特色八宝酱
菜系及功效家常菜谱特色八宝酱的制作材料主料猪肉胡萝卜笋豆腐干虾仁腰果松仁番茄银芽柠檬片各适量调料海鲜酱豆瓣酱盐红油鸡精生抽色拉油各适量教您特色八宝酱怎么做如何做特色八宝酱才好吃猪肉胡萝卜笋豆腐干番茄分别洗净切丁焯水银芽焯水后与柠檬片一起作围边锅入油烧热先放入海鲜酱豆瓣酱炒匀放入除银芽柠檬片外的所有原料加盐红油鸡精生抽调味烧制分钟即可特色八宝酱的制作要诀注意火候的控制要勤翻炒否则易糊锅底
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧肉炖土豆
菜系及功效家常菜谱红烧肉炖土豆的制作材料主料五花肉土豆高汤八角桂皮香叶老抽料酒教您红烧肉炖土豆怎么做如何做红烧肉炖土豆才好吃五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块肉不要切得太小太小易缩易碎没有卖相了切完后用冷水浸没水中放半杯料酒放在水中浸可以浸去毛细血管中的血水水中加酒易于肉纤维吸收去除肉腥肉不宜多浸多浸则鲜味尽失一般浸十五分钟左右即可炒锅里放油大勺冰糖小火融化到糖变颜色冒泡泡后赶快把肉放进去不断翻炒煸至油都靠出来这样做出来的肉比较不腻然后准备热的高汤没有就用清水大料一包八角桂皮香叶等我用的是现成的炖肉调料包把炒锅里的肉转至砂锅中大火烧开加入一大勺老抽一勺料酒然后盖上盖子小火一直炖个多小时肉有七成熟时放的土豆时间大约是起锅前几分钟吧检验肉烂的标准筷子一戳轻易叉进肉里说明肉烂了最后放盐等调料把汤汁收至粘稠即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
豆豉蒸腊肉
菜系及功效家常菜谱私家菜豆豉蒸腊肉的制作材料主料腊肉豆豉教您豆豉蒸腊肉怎么做如何做豆豉蒸腊肉才好吃做法豆豉先稍微炒香一下子加一点辣椒粉炒匀然后平铺在盘子里撒上一点姜丝腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面盖住豆豉上锅蒸上分钟就了好吃好吃非常好吃
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
凉拌肘子
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺拌凉拌肘子的制作材料主料猪肘克调料大葱克姜克大蒜白皮克八角克花椒克盐克料酒克生抽克教您凉拌肘子怎么做如何做凉拌肘子才好吃肘子一个处理干净主要是毛然后在肘子上切一些刀纹清水煮一下主要是去血沫换水下锅继续煮加葱姜蒜八角花椒盐一点料酒煮煮上个小时先大火开以后换小火汤要足够没过肘子煮小时还不行的话可以再多煮半小时煮好后捞出来放凉放冰箱冷藏层一般晚上煮第天吃吃以前准备点蒜沫然后配以生抽混和成蒜酱可以淋一点香油把肘子拿出来切小薄块蘸蒜酱吃小帖士食物相克猪肘猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
腌拌青椒块
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺腌腌拌青椒块的制作材料主料青椒克辅料火腿克香菜克调料盐克味精克胡椒粉克香油克腌拌青椒块的特色色泽鲜艳咸鲜脆嫩教您腌拌青椒块怎么做如何做腌拌青椒块才好吃将青椒去蒂去核洗净切成厘米小方块用盐腌几小时取出挤将盐水火腿切丁香菜洗净切段待用将味精胡椒粉麻油等同青椒块拌匀放盘内撒上火腿丁香菜段即成小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
麻辣鸡块
