鸡蛋色拉
菜系及功效意大利餐鸡蛋色拉的制作材料主料鸡蛋个色拉油克香菜克番茄酱克醋克白糖克精盐克味精克教您鸡蛋色拉怎么做如何做鸡蛋色拉才好吃将鸡蛋洗净放锅中加适量水煮熟捞出放凉水中浸凉剥去蛋壳将蛋清蛋黄分别切丁放入盘内待用将香菜洗净切成细末待用将番茄酱放碗内加醋克和少许凉开水调成稀汁将精盐白糖味精剩下的醋加在鸡蛋上再拌入色拉油最后淋上番茄汁撒上香菜末拌匀即可
分类：意大利餐
日期：2011-01-22 22:57:40
油鸡枞
菜系及功效云贵菜健脾开胃食谱口味炸烧味工艺清炸油鸡枞的制作材料主料鸡枞克调料花椒克辣椒红尖干克八角克小葱克菜籽油克油鸡枞的特色色泽褐红肉焦而不脆味香中回甜略带麻辣酒饭均宜教您油鸡枞怎么做如何做油鸡枞才好吃鲜鸡枞去泥土洗净顺秆斜刀切成片晾干水分干辣椒切成厘米长的小段锅上火将菜籽油烧至五成热放入葱头炝油去其生菜油味放入花椒粒于辣椒段八角微炸不能炸糊再加入鸡枞慢慢炸至鸡枞水分散发尽黄而不脆即成油鸡枞的制作要诀炸制辅料油温不宜过高以炸出各种香味为度炸焦则失去其特有风味炸制主料必须把水分炸尽炸制时可采用重油的方法以达至肉焦而不脆的程度因有过油炸制过程需准备菜籽油克小帖士健康提示本草纲目记载甘平无毒益胃清神治痔常用量为至克其化学成分主要有麦角留醇维生素原有补肾镇静之功用
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
馅心荷包蛋
菜系及功效山西菜健脾开胃食谱营养不良食谱益智补脑食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺蒸馅心荷包蛋的制作材料主料鸡蛋克辅料青蒜克鸡胸脯肉克鸡蛋清克肥膘肉克虾米克火腿克玉兰片克木耳水发克油菜心克调料猪油炼制克盐克黄酒克味精克胡椒粉克馅心荷包蛋的特色汤清味鲜蛋形如珠鲜香软嫩清爽利口教您馅心荷包蛋怎么做如何做馅心荷包蛋才好吃取一个大海碗用清水蘸一下将鸡蛋轻轻磕入碗内不要搅动锅内添水毫升烧开将水旋转搅动把鸡蛋顺碗沿溜入开水锅内待鸡蛋清凝固后用手勺轻轻把鸡蛋拨开使其互不粘连煮成个荷包蛋捞出晾凉待用将鸡脯肉肥膘肉切成薄片用刀背砸成细泥放在碗内肉泥内加入鸡蛋清掺清水毫升加精盐味精搅成蛋糊将海米火腿玉兰片用刀剁成末将虾米火腿玉兰末同肉泥蛋糊一块搅拌成馅心待用将一根细线放水中蘸湿将荷包蛋横腰拉开成两半掏出蛋黄不用酿入馅心后仍合拢成为馅心荷包蛋如法做完个装于碗内上笼蒸分钟取出扣入汤盆中汤锅内倒入清汤旺火烧开撇去浮沫加盐味精胡椒粉黄酒投入蒜苗段油菜心切片烧开淋熟猪油浇入汤盆内即成馅心荷包蛋的制作要诀精心制做保持荷包蛋形整完好汤味咸鲜清淡爽口小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：山西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
保宁干牛肉
菜系及功效清真菜健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺风干保宁干牛肉的制作材料主料牛肉瘦克调料盐克花椒克保宁干牛肉的特色块形整齐肉体干实咸香适口别有风味教您保宁干牛肉怎么做如何做保宁干牛肉才好吃选用成色好的鲜牛肉肌腱和净瘦肉剔净其表层的肌膜再切成至克重的大块牛肉块加川盐花椒硝酸钠拌匀反复搓揉待各配料渗透到牛肉里装入缸压紧用肉汁漫过肉料按照季节变化定期或不定期翻缸数次使之腌好腌好的牛肉块再用百草霜上色待透后捞出晾干即为成品清真保宁干牛肉也可存于通风干燥卫生干净的地方冬天可存放天其他季节不宜久放小帖士健康提示硝酸钠是一种盐是一种食品添加剂加多了危害人的健康
