芝士牛奶豆腐
菜系及功效沪菜芝士牛奶豆腐的制作材料主料芝士片牛奶杯南豆腐块油菜克葱和香菜少许盐糖白胡椒淀粉教您芝士牛奶豆腐怎么做如何做芝士牛奶豆腐才好吃将油菜用水焯熟加入少许调味料备用将豆腐切片用油煎成两面微黄再加入牛奶和芝士煮沸当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡用油菜围边豆腐倒入盘中央再撒上香菜和葱末
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
白汁胖桂
菜系及功效湖北菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味奶汤咸鲜工艺清烹白汁胖桂的制作材料主料鳜鱼克辅料豌豆克玉兰片克淀粉蚕豆克调料小葱克黄酒克味精克辣椒红尖干克盐克猪油炼制克姜克胡椒粉克白汁胖桂的特色此菜色白素雅肉质肥嫩卤汁明亮鲜香浓郁教您白汁胖桂怎么做如何做白汁胖桂才好吃桂鱼去鳞鳃剖腹去内脏洗净洗净后的桂鱼在沸水中略烫晾凉后在鱼的两面各剞刀撒上精盐稍腌葱去根须洗净克切成细丝玉兰片用水发好洗净切成细丝干红辣椒也切成细丝整鱼入盘加整葱克姜块上笼用旺火蒸熟取出锅置旺火上放入猪油烧热先将葱丝下锅炒成黄色并散发香味后再加辣椒丝王兰片丝豌豆稍炒立即下鸡汤毫升精盐黄酒味精等同煮待煮沸后用湿淀粉调稀勾薄芡并持锅不停晃动待芡汁稠浓时再下熟猪油起锅浇在鱼上面撒上胡椒粉即成白汁胖桂的制作要诀桂鱼背鳍刺硬有毒剖腹去内脏时可先在鱼肛门处划口用火钳从鱼嘴插入肚内用力转动取出鱼鳃和内脏既安全又能保持鱼形完整鱼身两面剞的刀纹深度间距要一致鱼要蒸至肉酥透味鱼目凸出薄芡按其性质分为流芡和米汤芡这些芡汁浇在菜上一部分粘在菜肴上一部分从菜肴向盘中呈流泻状态本菜宜用流芡小帖士食物相克淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：湖北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
大团圆
菜系及功效东北菜大团圆的制作材料主料番茄大个黄柠檬个豌豆芽凤尾藻彩椒红黄面包粒南瓜子法国香菜等适量大团圆的特色清香适口内含大量的维他命教您大团圆怎么做如何做大团圆才好吃将番茄黄柠檬切片备用将彩椒面包粒切丁备用将剩余黄柠檬南瓜子法国香菜切碎备用将作法之番茄黄柠檬交错摆放于瓷盘周围依个人喜爱将作法之彩椒面包粒豌豆芽凤尾藻等放于瓷盘中央将黄柠檬南瓜子法国香菜碎丁撒上即可
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
秘制黑胡椒煲牛腩
菜系及功效家常菜谱秘制黑胡椒煲牛腩的制作材料主料牛腩肉可是我早上顶着寒风买的土豆胡萝卜洋葱调料黑胡椒碎大蒜盐糖老抽姜教您秘制黑胡椒煲牛腩怎么做如何做秘制黑胡椒煲牛腩才好吃将牛腩洗净切块入凉水锅煮沸去净血沫捞出洋葱切块胡萝卜土豆切滚刀块大蒜姜切片锅内放少许油煸香洋葱放入黑胡椒碎蒜片姜片出香味后放入焯好的牛腩块煸炒放入料酒老抽加半锅开水煲小时放入胡萝卜土豆块煮分钟加盐糖收汁出锅装碗即可牛肉在砂锅里慢慢的咕嘟的时候整个厨房里都弥漫着牛肉的香气弄我坐立不安的嘴里的哈喇子不停的外出冒经不住诱惑每次加佐料的时候都借着掀锅盖的时候偷吃一两块甭说半生的牛肉特别的筋道囫囵吞枣的咽下去终于等到熟了盛在花瓷碗里满满的一大碗土豆和胡萝卜吸满了牛肉汤吃起来绵软无比洋葱已经炖的离了魂好吃的牛肉炖土豆小时候老妈给我们炖的时候都是用大葱土豆明显比牛肉多呵呵现在我依然最爱吃这道菜
