莲子红豆沙
菜系及功效甜品点心口味甜味工艺煮莲子红豆沙的制作材料主料莲子克赤小豆克辅料鸡蛋克陈皮克调料冰糖克教您莲子红豆沙怎么做如何做莲子红豆沙才好吃红豆莲子洗净用清水浸半小时陈皮洗净去囊鸡蛋以冷水冲过浸在冷水中以中火煮熟再浸冷水去壳切开边备用煲滚大半锅滚水放下红豆莲子陈皮大火煲至水再滚改中火再煮至红豆起沙可加入适量蔗糖或冰糖待糖完全融化后加入鸡蛋便可食用小帖士食物相克赤小豆鲤鱼与红豆同煮两者均能利水消肿在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好但是正是因为利水功能太强正常人应避免同时食用二者尽量隔几个小时再食是否可以同食因人的体质不同而异鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食陈皮陈皮不宜与半夏南星同用不宜与温热香燥药同用
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
西瓜糕
菜系及功效甜品点心利尿食谱防暑食谱清热去火食谱高血压食谱口味甜味工艺冻西瓜糕的制作材料主料西瓜克调料琼脂克白砂糖克糖桂花克盐克西瓜糕的特色甜而不腻教您西瓜糕怎么做如何做西瓜糕才好吃西瓜肉冻粉桂花克白糖清水下锅烧开倒入碗内晾凉切成小块或片备用将白糖精盐放入碗内加热水化开晾凉后浇在西瓜糕上即成小帖士食物相克西瓜西瓜忌与羊肉同食
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
酱莲花白
菜系及功效卤酱菜口味酱香味工艺酱酱莲花白的制作材料主料圆白菜克调料盐克甜面酱克酱莲花白的特色此菜香脆为维吾尔族风味佳品教您酱莲花白怎么做如何做酱莲花白才好吃将莲花白剥去外皮烂菜洗净放入缸内表面层撒上盐而后加适量凉开水进行腌制天后翻缸一次七天后取出放清水中浸泡天换一次水三天后待咸味大减以后取出莲花白装入纱布袋将面酱反入一净缸内再投入装有莲花白的纱布袋使面酱没过布袋开始几天要每天翻动布袋一次天后即可食用
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
虾子面
安徽小吃虾子面的做法详细介绍所属地区安徽小吃工艺熬煮汆炖烩焖法虾子面的制作材料刀切面条克虾子克骨头汤克酱油克葱末克熟猪油克虾子面的介绍安徽芜胡著名老店耿兴福的风味小吃虾子面的特色沸汤冲虾子汤味极鲜面条质地细韧入口滑润教您虾子面怎么做如何做虾子面锅置中火上倒入冷水烧开下入抖散的面条随即用长筷子挑开煮至熟待用同时将骨头汤烧开待用取碗只分别放入酱油克虾子克熟猪油克葱末克及沸骨头汤克盛入煮熟的面条即成虾子面的制作要领煮面条时中间要加一二次冷水保持锅内水微沸
分类：安徽小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
锅边糊
福建小吃锅边糊的做法详细介绍所属地区福建小吃工艺熬煮汆炖烩焖法锅边糊的制作材料籼米克蛤干克香菇克虾米猪瘦肉各克葱克虾油克熟猪油克芝麻油克胡椒粉克辣椒克味精克高汤适量锅边糊的介绍锅古称鼎锅边糊又称鼎边糊据传说这种小吃是明朝福建百姓慰问抗倭名将戚继光及其部队的后来流传为一种风味小吃在闽地流行锅边糊制作时一般两人同做一人做糊一人炸浆糍操作简单投资少周转快为大众化名吃锅边糊的特色配料多样鲜香软嫩教您锅边糊怎么做如何做锅边糊将籼米洗淘干净用清水浸泡小时后沥干加水克磨成米浆备用锅烧热下熟猪油烧热放入葱花香菇丁瘦肉蛤干煸炒出香味倒入高汤待锅边烧热后往锅边上抹上一层猪油用碗或手勺舀米浆往锅边浇一圈盖上盖焖秒钟后揭盖把锅边的米浆片铲到汤里去再添一些汤按此法做完至最后一次浆成熟起锅装在盆里淋上芝麻油虾油味精胡椒粉调好味即成锅边糊的制作要领籼米磨浆时要掌握好浓度如浆太浓则米片厚重粘牙口感逊色浆太稀不成片汤成糊口感差制作时若用虾油炝锅汤料配上小海鲜则味道更佳锅边糊宜边做边吃
