老醋蜇头
菜系及功效私家菜滋阴食谱祛痰食谱动脉硬化食谱甲状腺疾病食谱口味酸甜味工艺拌老醋蜇头的制作材料主料海蜇头克辅料胡萝卜克香菜克调料盐克酱油克鸡精克白砂糖克醋克香油克大蒜白皮克老醋蜇头的特色蛰头脆嫩清淡爽口是下饭的佳肴教您老醋蜇头怎么做如何做老醋蜇头才好吃将蛰头用清水浸泡反复洗去细沙再片成抹刀片放入热水中稍烫立即捞出用凉水泡上大蒜剁成末胡萝卜洗净去皮切成细丝香菜洗净切成小段备用将蛰头控干水放到盆中放上切好的胡萝卜丝香菜段大蒜末生抽鸡精盐白糖醋香油拌均盛入盘中即可老醋蜇头的制作要诀蛰头的细沙要反复洗掉烫蛰头要掌握火候小帖士食物相克海蜇头海蛰忌与白糖同腌否则不能久藏香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
牛肚煲(一)
菜系及功效私家菜补虚养身食谱口味五香味工艺炖牛肚煲一的制作材料主料牛肚克调料五香粉克味精克老抽克姜克八角克丁香克教您牛肚煲一怎么做如何做牛肚煲一才好吃牛肚克五香粉一茶匙味精老抽姜茸再加上一些丁香八角同煲牛肚熟为止切件再放回瓦缸煲内趁热上席
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
油酥鸽
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺酥炸油酥鸽的制作材料主料鸽肉克辅料番茄克调料大葱克姜克大蒜白皮克鸡蛋克淀粉豌豆克植物油克香菜克料酒克盐克胡椒粉克教您油酥鸽怎么做如何做油酥鸽才好吃先将肉鸽宰杀处理干净沥去水分并用料酒涂抹鸽身内外沥干再将鸽肉切成厘米厘米宽左右的长方块加入精盐胡椒粉拌匀后再加入葱生姜大蒜头末充分混合静置半小时将蛋拌匀倒入鸽肉中并立即涂抹淀粉至鸽肉表面一层白色干粉为止炒锅中的油烧热后将鸽块全部投入小火煎至金黄色用漏勺沥油装盘最后在盘边放番茄片和芫荽一束蘸精盐和胡椒粉趁热食用油酥鸽的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
川味啤酒鸭
菜系及功效私家菜便秘食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味清香味工艺炖川味啤酒鸭的制作材料主料鸭克辅料青椒克土豆黄皮克洋葱白皮克调料植物油克蚝油克豆瓣克啤酒克料酒克姜克大蒜白皮克教您川味啤酒鸭怎么做如何做川味啤酒鸭才好吃将土豆去皮洗净切片青椒去蒂籽洗净切块洋葱去皮洗净切块姜切块蒜切片鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮捞出控水切块炒锅注油烧热下入青椒块土豆片葱头过油捞出控油备用炒锅注油烧热放入鸭块豆瓣辣椒料酒蚝油姜块蒜片略炒倒入啤酒放入土豆青椒葱头烧开小火炖至鸭肉熟烂即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
乌豆炖羊头蹄
菜系及功效私家菜阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱口味原本味工艺炖乌豆炖羊头蹄的制作材料主料羊头肉克羊蹄肉克黑豆克辅料桂圆克陈皮克调料江米酒克姜克教您乌豆炖羊头蹄怎么做如何做乌豆炖羊头蹄才好吃将羊头脚蹄放锅中用大火爆片刻取出置清水浸泡将其余毛污垢刮洗净隔去水分将大粒乌豆用清水浸洗净陈皮稍浸软洗净将羊头等各料同放入大炖盅内加酒和盐注入冷开水至八成满盖好用纱纸密封盅口放锅内隔水炖约四小时左右候羊头蹄酥透便可调味使用小帖士食物相克黑豆本草经集注记载有黑豆恶五参龙胆黑豆忌与蓖麻子厚朴同食陈皮陈皮不宜与半夏南星同用不宜与温热香燥药同用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
