蒜香味骨
菜系及功效家常菜谱蒜香味骨的制作材料主料刚买了一包排骨味王粉其成分包括酵母粟粉肉味精粉香辛粉等是一种比较方便的腌肉调料前两天又看了一位网上好友在美食推荐栏目发表的一篇关于蒜香骨制作的文章所以一时兴起决定用这个排骨味王粉炮制一道酥炸蒜香味王骨试试做出来的效果出乎意料的好猪腩排斤左右蒜蓉匙粒磨成味王粉面包糠教您蒜香味骨怎么做如何做蒜香味骨才好吃排骨用蒜蓉匙味王粉半匙没有的话加味精小匙生粉匙代替老抽半匙糖匙入味小时以上腌好后取出沾上面包糠先用温油炸至八九成熟再改大火返炸至熟透酥炸蒜香味王骨
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
花生菠菜粥
菜系及功效精品主食营养不良食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺煮花生菠菜粥的制作材料主料粳米克菠菜克辅料花生仁生克调料盐克味精克色拉油克教您花生菠菜粥怎么做如何做花生菠菜粥才好吃将菠菜去掉烂叶洗净切成细末花生仁用沸水浸泡小时洗净粳米淘洗干净用冷水浸泡好将粳米与花生仁一同放入锅中加入毫升冷水加入色拉油先用旺火烧沸再改用小火煮至花生仁熟透时放入菠菜末加盐和味精调好口味煮沸即成小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
上汤水饺
菜系及功效精品主食学龄期儿童食谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮上汤水饺的制作材料主料小麦面粉克虾仁克猪肉肥瘦克冬笋克辅料香菇鲜克木耳干克鸡蛋克调料盐克白砂糖克酱油克香油克胡椒粉克教您上汤水饺怎么做如何做上汤水饺才好吃将低筋面粉克面粉克盐克水毫升鸡蛋混合在一起揉搓成面团再将面团分小块再擀成面皮备用虾仁冲洗干净擦干水分猪肉剁烂笋肉冬姑和木耳全部切丝把所有的馅虾仁猪肉笋肉冬菇湿木耳混合一在一起再加入调味料盐白糖酱油香油胡椒粉搅拌做成馅料擀好的面皮中包入馅捏好包成饺子锅中倒入适量的水烧开放入饺子煮到浮起时加入凉水再次煮开就可以盛出了小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
杏仁椰盅官燕
菜系及功效美味粥汤药膳偏方美味粥汤美味粥汤工艺蒸杏仁椰盅官燕的制作材料主料水发燕窝克清晨采摘的椰子个调料白糖克甜杏仁克椰浆克三花牌植物奶克杏仁椰盅官燕的特色甜香醇浓柔润滑软杏仁脆嫩汤色洁白教您杏仁椰盅官燕怎么做如何做杏仁椰盅官燕才好吃将鲜椰子去外皮以蒂处为圆心以厘米为直径划圆开盖儿将椰水倒入碗中兑入椰浆植物奶待用将发好的燕窝撕散入碗加入清水克白糖克将泡好去皮的杏仁放入一起上笼蒸分钟起出滗去原汁放入洗净的椰盅内锅中入清水克加入白糖烧开熬化打去污沫用干净湿纱布过滤入盛好燕窝杏仁的椰盅内盖上椰盅盖上笼旺火蒸分钟取出兑入椰水椰浆植物奶调匀盖上椰盅盖再蒸分钟起出放入椰形银器上桌即成
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
西米樱桃粥
菜系及功效精品主食脾调养食谱肺调养食谱祛痰食谱口味甜味工艺煮西米樱桃粥的制作材料主料西谷米克樱桃克调料白砂糖克糖桂花克教您西米樱桃粥怎么做如何做西米樱桃粥才好吃将鲜樱桃洗净剔去核用适量白糖腌起西米淘洗干净用冷水浸泡小时捞起沥干水分取锅加入约毫升冷水加入西米用旺火煮沸改用小火煮于西米浮起呈稀粥状粥内加入白糖糖桂花搅拌均匀下入樱桃烧沸待樱桃浮在西米粥的面上即可盛起食用
