雀巢土豆松
菜系及功效家常菜谱私家菜私家菜私家菜雀巢土豆松的制作材料主料土豆克调料雀巢奶粉白糖色拉油各适量教您雀巢土豆松怎么做如何做雀巢土豆松才好吃土豆去皮切细丝油炸至脆加奶粉白糖拌匀即可雀巢土豆松的制作要诀土豆切丝后用水漂洗降低其淀粉含量可使油炸后的土豆丝更显酥脆不易焦黑
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
大食炒蟹
菜系及功效家常菜谱私家菜私家菜私家菜大食炒蟹的制作材料主料膏蟹教您大食炒蟹怎么做如何做大食炒蟹才好吃女儿吵着要吃蟹的原因其实是想看我杀蟹我不喜欢吃蟹的原因是养殖的蟹大多有虾红素刚好碰到相熟的朋友带了两只野生大膏蟹给我终于满足了女儿的要求膏蟹一般都是清蒸的不过我们一家都不太喜欢那种闷闷的蟹膏味道就改成平时我炒花蟹的做法才不管别人说浪费呢自己吃着高兴最重要把姜和蒜头剁细加上腐乳捣成酱汁猛火烧镬下油然后爆一下酱汁倒蟹进去猛炒一阵加葱包尾油起锅搞定第幅朋友拿来的两只蟹他自己在珠江口抓的肚子上的壳都是花花的有不少旧擦痕确实是野生的蟹第幅把蟹剥开膏满满的很多不敢杀蟹怕被钳其实这容易解决先不松绑把蟹钳扭断了就行第幅两只蟹大概用颗蒜头一块姜就够了第幅剁成蓉加腐乳搅成酱汁江蒜切细以后用刀背来剁很容易就变成蓉的了第幅烧镬放油油温要高第幅放酱汁爆至金黄第幅倒蟹猛炒记住宁生莫过过熟就不好吃了第幅搞定甘香美味
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
干炒牛河
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺干炒干炒牛河的制作材料主料河粉克辅料牛肉瘦克绿豆芽克调料大葱克姜克酱油克淀粉玉米克老抽克生抽克白砂糖克盐克教您干炒牛河怎么做如何做干炒牛河才好吃将牛肉切片用豉油和生粉腌半小时葱切段姜切丝大火热锅加油滑入牛肉炒至断生取出待用用剩余的油加姜丝和粉炒匀将牛肉加回并加入葱段豆芽炒匀加入少许老抽生抽和糖翻炒均匀即成干炒牛河的制作要诀通常煮法是放汤或炒制炒制则分为加入茨汁的湿炒和不加茨汁的干炒干炒牛河的制法是先把嫩牛肉炒至半熟然后下油炒香芽菜及洋葱下河粉快炒加入酱油及熟油最后放入牛肉炒匀干炒牛河讲究镬气必须猛火快炒要炒匀之余手势不能太快不然粉会碎掉油的分量亦必须准确控制不然会出油不好吃因此干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试手艺好坏一试便知干炒牛河视频在线观看
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
菊花冬笋
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺溜菊花冬笋的制作材料主料冬笋克鲤鱼克辅料鸡蛋清克茶叶克胡萝卜克调料色拉油克淀粉玉米克猪油炼制克盐克味精克香油克姜汁克姜克菊花冬笋的特色形似盛开的菊花素雅大方美味适口教您菊花冬笋怎么做如何做菊花冬笋才好吃把冬笋去根选用笋嫩肉切成小柳叶片片放在碗中加水没过笋片毫米加入精盐姜片上笼蒸分钟取出胡萝卜熟切成细末待用将鲤鱼宰杀治净取肉剁泥放入铜丝筛罗内滤去渣放碗内搅入适量鲜鸡汤加入精盐味精姜汁蛋清水淀粉克猪油克调匀分成等份放入个大圆口酒盅内抹平把胡萝卜末分成份一一放在鱼泥馅中间作成花芯取蒸熟的冬笋片分成层插在酒盅内的鱼泥上使其成为菊花形把绿色的菜叶剪成菊花叶形放七成热的油中冲炸一分钟捞出控净油待用把作成的菊花冬笋放在平盘内上笼蒸分钟左右取出再从酒盅中取出切去圆弧形的盅底部分摆放在大圆盘中点缀上绿色菊花笋叶把鲜鸡汤放入干净的汤锅内再放入精盐味精加热汤沸时去浮沫用水淀粉勾芡淋上猪油浇在菊花冬笋上即成菊花冬笋的制作要诀本品有油炸过程需备色拉油约克鸡汤约克小帖士食物相克鲤鱼鲤鱼忌与绿豆芋头牛羊油猪肝鸡肉荆芥甘草南瓜赤小豆和狗肉同食也忌与中药中的朱砂同服鲤鱼与咸菜相克可引起消化道癌肿鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食茶叶茶叶不宜和人参西洋参一起食用会影响药效菊花冬笋视频在线观看
