蒸三片
菜系及功效苏菜蒸三片的制作材料主料肉片片猪肝片片大头菜克葱花大匙淡色酱油大匙香油大匙水大匙胡椒粉少许教您蒸三片怎么做如何做蒸三片才好吃大头菜切成薄片一片肉片一片大头菜一片猪肝依序排列在盘内将调味料在小碗内调匀淋在三片上上锅蒸分钟便成
分类：苏菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酿鲫鱼
菜系及功效苏菜酿鲫鱼的制作材料主料鲜鲫鱼条约克猪腿肉克笋片克料酒克葱条姜片生粉香油酱油白糖各适量教您酿鲫鱼怎么做如何做酿鲫鱼才好吃将鲫鱼剖开去内脏黑衣洗净葱洗净切末姜切茸将腿肉剁成肉泥加入克料酒和盐拌匀分别从鱼背塞入鱼身留在鱼身外烧热锅下油将酿好的鲫鱼放入煎至两面金黄加料酒加盖略焖再放入酱油白糖笋片葱末姜茸和适量的汤煮滚后用小火煨分钟待鱼肉都烧熟后改用大火用生粉水勾芡淋上香油即可
分类：苏菜
日期：2011-01-22 22:57:40
枇杷肝
菜系及功效徽菜枇杷肝的制作材料主料猪肝克鸡蛋黄只香菇蒂克面粉克青菜叶葱花姜茸生粉胡椒粉各适量教您枇杷肝怎么做如何做枇杷肝才好吃将猪肝剁成泥放碗内加盐葱花姜茸味精胡椒粉少许香油生粉拌匀成馅香菇蒂和青菜叶洗净取小酒杯只每只小酒杯内抹一点香油放入猪肝馅一份中间插一根香菇蒂全部做好后放在碟内放锅内蒸约分钟取出去酒杯即成撹凌伺鲾将蛋黄放在碗内加盐味精少许面粉适量清水调成糊烧热锅下油烧至六成熟时将撹凌伺鲾挂糊下锅炸至金黄时捞起装碟四周围上青菜叶即可枇杷肝视频在线观看
分类：徽菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸蟹腿
菜系及功效京菜口味炸烧味工艺软炸炸蟹腿的制作材料主料蟹肉克辅料淀粉豌豆克鸡蛋克调料猪油炼制克椒盐克炸蟹腿的特色块整齐均匀金黄色外酥内嫩味香鲜咸教您炸蟹腿怎么做如何做炸蟹腿才好吃将蟹腿肉切成六分段用鸡蛋和干淀粉抓匀勺内放入油烧至八成热时将蟹腿肉逐块下入油中炸成金黄色倒入漏勺中摆入盘内上桌时带花椒盐小帖士食物相克蟹肉螃蟹不可与柿子橙子荆芥枣梨蜂蜜石榴香瓜花生同食吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：京菜
日期：2011-01-22 22:57:40
土豆鸡脯肉色拉
菜系及功效京菜土豆鸡脯肉色拉的制作材料主料土豆克菜汤适量醋汤匙咖喱酱茶匙鸡脯肉克红扁豆克生菜克黄瓜克香菜末汤匙牛奶毫升教您土豆鸡脯肉色拉怎么做如何做土豆鸡脯肉色拉才好吃制作土豆色拉一般选用煮透的土豆这样腌渍时不会碎土豆洗净放入大锅加水没过土豆的一半煮沸低温加盖再煮分钟滗去热水放入冷水然后沥干冷却接着剥皮切片装盘土豆的加工方法见准备工作将菜汤醋咖喱酱盐和糖撒入土豆中搅拌放置小时入味鸡脯肉洗净在热油中每面各煎分钟调味后盛出切片扁豆在沸盐水中煮分钟后盛出冷却黄瓜洗净切条将所有材料和土豆混合加牛奶和醋搅拌放在生菜上调味即可
分类：京菜
日期：2011-01-22 22:57:40
石耳炖鸽
菜系及功效沪菜气血双补食谱补虚养身食谱糖尿病食谱术后食谱口味原本味工艺炖石耳炖鸽的制作材料主料鸽肉克辅料石耳克山药克调料大葱克姜克盐克冰糖克黄酒克鸡油克石耳炖鸽的特色汤色清白鸽肉酥烂山药鲜香入笼蒸制原味不失教您石耳炖鸽怎么做如何做石耳炖鸽才好吃将黄山药削去外皮切成约毫米厚的薄片放在开水锅里烫一下捞起用水洗净石耳浸发洗净将鸽子浸入冷水中溺后取出再放入度左右的热水中烫一下煺毛洗净然后在其腹部靠近下门处开一个小口抠出内脏用水洗净放入开水锅中氽一下捞出再用水洗一次将鸽子放在汽锅中加入葱姜拍松山药片石耳鸡清汤克绍酒盐冰糖盖上锅盖上笼用旺火蒸小时左右取出淋上熟鸡油即成小帖士健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的糖去掉小帖士食物相克山药山药与甘遂不要一同食用也不可与碱性药物同服