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酿苦瓜
菜系及功效清真菜利尿食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱口味清苦味工艺瓤酿苦瓜的制作材料主料苦瓜克辅料油皮克酸白菜克胡萝卜克豆豉克辣椒青尖克调料大葱克味精克盐克香油克淀粉蚕豆克植物油克教您酿苦瓜怎么做如何做酿苦瓜才好吃把味精盐生抽麻油豆粉和植物油放碗内调匀备用豆豉洗净葱切粒辣椒切小片苦瓜横切约一寸厚去瓜瓤用盐水烫煮约二分钟捞起把豆腐皮酸菜甘笋剁碎加入味精盐生抽麻油豆粉和植物油拌匀酿入苦瓜内置菜盘中排好烧热油锅爆炒豆豉辣椒取出撒在酿苦瓜上再隔水蒸约二十分钟小帖士食物相克酸白菜酸菜不宜与柿子同食会导致胃石症酿苦瓜视频在线观看
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
扒松肉
菜系及功效清真菜扒松肉的制作材料主料油皮牛肉辅料土豆葱姜调料盐鸡精白糖酱油料酒香油淀粉五香粉扒松肉的特色软烂咸香老少皆宜教您扒松肉怎么做如何做扒松肉才好吃将油皮牛肉土豆淀粉等原料制成松肉将松肉码放到碗中倒入水入蒸锅蒸分钟取出扣入盘中坐锅点火倒入油下葱姜煸炒出香味加少许水放入盐鸡精酱油白糖料酒水淀粉勾芡炒匀后淋在松肉上即成
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
水参蜜饯
菜系及功效韩国料理水参蜜饯的制作材料主料水参干净的白糖盐少量水杯糖稀大勺水参蜜饯的特色把水参切成薄片放在糖水里炖至透明再放一种蜜饯是协调水参的稍苦味儿和白糖甜味的韩国传统后食人参中的撒颇宁成份能降血糖值并有抗癌效果以及改善人体免疫功能的效果是对生理作用非常好的食品教您水参蜜饯怎么做如何做水参蜜饯才好吃把水参切成大小钻上针孔放在盐水里煮一下拿出来后用凉水漂一漂捞取放在平锅里加白糖和水并点强火开锅时把火调弱打开锅盖炖的时候撩去浮在上面的沫白糖水快炖完时放上糖稀透明时再加蜂蜜上下混合炖至润泽做完时捞在粗孔筛子上或网上隔离开等凉后放在碗里
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
虾仁香草意面
菜系及功效意大利餐虾仁香草意面的制作材料主料意式空心面鲜虾仁洋葱香草汁调料姜片橄榄油白酒盐教您虾仁香草意面怎么做如何做虾仁香草意面才好吃虾仁挑去泥肠洗净沥干水分洋葱切成片意面煮熟备用炒锅中加入适量橄榄油姜片洋葱虾仁炒香炒熟加入白酒制成汁放入意面再加入香草汁烩好即可
分类：意大利餐
日期：2011-01-22 22:57:40
香脆掌中宝
菜系及功效家常菜谱香脆掌中宝的制作材料主料掌中宝克锅巴克花生米克洋葱条青椒条各适量调料盐味精淀粉葱段姜片料酒香油色拉油各适量教您香脆掌中宝怎么做如何做香脆掌中宝才好吃掌中宝洗净加盐味精淀粉上浆入油锅炸熟锅巴下油锅炸脆花生米炸熟油锅烧热下葱段姜片煸香入各原料及盐味精料酒调味翻炒几下淋上香油即可香脆掌中宝的制作要诀掌中宝锅巴花生米要炸酥脆
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蟹粉烩野山菌
菜系及功效家常菜谱工艺烩蟹粉烩野山菌的制作材料主料野山菌克蟹粉克调料盐鸡精糖胡椒粉姜末色拉油各适量教您蟹粉烩野山菌怎么做如何做蟹粉烩野山菌才好吃野山菌洗净焯水蟹粉加姜末入油锅炒好盛出备用锅入油烧热放入野山菌加其余调料调好味再加入蟹粉煨制分钟即可蟹粉烩野山菌的制作要诀野山菌要洗净去除污物泥沙