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炸洋葱
菜系及功效云贵菜炸洋葱的制作材料主料洋葱克菠菜叶克樱桃粒鸡蛋个面粉克面包渣克教您炸洋葱怎么做如何做炸洋葱才好吃菠菜切丝炸成菜松将洋葱切片后拖蛋糊再粘面包渣逐个下入成热油中炸至金黄色装盘用菠菜松香菜樱桃围边即成
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
煎烹大虾
菜系及功效山西菜口味咸鲜味工艺煎烹煎烹大虾的制作材料主料对虾克调料大葱克姜克盐克大蒜白皮克白砂糖克料酒克猪油炼制克胡麻油克煎烹大虾的特色菜品色彩鲜红味道鲜醇形状美观汁明油亮教您煎烹大虾怎么做如何做煎烹大虾才好吃大虾洗净去掉爪须及虾枪去掉沙包沙线洗净炒勺加入热猪油烧热后将只大虾并排放入一边用热油煎一边用手勺偏让虾身直接接触到勺底先后将两面虾身皮煎出黄嘎头部用手勺压出虾黄再将葱丝姜丝蒜片放入煎出香味烹入调料添高汤加盖慢火煨待大虾将入味汤汁浓后改用旺火收汁将主料摆放盘中余汁淋花椒油浇在虾身上即成煎烹大虾的制作要诀要掌握煎虾时的火候避免煎老煎糊要旺火收浓汤汁使汁明油亮不能用淀粉勾芡收好汁量以粘满大虾为宜小帖士食物相克对虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：山西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
软炸脊髓
菜系及功效清真菜低温环境作业人群食谱增肥食谱口味咸鲜味工艺软炸软炸脊髓的制作材料主料牛脊髓克辅料鸡蛋清克淀粉玉米克小麦面粉克调料花生油克姜汁克味精克料酒克椒盐克盐克教您软炸脊髓怎么做如何做软炸脊髓才好吃脊髓剥去皮膜切成厘米长的段脊髓加入盐味精料酒姜汁拌匀入味裹匀面粉待炸把鸡蛋清放入碗内用筷子过日子一个方向抽打成泡沫状蛋液加入淀粉搅拌均匀坐勺上火倒入花生油烧至六成热将勺端离火口把脊髓蘸匀糊逐块下入油内炸透呈金黄色捞出放入盘内即可上桌随带椒盐以供蘸食软炸脊髓的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
西湖豆腐羹
菜系及功效清真菜营养不良食谱益智补脑食谱骨质疏松食谱口味清香味工艺煮西湖豆腐羹的制作材料主料豆腐南克辅料鸡蛋克草菇克牛肉瘦克调料大葱克植物油克香油克盐克味精克蚝油克胡椒粉克西湖豆腐羹的特色清香味鲜教您西湖豆腐羹怎么做如何做西湖豆腐羹才好吃将豆腐切成小粒草菇也切成小粒锅烧热放少许油下入葱花牛肉末煸炒几下然后放入汤豆腐粒草菇粒及胡椒粉蚝油盐和味精再用湿淀粉勾芡甩入鸡蛋清淋入少许香油即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
天津面茶
菜系及功效其他菜系口味咸甜味工艺煮天津面茶的制作材料主料稷米克玉米面黄克辅料芝麻克调料芝麻酱克盐克教您天津面茶怎么做如何做天津面茶才好吃将糜子面以玉米面以的比例搭配做为混合面将芝麻直接下锅小火炒并不断翻动当芝麻炒成金黄色的时撒上盐搅拌均匀后盛出备用用植物油调芝麻酱这样调出的酱格外爽滑香浓把混合面调成面糊加入适量水搅拌成糊状面糊调稀这样下锅后就不易结疙瘩煮锅加适量水烧开放入面糊并用勺不停的搅拌煮成粥将炒好的芝麻撒在粥面上芝麻要将粥面全盖满再浇上适量调制好的芝麻酱即可小帖士食物相克稷米日华子本草多食发冷气不可与川附子同食玉米面黄玉米忌和田螺同食否则会中毒尽量避免与牡蛎同食否则会阻碍锌的吸收
分类：其他菜系
日期：2011-01-22 22:57:40
苦瓜醋片泡菜