青瓜墨鱼片
菜系及功效私家菜脾调养食谱滋阴食谱通乳食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺炝青瓜墨鱼片的制作材料主料墨鱼克黄瓜克辅料辣椒红尖克调料盐克味精克胡椒粉克香油克胡麻油克青瓜墨鱼片的特色鲜嫩清脆味道可口教您青瓜墨鱼片怎么做如何做青瓜墨鱼片才好吃红尖椒洗净蒂和籽切成丝备用墨鱼去掉头及内脏清净黑膜清洗干净对切开放入沸水锅中烫至嫩熟捞出晾凉后切成薄条片黄瓜剖开去掉蒂籽切成厘米长的段再切成条片同少许精盐稍腌后挤干水分墨鱼黄瓜红椒丝同放入盘内放入精盐味精胡椒粉香油拌均匀花椒油倒入锅内烧热淋在上面即可青瓜墨鱼片的制作要诀墨鱼就是乌贼小帖士食物相克墨鱼墨鱼与茄子相克同食容易引起霍乱
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
赛螃蟹(1)
菜系及功效私家菜肝调养食谱益智补脑食谱口味酸咸味工艺炒赛螃蟹的制作材料主料咸鸭蛋克鸡蛋克调料植物油克料酒克醋克姜克教您赛螃蟹怎么做如何做赛螃蟹才好吃将咸蛋清磕入碗内再磕入鸡蛋搅拌几下炒锅注油烧热倒入蛋液炒匀烹入料酒醋加姜末即可小帖士食物相克咸鸭蛋咸鸭蛋不宜与甲鱼李子同食鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜味西红柿
菜系及功效私家菜美容菜谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味蒜香味工艺拌蒜味西红柿的制作材料主料番茄克调料盐克白砂糖克大蒜白皮克味精克蒜味西红柿的特色甜酸咸略带蒜香味教您蒜味西红柿怎么做如何做蒜味西红柿才好吃将西红柿洗净放沸水内烫一下即捞出剥去皮除去蒂切成片放盘内撒上盐和白糖拌匀将大蒜剥去蒜衣洗净用刀拍碎后剁成蒜泥放在西红柿上加入味精拌匀即成蒜味西红柿的制作要诀此菜放在冰箱内冰镇风味更佳小帖士健康提示常吃本菜可以减少皮肤色素沉着有祛斑美容抵抗细胞衰老的作用这是由于番茄含有较多维生素和谷胱甘肽其中维生素是治疗黄褐斑的重要药物谷胱甘肽可抑制酪氨酸酶活性促进细胞的代谢具有美白祛斑营养皮肤的作用小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧泥鳅
菜系及功效私家菜补虚养身食谱补阳食谱口味咸鲜味工艺红烧红烧泥鳅的制作材料主料泥鳅克辅料青椒克调料植物油克酱油克料酒克醋克白砂糖克盐克味精克大葱克姜克教您红烧泥鳅怎么做如何做红烧泥鳅才好吃将泥鳅去泥洗净葱切段姜切片青椒去蒂洗净切成粒炒锅注油烧热下入葱段姜片爆香放入泥鳅煎至两面变色加入料酒酱油醋白糖水精盐烧开小火煮至肉熟烂汤浓撒入味精青椒粒炒匀即可小帖士食物相克泥鳅泥鳅不宜与狗肉同食狗血与泥鳅相克阴虚火盛者忌食螃蟹与泥鳅相克功能正好相反不宜同吃毛蟹与泥鳅相克同食会引起中毒
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烩里脊丝
