水煮鲶鱼
菜系及功效家常菜谱水煮鲶鱼的制作材料主料鲶鱼一斤半淀粉大匙葱一两干红辣椒个花椒粒左右老姜一块大蒜个汤或水约两斤豆瓣大匙老抽大匙白糖匙油辣椒大匙花椒粉一小匙盐味精适量教您水煮鲶鱼怎么做如何做水煮鲶鱼才好吃将老姜蒜切片后与豆瓣老抽白糖放同一个碗里干辣椒切段后与花椒放同一个碗里葱切段将鱼剖肚洗净肚里的所有附着物切小块用豆粉盐拌匀码味锅内放熟油烧到五分热下干辣椒段花椒爆三秒钟续下老姜蒜切豆瓣老抽白糖用小火慢炒炒至呈樱桃色后加入汤或水大火烧沸后改小火熬约五分钟倒入鱼块煮约十分钟加入油酥辣椒花椒粉味精葱段翻匀后起锅装大汤钵即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧猪腰
菜系及功效家常菜谱红烧猪腰的制作材料主料原鲜猪腰克冬茹克生姜葱各克调料花生油克盐克味精克白糖克老抽王克蚝油克胡椒粉少许湿生粉克麻油克清汤克教您红烧猪腰怎么做如何做红烧猪腰才好吃猪腰切厚片冬茹生姜切片葱切段烧锅下油撒入姜片冬茹猪腰爆炒片刻加入清汤盐味精白糖老抽王蚝油胡椒粉烧至汁浓时用湿生粉打芡入碟
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼香苦瓜
菜系及功效家常菜谱鱼香苦瓜的制作材料主料苦瓜根姜一块红干椒若干蒜几瓣豆瓣酱勺白糖一小勺淀粉一小勺加水勾欠酱洒醋盐鸡精香油教您鱼香苦瓜怎么做如何做鱼香苦瓜才好吃苦瓜洗净切成两半去瓤切成细丝备用姜切成细丝蒜拍成蒜未干椒用热水泡后切成细丝淀粉加水备用将切好的苦瓜丝放入沸水锅中烫透注意用大火开锅后即可捞出苦瓜丝控干水份装盘备用看看颜色有什么不同炒锅烧热放油烧至五成热下姜丝炒出香味再下豆瓣酱翻炒姜丝和豆瓣酱炒到的火候控制在豆瓣酱炒出红油后就可放入苦瓜丝象这样在锅内加入酱油白糖鸡精烧开后放入苦瓜丝干椒丝翻炒入湿淀粉勾芡加入蒜末滴少许醋淋入香油关火可以装盘了
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
清炖鲫鱼
菜系及功效家常菜谱利尿食谱乳母食谱老人食谱延缓衰老食谱补虚养身食谱产后调理食谱口味咸鲜味工艺清炖清炖鲫鱼的制作材料主料鲫鱼克辅料猪里脊肉克冬笋克香菇鲜克调料料酒克大葱克姜克盐克味精克胡椒粉克鸡精克花生油克清炖鲫鱼的特色汤鲜肉香营养丰富教您清炖鲫鱼怎么做如何做清炖鲫鱼才好吃将鱼刮洗干净改刀里脊肉切成片香菇一开为二笋切成薄片葱姜切成大段将鱼入热水中氽一下加少许料酒去腥味待锅中浮沫变多时捞出把鱼投入热油锅中两面各煎片刻再下入里脊肉煎至变色随后依次加入葱姜笋和香菇烹入料酒再加入高汤煮半小时在煮好的鱼汤中加入精盐味精鸡精和胡椒粉调好口味出锅即成清炖鲫鱼的制作要诀鱼的最佳食用时间为鱼宰杀后小时之间小帖士健康提示鲫鱼和黑木耳同食有温中补虚利尿的作用且脂肪含量低蛋白质含量高很适合减肥者和年老体弱者食用鲫鱼黑木耳还含有较高的核酸常吃有润肤养颜和延缓衰老的作用小帖士食物相克鲫鱼鲫鱼不宜和大蒜砂糖芥菜沙参蜂蜜猪肝鸡肉野鸡肉鹿肉以及中药麦冬厚朴一同食用吃鱼前后忌喝茶
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酸辣豆花(一)
菜系及功效精品主食健脾开胃食谱益智补脑食谱高脂血症食谱更年期食谱口味酸辣味工艺煮酸辣豆花一的制作材料主料豆腐南克辅料花生仁炒克调料姜汁克大蒜白皮克酱油克味精克醋克辣椒油克花椒克小葱克教您酸辣豆花一怎么做如何做酸辣豆花一才好吃将浸泡后的黄豆磨成浆入锅内烧沸用适量石膏或卤水冲入锅内并不断搅拌豆浆使其凝成豆花后用微火烧沸煮熟即成豆花将豆花做好后装入碗内面上放入花生姜汁蒜酱油味精醋红油花椒油最后撒上葱花即可酸辣豆花一的制作要诀豆花制好后上桌时不成形解决方法一是将石膏冲入豆浆时要分散均匀不能集中一团应一边冲一边不停地搅拌豆浆二是冲好后应用簸箕轻压一下使之凝在一起三是煮豆花时用微火保持豆花水小沸而不冲腾以免将豆花冲散花椒油制作方法锅内加适量植物油烧热放入花椒适量炸出香味捞出花椒即可小帖士健康提示本品含有丰富的蛋白质碳水化合物胡萝卜素等营养成分和钾钙镁等微量元素有健脾消肿的功效小帖士食物相克花生仁炒对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
虾仁青豆炒饭
