蒸上白糖切糕
菜系及功效美味糕点蒸上白糖切糕的制作材料主料制块细糯米粉公斤绵白糖公斤细粳米粉公斤糖桂花克蒸上白糖切糕的特色糕体洁白入口甜润软糯有很浓的桂花香味宜趁热随切随吃教您蒸上白糖切糕怎么做如何做蒸上白糖切糕才好吃取细糯米粉公斤细粳米粉公斤放入木桶内拌匀中间扒窝舀入清水约公斤用手拌匀放入竹筛内边揿边筛筛下者即成糕粉在蒸桶里放入竹箅用湿布把竹箅抹潮撒上绵白糖克放入一半糕粉摊平置旺火沸水锅上当蒸汽透出糕粉慢慢上升时将绵白糖公斤细糯米粉克细粳米粉克放在一起拌和放入蒸桶里并摊平当蒸汽再次透出时把其余的糕粉放入桶里蒸至糕面结扰将糯米粉克加少量清水调成稀浆倒在糕面上刮平盖上盖继蒸分钟离锅将绵白糖克和糖桂花均匀撒在糕面上切成菱形块即可
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
蛋塔
菜系及功效美味糕点蛋塔的制作材料主料鸡蛋只面粉克辅料熟猪油克黄油克调料精盐适量砂糖克米酒适量教您蛋塔怎么做如何做蛋塔才好吃将鸡蛋磕入碗中加黄酒精盐少许搅匀将鸡蛋与面粉搅拌匀加入砂糖与黄酒搅拌后擀成圆饼状将边缘捏成内卷花形放入烤箱烤分钟左右取出后将打好的蛋黄液倒入即可蛋塔视频在线观看
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
地中海蔬菜汤
菜系及功效美味粥汤地中海蔬菜汤的制作材料主料马铃薯个豌豆公克蕃茄个芹菜公克洋葱个大蒜颗蘑菇公克四季豆公克橄榄油汤匙盐少许水公升教您地中海蔬菜汤怎么做如何做地中海蔬菜汤才好吃把所有蔬菜洗净切丁大蒜去皮切碎备用在锅中加入橄榄油加热后加入洋葱丁炒香约分钟后加入芹菜与大蒜拌炒约分钟然后把其它蔬菜丁加入拌炒分钟后加入水煮约分钟后用盐调味即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
泥肠白菜鸡丝汤
菜系及功效美味粥汤泥肠白菜鸡丝汤的制作材料主料净母鸡克圆白菜克小泥肠克根香叶片葱头胡萝卜芹菜各克盐克泥肠白菜鸡丝汤的特色肉质松软清淡适口教您泥肠白菜鸡丝汤怎么做如何做泥肠白菜鸡丝汤才好吃将鸡放入开水克加盐煮熟取出剁成块状煮时加芹菜胡萝卜葱头圆白菜切成橘子瓣形用鸡汤煮熟加入香叶然后把小泥肠整根放入同圆白菜一起煮透起菜时汤盘内放一块煮鸡一块煮圆白菜一根泥肠盛煮鸡原汤即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
丝瓜瘦肉汤
菜系及功效美味粥汤丝瓜瘦肉汤的制作材料主料丝瓜半斤瘦肉两油盐酌量丝瓜瘦肉汤的特色丝瓜性凉味甘入肝胃经能清热化痰凉血解毒教您丝瓜瘦肉汤怎么做如何做丝瓜瘦肉汤才好吃用料洗净丝瓜切成块状瘦肉切片煲内盛适量清水材料一起放入煮约小时可调味饮用
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼翅老鸡锅
菜系及功效火锅食谱鱼翅老鸡锅的制作材料主料老母鸡只鱼翅干克猪脚只猪皮克火腿丝克盐克豉油麻油各毫升鸡油毫升料酒毫升胡椒粉克香菜姜葱各克教您鱼翅老鸡锅怎么做如何做鱼翅老鸡锅才好吃鱼翅浸发后洗去杂质在沸水中加入姜葱料酒鱼翅氽过沥干后装入纱袋并扎紧母鸡宰洗干净除去内脏脚爪和尾臊与猪脚猪皮一同用沸水飞去血秽用竹品垫锅底放下老母鸡猪皮猪脚鱼翅生姜香菜头段加入适量沸水用文火煲个小时至鱼翅熟软为止将鱼翅捞起除去老母鸡猪脚猪皮原汁滤去杂质后放入鱼翅加入盐豉油和鸡油并用淀粉勾芡使汤汁变浓调入麻油胡椒粉火腿丝和香菜即可进食
分类：火锅食谱
日期：2011-01-22 22:57:40
大枣粥