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱健脾开胃食谱月经不调食谱口味麻辣味工艺蒸麻辣鸡块的制作材料主料鸡克调料花生油克香油克醋克盐克白砂糖克花椒粉克料酒克味精克姜克大葱克辣椒红尖干克酱油克教您麻辣鸡块怎么做如何做麻辣鸡块才好吃将葱白洗净后纵向剖开一半切成细末一半切成段长厘米姜洗净后一半切成片一半切成细末干红椒切成丝将鸡宰杀煺净毛开膛取出内脏用水洗净剁成均匀的小长方块放入盆内加入姜片葱段料酒放入锅内蒸熟取出码入盆内将锅置于旺火上放入花生油烧热后放入干椒丝葱末姜末炒出香味加入花椒粉酱油白糖精盐料酒醋烧开后加入味精盛入小碗内浇在鸡块上淋上香油即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
辣子鸡颈
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味麻辣味工艺炒辣子鸡颈的制作材料主料鸡克调料辣椒红尖干克花椒克盐克味精克白砂糖克八角克猪油炼制克辣子鸡颈的特色麻辣味厚鲜香可口教您辣子鸡颈怎么做如何做辣子鸡颈才好吃鸡宰杀取鸡颈洗净放入锅中加鲜汤大料盐味精白糖烧开至鸡颈熟透时捞出斩成块锅中放入猪油烧热下鸡颈块炸酥皮捞出底油中放入干辣椒花椒炒香再倒入鸡颈炒匀起锅即可辣子鸡颈的制作要诀六成热油温时下鸡颈炸酥皮即可炒辣椒花椒宜用小火
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
红汁牛肉
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味茄汁味工艺原炖红汁牛肉的制作材料主料番茄克牛肉腑肋克辅料草果克调料姜克大葱克生抽克料酒克盐克植物油克教您红汁牛肉怎么做如何做红汁牛肉才好吃将牛肉洗净切成小块西红柿洗净后在沸水中烫一下去皮后切月牙块待用葱姜洗净分别切段片备用锅内倒油烧至五成热将牛肉块放入锅中炸至变色后捞出沥干油分锅内倒油烧热爆香葱段姜片后放入牛肉块加清水没过牛肉放入生抽料酒香味大火开锅后转小火炖分钟再加入西红柿盐炖分钟即可小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
火爆鸭肠
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱增肥食谱口味微辣工艺爆火爆鸭肠的制作材料主料鸭肠克辅料青椒克泡椒克调料姜克大蒜白皮克大葱克盐克胡椒粉克料酒克味精克鸡精克淀粉玉米克白砂糖克猪油炼制克火爆鸭肠的特色鸭肠脆嫩椒香爽口咸鲜微辣风味醇厚教您火爆鸭肠怎么做如何做火爆鸭肠才好吃鲜鸭洗净切成长约厘米的节青椒去蒂及籽清洗干净切成丝另取调料缸一个放入精盐料酒味精鸡精白糖鲜汤水淀粉胡椒粉调匀成滋汁锅置火上烧水至沸放入鸭肠氽泡一下捞出锅内倒去水下青椒丝煸至断生铲出锅内烧精炼油至七成热放入鸭肠爆炒至卷曲收缩时滗去余油烹入料酒投入泡辣椒姜片蒜片葱青椒丝迅速烹入滋汁颠锅推转和匀起锅盛入盘中即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
松花豆腐
菜系及功效家常菜谱美容菜谱清热去火食谱口味麻酱味工艺拌松花豆腐的制作材料主料松花蛋鸭蛋克豆腐南克调料芝麻酱克酱油克盐克大蒜白皮克大葱克姜克松花豆腐的特色此菜吃法新颖别有风味教您松花豆腐怎么做如何做松花豆腐才好吃将松花蛋洗净剥壳切成橘瓣形摆在盘四周大蒜去皮洗净捣成蒜泥葱姜洗净均切成末豆腐放开水锅内焯一下捞出再放到冷开水内浸一下切成丁加入酱油芝麻酱精盐蒜泥葱末姜末拌匀放在盘中央即成松花豆腐的制作要诀此菜可配食香酥饼小帖士食物相克松花蛋鸭蛋松花蛋不宜与甲鱼李子红糖同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
