八宝鸡
菜系及功效私家菜老人食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煨八宝鸡的制作材料主料鸡克辅料鸡肫克鸡肝克香菇鲜克玉兰片克干贝克莲子克金华火腿克糯米克薏米克莴笋克调料大葱克白砂糖克酱油克料酒克味精克糖色克猪油炼制克淀粉豌豆克姜克盐克教您八宝鸡怎么做如何做八宝鸡才好吃从鸡背脖子处开厘米多长的口割断鸡骨去内脏鸡嗉食管翅大骨胸骨大腿骨洗净后把鸡骨翻到里边入开水锅中烫一下将鸡皮翻到外面再入锅中烫去血腥味后即捞出熟莲子糯米薏仁米洗净干贝去硬筋加水少许蒸半小时熟火腿玉兰片克香菇克鸡胗鸡肝青笋洗净均切成厘米的见方小丁入开水锅略氽捞出加料酒盐味精莲子糯米薏仁米干贝拌匀后装入鸡腹缝好切口大沙锅内放一瓷盘盛鸡加葱切段姜切片料酒酱油水坐旺火烧开并撇去浮沫移坐微火煨小时翻转鸡身并加玉兰片克切片香菇再煨个多小时捞出盛大盘去掉缝口的线和葱姜炒勺坐旺火加原汤糖色味精用水淀粉淀粉克加水克调匀勾芡汤变成红色稠汁时淋入猪油将稠汁浇在鸡身上即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
韭黄炒羊肉丝
菜系及功效私家菜补虚养身食谱肢寒畏冷食谱口味清香味工艺滑炒韭黄炒羊肉丝的制作材料主料羊肉瘦克辅料冬笋克韭黄克辣椒红尖克调料盐克味精克酱油克淀粉豌豆克猪油炼制克韭黄炒羊肉丝的特色鲜香脆嫩爽口宜人教您韭黄炒羊肉丝怎么做如何做韭黄炒羊肉丝才好吃将羊腿肉切成长厘米的细丝冬笋韭黄红椒切成长厘米的细丝炒锅放入猪油烧热将用精盐湿淀粉克抓匀的浆好的羊肉丝下锅炒至八成熟捞出锅留油克把冬笋红椒丝炒熟即放入羊肉丝韭黄味精酱油勾芡翻炒几下淋香油即成韭黄炒羊肉丝的制作要诀因有过油过程需准备熟猪油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酱味四季豆
菜系及功效私家菜水肿食谱健脾开胃食谱防暑食谱口味香辣工艺酱烧酱味四季豆的制作材料主料四季豆克调料豆瓣酱克植物油克白砂糖克辣椒油克味精克酱味四季豆的特色色泽红亮鲜辣爽口教您酱味四季豆怎么做如何做酱味四季豆才好吃将四季豆两边的老筋撕去摘去两头洗净后切成厘米长的段将炒锅置大火上烧热倒入植物油烧至七成热时放入四季豆煸炒至变深绿色加入豆瓣酱和适量的水炒匀盖上锅盖烧至四季豆熟烂时加白糖味精炒匀淋上辣油盛入盘中即可上桌供食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蔬菜云吞汤
菜系及功效私家菜孕妇菜谱老人食谱贫血食谱月经不调食谱口味清香味工艺煮蔬菜云吞汤的制作材料主料小麦面粉克猪肉瘦克菠菜克辅料腌芥菜头克鸡蛋克调料姜克大葱克酱油克白砂糖克淀粉豌豆克香油克色拉油克胡椒粉克教您蔬菜云吞汤怎么做如何做蔬菜云吞汤才好吃菠菜洗净切短盛筲箕内沥干水腌菜剁碎猪肉剁碎后加葱切末末克鲜酱油克白糖克湿淀粉克淀粉克加水芝麻油克拌匀馄饨皮包入适量馅包成馄饨用鸡蛋粘口热高汤倒入汤碗中高火分钟加入芝麻油克胡椒粉克白糖克精盐适量色拉油克淀粉克淀粉克加水馄饨菠菜及姜片加盖高火分钟取出放入腌菜搅匀即可蔬菜云吞汤的制作要诀馄饨皮是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的薄如蝉翼的馄饨皮口感细腻鲜香嚼之有劲润滑小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
翡翠黄瓜
菜系及功效私家菜利尿食谱清热解毒食谱口味酸甜味工艺炒翡翠黄瓜的制作材料主料黄瓜克辅料虾米克调料植物油克酱油克白砂糖克白醋克盐克香油克大蒜白皮克辣椒红尖克教您翡翠黄瓜怎么做如何做翡翠黄瓜才好吃黄瓜洗净去头尾切长段去皮瓤红辣椒去蒂籽洗净切丝蒜切末虾米用温水略泡洗净捞出控水炒锅注油烧热下入蒜末红辣椒丝虾米炝锅放入黄瓜酱油白糖白醋精盐炒匀淋入香油即可翡翠黄瓜视频在线观看