菜系及功效药膳偏方大枣粥的制作材料主料大枣枚粳米克冰糖汁适量大枣粥的特色健脾益气适用于脾胃虚弱贫血胃虚食少等症教您大枣粥怎么做如何做大枣粥才好吃将粳米大枣淘洗干净放入铝锅内加水适量先用武火烧开后移文火上煎熬至烂成粥再加入冰糖汁搅拌均匀盛碗内
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
雕花柚皮
菜系及功效干果制作雕花柚皮的制作材料主料柚皮坯千克白砂糖千克食用色素明矾适量雕花柚皮的特色雕花柚皮是一种民间蜜饯食品其做工精巧并有行气化痰的功能很受消费者欢迎教您雕花柚皮怎么做如何做雕花柚皮才好吃选料多选用江南柚皮为原料采收无病虫害尚水成熟的柚子雕刻将柚皮用清水洗净沥干浮水然后切成所需形状的薄片再用钢丝轧扁磨成的刀子将柚片雕刻成鱼虾等动物或植物形状漂洗先将柚皮坯置于的干净热水中浸泡分钟捞出后放入冷水中漂洗去掉苦水预煮将柚皮坯捞出挤干水分再放入沸锅中为保证柚皮色绿鲜艳可在水中适量加入食用色素及明矾与刻好花的柚皮同煮煮至柚皮为果绿色时为止然后从锅中将柚皮捞出备用糖渍将煮好的柚皮入缸按的重量比加入白砂糖浸渍并慢慢搓揉使柚皮充分吸收糖液烘制将柚皮坯摊放在烘盘上入烘房烘干烘房温度应控制在以下也可置于阳光下晒干包装将制成的雕花柚皮排放在小纸盒中纸盒一面要留有视孔外面用透明塑料膜包好以便看到各种各样的柚皮便于顾客选购
分类：干果制作
日期：2011-01-22 22:57:40
重庆红汤火锅底
菜系及功效私家菜口味麻辣味工艺煮重庆红汤火锅底的制作材料主料芽菜克调料酱油克豆瓣酱克植物油克牛油克辣椒红尖干克豆豉克姜克大蒜白皮克花椒克草果克盐克茴香籽小茴香籽克土三七克草豆蔻克川芎克八角克孜然克胡椒克青椒克料酒克胡椒粉克鸡精克白砂糖克大葱克教您重庆红汤火锅底怎么做如何做重庆红汤火锅底才好吃坐锅点火倒入植物油半锅左右油温烧至左右加入牛油往锅内倒入豆瓣酱辣椒姜末蒜末豆豉芽菜花椒白糖酱油草果高汤煮分钟待开锅后倒入所有的香料煮分钟左右再放入盐葱鸡精醪糟汁江米酒料酒胡椒粉即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
安庆五香牛肉脯
菜系及功效私家菜青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味五香味工艺烤安庆五香牛肉脯的制作材料主料牛肉瘦克调料盐克酱油克姜克味精克八角克安庆五香牛肉脯的特色色泽枣红光亮油润鲜艳悦目肉质细嫩爽不腻不腥不膻微咸适口五香味浓下酒佳肴野餐美食教您安庆五香牛肉脯怎么做如何做安庆五香牛肉脯才好吃选料选用符合要求的新鲜牛肉以黄牛肉作为加工原料为好加工选好的牛肉剔去筋膜脂肪清洗干净沥去水切成重量为至克的长方块腌制精盐均匀地掺入牛肉块里腌制小时夏季腌制小时即可腌制过程翻缸至次以便腌匀腌透煮制酱油鲜姜大茴香亚硝酸钠等放入锅中加水以浸没牛肉块为好再加入腌好的牛肉块旺火烧沸再用文火煨焖煮制小时左右待牛肉块熟透即可煮好的牛肉块出锅沥去水分切片沥去水的牛肉块食用时再切成薄片即为成品小帖士健康提示硝酸钠是一种盐是一种食品添加剂加多了危害人的健康
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
葱拌蜇皮