分类：福建小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
珍珠罗（打槌锣）
湖南小吃珍珠罗打槌锣的做法详细介绍所属地区湖南小吃工艺蒸法珍珠罗打槌锣的制作材料糯米克精面粉克猪肉肥瘦各半克叉烧猪肉克水发香菇克水发玉兰片克葱花克绵白糖克味精克白胡椒粉克湿淀粉克酱油克精盐克熟猪油克珍珠罗打槌锣的特色制作精细用料讲究味道甜咸香糯适口表面粘上糖汁后犹如晶莹透亮的珍珠因形似锣槌故又名打槌锣教您珍珠罗打槌锣怎么做如何做珍珠罗打槌锣将糯米浸泡小时取出淘洗冲净沥去水分入甑用旺火蒸约分钟取出洒一次水并用竹筷将米饭搅散再蒸分钟再洒一次水使糯米充分涨发和膨松再蒸分钟后取出盛入盆内水发香菇水发玉兰片猪肉叉烧猪肉分别切成小丁炒锅内加熟猪油克倒入猪肉丁叉烧肉丁玉兰片丁炒至七成熟时放入酱油精盐味精清水克焖至熟透出锅倒入盛糯米饭的盆内再加入熟猪油克翻拌均匀成馅料面粉用清水克和匀揉透搓成长条摘成个剂子用擀面杖擀成直径约厘米的薄圆皮取面皮一张放左手掌上放上馅料克用右乎虎口将皮子捏拢使边沿成喇叭口制成生坯逐个排放在瓷盘中喇叭口朝上每盘盛个锅内加水烧沸入笼蒸约分钟取出炒锅内加熟猪油克绵白糖葱花和清水克迅速用手勺推动用湿淀粉勾成浓芡撒入白胡椒粉出锅淋在珍珠罗上即成珍珠罗打槌锣的制作要领面团要揉匀饧透揉至表面光滑为宜入笼蒸时要用沸水旺火速蒸蒸至表面光滑不粘手为宜
分类：湖南小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
羊肉焖饼
山西小吃羊肉焖饼的做法详细介绍所属地区山西小吃工艺熬煮汆炖烩焖法羊肉焖饼的制作材料面粉克羊肉克酵面克植物油精盐酱油味精胡椒粉花椒葱花姜末香菜末食碱各适量羊肉焖饼的特色色泽澄黄油光腊亮鲜香微辣教您羊肉焖饼怎么做如何做羊肉焖饼盆内加面粉酵面及适量的水食碱和成面团擀开刷油后卷起做成厘米厚的饼上鏊子烙成黄红色再切成宽厘米长厘米的条羊肉切成小薄片炒锅内加适量的油和花椒炸出香味后捞去花椒不用再放入葱花姜末炒出香味放入羊肉急炒同时放入酱油精盐味精胡椒粉熟后加水放入饼条盖上锅盖焖至饼条发筋煮绵时撒入香菜末出锅即可羊肉焖饼的制作要领面团要揉匀饧透揉至表面光滑不粘手为宜焖制时加水不宜太多时间不宜太长以免失去筋韧的口感
分类：山西小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
糯米凉卷
上海小吃糯米凉卷的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺蒸法糯米凉卷的制作材料精糯米克干豆沙克白芝麻克白糖克糯米凉卷的特色手感不粘软糯香甜教您糯米凉卷怎么做如何做糯米凉卷将白芝麻洗净炒熟碾碎糯米淘净放在热水内泡分钟捞出沥干水上笼蒸熟蒸前中间抠一凹形便于内外米粒同时成熟最后趁热将熟糯米倒出包入洁净白布内用手在布外按压使其粘烂再按成长方块案板上铺放芝麻末克放上糯米块其余的芝麻末撒在糯米块表面使整个糯米块都粘满芝麻末随即用擀面杖擀成长厘米宽厘米厚厘米左右的长方块在上面均匀地撒上白糖取干豆沙搓成条各长厘米的细条平放在糯米块上下两半的中问部位然后将上下两边向中间对等卷起形似如意形长条再将长条翻身用刀切成宽约厘米的糯米卷将刀口面向上撒上芝麻末即成糯米凉卷的制作要领糯米加热水浸泡时要泡至用手捻碎为宜
分类：上海小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
芝麻块饼