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
熏素鱼
菜系及功效私家菜高脂血症食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱口味五香味工艺熏熏素鱼的制作材料主料油皮克豆腐北克调料植物油克淀粉豌豆克熏素鱼的特色外皮酥香味道鲜醇教您熏素鱼怎么做如何做熏素鱼才好吃淀粉加少许水搅拌均匀调成水粉糊先将豆腐成泥用张腐衣铺成长方形抹上一层克卤汁再抹上一层豆腐泥再把另张腐衣覆上也抹上卤汁克随即卷起呈圆柱形用水粉糊封口作鱼坯料待用把鱼坯料上笼蒸半小时拿出冷却后放油锅中炸至飘浮油面捞出待用将熏锅放置好加熏料克摆上铁箅子把鱼坯料放铁算上盖上锅盖用大火烧约分钟掀开锅帽将鱼坯翻过来再盖上锅盖大火烧薰约分钟起锅拿出冷却后从中间切开片成片摆盘中即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
油拌辣白菜
菜系及功效私家菜减肥菜谱防癌抗癌食谱痛风食谱口味香辣工艺炝油拌辣白菜的制作材料主料白菜克调料辣椒红尖干克香油克白砂糖克酱油克醋克花椒克味精克大葱克姜克油拌辣白菜的特色香辣鲜脆教您油拌辣白菜怎么做如何做油拌辣白菜才好吃白菜去老帮菜头切去少许去根洗净切成块放开水里焯一下捞出沥干水分放在盆内干红辣椒丝洗净去籽顶刀切成细丝锅里加香油烧热放入花椒粒炸出香味捞出花椒不要再放入葱姜丝辣椒丝精盐醋酱油烹出香味倒在白菜盆内加白糖味精盖严食用时装盘内即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
咸菜豆腐煲
菜系及功效私家菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮咸菜豆腐煲的制作材料主料酸白菜克猪肉肥瘦克豆腐北克辅料淀粉玉米克调料香油克白砂糖克蚝油克盐克教您咸菜豆腐煲怎么做如何做咸菜豆腐煲才好吃将猪肉切末后加精盐白糖淀粉拌匀咸菜酸白菜豆腐洗净切块淀粉放碗内加水调成湿淀粉瓦煲注油烧热下入猪肉末煸炒放咸菜炔炒匀加入蚝油精盐白糖水烧开锅内放入豆腐块盖盖小火煮分钟用湿淀粉勾芡即可小帖士食物相克酸白菜酸菜不宜与柿子同食会导致胃石症
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
金针蒸腰花
菜系及功效私家菜壮腰健肾食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺清蒸金针蒸腰花的制作材料主料黄花菜克猪腰子克辅料木耳水发克枣干克调料大葱克姜克酱油克白砂糖克料酒克盐克胡椒粉克味精克淀粉豌豆克色拉油克香油克教您金针蒸腰花怎么做如何做金针蒸腰花才好吃猪腰由侧面切开切除白色的筋再斜切成薄片用开水很快的烫一下烫至略呈白色捞起放入容器中放水泡分钟左右金针泡在水中柔软后把两端切掉木耳用温水泡软洗净红枣也用温水泡软后洗净去核生姜切成薄片葱切成厘米长度将以上所有材料放入容器中加入全部调料仔细搅匀盛在盘子中用蒸笼蒸分钟即可食用金针蒸腰花的制作要诀黄花菜又称金针菜小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
橙汁瓜脯
菜系及功效私家菜利尿食谱美容菜谱减肥菜谱清热解毒食谱口味酸甜味工艺腌橙汁瓜脯的制作材料主料冬瓜克调料白砂糖克浓缩橘汁克橙汁瓜脯的特色酸甜可口教您橙汁瓜脯怎么做如何做橙汁瓜脯才好吃冬瓜改刀成瓜脯瓜脯放开水中焯熟过凉用白糖略腌橙汁也可用橘汁淋在白糖腌过的冬瓜脯上浸泡捞出装盘即可小帖士健康提示冬瓜有利尿清热解毒的功效含蛋白质碳水化合物植物纤维素等营养丰富
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