菜系及功效韩国料理苦瓜醋片泡菜的制作材料主料苦瓜条盐大匙白醋杯糖杯教您苦瓜醋片泡菜怎么做如何做苦瓜醋片泡菜才好吃将材料洗净沥干水份苦瓜纵向对切开来将籽挖除后对切一次成长条形再切斜片备用准备锅水煮沸加入调味料再将苦瓜放入水中川烫数秒以去除涩味之后立即捞起浸入冷水中漂凉待冷却后再沥干备用将调味料混合放入锅中加热煮沸即可熄火冷却备用此即糖醋汁将苦瓜片浸入冷却的糖醋汁中浸泡置于阴凉处或冷藏腌渍天入味后即可食用需置于冰箱冷藏约可保存週
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
腊味清酱义大利麵
菜系及功效意大利餐腊味清酱义大利麵的制作材料主料蝴蝶麵公克腊肠条白酒公克九层塔叶片大蒜瓣洋葱个帕梅善起司粉公克盐及胡椒粉各少许教您腊味清酱义大利麵怎么做如何做腊味清酱义大利麵才好吃将大蒜切末洋葱切丁九层塔切碎后备用将腊肠蒸约分鐘后切片备用煮一锅滚水加入小匙盐再加入蝴蝶麵煮约分鐘期间不断地搅动以避免沾锅锅中倒入橄欖油炒香大蒜及洋葱丁至洋葱变软后再加入腊肠片翻炒一下加入白酒煮到酒精挥发后再加入盐及胡椒粉捞起作法的蝴蝶麵放入作法中的酱汁锅中并加入起司粉拌炒分鐘后即可起锅装盘放上九层塔末即可
分类：意大利餐
日期：2011-01-22 22:57:40
椒盐掌中宝
菜系及功效家常菜谱椒盐掌中宝的制作材料主料鸡掌克蒜末葱花干红椒末各克柠檬片适量调料盐椒盐粉鸡精淀粉色拉油各适量教您椒盐掌中宝怎么做如何做椒盐掌中宝才好吃鸡掌加盐鸡精淀粉调味上浆下油锅炸至金黄色捞出待用柠檬片作围边铺在盘底油锅烧热入蒜末葱花干红椒末煸香放入鸡掌加盐鸡精椒盐粉调好味翻锅盛盘即可椒盐掌中宝的制作要诀鸡掌不要炸太老否则会影响口感
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鲍汁野生鳖
菜系及功效家常菜谱工艺卤鲍汁野生鳖的制作材料主料野生鳖克鲍汁西兰花各适量调料盐鸡精胡椒粉各适量教您鲍汁野生鳖怎么做如何做鲍汁野生鳖才好吃野生鳖宰杀洗净加调料卤制入味西兰花焯熟卤好的野生鳖放入盘中淋上鲍汁装饰西兰花即可鲍汁野生鳖的制作要诀处理野生鳖时要把黑衣去除干净
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
中式酸菜汆白肉卷
菜系及功效家常菜谱口味咸酸味中式酸菜汆白肉卷的制作材料主料带皮熟猪五花肉克辅料水发海参克水发鱿鱼克熟冬笋克罐头鲜蘑克水发粉丝克香菜梗克调料中式渍酸菜克精盐克味精克香油克鲜汤克见本鲜味型中式酸菜汆白肉卷的特色清香爽口咸鲜而酸教您中式酸菜汆白肉卷怎么做如何做中式酸菜汆白肉卷才好吃将五花肉切成厘米宽厘米长厘米厚的薄片海参鱿鱼冬笋切成厘米长厘米粗的丝飞水待用将水发粉丝克切成厘米长的段渍酸菜飞水将其中克切厘米粗的丝其余片成大薄片将鲜蘑切片香菜梗飞水待用将肉片克每片横铺在砧板上将海参鱿鱼冬笋丝粉丝段捋顺沿肉片宽码好卷紧用香菜梗捆紧成直径厘米粗的卷锅内入汤下入鲜蘑片渍酸菜片肉片克余下的粉丝下入精盐烧开后改用文火火靠分钟用漏勺捞入汤窝盅子内垫底将卷好的白肉卷下入锅中火靠分钟调入味精盛入汤窝内淋入香油即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
山珍豆腐