菜系及功效私家菜青少年食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烩烩里脊丝的制作材料主料猪里脊肉克辅料玉兰片克鸡蛋清克调料盐克味精克料酒克淀粉豌豆克猪油炼制克香油克烩里脊丝的特色汤清口肉鲜嫩教您烩里脊丝怎么做如何做烩里脊丝才好吃先将猪肉切成大片再顺着纹路切成细丝玉兰片也切成同样粗细的丝肉丝放碗内加上盐料酒味精鸡蛋清水淀粉克淀粉克加水抓匀玉兰片用开水氽透将炒锅置火上放入猪油烧到四五成热时下入肉丝滑透捞出倒入漏勺里控净油原炒锅置火上加入汤料酒味精盐毛姜水玉兰片丝开锅后撇去浮沫用水淀粉勾薄芡再下入肉丝搅拌均匀淋上香油即可出锅装盘烩里脊丝的制作要诀毛姜水的制作方法将鲜姜克去皮洗净搅成泥入盆放入清水克浸泡分钟用白纱布将汁滤入调料罐罐中的汁即为毛姜水小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
椰菜花焖鸭
菜系及功效私家菜青少年食谱滋阴食谱防癌抗癌食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺焖椰菜花焖鸭的制作材料主料菜花克鸭克辅料胡萝卜克调料姜克大葱克盐克植物油克大蒜白皮克淀粉豌豆克教您椰菜花焖鸭怎么做如何做椰菜花焖鸭才好吃菜花切成花朵状用盐油水飞水过冷河盛起姜切片大蒜捣成蒜茸胡萝卜切片葱切段鸭处理干净切厚件下油将鸭两煎至微黄色下油爆姜片蒜茸鸭回锅加水一杯焖至鸭稔加入椰菜花再焖片记得加入胡萝卜片少许生粉水埋芡加入葱段即可上碟椰菜花焖鸭的制作要诀椰菜花就是菜花
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
叉烧炒蛋
菜系及功效私家菜补血食谱青少年食谱营养不良食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺生炒叉烧炒蛋的制作材料主料叉烧肉克鸡蛋克辅料韭黄克调料味精克盐克胡椒粉克植物油克教您叉烧炒蛋怎么做如何做叉烧炒蛋才好吃叉烧切成薄而小的片韭黄择洗干净切成短段鸡蛋加调味料拂匀加入叉烧韭黄又拂匀炒熟上碟小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豆腐茸豌豆
菜系及功效私家菜美容菜谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺滑炒豆腐茸豌豆的制作材料主料豆腐南克豌豆克辅料蘑菇鲜蘑克调料香油克花生油克盐克味精克白砂糖克淀粉豌豆克豆腐茸豌豆的特色豆腐洁白豌豆翠绿味似鸡茸教您豆腐茸豌豆怎么做如何做豆腐茸豌豆才好吃将嫩豆腐去皮用铜筛子筛细加入精盐味精少许干淀粉拌匀备用剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉蘑菇去蒂洗净撕成小片将炒锅置火上烧热放入花生油烧至三成热倒入豆腐茸改用中火煸炒成茸状后倒入碗内热锅放油少许下入豌豆蘑菇片加入清汤毫升精盐味精白糖烧沸后倒入豆腐茸用湿淀粉勾芡淋入香油盛入盘内即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
咸鸭蛋拌豆腐
菜系及功效私家菜补血食谱美容菜谱滋阴食谱口味清香味工艺拌咸鸭蛋拌豆腐的制作材料主料咸鸭蛋克豆腐北克调料大葱克姜克大蒜白皮克盐克香油克咸鸭蛋拌豆腐的特色制作简便香嫩清淡教您咸鸭蛋拌豆腐怎么做如何做咸鸭蛋拌豆腐才好吃将豆腐用冷水洗净切成小丁装入盘内撒少许精盐拌匀待用将咸鸭蛋煮熟冷后剥壳切成小丁将咸鸭蛋葱花姜末蒜泥香油放入豆腐盘内拌匀即可小帖士食物相克咸鸭蛋咸鸭蛋不宜与甲鱼李子同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
拔丝白果