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
金山蒸饺
菜系及功效精品主食金山蒸饺的制作材料主料酱油精盐味精黄酒猪油笋末芝麻油鲜汤各适量面粉猪腿肉虾肉教您金山蒸饺怎么做如何做金山蒸饺才好吃将面粉成用开水烫面成用凉水拌和二者合一揉匀成面团猪腿肉虾肉分别剁碎合在一起加酱油精盐味精黄酒猪油笋末芝麻油鲜汤用力顺向搅和成馅面团搓条克面下个剂擀皮放馅皮子卷边呈三角形尖角捏拢皮边翻上推捏成裙边上层用旺火蒸分钟
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
奶油巧克力夹心面包
菜系及功效精品主食奶油巧克力夹心面包的制作材料主料面粉沙拉酱蛋液奶油巧克教您奶油巧克力夹心面包怎么做如何做奶油巧克力夹心面包才好吃将面团分成份擀成长圆形从处对折然后翻过来整型等待最后一次变胖此时预热烤箱将沙拉酱倒入裱花袋在裱花袋底部剪一个小小的口在每个面坯上挤上曲线不挤也行但你会让口条错失一次超好的味觉体验哦轻轻淋上一层蛋液放入烤箱度下层烤分钟后拿出再淋一层蛋液放入上层继续烘烤分钟就啦大家的烤箱容量和结构不同请自己做调整哈冷却后从中间切开放入奶油撒上巧克力碎屑之后就可以吧唧吧唧了根据自己的不同喜好可以选择果酱香肠生菜做夹心的哦
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
芹菜拌三丝
菜系及功效清爽凉菜芹菜拌三丝的制作材料主料芹菜克笋水发香菇各克香干克姜末白糖味精绍酒少许盐克芝麻油克熟花生油克芹菜拌三丝的特色色泽调和脆嫩鲜香教您芹菜拌三丝怎么做如何做芹菜拌三丝才好吃芹菜去叶洗净切成厘米长的段在沸水锅中烫一下捞出摊开冷却把冬菇笋香干切成细丝投入沸水中烫熟然后捞起沥干水分倒入熟花生油拌和然后和芹菜及各种调料再次拌匀最后淋上芝麻油即成
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
拌菜花
菜系及功效清爽凉菜拌菜花的制作材料主料菜花克盐味精白糖姜末少许教您拌菜花怎么做如何做拌菜花才好吃将菜花洗净切成小块用开水烫一下用凉开水过凉沥干水分将盐味精白糖葱姜末调汁浇在菜花上即成
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烤奶油香蕉
菜系及功效美味糕点烤奶油香蕉的制作材料主料香蕉支无盐奶油大匙细粉糖适量教您烤奶油香蕉怎么做如何做烤奶油香蕉才好吃无盐奶油用微波炉或热水温一下使其溶化香蕉切成公分厚的轮状然后以铁叉子将香蕉一个个串起在香蕉的所有表面上涂刷上奶油而后放入烤箱烤约分钟后趁热取出并洒上细粉糖后即可食用
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
柿子包
菜系及功效美味糕点柿子包的制作材料主料胡萝卜克糯米粉克粘米粉克吉士粉白糖猪油可可粉等适量莲蓉馅柿子包的特色形似柿子色泽桔黄软糯甜香教您柿子包怎么做如何做柿子包才好吃蒸将胡萝卜洗净蒸挤掉水沓成茸泥加入糯米粉粘米粉吉士粉白糖猪油和匀揉成果蔬面团揪一小砣加入可可粉揉成咖啡色面团待用然后将胡萝卜面团下剂包入莲蓉馅心捏成柿子形用专用木梳压出条纹路将咖啡色的面团捏成柿饼蒂蘸水按上入笼蒸熟即成贴士用料比例要适当可可粉不要用多
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