草莓蛋糕
菜系及功效甜品点心口味甜味工艺清蒸草莓蛋糕的制作材料主料小麦面粉克草莓克辅料鸡蛋克牛奶克奶油克调料白砂糖克朗姆酒克色拉油克草莓蛋糕的特色此蛋糕色泽美观香甜松软教您草莓蛋糕怎么做如何做草莓蛋糕才好吃蛋和糖隔水加同用直形打蛋器搅打蛋液有微即可离火换电动打蛋器续打至浓稠发白打约分钟后将面粉筛入换直形打蛋器轻轻拌即可沙拉油和牛奶加入换橡皮刮刀彻底面糊翻拌均匀面糊刮入垫纸的模型中震出气泡后以度分钟烘烤取出倒放在架上待即成海绵蛋糕把海绵蛋糕切出三片重约克将锅放在碎冰块上放入部分奶油和糖打松起发使体积增至原来的倍左右搅至硬挺不塌备用将草莓克搅成茸与奶油混在一起搅拌均匀成为粉红色的草莓奶油将海绵蛋糕坯修圆整淋上朗姆酒用粉红色奶油镶嵌表面抹上白色奶油在蛋糕周围裱上奶油直边上表面裱上辐射状圆形图案有造型地插入草莓即可食用小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
啤酒蛋饼
菜系及功效甜品点心健脾开胃食谱营养不良食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱口味清香味工艺其他啤酒蛋饼的制作材料主料鸡蛋克小麦面粉克辅料洋葱白皮克蘑菇鲜蘑克芹菜克调料啤酒克柠檬汁克盐克姜克胡椒粉克植物油克啤酒蛋饼的特色原汁原味易于吸收教您啤酒蛋饼怎么做如何做啤酒蛋饼才好吃将鸡蛋磕入碗内放入面粉洋葱末精盐姜末胡椒粉搅打均匀用煎锅摊成蛋饼炒锅置火上放入植物油烧热后放入蛋饼鲜蘑菇啤酒柠檬汁煮开后捞出装盘盘边撒上熟芹菜末即可上桌食用小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
酱油苤蓝丝
菜系及功效卤酱菜口味酱香味工艺酱酱油苤蓝丝的制作材料主料苤蓝克调料姜克酱油克酱油苤蓝丝的特色呈浅红色丝整齐松散适口教您酱油苤蓝丝怎么做如何做酱油苤蓝丝才好吃选择腌制过的苤蓝将咸苤蓝切成厘米厚的丝用水浸泡小时中间换水次捞出控干水拌散开入坛后投放酱油浸泡并加拌姜丝第二天翻动一次第三天即成
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
梅子甑鹅
菜系及功效卤酱菜补气食谱营养不良食谱口味酸甜味工艺拌梅子甑鹅的制作材料主料鹅克辅料乌梅克调料白砂糖克盐克白醋克淀粉豌豆克酱油克梅子甑鹅的特色肉滑味酸甜健胃教您梅子甑鹅怎么做如何做梅子甑鹅才好吃把梅子乌梅去核压烂后和白糖精盐白醋等拌匀灌入鹅腔内用铁针或竹签封固口鹅起锅后在鹅身抹上珠油酱油把熟鹅腔内梅汁倒出用刀把鹅斩件盛碟上按原鹅造型将梅汁入锅用水调生粉打芡另用小碗盛芡跟鹅上席时蘸食小帖士食物相克乌梅忌与猪肉同食
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
凉糍耙
重庆小吃凉糍耙的做法详细介绍所属地区重庆小吃工艺蒸法凉糍耙的制作材料糯米克芝麻克洗沙克蜜桂花克熟黄豆面克白糖克食用桃红少许凉糍耙的特色糯软香甜白润美观教您凉糍耙怎么做如何做凉糍耙芝麻淘洗干净炒熟碾细同白糖蜜桂花和食用桃红拌匀待用糯米淘洗干净温水泡约小时发胀后捞起滴干水分上笼蒸耙蒸的过程中可洒开水次倒入盆内用小木棒舂茸即成糍耙晾凉后将糍耙分为两份一份置于撒有熟黄豆面的案板上用手轻轻压平约厘米厚将洗沙均匀地铺在上面另一份压平后盖在铺有洗沙的一份上再将拌和好的白糖芝麻面桂花撒在上面用刀切成方块摆入盘内即成
分类：重庆小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
清蒸武昌鱼