菜系及功效甜品点心口味甜味工艺拔丝拔丝白果的制作材料主料土豆黄皮克调料淀粉豌豆克小麦面粉克植物油克白砂糖克糖桂花克香油克拔丝白果的特色形似白果外酥内嫩甜香适口教您拔丝白果怎么做如何做拔丝白果才好吃先将土豆煮熟去皮后用刀碾成泥状干淀粉加清水调匀后用加入土豆泥中加白糖克调成馅将大平盘上抹点油将馅平抹在大平盘上入笼蒸熟取出晾凉后切成杏核大小的丁即成白果备用用干淀粉面粉清水调成糊状把切好的白果放入糊内拌匀使之粘满糊锅置旺火上放入植物油烧至六成热时将带糊的白果逐一放入油中炸成金黄色倒入漏勺内沥干油另用一锅放入香油和克白糖中火熬至出丝时将炸好的白果倒入糖汁内翻裹均匀即可拔丝白果的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
洋葱鲔鱼蛋糕卷
菜系及功效甜品点心青少年食谱口味甜味工艺烤洋葱鲔鱼蛋糕卷的制作材料主料鸡蛋清克小麦面粉克辅料塔塔粉克调料盐克白砂糖克芥末克教您洋葱鲔鱼蛋糕卷怎么做如何做洋葱鲔鱼蛋糕卷才好吃取一搅拌缸及拌打器并擦拭干净至无任何水及油分备用蛋白加入塔塔粉以中速拌至起细泡加入的细砂糖盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解将剩余的细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡低筋面粉过筛后加入蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊取烤盘于内部底层铺上白报纸将蛋糕体面糊倒入并抹平放入烤箱以烤约分钟取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上撒掉底部白报纸待冷却以漂亮的一面朝下另一面抹上洋葱鲔鱼沙拉酱克于开头部分约厘米处浅切一刀勿切断再用擀面杖棍将其与白报纸一起卷起即可表面挤上适量黄芥末酱装饰即可洋葱鲔鱼蛋糕卷的制作要诀洋葱鲔鱼沙拉酱原料洋葱克水煮鲔鱼克沙拉酱克黑胡椒粉克黄芥末适量洋葱切小丁氽烫去辛味备用水煮鲔鱼去水分鲔鱼加入洋葱丁沙拉酱黑胡椒粉黄芥末一起搅拌均匀即可小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
五香酱色豆腐干
菜系及功效卤酱菜口味酱香味工艺酱五香酱色豆腐干的制作材料主料豆腐北克调料酱油克辣椒粉克教您五香酱色豆腐干怎么做如何做五香酱色豆腐干才好吃将豆腐压干切成厘米的方块厘米厚在阳光下晾晒表面水分再把晾好的豆腐块加五香辣椒面放入酱油中泡制上下拌匀天后即可食用
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酱白萝卜
菜系及功效卤酱菜口味咸鲜味工艺酱酱白萝卜的制作材料主料白萝卜克调料酱油克盐克味精克甜面酱克教您酱白萝卜怎么做如何做酱白萝卜才好吃白萝卜洗净切成两半用克盐化成千克盐水把切好的萝卜放入腌个月捞出晒大半干把酱油煮沸灭菌加入甜面酱每天翻次酱天即成小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
尾梨糕
福建小吃尾梨糕的做法详细介绍所属地区福建小吃工艺蒸法尾梨糕的制作材料干淀粉克荸荠克白芝麻克白糖克明矾克熟花生油克尾梨糕的特色糕色透明清甜软润富有弹性生津解渴是夏季佳品教您尾梨糕怎么做如何做尾梨糕将干淀粉倒入桶内加水克拌匀沉淀后滗去水和杂质荸荠去皮切成细丝明矾中加水克拌匀倒入淀粉桶内锅置旺火上加清水烧沸放上笼屉铺上净纱布放上通气板倒入半熟粉浆放入白糖荸荠丝用凸板搅拌蒸约分钟后至熟糕熟后用布擦干蒸气水撒上白芝麻取出晾凉翻扣在木板上然后再翻在另一木板上将糕面抹匀熟花生油直切行每行横切四方块排入盘内即成尾梨糕的制作要领粉浆加明矾水时要边倒入边搅拌均匀粉浆入笼蒸至用手拍一上见糕面颤动即可
分类：福建小吃
日期：2011-01-22 22:57:40