三色鱼丸汤
菜系及功效家常菜谱延缓衰老食谱清热解毒食谱通乳食谱口味咸鲜味工艺烧三色鱼丸汤的制作材料主料鲤鱼克辅料菠菜克鸡蛋清克鸡蛋黄克调料胡椒粉克盐克植物油克味精克教您三色鱼丸汤怎么做如何做三色鱼丸汤才好吃菠菜洗净用榨汁机榨出菠菜汁待用将鲤鱼宰杀去鳞骨内脏取鱼肉洗净剁成肉茸放入碗里加入熟油鸡蛋清清汤精盐搅成鱼肉茸把鱼肉茸分成相等的三份盛入个小碗内调成种颜色即一碗不加色成为白色另一碗加入蛋黄成黄色第三碗加入菠菜汁成深绿色待用坐锅点火放入清汤待汤烧开后移至小火上将鱼肉茸按白黄绿分别做成直径厘米的丸子氽入汤内煮沸另取一汤锅加入清汤旺火烧开放入鱼丸再加入胡椒粉精盐烧开待汤再开时加味精起锅盛入大汤碗内即成小帖士食物相克鲤鱼鲤鱼忌与绿豆芋头牛羊油猪肝鸡肉荆芥甘草南瓜赤小豆和狗肉同食也忌与中药中的朱砂同服鲤鱼与咸菜相克可引起消化道癌肿鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食鸡蛋黄鸡蛋黄不能与红糖糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酸菜豆芽
菜系及功效家常菜谱利尿食谱健脾开胃食谱清热去火食谱口味酸咸味工艺其他酸菜豆芽的制作材料主料绿豆芽克酸白菜克辣椒红尖克辅料韭菜克调料盐克味精克胡椒粉克白砂糖克植物油克姜克香菜克教您酸菜豆芽怎么做如何做酸菜豆芽才好吃豆芽洗净备用韭菜洗净切成段酸菜洗净切丝备用姜红辣椒洗净切丝备用取一空盘放入豆芽韭菜酸菜红辣椒和盐味精胡椒粉白糖植物油姜搅匀覆盖保鲜膜后扎孔以微波高火加热分钟即可小帖士食物相克酸白菜酸菜不宜与柿子同食会导致胃石症
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
荠菜肉末炒豆腐
菜系及功效家常菜谱美容菜谱减肥菜谱动脉硬化食谱更年期食谱口味五香味工艺炒荠菜肉末炒豆腐的制作材料主料豆腐北克荠菜克调料姜克盐克大葱克味精克料酒克酱油克植物油克教您荠菜肉末炒豆腐怎么做如何做荠菜肉末炒豆腐才好吃荠菜洗净切小段豆腐洗净切厘米见方的块状姜切片葱切段锅置武火上烧热加入植物油烧至六成热时下姜片葱段爆香加入肉末煸炒变色时倒入料酒酱油翻炒放入豆腐炒匀后下荠菜断生加盐味精炒匀起锅即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
猪肉黄豆炖豆腐
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱滋阴食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺炖猪肉黄豆炖豆腐的制作材料主料猪肋条肉五花肉克豆腐北克大豆克辅料腌雪里蕻克调料盐克味精克大葱克姜克猪油炼制克花椒克教您猪肉黄豆炖豆腐怎么做如何做猪肉黄豆炖豆腐才好吃将豆腐切块放入沸水锅内烫一下捞出放入清水盆中将黄豆洗净用水泡涨葱切段姜切末将猪五花肉切成丝将雪里蕻切成厘米的长段用温水浸泡再投洗两次减轻其中的咸味将锅置于旺火上倒入猪油烧热用葱段姜末炝锅加入高汤精盐花椒水放入黄豆炖分钟再放入猪五花肉丝豆腐块雪里蕻段用小火炖分钟加入味精即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
沙锅卤煮豆腐大肠