螃蟹豆腐煲
菜系及功效美味粥汤螃蟹豆腐煲的制作材料主料螃蟹豆腐辅料葱姜蒜料酒少糖韩国辣粉香油鸡汤味素教您螃蟹豆腐煲怎么做如何做螃蟹豆腐煲才好吃将螃蟹洗净豆腐切块烧锅葱姜蒜爆锅入螃蟹加酒糖辣粉翻炒蟹变红入煲里加豆腐鸡汤分出锅时加味素也可放点香油
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
凉瓜肉排汤
菜系及功效美味粥汤凉瓜肉排汤的制作材料主料凉瓜条肉排肉克黄豆克凉瓜肉排汤的特色凉瓜含维生素最为丰富维生素稍次其营养价值比其他瓜类为高功能清热祛暑除烦热胃肠湿热教您凉瓜肉排汤怎么做如何做凉瓜肉排汤才好吃凉瓜洗净切开去仁切块状肉排切块黄豆洗净一齐煲汤全家饮用
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡丝玉米粥
菜系及功效美味粥汤鸡丝玉米粥的制作材料主料鸡胸肉半块大米杯玉米罐头罐芹菜根盐少许淀粉少许教您鸡丝玉米粥怎么做如何做鸡丝玉米粥才好吃大米洗净加水杯煮成粥鸡胸肉切丝拌入少许淀粉和盐再加入粥内同煮加入玉米粒一同煮匀并加少许盐调味后关火撒入切碎的芹菜末即成
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
木瓜橘子汁
菜系及功效时尚饮品木瓜橘子汁的制作材料主料木瓜个桔子柠檬木瓜橘子汁的特色饮用本品能使肌肤光滑还有助于消化润肠是老幼皆宜的饮品教您木瓜橘子汁怎么做如何做木瓜橘子汁才好吃先将木瓜削皮去籽洗净后切碎捣烂取汁备用再将桔子和柠檬切开挤出汁液与木瓜汁混合搅匀即成
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡肉炖苁蓉
菜系及功效药膳偏方肾调养食谱阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味原本味工艺原炖鸡肉炖苁蓉的制作材料主料童子鸡克辅料肉苁蓉克调料黄酒克盐克教您鸡肉炖苁蓉怎么做如何做鸡肉炖苁蓉才好吃将小公鸡宰杀去毛及肠杂洗净切块肉苁蓉洗净滤干放入纱布袋内扎紧袋口与鸡肉共入沙锅内加入料酒和适量清水先用武火煮沸再用文火慢炖以鸡肉熟烂为度加入精盐调味用法当菜或点心食用小帖士健康提示补肾助阳益气用治肾阳虚衰阳痿早泄滑精尿频或遗尿肾调养药膳
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
枸杞杠糟鸡
菜系及功效药膳偏方枸杞杠糟鸡的制作材料主料光嫩母鸡只约重克枸杞子克红糟克黄酒克白糖克细盐克葱克姜克清汤克湿淀粉克熟猪油克实耗克枸杞杠糟鸡的特色特点色红鲜艳香甜可口功效补血养肝益肾强身鸡肉属于高含铁量肉食而且含多种维生素及矿物质铁是造血的重要原料而维生素和矿物质又是维持人体生理机能和补充人体组织结构的重要物质由此可以看出鸡内的营养价值极高是老幼益气血强身体的佳品贫血久病体虚食欲不振产后乳少心慌气短小便频数等息者经常食用本道菜均可起到治疗或辅助治疗的作用一些慢性顽固性疾病如糖尿病风湿性关节炎肺结核等经常食用本道菜也可起到辅助治疗的作用教您枸杞杠糟鸡怎么做如何做枸杞杠糟鸡才好吃将鸡剖开背脊挖去年脏洗净斩去鸡头爪和翼梢斩成厘米见方的块将枸杞子洗净用开水略沸后捞出待用锅内加猪油待油烧至七成热时将鸡块下锅用勺划散略炸一下连油倒入漏勺滤去油趁热锅加少许猪油将红糟和白糖一起下锅略炒几下将鸡块投入略炒片刻烹黄酒加清汤姜葱细盐拌和用小火煮约分钟将枸杞子加入煮分钟见汤汁稍浓时下湿淀粉勾芡淋上少许猪油颠翻几下盛起装盘即成
