猪肝鸡蛋粥
菜系及功效药膳偏方猪肝鸡蛋粥的制作材料主料猪肝克鸡蛋个粳米克盐姜味精少许猪肝鸡蛋粥的特色功效补肝明目用法空腹食用每日或隔日一次应用适用于夜盲症视物不清教您猪肝鸡蛋粥怎么做如何做猪肝鸡蛋粥才好吃猪肝切细与米煮粥熟时打入鸡蛋加盐姜味精调味稍煮即可
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
多味葵花子
菜系及功效干果制作多味葵花子的制作材料主料葵花子公斤大料克桂皮公斤麦冬克甘草克盐公斤白糖公斤糖精克奶油香清克水公斤教您多味葵花子怎么做如何做多味葵花子才好吃把大料桂皮麦冬甘草等香料用纱布袋装好放入开水锅中煮沸分钟左右加入葵花子糖精白糖食盐并加水公斤用小火连续煮沸小时左右直到葵花子已经涨起锅里的水溶液也基本靠干为止在此期间要勤加翻动特别到最后把煮好的葵花子捞出晾凉如果就热烘干香味容易挥发放进烘干脱皮机中烘干并脱下葵花子外边的那层黑皮正定县红星综合加工厂浙江省肖山县纺织机制造厂出售这种机器可直接联系订购如果没有这种机器放入黄豆脱皮机内搅拌脱皮亦可然后再用锅炒干也可置干烘房中烘干或阳光下晒干烘干后用小喷雾器喷洒香精一边喷一边翻动喷洒不匀会出现苦味另外可以根据当地群众习惯适当调整配方原料用量如喜欢吃咸些可适当减少糖精或增加食盐用量喜欢辣的还可加少量胡椒粉每公斤葵花子加克即可
分类：干果制作
日期：2011-01-22 22:57:40
酱油紫苏叶
菜系及功效私家菜卤酱菜健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺酱酱油紫苏叶的制作材料主料紫苏叶克调料酱油克味精克大蒜白皮克辣椒粉克酱油紫苏叶的特色此菜呈暗青菜质地鲜嫩味道鲜美教您酱油紫苏叶怎么做如何做酱油紫苏叶才好吃选择新鲜的紫苏叶用清水洗净放在阳光下晒至叶子微发蔫时收起将紫苏叶放笼屉上上锅进行蒸熟然后取出晾凉控干水备用把酱油味精蒜泥辣椒粉与紫苏叶拌匀天后即为成品小帖士食物相克紫苏叶紫苏叶不可同鲤鱼食生毒疮
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
天津糖排骨
菜系及功效私家菜口味糖醋味工艺糖醋溜天津糖排骨的制作材料主料猪排骨大排克辅料丁香克调料白砂糖克料酒克味精克盐克八角克桂皮克大葱克姜克红曲克天津糖排骨的特色新鲜整洁煮熟味正红色外皮糖汁发亮教您天津糖排骨怎么做如何做天津糖排骨才好吃原料选择猪肋条骨原料准备将猪肋排切成长宽各厘米的块将大料桂皮丁香放在一起用布袋扎成料包将红米用热水搓碎煮制将原料煮沸每千克肉加水克同时放火硝大盐撇去脏沫煮小时左右捞出肉约为五至七成熟过油将半成品用较高温度油炸呈黄色捞出炒制将搓洗好的红米过滤后倒入原汤捞出原汤里的碎渣碎肉末再将辅料包过油排骨一同倒入锅内炒制分钟后将锅里的油撇净后放糖再炒分钟放料酒味精待锅内汤基本焖干不糊颜色红即为成品天津糖排骨的制作要诀本品需用火硝约克小帖士食物相克丁香丁香不可见火畏郁金
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
萝卜海带
菜系及功效私家菜甲状腺疾病食谱口味酸甜味工艺炝萝卜海带的制作材料主料海带鲜克胡萝卜克辅料香菜克调料花生油克香油克白砂糖克醋克大蒜白皮克盐克味精克萝卜海带的特色酸甜香咸爽脆可口教您萝卜海带怎么做如何做萝卜海带才好吃海带用水泡涨洗净后切细丝投入沸水锅中焯至软热捞出沥干水分晾凉后放入盆中胡萝卜洗净后切成丝放海带丝上蒜去皮与香菜分别洗净后切碎锅坐火上放入花生油烧热放入碎蒜炸香熄火后加入白糖精盐醋和味精调匀成味汁浇入海带丝和胡萝卜丝盆中再用香油和香菜拌匀冷却后装盘即成小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
琉璃茄子
