的热水中轻轻搅拌洗泡分钟左右洗净污物并使枣皮软化待枣肉发胀枣皮展开吃透水分后即捞出淋净枣皮表面的水煮制用千克白糖加千克热水加柠檬酸搅拌均匀待糖溶化后将枣连同糖液一起倒入不锈钢或铜制锅内煮小时果肉呈透明质软即可浸枣将煮好的枣及原糖液同时倒入配有玫瑰蜂蜜白糖桂花等作料的缸内浸泡小时至枣内渗满糖浆枣面呈黑紫红色即可捞出烘烤用温水洗掉枣表面的糖浆放入烤盘中送到烤房内烘烤初烘时烘房温度保持在左右使枣皮慢慢收缩小时后温度逐渐上升到每隔小时倒盘次使烘烤均匀经小时枣皮发皱即可把炉火封闭温度保持至糖枣水分降到即用手摸感到外硬内柔时即可出炉
分类：干果制作
日期：2011-01-22 22:57:40
金丝蛤肉
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺干炒金丝蛤肉的制作材料主料土豆黄皮克蛤蜊克调料盐克味精克白砂糖克植物油克香油克金丝蛤肉的特色色泽金黄口味香鲜质感酥脆教您金丝蛤肉怎么做如何做金丝蛤肉才好吃土豆去皮洗净切细丝用凉水泡去淀粉干蛤肉用温水泡至变软锅内放油烧至五成热时投入土豆丝炸松取出泡蛤肉滚上脆炸粉入热油中炸酥取出锅刷净淋少许香油加精盐味精倒入土豆丝和蛤肉炒匀即成金丝蛤肉的制作要诀此菜配料中植物油克为实耗数因有过油炸制的过程需准备植物油克小帖士食物相克蛤蜊蛤蜊忌于田螺橙子芹菜同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
家制灯影牛肉
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱口味麻辣味工艺锅烧家制灯影牛肉的制作材料主料牛肉瘦克调料盐克白砂糖克五香粉克花椒粉克香油克辣椒粉克花椒粉克姜克江米酒克花生油克味精克家制灯影牛肉的特色色泽红润香甜麻辣风味独特教您家制灯影牛肉怎么做如何做家制灯影牛肉才好吃将瘦牛肉去掉筋膜洗净血水切成薄薄的大肉片然后洒上精盐炒熟卷成筒状放在阴凉通风处沥净水分将牛肉片放入平底锅中用文火烘烤至干然后入蒸笼蒸约小时再取出晾凉切成长厘米宽厘米的小肉片将锅加花生油置于旺火上烧到七成热下入姜片和花椒稍炸后捞出再将小牛肉片裹匀糯米酒入油锅炸透捞出然后放入五香粉花椒粉辣椒面白糖和少许糯米酒炒匀撒入味精淋上香油即成家制灯影牛肉的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油约克糯米酒就是江米酒
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
葱油鞭花
菜系及功效私家菜肾调养食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味葱香味工艺烧葱油鞭花的制作材料主料牛鞭泡发克辅料洋葱白皮克辣椒青尖克辣椒红尖克调料盐克味精克猪油炼制克姜克大蒜白皮克大葱克淀粉玉米克葱油鞭花的特色成菜牛鞭形似菊花美观大方质地软糯葱香味浓教您葱油鞭花怎么做如何做葱油鞭花才好吃牛鞭用温水洗净除去表面杂膜放入有姜葱的开水中焖发小时取出改刀呈菊花形将一部分葱姜洋葱放入精炼油中炼成葱油青红椒去籽洗净切成二粗丝姜蒜切片洋葱切丝锅置火上放入葱油姜蒜洋葱炒香掺鲜汤烧沸下牛鞭花烧约分钟然后放盐味精吃好味用湿淀粉勾芡起锅装盘葱油鞭花的制作要诀若是干牛鞭要发软杂膜去尽
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
甜豆浆
