酥香脆菇
菜系及功效其他菜系酥香脆菇的制作材料主料香菇姜丝糖醋酱油教您酥香脆菇怎么做如何做酥香脆菇才好吃把香菇剪成相同长度的段拍上生粉放入油锅炸至酥脆锅中放半勺水放入调料打芡淋上炸酥的香菇撒上芝麻即可
分类：其他菜系
日期：2011-01-22 22:57:40
高丽鱼条
菜系及功效韩国料理高丽鱼条的制作材料主料净草鱼肉克鸡蛋清个重约克精盐克味精克料酒克姜汁水克胡椒粉克干淀粉克湿淀粉克甜面酱克椒盐克高丽鱼条的特色鱼条奶黄外壳松酥肉质鲜嫩酥脆焦香教您高丽鱼条怎么做如何做高丽鱼条才好吃将鱼肉批片切成长厘米厚厘米的条加精盐味精料酒胡椒粉姜汁水拌渍蛋清打起泡待用炒锅置中火上下入猪油在此同时将湿淀粉与干淀粉逐步加入蛋泡中搅成蛋泡糊待油温至四成热约时将鱼条拖上糊逐条下油锅炸至鱼条硬并保持温度平稳用手勺不断翻动浸炸至鱼条呈奶黄色至熟捞出淋去油装盘即成食用时可蘸食甜面酱和花椒盐
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
酸奶水果沙拉
菜系及功效意大利餐酸奶水果沙拉的制作材料主料苹果香蕉甜桃不要水蜜桃要果肉比较结实的品种各克布朗李个柠檬个西瓜克卡夫纯味酸奶一瓶克盐少许糖克教您酸奶水果沙拉怎么做如何做酸奶水果沙拉才好吃柠檬一半切成半圆薄片一半切碎和盐糖拌匀腌制分钟所有水果切成厘米左右见方的丁酸奶与柠檬酱拌匀与水果丁拌匀即可
分类：意大利餐
日期：2011-01-22 22:57:40
生炸全鸭片
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炸生炸全鸭片的制作材料主料鸭肉克辅料鸭骨克芥菜克淀粉玉米克鸡蛋克鸡蛋清克调料姜克老抽克料酒克盐克胡椒粉克香油克花生油克教您生炸全鸭片怎么做如何做生炸全鸭片才好吃鸭片用蛋白加湿淀粉克拌匀鸭骨斩件加精盐拌匀再加由净蛋和干粉调成的蛋粉拌匀然后拍上干粉芡汤中加入胡椒粉麻油老抽和湿淀粉克调成碗芡把花生油烧至摄氏度下鸭骨炸透取起再下锅返炸至呈金黄色取起去油后下菜远加精盐炒至九成熟隔起武火烧锅倒入新花生油烧至摄氏度时下鸭片拉油至熟取起去油后下姜花菜远鸭片溅入绍酒芡汤再加包尾油炒匀上碟以炸鸭骨围于边生炸全鸭片的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
阿婆煎鱼饼
菜系及功效家常菜谱工艺煎阿婆煎鱼饼的制作材料主料沙丁鱼克香菇克豆腐干克番茄个调料海鲜酱盐鸡精胡椒粉生抽糖姜汁色拉油各适量教您阿婆煎鱼饼怎么做如何做阿婆煎鱼饼才好吃沙丁鱼洗净用粉碎机打蓉香菇豆腐干分别洗净切粒番茄切片香菇粒豆干粒放入鱼蓉中加盐鸡精胡椒粉姜汁调味拌匀做成鱼饼下油锅煎至金黄煎鱼饼放在番茄片上装盘浇上用海鲜酱生抽糖调制成的红汁入味即可阿婆煎鱼饼的制作要诀制鱼蓉时姜汁胡椒粉用量多一点不然腥味太重
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
柑橘烫片鸭
菜系及功效家常菜谱口味酸甜味柑橘烫片鸭的制作材料主料北京填鸭只约重克调料柑橘克橘子酱克橘子酒克精盐克鸡清汤克见本鲜味型湿淀粉克花生油适量备饴糖或糖稀蜂蜜克清水克竹箅张柑橘烫片鸭的特色味似荔枝酸甜浓厚咸鲜爽口教您柑橘烫片鸭怎么做如何做柑橘烫片鸭才好吃将北京填鸭从头下宰口处剥离食气管向皮下打气并用手拍匀至鸭皮全部被气冲至鼓起从肛门拉断直肠从腋下开厘米的月形口掏净膛从刀口处支入厘米长的秫秸秆撑子将鸭胸顶起洗膛后用铁钩钩住鸭脖根以上厘米处用开水冲鸭身每个部位待鸭皮烫绷紧将饴糖入碗下入清水调