四川小吃芝麻块饼的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺烘烤法芝麻块饼的制作材料精面粉克熟猪油克白芝麻克芝麻块饼的特色色泽微黄酥香可口教您芝麻块饼怎么做如何做芝麻块饼将白芝麻过筛洗净放入盘内取面粉克加入熟猪油克和匀揉成油酥面团余下的克面粉加入熟猪油克清水克揉搓均匀成油水面团油水面团包入油酥面团用手按扁擀成长牛舌形薄皮对叠后再擀长成约厘米厚的皮由外向内卷成筒摘成个面剂子每个面剂按成圆皮包入油酥面少许作馅料捏拢收口收口朝下按成直径约厘米的圆饼抹上水撒上白芝麻用手压紧即成饼坯饼坯放入烤炉内烘烤成熟即可芝麻块饼的制作要领两种面团要分别揉匀饧透揉至光滑为宜入炉烘烤时不宜用旺火以免外焦里不熟
分类：四川小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
巴国风味兔
菜系及功效川菜减肥菜谱健脾开胃食谱糖尿病食谱口味咸鲜味工艺炒巴国风味兔的制作材料主料兔肉克调料姜克大葱克辣椒红尖克盐克白砂糖克胡椒克料酒克味精克香油克色拉油克教您巴国风味兔怎么做如何做巴国风味兔才好吃兔肉洗净砍成方丁用生姜盐葱料酒码味分钟泡姜泡海椒改成丁待用锅入色拉油烧至七成热放入兔丁烧至呈棕红色时捞出锅留底油炒泡姜泡海椒出香味加入鲜汤吃好味放入兔丁汁水快干时调入味精淋入香油炒匀起锅装盘即可巴国风味兔的制作要诀炸兔丁时油温要高否则影响口感汁水快干时才能淋香油本品有油炸过程需备色拉油约克需泡姜适量小帖士健康提示兔肉含蛋白质脂肪碳水化合物是典型的高蛋白质低脂肪食物糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的糖去掉
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
韭菜炒海肠子
菜系及功效鲁菜韭菜炒海肠子的制作材料主料海肠克韭菜少许盐鸡精各适量教您韭菜炒海肠子怎么做如何做韭菜炒海肠子才好吃海肠去头去尾清理掉内脏洗净切成至厘米长象眼状韭菜切成至厘米长备用炒锅入少许油油温八成热入海肠爆炒至七成熟时放入韭菜大火爆炒用精盐鸡精调好味即可起锅
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40
连锅子
菜系及功效川菜便秘食谱老人食谱滋阴食谱贫血食谱口味微辣工艺煮连锅子的制作材料主料猪肉瘦克白菜克调料大葱克姜克味精克酱油克花椒克胡椒粉克教您连锅子怎么做如何做连锅子才好吃将猪肉刮洗干净放入开水锅中加葱姜花椒煮熟捞起白菜洗净切成大块将熟猪肉切成薄片放入煮肉的原汤锅内加白菜胡椒粉煮至汤色变白肉酥香浓连汤舀入放有味精的碗内即成
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香葱炒豌豆
菜系及功效川菜香葱炒豌豆的制作材料主料嫩豌豆克葱末克盐味精适量教您香葱炒豌豆怎么做如何做香葱炒豌豆才好吃将豌豆洗净沥干水分锅上火烧热下油烧至冒青烟时放入葱末煸出香味再放入豌豆煸炒呈碧绿色时放少许开水加盐盖上锅盖焖一下继续煸炒加味精装盘即可心得豌豆要焖一下才能熟炒时宜用旺火速成
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼香腰花
菜系及功效川菜鱼香腰花的制作材料主料猪肾克干木耳克净青菜克调料大油克湿淀粉酱油各克料酒葱各克蒜姜糖醋各克泡辣椒个味精克汤适量教您鱼香腰花怎么做如何做鱼香腰花才好吃先撕肾表面膜纵切成两半后去掉中心腰臊而后用斜刀斜着剞一遍再用直横刀剞成十字形横剞时可四刀一段剞的深度为半片腰子的随着之用料酒盐湿淀粉拌匀浆好再加一些油泡辣椒剁碎用料酒淀粉葱姜蒜糖醋酱油味道对成汁炒勺烧热注油油热后下腰子用手勺推动待腰子按切的刀口散开卷起时加辣椒待出叶即将发好的木耳青菜下入翻炒几下再将对好的汁倒入汁开后翻匀即成
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
扒鲍鱼盒