菜系及功效私家菜甜品点心水肿食谱胃炎食谱口味甜味工艺玻璃琉璃茄子的制作材料主料茄子克枣干克辅料红绿丝克黑芝麻克鸡蛋克调料小麦面粉克淀粉豌豆克植物油克白砂糖克教您琉璃茄子怎么做如何做琉璃茄子才好吃红枣洗净煮烂去皮核留取枣肉入热油锅中炒加克白糖使糖与枣肉混匀成枣泥馅鸡蛋打散加面粉淀粉搅匀略稠些再加入少许花生油顺着一个方向搅至干稀适中表层明亮即蛋糊酥茄子去皮洗净切连长厘米的三角块厚约厘米将三角块从中片开勿切断中间酿入炒好的枣泥馅将油锅烧至六成热时将夹入枣泥馅的茄夹挂上鸡蛋酥糊要薄而均匀下入油中炸至表皮脆硬时小火浸炸透上旺火后再捞出锅刷净加清水克放入白糖炒溶后用铲轻轻推动待水分炒出糖浆变色时将炸好的茄子夹倒入迅速翻个儿同时撒入青红丝和黑芝麻拌匀见能拉出丝即好琉璃茄子的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克小帖士食物相克黑芝麻芝麻忌与鸡肉同食鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
怪味牛腱
菜系及功效私家菜气血双补食谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味怪味工艺卤怪味牛腱的制作材料主料牛腱克调料花椒粉克酱油克花生酱克辣椒油克大葱克白砂糖克白醋克姜克大蒜白皮克教您怪味牛腱怎么做如何做怪味牛腱才好吃将牛腱整个放入药炖汤头用小火炖煮约小时至熟取出炖好的牛腱待凉后再切片摆盘将沾料花椒粉酱油花生酱辣椒油葱花白糖白醋姜末蒜末调制成怪味酱与牛腱肉片搭配食用即可怪味牛腱的制作要诀药炖汤头制作材料蒜头克川芎克当归克桂枝克桂皮克人参须克黄芪克甘草克红枣克熟地黄克卤包小茴香克大料克山奈片克桂皮克调味料酱油克盐克糖克鸡粉克做法蒜头入油锅过油到表面呈金黄色香味溢出后再捞起备用汤锅中加水至五分满放入炒过的蒜头材料与卤包一起炖煮待水滚后再加水至八分满转小火续炖约小时到入味最后加入调味料调匀即完成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香辣鸡条
菜系及功效私家菜口味香辣工艺软溜香辣鸡条的制作材料主料鸡肉克调料大葱克姜克辣椒红尖干克大蒜白皮克酱油克盐克白砂糖克黄酒克醋克植物油克鸡蛋黄克淀粉豌豆克香辣鸡条的特色色泽银红醋甜微辣教您香辣鸡条怎么做如何做香辣鸡条才好吃先将鸡肉拍平剞上花刀再切成长厘米厚厘米的条加盐基本调味后再放入用蛋黄淀粉油调成的糊内抓匀小碗内放酱油绍酒糖醋胡椒和水淀粉兑成汁芡备用勺内放宽油放入鸡条炸透呈金黄色时倒入漏勺内勺内留少许底油放葱姜丝干椒丝蒜片稍炒放入炸好的鸡条倒入兑好汁芡翻几个个放入香菜段淋明油出勺装盘即成香辣鸡条的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蟹黄四色羹
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺煮蟹黄四色羹的制作材料主料鸡肉克鸡肝克鹅肉克鸡腰子克辅料鸡蛋克蟹黄克韭黄克调料猪油炼制克盐克白砂糖克胡椒粉克香油克淀粉豌豆克蟹黄四色羹的特色此菜色艳味美教您蟹黄四色羹怎么做如何做蟹黄四色羹才好吃鸡肉鸡肝烧鹅肉各克切成粒分别盛起肾粒和鹅肉粒克鸡肝粒分别用淀粉克拌匀再分别放入油锅用小火滑熟炒锅置火上添入熟猪油克烧热倒入鸡清汤克烧开加入鸡肉粒肾粒鸡肝粒烧鹅肉粒和蟹黄克加精盐克白糖克滚起后用湿淀粉克淀粉克加水勾芡再加入净蛋韭黄胡椒芝麻油和包尾油熟锅盛入汤盆即成蟹黄四色羹的制作要诀本品需鸡清汤约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
胡萝卜拌蜇皮
菜系及功效私家菜明目食谱祛痰食谱高血压食谱口味本味咸鲜工艺炝胡萝卜拌蜇皮的制作材料主料海蜇皮克胡萝卜克调料植物油克香油克大葱克白砂糖克盐克味精克胡萝卜拌蜇皮的特色菜质脆嫩香甜适口教您胡萝卜拌蜇皮怎么做如何做胡萝卜拌蜇皮才好吃海蜇皮用清水泡发洗净后切成细丝放入凉开水中漂净挤干水分放入盆内胡萝卜去皮洗净后也切成细丝加热至能掐透撒入精盐腌十分钟用凉开水冲洗干净挤干水分后放入海蜇皮丝盆中锅置火上放油烧热下入葱段炒出香味后趁热淋到海蜇皮丝和胡萝卜丝上加入白糖味精和香油晾凉后拌匀装盘即成小帖士食物相克海蜇皮海蛰忌与白糖同腌否则不能久藏