菜系及功效私家菜脾调养食谱老人食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味甜味工艺煮甜豆浆的制作材料主料大豆克调料白砂糖克甜豆浆的特色色白浆浓营养丰富教您甜豆浆怎么做如何做甜豆浆才好吃将黄豆洗净放入盆中浸泡夏季泡小时左右冬季泡小时左右将黄豆捞出上磨用清水千克磨浆磨时须控制好流水量使其不大不小做至磨不停水长流磨完后将流下的水浆倒入四角吊起的纱布包内晃动挤压滤下原浆然后再将纱布包移到另一盆内加入清水千克与豆渣搅拌挤压滤下二浆接着再滤三浆将一二三浆倒入锅内烧开熬煮开锅后改用微火保温食用时将豆浆盛入碗内加入白糖即可食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
扒肘子
菜系及功效私家菜美容菜谱壮腰健肾食谱口味原本味工艺扒扒肘子的制作材料主料猪肘克调料大葱克姜克八角克料酒克酱油克盐克白砂糖克冰糖克淀粉豌豆克香油克扒肘子的特色香而不腻味醇厚色泽红润饭菜佳肴为天津四大扒菜之一教您扒肘子怎么做如何做扒肘子才好吃将葱姜分别洗净葱切成段姜切片待用淀粉加水适量调匀成水淀粉约克待用将肘子皮上的细毛刮洗干净去掉碎肉边角整理成圆形方形在红肉面上用刀切深度约厘米的十字花纹锅内加入葱姜大料糖色酱油料酒放沸水把肘子下锅汤汁要没过肘子旺火烧沸撇去血沫移微火炖至六七成熟捞出原汤撇去汤油浮沫将肘子皮朝下放入大蒸碗加盐白糖浇原汁上屉旺火蒸至酥烂出屉把原汤滗在勺内肘子皮朝上放入大平盘勺内原汁找好口旺火烧沸水淀粉勾芡淋香油浇在肘子上即成小帖士食物相克猪肘猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香酥炸金糕
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺软炸香酥炸金糕的制作材料主料金糕克调料色拉油克鸡蛋克小麦面粉克白砂糖克香油克发酵粉克香酥炸金糕的特色入口甜酥色泽鲜艳教您香酥炸金糕怎么做如何做香酥炸金糕才好吃金糕切成段鸡蛋打散和面粉发酵粉香油白糖放入碗中拌匀锅中放入色拉油烧热金糕依次裹匀蛋糊放入锅中炸熟呈金黄色时捞出沥油即可香酥炸金糕的制作要诀因有过油炸制过程需准备色拉油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蟹黄茭白
菜系及功效私家菜口味原本味工艺油爆蟹黄茭白的制作材料主料蟹黄克辅料茭白克调料料酒克姜汁克味精克盐克大葱克植物油克淀粉豌豆克蟹黄茭白的特色色泽分明蟹味鲜美教您蟹黄茭白怎么做如何做蟹黄茭白才好吃将淀粉加水适量调匀成水淀粉约克待用茭白去根去皮改成滚刀块用开水氽一下捞出坐油勺打清油旺火温油将茭白炸熟控出炝勺打克清油放葱末姜汁下蟹黄茭白煸炒烹料酒放味精盐高汤待汁收到时挂芡淋明油出勺蟹黄茭白的制作要诀主料中的蟹黄为熟蟹黄调料中的植物油作炸料用所以宜准备比实际消耗量多一些
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
脆椒鸡
菜系及功效私家菜补虚养身食谱滋阴食谱壮腰健肾食谱口味香辣工艺凉菜脆椒鸡的制作材料主料乌骨鸡克辅料辣椒红尖克调料花椒克盐克姜克料酒克大葱克味精克香油克教您脆椒鸡怎么做如何做脆椒鸡才好吃老姜洗净用刀拍破大葱洗净挽成结乌骨鸡治净用清水漂白漂去血水然后放入锅中掺入清水加老姜大葱料酒煮至刚熟时捞出投凉斩成约厘米宽约厘米的块鲜小红辣椒去蒂洗净放入沸水中氽泡一下捞出入冷开水中投凉捞出切细成粒然后放入碗中加泡菜盐水浸泡分钟即成脆椒花椒剁细和汁水一起放入盆中加精盐味精泡菜水然后放入鸡块浸泡入味捞出装盘把脆椒盖在上面淋上香油上桌即成脆椒鸡视频在线观看
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
玉兰豆腐