匀均匀地浇淋鸭体全身然后挂在阴凉干燥通风处晾干鸭胚以不出油为准一般约小时锅炙好下入花生油用中火烧至四成热手提鸭用热油不断烧淋鸭身注意要使颜色一致再将锅内垫入竹箅将鸭背朝下放在竹箅上浸炸并用手勺向鸭脯上不断淋热油再将鸭提起淋油如此反复淋烫至八成熟时开大火用热油浇淋鸭身待鸭身呈枣红色熟透沥尽油关火即制成烫片鸭将鸭切成厘米的核桃块码入盘中成整鸭形将锅内下入鸡汤橘子酱盐烧开后勾艾下入橘子酒调匀成橘子少司汁将橘子去皮橘子瓣从中破开去籽成圆形放在每块鸭块上其他橘子瓣围边浇上橘子少司即成提示此菜在制作方法上可中西结合将西式烤箱烤盘烤鸭改成中式的烫片制法也可直接采用北京烤鸭的制法而以西式方法调味相得益彰
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
麻辣凉拌猪肚
菜系及功效家常菜谱清爽凉菜私家菜工艺凉菜麻辣凉拌猪肚的制作材料主料猪肚个辅料扁豆克调料椒麻料冷高汤香油辣油盐各大匙鸡精少许教您麻辣凉拌猪肚怎么做如何做麻辣凉拌猪肚才好吃制作过程扁豆去筋洗净用开水氽烫熟后捞出浸凉猪肚洗净蒸熟后切丝扁豆拌少许香油和盐放在盘底肚丁拌入调味料放扁豆上面即可自己做椒麻料花椒大匙先用干锅爆香取出后用擀面棍擀碎筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
卤汁豆腐干
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺卤卤汁豆腐干的制作材料主料豆腐北克调料色拉油克白砂糖克盐克味精克香油克大葱克姜克卤汁豆腐干的特色味成微甜凉热吃均可教您卤汁豆腐干怎么做如何做卤汁豆腐干才好吃把豆腐切成长方形片放入烧至六七成热的油中炸至外皮金黄色发硬时捞出把鸡汤白糖精盐味精麻渍葱姜丝炸好的豆腐块放同一锅中调好口味加热煮至汤汁快干时即成卤汁豆腐干的制作要诀本品有油炸过程需备色拉油约克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
竹笙杞子煲山鸡
菜系及功效家常菜谱青少年食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺原炖竹笙杞子煲山鸡的制作材料主料野鸡克辅料竹荪干克枸杞子克调料姜克盐克味精克竹笙杞子煲山鸡的特色鲜香味美肉嫩汤清教您竹笙杞子煲山鸡怎么做如何做竹笙杞子煲山鸡才好吃山鸡宰杀煺净毛除去内脏用水洗净后剁成块竹笙用水浸泡洗净后切段枸杞子用水洗净锅内放水烧沸把剁好的山鸡块焯一下水焯好的山鸡块及竹笙段和姜片放入煲内用大火烧沸撇去表面浮沫加入枸杞子盖好盖改用小火煲小时左右至鸡肉熟烂时放精盐味精调好口味即成小帖士食物相克枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡窝蛋
菜系及功效家常菜谱青少年食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味咸甜味工艺炸鸡窝蛋的制作材料主料鸡蛋克猪肉肥瘦克调料料酒克胡椒粉克盐克淀粉玉米克酱油膏克白砂糖克香油克教您鸡窝蛋怎么做如何做鸡窝蛋才好吃鸡蛋用小火煮分钟至熟取出冲冷水去皮绞肉剁细加拌肉酒克胡椒粉盐太白粉调匀面线剪小段备用鸡蛋粘裹上少许干太白粉后包上一层绞肉再裹上一层面线用手按紧油烧至成热将蛋用中火炸至肉熟面线酥时捞出将蛋对切两半放入盘内再将酱油糖麻油调匀除以沾食即可鸡窝蛋的制作要诀本品有油炸过程需备猪油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蟹粉蛋羹