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
猪舌西洋菜汤
菜系及功效私家菜肝调养食谱便秘食谱利尿食谱老人食谱清热解毒食谱高血压食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺烧猪舌西洋菜汤的制作材料主料猪舌克木耳菜克辅料无花果克陈皮克调料盐克教您猪舌西洋菜汤怎么做如何做猪舌西洋菜汤才好吃猪舌放入滚水中烫过刮去舌苔洗净西洋菜摘好洗净无花果洗净切开陈皮浸软刮去瓤洗净把适量清水高火分钟至滚放入猪舌西洋菜无花果陈皮中火分钟下盐调味小帖士食物相克陈皮陈皮不宜与半夏南星同用不宜与温热香燥药同用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
浇汁蛋
菜系及功效私家菜补血食谱滋阴食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺焦溜浇汁蛋的制作材料主料鸡蛋克辅料猪肉肥瘦克荸荠克调料蒜苔克盐克酱油克味精克醋克料酒克大葱克姜克淀粉豌豆克植物油克浇汁蛋的特色色黄味香教您浇汁蛋怎么做如何做浇汁蛋才好吃将鸡蛋打入碗内加少许水淀粉精盐料酒用筷子用力打匀再拌入切成小碎丁的熟猪肉荸荠搅匀备用炒锅上火加油油热后将蛋液下入边下边搅下完后盖上锅盖用文火煎至金黄色翻个儿再加油煎熟取出放在案板上切成块摆入盘内将炒锅上火加少许油爆葱姜丝再加高汤酱油精盐醋料酒味精蒜苗用水淀粉勾芡浇在鸡蛋上即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食浇汁蛋视频在线观看
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
干炸豆腐
菜系及功效私家菜青少年食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱口味炸烧味工艺酥炸干炸豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料小麦面粉克调料盐克酱油克味精克植物油克椒盐克干炸豆腐的特色酥脆软嫩干香味厚教您干炸豆腐怎么做如何做干炸豆腐才好吃将豆腐洗净用沸水焯烫一下切成厘米长厘米宽厘米厚菱形块放入碗内加入盐酱油味精腌渍入味锅架火上放油烧至七八成热将腌渍过的豆腐块均匀沾上面粉投入锅内炸至响声变小豆腐块向上浮起发脆发黄时及时倒入漏勺控净余油装盘随带椒盐一碟蘸食干炸豆腐的制作要诀因有过油炸制过程需要准备植物油左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
五香口条
菜系及功效私家菜口味五香味工艺卤五香口条的制作材料主料猪舌克调料八角克大葱克桂皮克盐克酱油克醋克白砂糖克香油克料酒克教您五香口条怎么做如何做五香口条才好吃将口条猪舌洗净入沸水锅中焯水分钟捞起放进温水中刮去口条上的胎液去除舌骨洗净炒锅上火加热水放入口条葱段姜片八角桂皮精盐酱油白糖料酒醋烧沸撇去浮沫转小火焖煮分钟左右待口条上色入味时加味精麻油调味捞起冷却将口条切成薄片排叠盘中浇上少许原卤汁即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
青豆烧茄子
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱高血压食谱口腔溃疡食谱口味咸鲜味工艺生炒青豆烧茄子的制作材料主料青豆克茄子紫皮长克调料盐克酱油克大葱克大蒜白皮克植物油克青豆烧茄子的特色此菜红润中夹有绿色咸鲜利口教您青豆烧茄子怎么做如何做青豆烧茄子才好吃将水发青豆煮熟后捞出待用茄子切成丁将锅置火上放入植物油烧热放茄子丁煸软后放入煮熟的青豆盐酱油清水克盖盖焖分钟然后放入蒜末葱丝煸炒数下出锅
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