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
一品茄子
菜系及功效家常菜谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺红烧一品茄子的制作材料主料茄子紫皮长克辅料猪肉瘦克白菜克调料淀粉玉米克色拉油克味精克酱油克盐克大葱克姜克大蒜白皮克香菜克香油克一品茄子的特色色泽酱红口味咸香教您一品茄子怎么做如何做一品茄子才好吃把茄子去皮切成瓣成条形瘦肉切成薄片白菜切成厘米长厘米宽的长条香菜切成厘米长段锅内放油加热至八成热时把茄条放入油内炸呈杏黄色捞出沥净油摆入盘内另用锅加油克放火上将肉片倒入锅内炒熟放酱油盐葱姜蒜丝味精和白菜炒至白菜断生倒在茄条上放入屉内蒸约分钟左右取出控出汤扣在汤盘内将汤倒入锅中汤沸时放香菜段用淀粉拢芡芡熟淋明油麻油浇在茄条上即可食用一品茄子的制作要诀本品有油炸过程需备色拉油约克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酱爆牛蛙
菜系及功效家常菜谱消化不良食谱补虚养身食谱清热解毒食谱口味酱香味工艺酱爆酱爆牛蛙的制作材料主料牛蛙克辅料冬笋克香菇鲜克调料酱油克豆瓣酱克料酒克大蒜白皮克姜克盐克香油克白砂糖克猪油炼制克教您酱爆牛蛙怎么做如何做酱爆牛蛙才好吃将牛蛙洗净后切成厘米长的段放入碗内碗内加入精盐料酒拌匀腌分钟冬笋水发香菇分别切成片旺火坐勺烧至七成热放入牛蛙块炸后捞起沥油原勺留底油少许放入豆瓣酱生姜末编出香味倒入牛蛙块冬笋片香菇片蒜翻炒数下随即加入料酒白糖酱油鲜汤待煮沸后再翻炒至汤汁稠浓即可起锅装盘淋上香油上席酱爆牛蛙的制作要诀本品有油炸过程需备猪油约克鲜汤约克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
红薯蒸牛肉
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱老人食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味甜咸味工艺蒸红薯蒸牛肉的制作材料主料牛肉肥瘦克甘薯克辅料蒸肉粉克调料辣椒酱克甜面酱克酱油克白砂糖克味精克姜克香菜克花椒粉克大葱克香油克教您红薯蒸牛肉怎么做如何做红薯蒸牛肉才好吃将牛肉洗净切薄片红薯洗净去皮切块将调料调匀牛肉放进去腌分钟加入高汤将肉肉片润湿再一一蘸上蒸肉粉将红薯块放剩菜余的调味料中稍浸铺在小蒸笼的笼底放上肉片用大火蒸分钟取出装盘上桌前将香油烧滚加入葱花后立即淋在肉片上食时可蘸调味料小帖士食物相克甘薯红薯忌与柿子西红柿白酒螃蟹香蕉同食红薯和柿子不宜在短时间内同时食用如果食量多的情况下应该至少相隔五个小时以上如果同时食用红薯中的糖分在胃内发酵会使胃酸分泌增多和柿子中的鞣质果胶反应发生沉淀凝聚产生硬块量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炖冰糖蹄花
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱美容菜谱补虚养身食谱口味甜咸味工艺炖炖冰糖蹄花的制作材料主料猪蹄克调料冰糖克酱油克大葱克姜克料酒克盐克八角克味精克植物油克教您炖冰糖蹄花怎么做如何做炖冰糖蹄花才好吃将猪蹄刮洗干净一剖两半骨断肉连斩掉爪筋投入沸水锅中焯分钟捞出备用葱切段姜切片将锅置于中火上放入植物油烧至七成热放入葱段姜片煸炒出香味加入猪蹄酱油料酒大料冰糖精盐和高汤烧沸撇净浮沫用小火炖至猪蹄熟烂拣出葱段姜片和大料不用撒入味精即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
桃仁豆泡山药