菜系及功效私家菜肺调养食谱便秘食谱利尿食谱清热解毒食谱口味葱香味工艺拌葱拌蜇皮的制作材料主料海蜇皮克辅料黄瓜克大葱克香菜克调料盐克酱油克香油克白砂糖克味精克葱拌蜇皮的特色色黄味鲜脆嫩教您葱拌蜇皮怎么做如何做葱拌蜇皮才好吃大葱洗净后切成厘米长的细丝香菜洗净切成厘米长段嫩黄瓜洗净后先斜切成薄片再切成厘米长的细丝放入碗内撒上半汤匙精盐拌匀海蜇皮洗净切成厘米长的细丝放开水中稍烫一下即捞出放盆内加入冷水浸泡两小时黄瓜丝挤去水放盘内蜇皮丝捞起挤去水分放在黄瓜丝盘内将葱丝香菜段加在海蜇皮丝与黄瓜丝上再加入白糖精盐酱油香油和味精拌匀即成小帖士食物相克海蜇皮海蛰忌与白糖同腌否则不能久藏香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
甜萝卜
菜系及功效私家菜利尿食谱理气调理食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱祛痰食谱口味甜味工艺拌甜萝卜的制作材料主料水萝卜克调料白砂糖克甜萝卜的特色味甜色美教您甜萝卜怎么做如何做甜萝卜才好吃将水萝卜洗净切成丝拌入白糖调匀即可小帖士食物相克水萝卜服用人参西洋参时不要同时吃萝卜以免药效相反起不到补益作用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
扒烧牛筋
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱美容菜谱壮腰健肾食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺锅烧扒烧牛筋的制作材料主料牛蹄筋克辅料香菇鲜克冬笋克油菜心克金华火腿克虾米克调料猪油炼制克黄酒克盐克姜克大葱克淀粉豌豆克教您扒烧牛筋怎么做如何做扒烧牛筋才好吃牛蹄筋用淘米水浸泡涨发起软时取出用清水洗净放入有竹垫的沙锅内加姜切片片克葱切段段克酒克再加清水漫过牛筋上中火烧沸移微火焖小时取下换水再上微火焖小时左右如此反复次焖至软糯时取出用刀切成长约厘米的段每段一剖两开放碗中加姜切片片克葱切段段克酒克鸡汤克上笼复蒸次取出牛筋待用炒锅上中火放熟猪油克放入菜心略煸后捞出加入鸡汤克和香菇片笋片火腿片牛筋虾籽和盐烧沸时再放熟猪油和菜心烧沸用水淀粉克淀粉克加水匀芡颠匀起锅盘扒烧牛筋的制作要诀本品需猪油约克本品需鸡汤约克口感更好
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香酥排骨
菜系及功效私家菜青少年食谱低温环境作业人群食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺油浸炸香酥排骨的制作材料主料猪排骨大排克调料花生油克大葱克姜克盐克料酒克胡椒克五香粉克淀粉豌豆克香酥排骨的特色香味扑鼻油而不腻教您香酥排骨怎么做如何做香酥排骨才好吃煮香料水将精盐葱段姜块花椒料酒加清水放入锅中烧开烧透后冷却浸香料水将猪排洗净剁成大片片左右浸入冷却后的香料水中浸泡使其入味一般浸泡小时左右蒸制将浸透的排骨放在容器中上笼用旺火蒸至酥烂后取出稍凉后两面拍上干淀粉油炸炒锅放火上倒入花生油烧至八成热时将拍好粉的排骨轻轻放入油锅中用中火炸至金黄色取出撒上五香粉装盘上桌即可香酥排骨的制作要诀本品有过油炸过程需备花生油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蟹黄煎鸡脯
菜系及功效私家菜口味原本味工艺生煎蟹黄煎鸡脯的制作材料主料鸡肉克辅料蟹黄克海蟹克调料盐克鸡蛋克淀粉豌豆克植物油克黄酒克胡椒粉克味精克教您蟹黄煎鸡脯怎么做如何做蟹黄煎鸡脯才好吃将鸡肉片切为四方形件用碗盛着将精盐克拌匀加入鸡蛋干淀粉克再拌匀剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约克用油克起锅将鸡件排在锅中煎至两面金黄色以熟为度排在碟中用沸水将蟹黄浸至成熟倾在漏勺里滤去水分用油克起锅溅入绍酒注入上汤毫升用剩余精盐味精调味用湿淀粉打芡将蟹黄蟹肉加入推匀加胡椒粉包尾油克和匀淋在鸡脯上便成小帖士食物相克海蟹螃蟹不可与红薯南瓜蜂蜜橙子梨石榴西红柿香瓜花生蜗牛芹菜柿子兔肉荆芥同食吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