菜系及功效私家菜消化不良食谱高血压食谱高脂血症食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺炒玉兰豆腐的制作材料主料豆腐北克番茄克辅料玉兰片克木耳水发克油菜心克调料植物油克酱油克香油克胡椒粉克淀粉玉米克盐克味精克大葱克姜克教您玉兰豆腐怎么做如何做玉兰豆腐才好吃将豆腐切成象眼形薄片水发玉兰片切成片番茄洗净切成片淀粉放碗内加水调成湿淀粉葱姜切细丝木耳择洗干净撕成小朵油菜心洗净剖开两半炒锅注油烧热下入豆腐片煎至金黄色加少许水精盐烧片刻放入玉兰片油菜心木耳加葱姜丝酱油煸炒再放入番茄片加胡椒粉翻炒至和味用水淀粉勾芡撒入味精即可小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
济南糖醋鲤鱼
菜系及功效私家菜水肿食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味糖醋味工艺烧济南糖醋鲤鱼的制作材料主料鲤鱼克调料植物油克酱油克醋克白砂糖克盐克淀粉玉米克大葱克姜克教您济南糖醋鲤鱼怎么做如何做济南糖醋鲤鱼才好吃将鲤鱼宰杀去鳞内脏及鳃洗净两面剞斜刀加精盐淀粉拌匀腌入味葱姜切细末淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用炒锅注油烧至七成热手提鱼尾炸至金黄色控油装盘炒锅留底油烧热下入葱姜末爆香加醋酱油肉汤白糖烧开用湿淀粉勾欠制成糖醋汁浇在鱼上即可小帖士食物相克鲤鱼鲤鱼忌与绿豆芋头牛羊油猪肝鸡肉荆芥甘草南瓜赤小豆和狗肉同食也忌与中药中的朱砂同服鲤鱼与咸菜相克可引起消化道癌肿
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
干烧鸭条（一）
菜系及功效私家菜补虚养身食谱滋阴食谱健脾开胃食谱脚气食谱口味咸鲜味工艺焦溜干烧鸭条一的制作材料主料鸭克调料料酒克味精克白砂糖克酱油克香油克淀粉豌豆克姜克盐克植物油克干烧鸭条一的特色色泽金黄质地软嫩干爽鲜香味美教您干烧鸭条一怎么做如何做干烧鸭条一才好吃鸭洗净内脏切下头脚下洗净入沸水烧煮半小时即可备用鸭切成条状用淀粉粘裹入油锅有大火炸分钟倒出剩油鸭条回锅加盐白糖香油料酒及味精搅拌均匀即成干烧鸭条一的制作要诀本菜中选用的鸭子是已经宰杀干净的光鸭只本菜因有过油炸制过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
五香猪蹄
菜系及功效私家菜美容菜谱滋阴食谱贫血食谱口味五香味工艺煮五香猪蹄的制作材料主料猪蹄克辅料花生仁炒克调料八角克桂皮克料酒克大葱克姜克酱油克教您五香猪蹄怎么做如何做五香猪蹄才好吃将猪蹄从中间劈开沸水烫后刮去浮皮拔去毛洗净用酒酱油渍半小时油烧热略爆姜片将蹄投入煎炸至皮呈金黄色加入水桂皮茴香花生米酱油白糖和黄酒旺火煮沸撇去浮沫改用微火焖煮约小时小帖士食物相克花生仁炒对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
青辣椒炒玉米
菜系及功效私家菜便秘食谱老人食谱营养不良食谱高脂血症食谱口味清香味工艺熟炒青辣椒炒玉米的制作材料主料玉米鲜克辅料辣椒青尖克胡萝卜克调料盐克味精克胡椒粉克黄酒克淀粉豌豆克色拉油克青辣椒炒玉米的特色色泽清新脆嫩爽口教您青辣椒炒玉米怎么做如何做青辣椒炒玉米才好吃嫩玉米粒放入开水锅中煮熟捞出晾凉辣椒和胡萝卜洗净后均切成丁放入开水锅中稍烫捞出沥净水分淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用锅架火上倒入油加少许开水把胡萝卜丁辣椒丁玉米粒和绍酒放入锅中烧开加入胡椒粉精盐味精用湿淀粉勾芡即可小帖士食物相克玉米鲜玉米忌和田螺同食否则会中毒尽量避免与牡蛎同食否则会阻碍锌的吸收