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芝麻贡菜
菜系及功效沪菜美容菜谱减肥菜谱防癌抗癌食谱口味清香味工艺拌芝麻贡菜的制作材料主料贡菜克芝麻克调料盐克味精克香油克芝麻贡菜的特色色泽碧绿香脆爽滑清香适口教您芝麻贡菜怎么做如何做芝麻贡菜才好吃将发制好的贡菜切寸段用开水烫一下捞出沥干芝麻拣去杂质放入锅内在小火上慢慢炒至酥香将贡菜放入盘内放精盐味精麻油调匀入味后再撒入炒熟的芝麻拌匀即可
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
扣三丝汤
菜系及功效沪菜扣三丝汤的制作材料主料鸡胸肉六两洋火腿两片鸡蛋冬菇各两只上汤三杯调料姜两片葱一棵酒半茶匙教您扣三丝汤怎么做如何做扣三丝汤才好吃鸡肉洗净加入调味料拌匀隔水蒸熟切幼丝火腿洗净鸡蛋打散煎成蛋皮一同切丝冬菇浸软去蒂冬菇重叠放在碗底将鸡丝火腿丝蛋皮丝整齐排于碗底空隙将剩余材料填满注入上汤一杯隔水蒸三十分钟汤倒出留用材料扣入汤碗中汤混合其余上汤煮滚滚入汤碗中即成
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼妾
菜系及功效湖北菜消化不良食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺清烹鱼妾的制作材料主料鳜鱼克辅料冬笋克鸡胸脯肉克发菜干克火腿克菠菜克猪网油克胡萝卜克香菇鲜克淀粉蚕豆克调料黄酒克猪油炼制克小葱克姜克白砂糖克味精克胡椒粉克盐克鱼妾的特色色泽绚丽咸鲜适口鱼肉软滑汤汁香浓教您鱼妾怎么做如何做鱼妾才好吃将鱼去鳞鳃内脏在沸水中略烫一下撕去鱼皮洗净香菇去蒂洗净切成细丝用刀在鱼肉两面剞人字花纹盛入盘内撒上精盐腌渍分钟鸡脯肉洗净入锅煮熟切成细丝熟火腿切成细丝冬笋去壳老根洗净切成细丝香菇丝火腿丝鸡脯肉丝冬笋丝与发菜一起分行横放在鱼上加味精葱段和姜片蒙上猪网油整鱼连盘入笼蒸分钟揭去网油菠菜择洗干净用油炒断生摆在鱼的周围胡萝卜洗净削个小圆球分别摆在菠菜叶上锅置旺火上放鸡汤毫升精盐味精白糖黄酒烧沸用湿淀粉勾芡淋入猪油起锅浇在鱼上撒上胡椒粉即成鱼妾的制作要诀鱼撕去皮后先沥干水分再剞花纹彩丝的摆放要和谐猪网油要铺平罩好熟后揭网油时要轻轻移动保持图案完整色泽绚丽小帖士食物相克淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：湖北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
爆煎鲤鱼
菜系及功效东北菜爆煎鲤鱼的制作材料主料鲜鲤鱼约克条辅料葱花姜末少许胡椒粉少许酱油大匙花生油大匙醋大匙盐大匙教您爆煎鲤鱼怎么做如何做爆煎鲤鱼才好吃鱼洗净劈为两半再横切成数块放在碗中加盐胡椒粉拌匀腌小时花生油下锅烧沸先将鱼爆煎至熟将葱花姜末酱油醋调入翻煎分钟盛盘上桌
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
素炒双脆