菜系及功效家常菜谱低温环境作业人群食谱美容菜谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺炖沙锅卤煮豆腐大肠的制作材料主料豆腐北克辅料猪大肠克调料色拉油克花椒克酱油克盐克味精克沙锅卤煮豆腐大肠的特色色金黄味鲜美教您沙锅卤煮豆腐大肠怎么做如何做沙锅卤煮豆腐大肠才好吃大肠切成厘米长的马蹄形豆腐切成厘米厚的片炒锅放在旺火上倒入油待油烧至八成热时下入豆腐炸呈金黄色捞出沥净油大肠和炸好的豆腐放在沙锅内加入鲜汤酱油精盐味精和料酒用慢火炖好吃时淋入花椒油即成沙锅卤煮豆腐大肠的制作要诀本品有油炸过程需备色拉油约克花椒油制作方法锅内加适量植物油烧热放入花椒适量炸出香味捞出花椒即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
荔枝鸭粥
菜系及功效精品主食补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味清香味工艺煮荔枝鸭粥的制作材料主料粳米克鸭克辅料荷叶克荔枝克调料盐克酱油克料酒克植物油克教您荔枝鸭粥怎么做如何做荔枝鸭粥才好吃粳米淘洗干净用冷水浸泡半小时捞出沥干水分将鸭去毛及内脏洗净下沸水锅煮至半熟捞出晾干去骨鸭肉切成薄片加料酒酱油拌匀炒锅放入植物油烧热下鸭肉片荔枝肉加入煮鸭原汤和盐用中火煮半小时放入粳米用荷叶盖在上面一同煮熟即可小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之荷叶荷叶畏桐油茯芩白银
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
青椒甘蓝丝
菜系及功效家常菜谱便秘食谱减肥菜谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺拌青椒甘蓝丝的制作材料主料青椒克圆白菜克辅料虾皮克调料大蒜白皮克大葱克盐克味精克酱油克醋克辣椒油克教您青椒甘蓝丝怎么做如何做青椒甘蓝丝才好吃将青椒圆白菜洗净切成丝装入盆内大蒜切末葱切细丝盆中放入蒜末葱丝精盐味精酱油醋辣椒油虾皮拌匀装盘即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
奶油玉米浓汤
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味清香味工艺白烧奶油玉米浓汤的制作材料主料玉米酱克辅料奶油克小麦面粉克牛奶克调料盐克胡椒粉克教您奶油玉米浓汤怎么做如何做奶油玉米浓汤才好吃将锅用小火加热放入奶油融化然后加入低筋粉拌炒待炒香后加入高汤用中火稍煮一下直到适合的浓稠度将奶油汤用滤网滤掉沉淀的颗粒然后加入玉米酱适量盐和胡椒粉调味起锅前再加入牛奶搅拌均匀即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
回锅鱼
菜系及功效家常菜谱回锅鱼的制作材料主料草鱼调料郫县豆瓣豆豉甜酱酱油料酒味精鸡蛋豆粉青蒜盐食用油糖等回锅鱼的特色有四川头菜之称的回锅肉其色泽红亮肉片柔香肥而不腻咸鲜微辣鲜香教您回锅鱼怎么做如何做回锅鱼才好吃郫县豆瓣豆豉分别剁细待用青蒜切段草鱼宰杀洗净取肉去骨后切成大厚片用料酒盐码底味待用鸡蛋豆粉调成蛋豆粉锅内烧食用油七成熟时把裹上蛋豆粉的鱼肉片放入油锅里炸变色后捞出锅内留少许油下豆瓣炒香下豆豉甜酱少许汤糖味精鱼片炒至上色放入青蒜亮油起锅装盘造形即成注意炸鱼时油温不可太高肉质会老油温过低成形不好形状应似灯盏
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40