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
辣拌肺丝
菜系及功效私家菜肺调养食谱咳喘食谱口味辣味工艺拌辣拌肺丝的制作材料主料猪肺克调料香菜克大豆油克盐克味精克醋克辣椒红尖干克大蒜白皮克大葱克姜克辣拌肺丝的特色辣香教您辣拌肺丝怎么做如何做辣拌肺丝才好吃首先把肺洗净用水煮熟后取出晾凉备用将熟肺切丝装盘用热油把干红辣椒丝炸酥倒肺丝上用各种调料兑好的汁浇上加入香菜拌匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜茸荷兰豆
菜系及功效私家菜利尿食谱健脾开胃食谱口味蒜香味工艺熟炒蒜茸荷兰豆的制作材料主料荷兰豆克辅料大蒜白皮克调料植物油克料酒克味精克盐克蒜茸荷兰豆的特色色泽碧绿蒜香味浓教您蒜茸荷兰豆怎么做如何做蒜茸荷兰豆才好吃将大蒜去皮剁碎成蒜茸将荷兰豆洗净改成斜刀块用开水加克油氽一下荷兰豆控出坐勺炝蒜末待出蒜香味烹料酒下味精盐高汤将主料放入勺中颠炒数下后速出勺蒜茸荷兰豆的制作要诀调料中的植物油作氽荷兰豆用所以宜准备比实际消耗量多一些
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红焖栗子素鸡
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱健脾开胃食谱高血压食谱高脂血症食谱口味咸鲜味工艺焖红焖栗子素鸡的制作材料主料栗子鲜克腐竹克调料盐克酱油克姜克花椒克香油克料酒克植物油克红曲克淀粉豌豆克红焖栗子素鸡的特色味道鲜醇酥香微甜教您红焖栗子素鸡怎么做如何做红焖栗子素鸡才好吃先将栗子的壳去掉煮过剥掉里衣腐竹用开水泡透搦净水分老姜拍松待用火上置锅加植物油待热把腐竹抹上红米汁上色下锅中炸至漂浮油面捞出作鸡料栗子也下锅炸至见黄捞出老姜片拍松待用用大碗只先摆栗子从碗底旋摆至边再把鸡料填碗中注入鲜汤毫升接下来加食盐酱油姜片花椒粒放笼中蒸分钟拿出待用另起锅先把栗子鸡翻扣盘中原汁回锅中着水粉上芡熘料酒出锅浇菜面上即成红焖栗子素鸡的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
煎泡蛋汤
菜系及功效私家菜滋阴食谱营养不良食谱益智补脑食谱贫血食谱口味咸甜味工艺煮煎泡蛋汤的制作材料主料鸡蛋克辅料猪肉肥瘦克调料盐克味精克料酒克胡椒粉克大葱克煎泡蛋汤的特色美味可口教您煎泡蛋汤怎么做如何做煎泡蛋汤才好吃将鸡蛋打散将锅烧热用猪油抹锅锅内留适量猪油烧热放入鸡蛋煎成两面金黄色的圆饼形注意不可将鸡蛋煎糊或蛋中间有生蛋液烹入料酒再冲入沸水放精盐味精胡椒面调味倒入大碗内撒上葱花即成小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
水粉圆子
菜系及功效私家菜甜品点心便秘食谱老人食谱营养不良食谱口味清香味工艺煮水粉圆子的制作材料主料猪肉肥瘦克辅料粉丝克甘薯粉克豆腐北克绿豆芽克调料大葱克姜克青蒜克盐克味精克酱油克胡椒粉克香油克花生油克水粉圆子的特色此圆子清爽味鲜色泽悦目教您水粉圆子怎么做如何做水粉圆子才好吃将粉丝用温水泡软绿豆芽择洗干净猪肉洗净剁成肉茸将大葱姜青蒜分别洗净均切成末待用将猪肉泥放入盆里加入葱末姜末精盐味精和少许清水搅拌上劲再与红薯粉豆腐掺在一起搅拌成泥将炒锅内倒入花生油用中火烧至五成热将豆腐泥挤成小圆子下锅炸至浮起色呈金黄时捞出沥油将锅内倒入水烧沸放入粉丝绿豆芽酱油烧沸后放入炸好的圆子加入味精煮滚淋入香油撒上胡椒粉青蒜末即可食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40