菜系及功效西北菜素炒双脆的制作材料主料山药芦笋辅料泡椒香葱调料盐鸡精高汤芝麻油食用油素炒双脆的特色色泽明亮咸鲜爽口教您素炒双脆怎么做如何做素炒双脆才好吃将山药洗净后去掉皮切成一字条块再将芦笋洗净去掉根部老皮切成段香葱摘洗干净切段泡椒切丝待用坐锅点火加入清水烧开后把山药芦笋分别焯水过凉待坐锅点火入油至成热时投入泡椒丝香葱段炒香后下山药芦笋炒均匀后下盐鸡精高汤炒至收汁至熟时淋上芝麻油起锅入盘即可提示山药性味甘平有健脾补肺固肾益精强筋骨之功效
分类：西北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红白腰花
菜系及功效云贵菜气血双补食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺油爆红白腰花的制作材料主料猪肚克猪腰子克辅料淀粉蚕豆克调料香油克小葱克姜克黄酒克盐克猪油炼制克碱克味精克红白腰花的特色成菜色有红白之分形有翻花之形味有咸鲜脆嫩之感教您红白腰花怎么做如何做红白腰花才好吃将猪肚头洗净正剞斜十字花刀再切为厘米见方的块入碱水浸泡小时换水除净碱味猪腰去臊改刀同猪肚块大小用清水漂洗除去异味茭白切厘米长的菱形片葱切马蹄形姜切指甲片炒锅上旺火加清水毫升沸时倒入肚头氽过捞出用净毛巾搌干水分炒锅上旺火注入猪油至六成热时下猪肚头过油捞出腰花沥去水分用盐黄酒拌匀下入六成油温的锅内过油捞出炒锅上旺火注入猪油烧至七成热下葱煸香下姜茭白肚头腰花盐味精用湿淀粉勾芡三颠两簸淋上香油即成红白腰花的制作要诀此菜讲究火功肚花腰花皆在温油里走走既要求熟透又要求脆嫩滇厨技艺高低常以此菜试功因有滑油过程需准备熟猪油克小帖士食物相克淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
葱爆柏籽羊肉
菜系及功效山西菜气血双补食谱肢寒畏冷食谱口味葱香味工艺葱爆葱爆柏籽羊肉的制作材料主料羊肉肥瘦克辅料大葱克调料酱油克黄酒克植物油克姜克教您葱爆柏籽羊肉怎么做如何做葱爆柏籽羊肉才好吃将羊肉的腰板皮剥去挖掉腰窝油切成小薄片加入酱油绍酒拌匀葱切成片姜切成末炒锅置火上加入植物油烧至九成热把肉葱姜同时下入锅里用旺火爆炒待肉片变色时出锅即成
分类：山西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
虎掌金丝面
菜系及功效港台菜虎掌金丝面的制作材料主料面粉克配料虎掌菌克鸽蛋个肥瘦火腿克韭菜苔克调料菜籽油克精盐克胡椒面克鸡清汤毫升虎掌金丝面的特色面掸皮切成细丝与虎掌菌配炒而成色泽绚丽脆嫩郁香香脆适口虎掌菌主要生长于云南省楚雄地区的部分山岭菌体特殊无盖无柄菌体表面长满一层纤维茸毛分黑黄两种以黄色为珍品形似虎爪故名虎掌菌为何独产楚雄地区相传有一段趣闻明代建文帝被其叔篡位后便隐姓埋名来到云南武定狮山当和尚明成祖虽登皇位但建文帝下落不明是块心病派出心腹四处打听一天建文帝到南华传经被刺客认出并住进寺院刺客买通厨子在虎掌鸡丝藕丝代替名肴中下了毒药上天庇佑建文帝吃后却安然无恙原来是天上黄虎星下凡有意变成虎掌菌以抵销毒药之性从此凡是黄虎星走过留下的脚印都会长出虎掌菌所以此菌极似老虎已掌又独产楚雄部分山区教您虎掌金丝面怎么做如何做虎掌金丝面才好吃虎掌菌涨发后拣洗干净晾干水分切成细丝火腿切成细丝韭菜苔切成段将面粉置于面板上扒塘鸽蛋去壳液入塘内拌合揉匀用辫面杖压成团反复辫薄抖上淀粉折叠切成细丝抖粉入盘锅上火注入水烧开下面条翻身捞出用熟菜籽油克挑拌锅内注入油火腿丝炒香屑下虎掌菌丝煸炒韭菜苔面条翻炒清汤盐胡椒面入碗调匀烹入锅内翻炒均匀装盘即成
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
冬瓜方