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
糖蘸玫瑰扇贝
菜系及功效家常菜谱糖蘸玫瑰扇贝的制作材料主料鲜扇贝克调料白糖克玫瑰酱克熟白芝麻克炒面粉克熟猪油克花生油适量富强面粉克澄面克干淀粉生粉克泡打粉克吉士粉克糖蘸玫瑰扇贝的特色甜香醇浓外酥里嫩教您糖蘸玫瑰扇贝怎么做如何做糖蘸玫瑰扇贝才好吃将熟芝麻擀成末与白糖克玫瑰酱克熟猪油炒面粉揉和制成甜馅把案上擦干撒上干淀粉克将鲜扇贝去掉筋块放案上再撒少许干淀粉用擀面杖擀成圆片每个贝片包入克甜馅卷起封口处朝下码入盘中用富强面粉入碗加入澄面泡打粉于淀粉克和吉士粉克加清水克用手抓匀勿搅上劲视手指上能粘一层厚糊即可待其发起糊中起泡调入克花生油调匀成脆浆锅炙好下入花生油烧至五成热用筷子夹住贝卷的封口处蘸一层脆浆逐一下入油锅炸起定型成蚕茧状捞出待油温升至七成热再下入炸至外皮酥脆倒入漏勺沥尽油用剪刀剪去边角锅刷净加入清水克下入白糖克烧开打去污沫改用中火以铲搅炒待糖汁由冒大泡至糖汁冒白沫下入玫瑰酱搅匀锅下火下入炸好的贝卷用铲翻动使原料裹匀糖直至糖汁翻砂裹紧贝卷将盘中垫上花纸码入糖蘸玫瑰扇贝即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
咸鱼蒸土豆
菜系及功效家常菜谱咸鱼蒸土豆的制作材料主料土豆咸鱼调料香葱姜片教您咸鱼蒸土豆怎么做如何做咸鱼蒸土豆才好吃做法土豆去皮切成的厚片咸鱼切成小块香葱切末姜片备用把切好的土豆片在碗底码好咸鱼铺在土豆片上再放上姜片淋上一些油上锅蒸分钟左右蒸至土豆熟透后取出用筷子将土豆和咸鱼拌匀连同汤汁装盘撒上香葱末即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
腊鸭肝
菜系及功效家常菜谱口味甜咸味工艺腊腊鸭肝的制作材料主料鸭肝克调料盐克白砂糖克生抽克猪油炼制克白酒克姜汁克腊鸭肝的特色甘香浓化可茶可酒可饭教您腊鸭肝怎么做如何做腊鸭肝才好吃将精盐白糖优质生抽猪油汾酒姜汁放到一起拌匀后腌鸭肝小时然后把鸭肝铺在密竹筛上将竹筛连鸭肝上棚晒每隔小时翻转再晒晚上入火柜焙至身爽便成食用时蒸熟即可食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
翻砂豆
菜系及功效家常菜谱营养不良食谱口味甜味工艺糖溜翻砂豆的制作材料主料大豆克辅料鸡蛋克淀粉玉米克调料猪油炼制克白砂糖克翻砂豆的特色色泽洁白质地酥脆味道甜香营养丰富教您翻砂豆怎么做如何做翻砂豆才好吃把黄豆除杂洗净加清水泡涨再控净水打入鸡蛋拌匀加淀粉用手揉搓使黄豆均匀裹上一层淀粉锅内放油加热至八成热时把裹糊的黄豆下入油内炸透呈金黄色时捞出控净油锅内放入克清水倒入糖熬浆待糖浆呈米汤状时倒入炸好的黄豆凉爽通风处颠翻上浆见浆色变白时出锅装盘即成翻砂豆的制作要诀本品有油炸过程需备猪油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
麻辣脆豌豆
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱口味麻辣味工艺炒麻辣脆豌豆的制作材料主料豌豆克辅料松子炒克辣椒红尖克调料花椒克盐克味精克辣椒油克植物油克教您麻辣脆豌豆怎么做如何做麻辣脆豌豆才好吃嫩豌豆洗净沥干投入六成热的油锅内炸熟捞出待用松仁入油锅炸至酥甜红辣椒去籽蒂切成米粒状锅置火上放植物油克烧至五成热倒入豌豆松仁甜红椒米煸炒几下下盐味精淋红油花椒油簸匀起锅入盘即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
软炸虾仁