菜系及功效家常菜谱营养不良食谱益智补脑食谱糖尿病食谱口味咸鲜味工艺焖桃仁豆泡山药的制作材料主料山药克油豆腐克辅料核桃克调料料酒克酱油克盐克姜汁克植物油克白砂糖克桃仁豆泡山药的特色软嫩酥面咸香味美教您桃仁豆泡山药怎么做如何做桃仁豆泡山药才好吃山药去皮洗净切滚刀块桃仁用温水略泡去薄皮勺内加油烧六成热下入山药块炸成金黄色捞出再将核桃仁下入油内炸酥捞出沙锅内放料酒酱油肉汤精盐下入豆泡小火焖开下入山药块姜汁焖透至熟下入核桃仁白糖味精烧开即成桃仁豆泡山药的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克肉汤克小帖士健康提示有补中益气补脾胃长肌肉温肠定喘等效果糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的糖去掉小帖士食物相克山药山药与甘遂不要一同食用也不可与碱性药物同服核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
二豆白糖泥
菜系及功效家常菜谱清热解毒食谱高脂血症食谱口味甜味工艺煮二豆白糖泥的制作材料主料赤小豆克绿豆克调料白砂糖克教您二豆白糖泥怎么做如何做二豆白糖泥才好吃把红豆绿豆去杂质打成细粉放入锅内用文火炒熟炒香在红豆绿豆粉中加入白糖加水毫升用文火煮至浓稠即成小帖士食物相克赤小豆鲤鱼与红豆同煮两者均能利水消肿在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好但是正是因为利水功能太强正常人应避免同时食用二者尽量隔几个小时再食是否可以同食因人的体质不同而异
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
醋椒武昌鱼汤
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱冠心病食谱贫血食谱口味酸辣味工艺烧醋椒武昌鱼汤的制作材料主料武昌鱼克辅料冬笋克木耳水发克调料香菜克花生油克黄酒克香醋克盐克味精克胡椒粉克大葱克姜克醋椒武昌鱼汤的特色色泽乳黄鱼肉鲜嫩酸辣味香教您醋椒武昌鱼汤怎么做如何做醋椒武昌鱼汤才好吃武昌鱼洗净两面划上花刀冬笋切成长方薄片黑木耳洗净切成小朵炒锅放在火上烧热放入花生油烧至七成热放入武昌鱼两面稍煎一下加入绍酒葱段姜片黑木耳及清水克烧开加盖用中小火烧半小时去掉葱段姜片加入精盐味精香醋胡椒粉盛入汤盆撒上香菜末即成小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
菜花烩鸽蛋
菜系及功效家常菜谱补阳食谱营养不良食谱高脂血症食谱口味清香味工艺烩菜花烩鸽蛋的制作材料主料鸽蛋克菜花克调料料酒克盐克味精克淀粉玉米克植物油克香油克教您菜花烩鸽蛋怎么做如何做菜花烩鸽蛋才好吃鸽蛋入锅中煮约分钟至熟取出晾凉剥壳菜花切成小块焯水后洗净待用炒锅上火舀入清汤克放入菜花和鸽蛋烧沸锅内加植物油料酒烧透加精盐味精用湿淀粉勾芡淋上香油盛入盘内即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
生煸鲜蚕豆
菜系及功效家常菜谱便秘食谱冠心病食谱动脉硬化食谱口味甜味工艺生炒生煸鲜蚕豆的制作材料主料蚕豆克调料花生油克盐克白砂糖克大葱克教您生煸鲜蚕豆怎么做如何做生煸鲜蚕豆才好吃将蚕豆剥去豆荚取出带表皮豆粒葱洗净切碎备用锅置火上烧热放油待油烧热将蚕豆入锅炒至豆皮裂开时加白糖精盐再烧二三分钟再加入葱翻炒几下即可小帖士食物相克蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
油爆对虾
菜系及功效家常菜谱肾调养食谱青少年食谱补阳食谱不孕不育食谱口味甜咸味工艺油爆油爆对虾的制作材料主料对虾克调料花生油克醋克酱油克盐克味精克大葱克姜克白砂糖克香油克料酒克油爆对虾的特色色泽红艳味浓香醇教您油爆对虾怎么做如何做油爆对虾才好吃将对虾剪去须腿挑出沙包沙肠洗净虾用开水烫一下捞出控净水将锅架在火上放油烧至八成热以上冒烟滚沸时将虾投入油锅速炸一见炸至虾壳色红变脆时立即起沥净余油原锅留少许底油烧至七八成热加葱末姜末炝锅爆出香味后下入料酒醋白糖酱油盐和少量鲜汤烧开将过油的虾放入颠翻均匀当汁变浓后放进味精淋入香油拌匀见卤汁裹匀虾体即盛起装盘油爆对虾的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克对虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