菜系及功效家常菜谱山珍豆腐的制作材料主料豆腐丝瓜调料油牛肝菌蒜末蒸鱼豉油盐教您山珍豆腐怎么做如何做山珍豆腐才好吃材料豆腐是前天剩下的半块丝瓜还是楼下的老太太给的做法豆腐丝瓜切块摆盘撒上蒜末盐牛肝菌带油一并淋在豆腐上最后浇上蒸鱼豉油上锅蒸分钟就可以啦我主要是为了打发掉油牛肝菌没有牛肝菌也可以这么蒸可以放点干贝或者酱什么的是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的提示油蒜蓉的做法比较多的蒜蓉放在一个小碗里加油没过蒜蓉再加入适量的盐鸡精生抽调匀放微波炉里叮一分钟取出搅匀就行了用来蒸丝瓜蒸豆腐蒸鱼都很好吃
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
韩国泡菜
菜系及功效家常菜谱卤酱菜健脾开胃食谱口味香辣工艺腌韩国泡菜的制作材料主料白菜克辅料胡萝卜克调料盐克白砂糖克虾油克辣椒粉克大蒜白皮克辣椒红尖克大葱克教您韩国泡菜怎么做如何做韩国泡菜才好吃大白菜洗净对半切开再切一半沥干水分胡萝卜去皮切丝葱切段以上原料一起加精盐白糖拌匀并腌个晚上待白菜出水变软捞出沥干备用红辣椒洗净去蒂切末大蒜去皮切末一起放在碗中加虾油辣椒粉及腌好的大白菜拌匀再装入瓶子密封然后放进冰箱冷藏第二天即可开封食用韩国泡菜视频在线观看
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧鲜藕
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱口味甜咸味工艺红烧红烧鲜藕的制作材料主料莲藕克辅料小麦面粉克鸡蛋克调料盐克白砂糖克酱油克大葱克姜克味精克花生油克教您红烧鲜藕怎么做如何做红烧鲜藕才好吃将藕洗净削去皮切除节用刀斩成茸后放入碗内加入鸡蛋精盐味精面粉葱姜末拌匀成馅坐锅点火放熟花生油烧至四成热时用手抓起藕馅挤成核桃大小的丸子再放入锅内炸成金黄色捞出沥油倒出锅中余油加入少许开水放入藕丸上火烧沸加酱油白糖盖上锅盖烧约分钟起锅装盘即成小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
麻辣火鸡条
菜系及功效家常菜谱低温环境作业人群食谱健脾开胃食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱口味麻辣味工艺焖麻辣火鸡条的制作材料主料火鸡克辅料黄瓜克调料辣椒红尖干克花椒克盐克味精克花生油克料酒克白砂糖克酱油克姜克麻辣火鸡条的特色色泽红绿火鸡酥烂黄瓜片爽口麻辣清香教您麻辣火鸡条怎么做如何做麻辣火鸡条才好吃先将火鸡翅膀在关节片分成段并洗净然后将其放入锅中加入清水和适量的精盐及姜葱用大火烧开改用小火将火鸡翅膀焖烂捞出后凉凉再将花椒放入炒锅用大火炒焦擀成细末干辣椒洗好摘除根蒂和籽鲜姜切成细末葱切成厘米长段黄瓜切成厘米长厘米宽的片将花生油入炒锅待油烧至七成热时放入花椒末和味精制成麻辣调味料最后将晾凉的火鸡翅膀除去骨头切成厘米见方厘米长的火鸡条整齐地码入盘中周围放上鲜黄瓜片淋上麻辣调味汁即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
豌豆瓣汤
菜系及功效家常菜谱便秘食谱健脾开胃食谱口味五香味工艺煮豌豆瓣汤的制作材料主料豌豆克辅料小麦面粉克洋葱白皮克调料姜克大蒜白皮克咖喱克茴香粉克辣椒粉克盐克香菜克植物油克教您豌豆瓣汤怎么做如何做豌豆瓣汤才好吃将豌豆瓣挑洗干净用水煮软后捣碎用厚铝锅放油油热放面粉炒至微黄用鸡汤调匀过筛然后与捣碎的豌豆瓣合在一起煮至微沸葱姜蒜洗净切末香菜择洗干净切细末煎盘放油烧热放入葱头末姜末大蒜末咖喱粉茴香粉辣椒粉炒黄与汤混合在一起用精盐调剂口味食用时将汤盛在盘内撒上鲜香菜末即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40