湖北小吃清蒸武昌鱼的做法详细介绍所属地区湖北小吃工艺蒸法清蒸武昌鱼的制作材料鲜武昌鱼条约克水发香菇冬笋片熟火腿片熟猪油熟鸡油各克精盐克味精克料酒葱段各克姜块克鸡汤克胡椒粉少许清蒸武昌鱼的介绍湖北历史悠久的一款传统名吃湖北通志载鳊鱼产于樊口者甲天下樊口位于今湖北省鄂城县境内古时称武昌所以鳊鱼又称武昌鱼烹食武昌鱼在三国时期已经很盛行年毛主席视察武汉时曾品尝过并留有又食武昌鱼的诗句从此武昌鱼更是闻名遐迩清蒸武昌鱼的特色肉质白嫩味道鲜美色泽艳丽教您清蒸武昌鱼怎么做如何做清蒸武昌鱼将鱼去鳞鳃剖腹去内脏洗净两面各剞四刀盛入盘内撒上精盐入咸味香菇去蒂洗净与火腿片一起分别摆在鱼上面冬笋片镶在鱼的两边放入葱姜和料酒蒸锅置旺火上加水烧沸将盛鱼的盘子入笼蒸分钟待肉质松软鱼眼突出时取出去掉葱姜炒锅置旺火上加油烧热滗入鱼盘中中原汤汁加鸡汤烧浓放味精胡椒粉调匀起锅浇在鱼上即成清蒸武昌鱼的制作要领蒸鱼要用旺火时间不宜过长浇汤不宜太稀
分类：湖北小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
粉汤彩饺
宁夏小吃粉汤彩饺的做法详细介绍所属地区宁夏小吃工艺熬煮汆炖烩焖法粉汤彩饺的制作材料面粉菠菜汁胡萝卜汁番茄酱牛肉馅羊肉馅三鲜馅素馅凉粉香菜精盐味精胡椒粉辣椒油粉汤彩饺的介绍粉汤彩饺是一道创新小吃是在传统的粉汤饺子的基础上演变而来的目前仅用于中高档筵席粉汤彩饺的特色色彩多样营养丰富教您粉汤彩饺怎么做如何做粉汤彩饺面粉分成份分别用菠菜汁胡萝卜汁番茄酱清水和成绿黄红白四色面团再分别擀成薄圆皮然后分别包入牛肉馅羊肉馅三鲜馅和素馅成形后下锅煮熟然后捞在大碗里上面浇上调制好的粉场撒上香菜即成
分类：宁夏小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
口镇顺香斋南肠
山东小吃口镇顺香斋南肠的做法详细介绍所属地区山东小吃工艺蒸法口镇顺香斋南肠的制作材料莱芜黑猪肉千克口镇酱油千克精盐千克砂仁边桂小茴香八角花椒石落子白芷等中药各适量肠衣少量口镇顺香斋南肠的介绍口镇南肠定斋号为顺香据今已有多年的生产历史是一位苏有南中医为母亲治病而创立的小吃食品苏有南的母亲身患病久治不愈为增强体力就把多味中药材加入肉料中为了便于存放苏有南就装入猪肠衣内晾干随吃随取常年有存物食之一年之久其母病愈苏有南把食品制法传授给好友以专门制作出售并以其姓名中的南字和食品的生产地名合称为口镇南肠又俗称口镇香肠在年和年两次全省熟肉制品评比会上被评为山东省优质产品口镇顺香斋南肠的特色久置不腐不坏滋味醇厚具有开胃顺气舒肝健身的功效是外出旅游的便捷食品教您口镇顺香斋南肠怎么做如何做口镇顺香斋南肠将猪肉切成薄片加酱油精盐以及多味中药粉拌匀腌制天并多次翻拌均匀取肠衣数条把腌好的肉料依次装入并定长分节挂在阴凉处晾晒汤锅加水酱油多味中药材烧开上放竹批为垫把晾至微干的香肠放入用小火蒸煮熟晾凉出售口镇顺香斋南肠的制作要领选料以莱芜黑猪种为主肉质肥瘦比例合理肉质较好味纯正加工肉质要严把腌制调味关调拌均匀多腌多拌灌肠不宜太饱满避免破肠漏肉晾晒时间要足蒸煮时成熟度要适中不能不熟又不能太熟蒸煮后晾凉包装调味要准不能太咸以免影响其肉香和药香的滋味
分类：山东小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
夹心蛋糕
四川小吃夹心蛋糕的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺蒸法夹心蛋糕的制作材料鲜鸡蛋克面粉克豆沙馅克白糖克夹心蛋糕的特色色泽美观香甜松软教您夹心蛋糕怎么做如何做夹心蛋糕将鸡蛋磕入盆内或搅蛋器内加入白糖用蛋扦或搅蛋器搅打至色白筛入面粉拌匀笼内放入方框框内铺上草纸倒入蛋面料上锅蒸约分钟揭盖铺上一层豆沙馅再倒上余下的蛋面料抹平加盖再蒸至熟翻出用刀切成个长方形块即成夹心蛋糕的制作要领鸡蛋液加白糖要朝个方向搅打至体积增加倍为宜入笼蒸时要用沸水旺火速蒸
分类：四川小吃
日期：2011-01-22 22:57:40