南瓜派
菜系及功效精品主食甜品点心增肥食谱口味甜味工艺烤南瓜派的制作材料主料甜派皮克南瓜克辅料玉米面黄克鸡蛋克调料白砂糖克肉桂粉克盐克教您南瓜派怎么做如何做南瓜派才好吃将甜派皮擀成厘米厚放入派盘内整形后并用叉子戳洞松弛约分钟将南瓜切成小块放入蒸笼中蒸趁热压成泥状加入细砂糖拌匀后再加入个鸡蛋拌匀与过筛的玉米粉肉桂粉与盐拌匀即为南瓜馅将南瓜馅倒入派皮中铺平放入烤箱以烘焙约分钟即可南瓜派的制作要诀南瓜除了可以将肉取出制作美味的南瓜派或南瓜浓汤南瓜子更可以洗净沥干后用少许酱油糖炒香吃起来就像具有独特气味的瓜子一般是份美味又营养的点心小帖士食物相克玉米面黄玉米忌和田螺同食否则会中毒尽量避免与牡蛎同食否则会阻碍锌的吸收鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
香菇豆腐羊肉汤
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱低温环境作业人群食谱肢寒畏冷食谱口味咸鲜味工艺煨香菇豆腐羊肉汤的制作材料主料羊肉瘦克豆腐南克辅料腌雪里蕻克香菇鲜克粉丝克香菜克调料盐克味精克料酒克大葱克姜克花椒克香菇豆腐羊肉汤的特色清淡味鲜教您香菇豆腐羊肉汤怎么做如何做香菇豆腐羊肉汤才好吃羊肉切成片豆腐切成厘米长厘米宽厘米厚的片香菜洗净切成厘米长的段沙锅洗净放入羊肉及水用大火煮开撇去浮沫再用小火煮至四成熟时放豆腐加入精盐料酒葱段姜片花椒水待七成熟再加入香菇粉丝雪里蕻小火再煨分钟加入味精香油菜段即成香菇豆腐羊肉汤的制作要诀花椒水制作方法制作花椒水时以两花椒斤水的比例提前一天烧开并浸泡一晚即可小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
拌辣椒油小菜
菜系及功效家常菜谱清热去火食谱糖尿病食谱口味香辣工艺拌拌辣椒油小菜的制作材料主料大豆克辅料圆白菜克黄瓜克腌雪里蕻克调料盐克味精克醋克大葱克辣椒油克教您拌辣椒油小菜怎么做如何做拌辣椒油小菜才好吃把黄瓜洗净切成条或丝片用盐腌分钟黄瓜挤去水分加味精醋辣椒拌匀即成为红油瓜菜把黄豆泡开用开水煮透捞出黄豆加精盐味精辣椒油拌匀即为红油黄豆把大头菜洗净切丝用盐腌渍一会大头菜放入清水中洗净捞出挤去水分大头菜内加精盐味精辣椒油拌匀即为红油甘蓝咸雪里蕻用水浸泡小时洗净切丁雪里蕻加葱花味精辣椒油拌匀即为辣雪里蕻
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
胡萝卜烩四季豆
菜系及功效家常菜谱胡萝卜烩四季豆的制作材料主料四季豆磅去蒂洗净斜切成寸红萝卜根切条墨西哥个切圈大蒜瓣切丁教您胡萝卜烩四季豆怎么做如何做胡萝卜烩四季豆才好吃锅内油烧至分熟下大蒜丁墨西哥炒香倒入四季豆红萝卜加盐翻炒分钟左右倒入杯水盖上中火焖分钟以上即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炒空心菜
菜系及功效家常菜谱炒空心菜的制作材料主料空心菜克瘦猪肉克盐克糖克油克教您炒空心菜怎么做如何做炒空心菜才好吃将空心菜洗净把瘦猪肉切成碎末沙锅内放油加入肉末煸炒再加入盐糖略炒后放入空心菜翻炒片刻即可贴士炒青菜时如要保持绿色素不受破坏并使菜叶色泽不变应先将锅烧热再放油等油冒烟再放菜且火要猛炒拌要快不力盖应随即加盐糖可使菜色青翠不变若在青菜落锅前加一点醋可增加其特有的新鲜味道炒空心菜时若加点豆腐乳汁菜的味道更鲜美可口
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40