菜系及功效家常菜谱学龄期儿童食谱滋阴食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺蒸蟹粉蛋羹的制作材料主料蟹黄克辅料鸡蛋克调料鸡油克盐克料酒克味精克酱油克蟹粉蛋羹的特色润滑软嫩鲜香味浓教您蟹粉蛋羹怎么做如何做蟹粉蛋羹才好吃将油蟹粉放在碗内打入鸡蛋加入料酒盐味精和较多鲜汤每个鸡蛋加汤克左右用力搅打把蛋液打散打透成小泡沫状再把熟猪油放入将蟹粉蛋碗放在屉内或蒸锅内用旺火把水烧开改用中等火力以水开冒气起计蒸分钟左右蒸至蛋液全部凝结成羹状取取出浇上一些酱油即可食用小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
粉皮炒鱼
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味香辣工艺炒粉皮炒鱼的制作材料主料草鱼克辅料粉皮克调料辣椒青尖克辣椒粉克花椒粉克盐克豆豉克料酒克淀粉玉米克味精克胡椒粉克香油克白砂糖克生抽克植物油克教您粉皮炒鱼怎么做如何做粉皮炒鱼才好吃将鱼肉洗净用刀切成厚片用料酒辣椒粉胡椒粉盐克拌匀腌渍入味加湿淀粉拌好投入七成热的油锅内炸熟待其外硬时捞出备用粉皮切成菱形片青尖辣椒去蒂洗净切成长片待用锅内放植物油烧至四成热下青尖辣椒片豆豉煸香加粉皮片鱼片白糖炒匀下味精盐生抽酱油淋香油撒花椒粉炒匀起锅入盘即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
清火瓜条蛋花汤
菜系及功效家常菜谱清热去火食谱口味咸鲜味工艺煮清火瓜条蛋花汤的制作材料主料鸡蛋克西瓜皮克番茄克调料盐克味精克香油克教您清火瓜条蛋花汤怎么做如何做清火瓜条蛋花汤才好吃西瓜皮削去外层青皮去掉内层红瓤切细条番茄洗净切成片鸡蛋磕入碗中搅打均匀汤锅置于火上加水放入瓜条煮开依次放入番茄淋蛋液加入盐味精香油调味即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食番茄西红柿忌与石榴同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
拌荸荠
菜系及功效家常菜谱肺调养食谱便秘食谱利尿食谱祛痰食谱口味咸鲜味工艺拌拌荸荠的制作材料主料荸荠克调料盐克味精克香油克白砂糖克拌荸荠的特色脆嫩爽口清凉解腻教您拌荸荠怎么做如何做拌荸荠才好吃把荸荠洗净去皮切成薄片加盐腌分钟控净水分把腌好的荸荠放入盘内加入味精糖麻油拌匀即可食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
麻辣肉丁毛豆
菜系及功效家常菜谱营养不良食谱口味麻辣味工艺烧麻辣肉丁毛豆的制作材料主料毛豆克猪肉瘦克调料植物油克白砂糖克酱油克豆瓣辣酱克味精克花椒粉克黄酒克教您麻辣肉丁毛豆怎么做如何做麻辣肉丁毛豆才好吃毛豆剥去豆荚待用猪瘦肉洗净切丁炒锅放置火上待锅烧热后放入油克油热后投入肉丁煸炒烹入黄酒和酱油肉丁熟后盛出炒锅洗净烧热后倒入油克待锅内油热后下豆瓣辣酱煸炒至香放毛豆炒匀加白糖黄酒炒至毛豆成熟倒入肉丁加味精花椒粉再翻炒几下即可出锅
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
赤小豆牛肉汤