辣拌冬笋
菜系及功效私家菜减肥菜谱健脾开胃食谱动脉硬化食谱口味香辣工艺拌辣拌冬笋的制作材料主料冬笋克调料辣椒红尖干克大葱克姜克白砂糖克味精克辣椒油克香油克花生油克盐克辣拌冬笋的特色香辣可口教您辣拌冬笋怎么做如何做辣拌冬笋才好吃大葱去根洗净切成丝姜洗净去皮切成丝辣椒洗净也切成丝嫩笋尖切成丝与葱丝姜丝辣椒丝一起在花生油锅中煸炒一下放入盘中晾凉再放入白糖味精香油精盐拌匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜苗鸡条
菜系及功效私家菜补血食谱老人食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺滑炒蒜苗鸡条的制作材料主料鸡肉克青蒜克辅料冬笋克调料黄酒克鸡蛋清克鸡粉克盐克味精克胡椒粉克香油克淀粉豌豆克猪油炼制克花生油克教您蒜苗鸡条怎么做如何做蒜苗鸡条才好吃鸡肉切成筷子粗细的条加蛋清水芡粉拌匀蒜苗摘去黄叶切成厘米长的段冬笋切成粗丝鸡精粉放碗内冲入滚水调成鲜汤待用炒锅置大火上加入花生油烧至五成热时下鸡条划散至仅熟倒在漏勺里沥干待用原锅留少许余油把蒜苗放入炒透加少量滚水翻匀用漏勺沥干待用笋丝用滚水飞过捞起沥干待用炒锅置大火上倒进少量花生油烧至五成热时放入蒜苗鸡条笋丝炒匀倒入绍酒注进鲜汤加精盐味精调味撒上胡椒粉用水芡粉作芡淋上麻油熟油和匀装碟即成蒜苗鸡条的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红烩卷筒鸡
菜系及功效私家菜气血双补食谱青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺烩红烩卷筒鸡的制作材料主料鸡胸脯肉克鸡腿克辅料胡萝卜克白萝卜克洋葱白皮克番茄克青豆克芹菜克小麦面粉克调料猪油炼制克盐克胡椒粉克料酒克番茄酱克黄油克香叶克红烩卷筒鸡的特色橘红色味香鲜教您红烩卷筒鸡怎么做如何做红烩卷筒鸡才好吃鸡肉带皮切成厘米见方的薄片共片撒上盐和胡椒粉然后一片片地摊子开皮向下肉向上每片肉的中央放拌匀的萝卜切丝丝和洋切丝葱丝再卷起来用芽签插牢烧热煎锅加猪油将鸡卷放入锅内煎黄盛起放入厚底钢精锅内将蔬菜香料胡萝卜洋葱芹菜克下猪油锅炒黄加番茄酱香叶用文火炒透后倒入锅精锅内钢精锅内再加清水以淹没鸡卷为度用旺火烧沸加油面酱搅匀即转文火烩到鸡肉熟透后再将鸡肉和调料一起取出用洁净纱布将原汁滤清将原汁放回钢精锅中烹入料酒收浓卷筒鸡拔去鸡卷上的牙签摆入盘内浇上原汁撒上青豆及炒番茄块即成红烩卷筒鸡的制作要诀本品需猪油约克油面酱制作方法黄油化开加入面粉将面粉炒熟成油面酱即可小帖士食物相克鸡腿鸡腿肉忌与野鸡甲鱼芥末鲤鱼鲫鱼兔肉李子虾子芝麻菊花以及葱蒜等一同食用与芝麻菊花同食易中毒与李子兔肉同食会导致腹泻与芥末同食会上火白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食番茄西红柿忌与石榴同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
焦熘鱼条
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱高血压食谱口味咸鲜味工艺焦溜焦熘鱼条的制作材料主料草鱼克辅料鸡蛋清克冬笋克蘑菇鲜蘑克青豆克调料白砂糖克醋克料酒克酱油克味精克盐克香油克大葱克姜克淀粉豌豆克植物油克焦熘鱼条的特色酥脆鲜嫩味美可口教您焦熘鱼条怎么做如何做焦熘鱼条才好吃将鲜鱼肉切成厘米见方厘米长的鱼肉条用料酒盐酱油少许腌渍一会儿再用淀粉克鸡蛋调好糊冬笋鲜菇切成片把白糖料酒醋味精盐酱油淀粉兑好味汁备用炒锅放火上倒入油克烧至六成热时将挂上糊的鱼条下锅炸至表皮略硬时捞出待油烧至八成热时再把鱼条下锅炸至酥脆捞出炒锅里留少许油先放入葱姜蒜炸一下再接着倒入炒锅内翻炒均匀淋上香油出锅即成焦熘鱼条的制作要诀本品有过油炸过程需备植物油约克小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40