菜系及功效家常菜谱阳痿早泄食谱青少年食谱补阳食谱贫血食谱口味炸烧味工艺软炸软炸虾仁的制作材料主料虾仁克辅料鸡蛋克小麦面粉克调料淀粉豌豆克盐克味精克料酒克椒盐克花生油克软炸虾仁的特色外表脆软淡金黄色虾仁嫩鲜教您软炸虾仁怎么做如何做软炸虾仁才好吃将虾仁洗净除去虾线入碗中加精盐味精料酒搅匀碗中加鸡蛋清面粉淀粉少许水调成薄糊勺内加花生油烧热将虾仁裹拌入薄糊逐个下入油中炸至九成熟时捞出装盘即成上席带椒盐软炸虾仁的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油克小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
紫菜鸡丝汤
菜系及功效家常菜谱学龄期儿童食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧紫菜鸡丝汤的制作材料主料鸡胸脯肉克辅料玉兰片克紫菜干克鸡蛋克调料酱油克淀粉玉米克盐克味精克紫菜鸡丝汤的特色味道鲜美汁浓味厚教您紫菜鸡丝汤怎么做如何做紫菜鸡丝汤才好吃鸡脯肉洗净去掉筋切成细丝玉兰片切成丝紫菜切成丝倒入汤碗中鸡蛋打散鸡脯肉加入鸡蛋液和水淀粉拌匀锅放在火上放入鸡汤烧开加入鸡肉丝玉兰丝酱油精盐味精待汤开后撇去浮沫倒在汤碗中即可紫菜鸡丝汤的制作要诀本品需鸡汤约克如果没有鸡汤可用清水代替小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
溜鸭肝
菜系及功效家常菜谱青少年食谱增肥食谱口味咸鲜味工艺溜溜鸭肝的制作材料主料鸭肝克辅料鸡蛋清克木耳水发克调料淀粉玉米克花生油克大葱克姜克大蒜白皮克白砂糖克酱油克味精克溜鸭肝的特色香醇利口教您溜鸭肝怎么做如何做溜鸭肝才好吃把鸭肝洗净切成薄片鸭肝用鸡蛋清及湿淀粉克调匀木耳摘洗好放入小碗中碗中放酱油味精白糖葱姜蒜末淀高汤搅匀配成芡料炒锅上火倒入油烧至六成热时放入鸭肝炸至八成熟时捞出控油然后锅中留少许油倒入芡料勾汁倒入鸭肝翻炒几下即成溜鸭肝的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
杏仁菜心脯鸡
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧杏仁菜心脯鸡的制作材料主料鸭克辅料芥菜克猪肉瘦克火腿克香菇鲜克杏仁克杏仁炒克调料姜克料酒克胡椒粉克香油克味精克白砂糖克盐克淀粉玉米克老抽克花生油克杏仁菜心脯鸡的特色将炸杏仁研成芝麻般大小撒在鸭上教您杏仁菜心脯鸡怎么做如何做杏仁菜心脯鸡才好吃枚肉猪肉冬菇火腿分别切粒枚肉粒用湿淀粉克拌匀滚熟杏仁用沸水烫过去衣后再烫过武火烧锅倒入花生油加入姜米枚肉粒杏仁冬菇火腿粒调入味精精盐白糖适量溅入绍酒克加入淡二汤克煮成馅料光鸭起全鸭把馅料放入鸭肚内鸭颈打结后略滚熟在鸭身上扎针孔再涂上老抽克武火烧锅下油烧至时下鸭炸后盛于钵中再加姜片葱条绍酒五克味精精盐少许淡二汤克或沸水克把鸭炖熟后倾出原汁把鸭覆围放于碟中把菜心烫过用花生油起锅放下菜心溅入绍酒克加淡二汤克调入精盐克煨过滤干水再起锅下菜心加芡汤湿淀粉克包尾油拌匀取起围于鸭边用花生油起锅倒入红鸭汤和二汤克调入味精白糖老抽胡椒粉加湿淀粉克打芡再加麻油和包尾油拌匀取起淋在鸭身上杏仁菜心脯鸡的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克淡二汤约克小帖士食物相克杏仁杏仁不可与板栗猪肉小米同食杏仁炒杏仁不可与板栗猪肉小米同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40