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱青少年食谱贫血食谱术后食谱口味咸鲜味工艺炖赤小豆牛肉汤的制作材料主料牛肉瘦克辅料赤小豆克花生仁生克调料大蒜白皮克盐克料酒克赤小豆牛肉汤的特色汤浓肉烂滋味鲜美教您赤小豆牛肉汤怎么做如何做赤小豆牛肉汤才好吃赤小豆拣去杂质洗净用清水浸泡花生仁洗净用清水浸泡大蒜剥皮牛肉洗净切块赤小豆花生仁牛肉大蒜一同放入沙锅内倒入清水放在旺火上烧沸转用文火炖于至牛肉烂熟加入绍酒精盐调味即成小帖士食物相克赤小豆鲤鱼与红豆同煮两者均能利水消肿在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好但是正是因为利水功能太强正常人应避免同时食用二者尽量隔几个小时再食是否可以同食因人的体质不同而异花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
芝麻白菜丁
菜系及功效家常菜谱延缓衰老食谱美容菜谱减肥菜谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺拌芝麻白菜丁的制作材料主料白菜克辅料芝麻克香菜克调料大蒜白皮克盐克味精克花椒克植物油克芝麻白菜丁的特色咸鲜香嫩质脆爽口教您芝麻白菜丁怎么做如何做芝麻白菜丁才好吃白菜帮洗净切成块厘米方丁用盐腌小时后控出盐水把蒜末味精花椒油熟芝麻拌入腌好的白菜丁调拌均匀即成芝麻白菜丁的制作要诀花椒油制作方法锅内加适量植物油烧热放入花椒适量炸出香味捞出花椒即可小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
爆汆鱼块
菜系及功效家常菜谱青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺油爆爆汆鱼块的制作材料主料草鱼克辅料冬笋克香菇鲜克调料小葱克酱油克料酒克姜克白砂糖克鸡粉克胡椒粉克盐克味精克花生油克爆汆鱼块的特色肉嫩酥香汤汁浓厚菜鲜味美教您爆汆鱼块怎么做如何做爆汆鱼块才好吃香葱切段姜冬笋香菇切片将草鱼肉切块放入碗中加入精盐味精料酒香葱段姜片酱油拌匀腌制五分钟炒锅内放油烧至八成热轻轻放入鱼块炸分钟待鱼块呈暗褐色时捞出控油炒锅内放底油烧热放入姜片爆锅烹入料酒清水放入冬笋片香菇片高汤精盐味精白糖鸡粉胡椒粉煮开后放入鱼块加酱油旺火收浓汁撒上香葱即可爆汆鱼块的制作要诀要选用新鲜的鱼肉炸制油要热烧制汤要宽松有汤有菜因有过油炸制过程需准备花生油克小帖士健康提示此菜含有丰富的优质蛋白质多种维生素碳水化合物和纤维素等具有和胃健脾生津润肠养生壮体等功效
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
椒油洋白菜
菜系及功效家常菜谱便秘食谱延缓衰老食谱美容菜谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味香辣工艺炒椒油洋白菜的制作材料主料圆白菜克辅料辣椒红尖克调料花椒克盐克植物油克大葱克白砂糖克味精克椒油洋白菜的特色色泽红亮鲜辣爽口教您椒油洋白菜怎么做如何做椒油洋白菜才好吃选用新鲜洋白菜把外层的老叶去掉将嫩洋白菜洗净沥干水切成菱形片红辣椒去蒂和籽洗净切小片葱白洗净切末将炒锅置大火上到入植物油油热后放入红辣椒丝和葱末炒出香辣味时倒入洋白菜炒透加精白糖和味精炒后盛入盘中炒锅内再加植物油油热后放入花椒炸出香味当花椒呈焦黑时捞出花椒不用将锅中花椒油浇在洋白菜上即可供食椒油洋白菜的制作要诀圆白菜又称洋白菜
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40