菜系及功效清真菜水肿食谱利尿食谱清热去火食谱口味咸鲜味工艺炒冬瓜方的制作材料主料冬瓜克辅料香菇鲜克火腿克冬笋克素鸡克调料植物油克味精克盐克淀粉蚕豆克教您冬瓜方怎么做如何做冬瓜方才好吃把冬瓜去皮去瓤切成一寸方块冬菇火腿冬笋素鸡分别洗净切片冬瓜放在滚油中炸成淡黄色取出原锅留油少许随放入冬菇火腿冬笋片素鸡炒片刻下冬瓜方和味精盐汤煮至各料熟透入味加豆粉水勾芡即可起锅冬瓜方的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧素肚
菜系及功效清真菜红烧素肚的制作材料主料素肚克枸杞少许香菇克酱油汤匙教您红烧素肚怎么做如何做红烧素肚才好吃素肚切片香菇泡软切丝水烧开加入酱油素肚香菇枸杞待烧开转小火熬煮分钟入味即可
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
煎烧鸡肉
菜系及功效韩国料理煎烧鸡肉的制作材料主料鸡腿辅料荷兰豆小西红柿水泡干辣椒调料盐酱油白糖白酒白葡萄酒黑胡椒水淀粉姜煎烧鸡肉的特色甜辣相间味醇滑爽教您煎烧鸡肉怎么做如何做煎烧鸡肉才好吃将鸡腿去骨放入碗中加入姜盐白酒酱油黑胡椒腌制一下备用锅中放入水待水开后将荷兰豆焯熟取出和小西红柿一起放在盘子的一边坐锅点火倒入油将鸡腿肉放入锅中煎至上色取出用刀将肉滑开但不要把皮滑透重新放入锅中加入白酒酱油辣椒圈黑胡椒白糖调味焖分钟取出肉放在盘中汁勾芡浇在肉上即可食用时可搭配荷兰豆与西红柿提示将鸡肉用刀切开方便入味但不能把皮切透
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
巨无霸牛肋排
菜系及功效美国菜谱巨无霸牛肋排的制作材料主料牛肋排根原味烧烤酱克特制腌汁克巨无霸牛肋排的特色色泽红亮上光香味浓教您巨无霸牛肋排怎么做如何做巨无霸牛肋排才好吃用同样方法浸小时取出后骨朝下平铺于高温烧烤炉上涂克烧烤酱等冒泡后翻身用同样方法烤其它三面等四面烤熟后即可装盘
分类：美国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
薰衣草蛋糕卷
菜系及功效其他国家精品主食甜品点心口味甜味工艺烤薰衣草蛋糕卷的制作材料主料鸡蛋黄克鸡蛋清克辅料小麦面粉克泡打粉克塔塔粉克薰衣草克调料白砂糖克盐克色拉油克香薷克教您薰衣草蛋糕卷怎么做如何做薰衣草蛋糕卷才好吃干燥薰衣草以热开水克浸泡约分钟捞去薰衣草茶汁保留备用蛋黄与细砂糖克盐拌匀再分次放入细砂糖打至干性发泡成蛋白面糊蛋白先与塔塔粉搅拌至发泡再分次放入细砂糖克打至干性发泡成蛋白面糊先取部分蛋白面糊与蛋黄面糊拌匀再将剩余蛋白面糊加入拌匀即成蛋糕体面糊取烤盘底层先铺上一层蛋糕纸后再适量撒上分量外的干燥薰衣草将蛋白蛋糕体面糊倒入并抹平放入烤箱以烤约分钟取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上撒掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下另一面抹上奶油酱于开头部分厘米处浅切一刀勿断再用擀面杖连同蛋糕纸一起卷起即可薰衣草蛋糕卷的制作要诀奶油酱原料无盐奶油克白油克糖粉克盐克先将糖粉过筛备用糖粉中加入无盐奶油白油糖粉盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可小帖士食物相克鸡蛋黄鸡蛋黄不能与红糖糖精豆浆兔肉同食鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40