胭脂兔
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味微辣工艺炒胭脂兔的制作材料主料兔肉克调料豆瓣酱克辣椒红尖干克花椒克姜克大蒜白皮克大葱克盐克料酒克胡椒粉克味精克白砂糖克辣椒油克猪油炼制克胭脂兔的特色色泽红亮肉质细嫩咸鲜微辣香味浓郁佐餐下酒皆宜教您胭脂兔怎么做如何做胭脂兔才好吃仔兔治净斩成大约厘米的块放入沸水中氽煮一会儿捞出沥干水分炒锅置中火上烧精炼油至成热放入自制豆瓣酱姜片蒜片炒香上色倒入兔块炒至出香味后掺入鲜汤调入精盐胡椒粉白糖烧至兔肉熟时烹入味精辣椒油葱节推转和匀起锅盛入盘中炒锅洗净烧精炼油至成热放入干辣椒节花椒炒香起锅倒在兔肉上即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
玉兔金丝
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱益智补脑食谱贫血食谱口味酸甜味工艺滑炒玉兔金丝的制作材料主料鸡胸脯肉克鹌鹑蛋克辅料菠菜克洋葱白皮克调料鸡蛋清克番茄酱克白砂糖克盐克味精克植物油克玉兔金丝的特色红白相宜酸甜可口教您玉兔金丝怎么做如何做玉兔金丝才好吃先将鹌鹑蛋煮熟去皮用小刀切一下片切成字形放在鹌鹑蛋的前边成兔耳再点缀成眼睛和嘴菠菜择洗干净切碎煸炒成菠菜松鸡脯肉切细丝加蛋清淀粉上浆抓均匀放在二成热油中滑透倒入漏勺内勺内留少许油放元葱切丝炒香加番茄酱白糖盐调好口味放入鸡丝翻炒淋少许水淀粉勾芡淋明油出勺装在盘中把做好的小兔放屉内稍蒸一下摆在肉丝外圈另用勺加入适量汤盐味精调口味淋少许水淀粉勾芡淋少许明油浇在玉兔上每个玉兔中间放一点菠菜松即成玉兔金丝的制作要诀因有滑油过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
浇汁酿瓜
菜系及功效私家菜利尿食谱美容菜谱壮腰健肾食谱清热去火食谱口味咸鲜味工艺蒸浇汁酿瓜的制作材料主料冬瓜克虾仁克辅料香菇鲜克鸡蛋清克调料植物油克香油克胡椒粉克淀粉玉米克盐克味精克大葱克教您浇汁酿瓜怎么做如何做浇汁酿瓜才好吃将冬瓜去皮瓤洗净切成块每块成圆柱形掏空中心下入开水锅内烫片刻捞出过凉虾仁剁成茸香菇洗净切成米粒状淀粉放碗内加水调成湿淀粉将虾仁茸加葱末香菇粒精盐胡椒粉鸡蛋清搅拌均匀制成馅将冬瓜柱内壁上撒匀干淀粉塞入虾仁馅上锅蒸熟炒锅添水加精盐胡椒粉烧开用水淀粉勾芡淋上香油撒入味精浇在蒸好的冬瓜上即可小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
干烧茄子
菜系及功效私家菜止血调理食谱健脾开胃食谱口味微辣工艺干烧干烧茄子的制作材料主料茄子克调料大蒜白皮克姜克大葱克酱油克盐克白砂糖克植物油克教您干烧茄子怎么做如何做干烧茄子才好吃嫩茄子洗净去蒂切成长条有稀盐水浸过免变黄黑色备用烧红锅下较多量油将茄子走油盛出备用倾出多余油分爆香蒜茸后弃去加入姜米葱花再略爆后加入调味料及将茄子回锅翻炒几下便可上碟干烧茄子的制作要诀因有过油过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40