菜系及功效鲁菜滋阴食谱清热解毒食谱明目食谱口味本味咸鲜工艺扒扒鲍鱼盒的制作材料主料鲍鱼克虾仁克猪肉肥瘦克辅料鸡蛋克调料淀粉豌豆克盐克大葱克姜克胡椒粉克味精克扒鲍鱼盒的特色鲍鱼鲜嫩虾馅鲜香原汁原味教您扒鲍鱼盒怎么做如何做扒鲍鱼盒才好吃鲍脯熟鲍原样片厘米厚的片放鲍汁中浸泡鲜虾仁剁细蓉加猪肥瘦肉末葱姜末鸡蛋盐味精胡椒粉少量干淀粉调匀成馅用片鲍鱼脯片夹上虾馅成鲍盒放笼中蒸熟勺中加鲍鱼原汁调味然后用水淀粉勾芡淋明油分别浇在鲍盒上即成小帖士食物相克鲍鱼鲍鱼忌与鸡肉野猪肉牛肝同食虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40
桂圆草莓炒山药
菜系及功效鲁菜肺调养食谱肾调养食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱口味酸甜味工艺熟炒桂圆草莓炒山药的制作材料主料山药克草莓克辅料桂圆克调料大葱克姜克白砂糖克植物油克花椒克桂圆草莓炒山药的特色菜红白相间甜香可口略见酸头教您桂圆草莓炒山药怎么做如何做桂圆草莓炒山药才好吃山药去皮切象眼片用沸水焯出草莓用清水捞出一切两半桂圆用开水焯出将锅里放入少量油烧热放入花椒炸出香味捞出花椒不要花椒油留用滑勺内加植物油烧热加入葱姜末烹锅即加入山药桂圆稍煸加入草莓放少许盐和白糖急火炒出淋花椒油即成小帖士健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的糖去掉小帖士食物相克山药山药与甘遂不要一同食用也不可与碱性药物同服
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芝麻双丝海带
菜系及功效鲁菜芝麻双丝海带的制作材料主料海带丝辅料青红尖椒熟芝麻调料盐酱油醋白糖姜葱熟芝麻辣椒粉香油芝麻双丝海带的特色香脆可口辣咸酸甜教您芝麻双丝海带怎么做如何做芝麻双丝海带才好吃将红青尖椒去蒂籽洗净切成丝海带丝洗净分别放入开水中焯一下捞出过凉开水沥干水分取一器皿倒入海带丝红青椒丝放入盐酱油醋白糖姜末辣椒粉香油搅拌均匀装入盘中撒入熟芝麻即可食用
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40
苦瓜炒虾仁
菜系及功效粤菜口味清苦味工艺炒苦瓜炒虾仁的制作材料主料苦瓜克辅料虾仁克调料植物油克酱油克盐克鸡精克苦瓜炒虾仁的特色味道鲜美苦瓜的微苦和虾仁的鲜味相得益彰教您苦瓜炒虾仁怎么做如何做苦瓜炒虾仁才好吃将苦瓜洗净切成薄片待用在锅中放入油待油七成热时放入虾仁虾仁变色之后取出然后再在锅中放入适量的油放入切好的苦瓜炒到苦瓜变软时放入刚刚炒好的虾仁放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时苦瓜炒虾仁视频在线观看
分类：粤菜
日期：2011-01-22 22:57:40
姜葱焖鲤鱼
菜系及功效粤菜营养不良食谱口味咸鲜味工艺焖姜葱焖鲤鱼的制作材料主料鲤鱼克辅料淀粉蚕豆克调料白砂糖克姜克蚝油克小葱克老抽克大蒜白皮克香油克陈皮克黄酒克盐克味精克胡椒粉克花生油克姜葱焖鲤鱼的特色味鲜质嫩香浓教您姜葱焖鲤鱼怎么做如何做姜葱焖鲤鱼才好吃鲤鱼洗净晾干水分姜块放入沸水锅中焯约分钟取出炒锅用中火烧热下花生油搪匀下鱼煎至两面金黄色时取出然后下蒜姜葱爆至有香味烹黄酒加二汤毫升水发陈皮丝精盐味精白糖蚝油酱油和花生油推匀续将鲤鱼放入加盖用小火焖约分钟至熟取出装在盘中撒胡椒粉于锅内的原汁里并加调稀的湿淀粉推匀成芡再加入香油和花生油推匀取出淋在鱼上便成姜葱焖鲤鱼的制作要诀用小火焖熟以分钟为度原汁用水淀粉勾成玻璃芡淋在鱼身上面即成小帖士健康提示鲤鱼有减肥作用食疗本草称欲得体瘦轻健者则可长食之小帖士食物相克鲤鱼鲤鱼忌与绿豆芋头牛羊油猪肝鸡肉荆芥甘草南瓜赤小豆和狗肉同食也忌与中药中的朱砂同服鲤鱼与咸菜相克可引起消化道癌肿淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：粤菜
日期：2011-01-22 22:57:40