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
培根肉（针刺腌制法）
菜系及功效私家菜口味咸甜味工艺腌培根肉针刺腌制法的制作材料主料猪肉肥瘦克调料盐克白砂糖克培根肉针刺腌制法的特色味道鲜美熏香宜人教您培根肉针刺腌制法怎么做如何做培根肉针刺腌制法才好吃选料用经过彻底加工过的重量相同的新鲜的猪腹肉肉块的重量为至千克至千克至千克至千克冷冻去皮后冷冻使其内部温度为至在腌制以前让它们在成型机里成型腌制混合粉料将盐白糖亚硝酸钠硝酸钠食品级磷酸钠充分混合即成混合粉料腌制用穿刺机给猪肉扎眼当猪腹肉沿着传送带达到腌制的地方时将腌制混合粉均匀地撒在第一片肉的上面腌制料的用量为猪腹肉重量为至千克腌制混合料用量为克猪腹肉至千克混合料用量为克猪腹肉重量为至千克混合料用量为克猪腹肉重量为至千克混合料用量为克不必将腌制混合料搓揉到猪腹肉里面去只需将调料均匀地涂抹在每一片肉的表面腌制是在离地面至少厘米的垫板上或是架上进行将腌制混合料撒在垫板上或是架子上的搁板上然后将猪肉以十字形堆叠至层以防止在腌制过程中变质堆叠的时候总是将有孔的面朝上而且在堆叠时尽可能地压紧以防止气泡在腌制期间用一张上面铺有一层蜡纸的帆布将肉垛覆盖起来并尽可能与空气隔离然后在至的地窖里腌制至天腌制后处理不要将猪腹肉浸泡在水里而要用热水淋浴冲洗并用软的纤维刷子刷烟熏将清洗后的猪腹肉挂在熏肉钩上再以一定间隔挂到烟架上以防止它们相互碰撞在烟熏之前先将烟熏室友加热到并完全打开风门使熏肉的表面干燥以后在调整风门到并开始烟熏室温保持在直到肉的内部温度达到至然后将烟熏室友温度降到并继续烟熏直到获得理想的熏肉颜色烟熏后处理将烟熏架转移到温度为至的冷冻室里并且保持在这个温度下直到熏肉的内部温度达到至然后成型切片和包装成型和切片的操作均在卫生条件良好温度计至的屋子里进行这一点非常重要护色为了获得更稳定的颜色当熏肉片在传送带上通过切片机的时候在上面洒的赤山梨酸钠或溶解在水里盐液里的维生素不过喷洒上述溶液时不能让产品的温度上升培根肉针刺腌制法的制作要诀亚硝酸盐溶液是禁止食用的工业盐俗称硝水硝水就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害所以不能大量食用了硝酸钠是亚硝酸盐的一种是一种无色或浅黄色的晶体有咸味外观类似于食盐主要用于染料医药印染漂白等方面由于其具有增色抑菌防腐作用多用于熟肉食品的发色添加剂磷酸钠是白色结晶或结晶性粉末易溶于水约对碱金属与重金属盐有络合能力能软化硬水
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸羊肉串（一）
菜系及功效私家菜壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱口味炸烧味工艺清炸炸羊肉串一的制作材料主料羊肉瘦克调料植物油克胡椒粉克盐克醋克洋葱白皮克辣椒油克炸羊肉串一的特色香辣鲜外焦里嫩香辣适口清洁卫生教您炸羊肉串一怎么做如何做炸羊肉串一才好吃羊肉切成小块每块克即约切成块用胡椒粉盐醋洋葱末腌小时然后穿在短竹扦上共穿串平底锅内放上油克油热后放入羊肉串炸至发黄后出锅放入盘中淋少许辣椒油即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40