菜系及功效精品主食补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味原本味工艺熟炒虾仁青豆炒饭的制作材料主料米饭蒸克辅料虾仁克青豆克调料大葱克盐克味精克料酒克猪油炼制克虾仁青豆炒饭的特色此饭色泽淡雅味道鲜香可口教您虾仁青豆炒饭怎么做如何做虾仁青豆炒饭才好吃将虾仁清洗干净切成小丁放入碗中加入料酒少许精盐拌匀腌半小时葱洗净切成葱末备用将炒锅内倒入适量猪油烧热后加入适量葱末炒出香味放入虾仁丁迅速炒散至断生盛出将炒锅内倒入余油烧热后放入青豆少许精盐煸炒炒熟后加入大米饭精盐炒匀喷上少许水盖上锅盖用小火焖约分钟加入熟的虾仁丁味精炒匀盛入盘内上面撒上少许葱末即可食用虾仁青豆炒饭的制作要诀配料中的虾仁如选用鲜虾仁青豆选用嫩一些的这样做出的炒饭的味道将会更加鲜香可口小帖士食物相克米饭蒸大米不宜与马肉蜂蜜苍耳同食虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
豆腐粥
菜系及功效美味粥汤豆腐粥的制作材料主料米饭碗肉汤杯豆腐块盐若干教您豆腐粥怎么做如何做豆腐粥才好吃将豆腐切成小块将米饭肉汤豆腐加水放在锅中同煮煮至粘稠时加入适量的盐调味
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡肝小米粥
菜系及功效精品主食肝调养食谱脾调养食谱补虚养身食谱明目食谱口味原本味工艺煮鸡肝小米粥的制作材料主料小米克辅料鸡肝克菟丝子克调料盐克料酒克味精克酱油克教您鸡肝小米粥怎么做如何做鸡肝小米粥才好吃将雄鸡肝去鸡胆清洗干净切成极薄的片放入碗内加料酒酱油拌匀腌制入味备用菟丝子用冷水洗净沥干水分切成碎末小米用适量温水浸软然后用冷水淘洗干净倒入煮锅加入约毫升冷水置于旺火上煮沸然后加入菟丝子末鸡肝片用小火慢慢熬煮待小米将熟时放入盐味精调味继续煮一二沸即可盛起食用小帖士食物相克小米小米忌与杏仁同食
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
香菇八宝饭
菜系及功效精品主食香菇八宝饭的制作材料主料泡软香菇朵熟糯米饭里脊肉丁火腿丁虾米熟鲜笋丁熟毛豆油葱酥一茶匙调料高汤一杯素蚝油一大匙糖茶匙高汤半杯素蚝油一大匙麻油一大匙糖半茶匙白胡椒粉少许教您香菇八宝饭怎么做如何做香菇八宝饭才好吃糯米二杯泡水小时后洗净入电锅中蒸半小时分别将里脊肉火腿及笋切成小丁状炒锅烧热入油二大匙先将油葱酥炒香后依序加入肉丁火腿丁虾米笋丁炒匀再入调味料炒至熟透加入毛豆最后加入蒸熟的糯米饭拌匀备用另起炒锅入油一大匙以中火将香菇煎香后加入调味料以小火烧至汤汁快收干时捞出沥干将做法镶入香姑中即可摆盘
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
金钱饼
菜系及功效精品主食金钱饼的制作材料主料大豆斋饼克猪腿肉克虾仁克熟冬笋克鸡蛋清克绍酒克葱克姜克盐克白糖克酱油克味精克花生油克实耗油克芝麻油克花椒盐克淀粉克金钱饼的特色金钱饼外香脆饼内焰心鲜嫩佐以花椒盐或甜酱其味更佳教您金钱饼怎么做如何做金钱饼才好吃将猪腿肉虾仁分别斩成茸同笋末一起放入碗内加绍酒葱姜汁水精盐白糖酱油味精调和成焰大豆斋饼用刀从饼边居中间片成两片然后分别镶入肉馅用手轻压使馅心延伸至饼的边沿口蛋清打成发蛋加入干淀粉调成发蛋糊炒锅上火烧热卜舀入花生油烧至六成热约时将金钱饼生坯的边沿口挂上发蛋糊放入油锅炸至金黄色捞出另取锅上火放入芝麻油投入葱末放入金钱饼撒入花椒盐起锅装盘即成
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
酥脆四季豆
菜系及功效私家菜便秘食谱口味咸鲜味工艺酥炸酥脆四季豆的制作材料主料四季豆克辅料鸡蛋克小麦面粉克调料植物油克香油克白砂糖克淀粉玉米克盐克味精克教您酥脆四季豆怎么做如何做酥脆四季豆才好吃将四季豆择洗干净加精盐白糖拌匀腌约分钟撒上干淀粉拌匀鸡蛋去黄留蛋清打散加淀粉水面粉少许香油搅拌成糊状炒锅注油烧至六成热将四季豆蘸匀蛋糊逐个下锅内炸透捞出控油撒上味精即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
农家菜盒
菜系及功效美味糕点工艺煎农家菜盒的制作材料主料黄花菜克韭菜花克干虾克薄皮张鸡蛋适量调料生油鸡精盐各适量教您农家菜盒怎么做如何做农家菜盒才好吃黄花菜韭菜花干虾均切粒加调料调成馅薄皮切成长方形包入馅用蛋液封口煎熟即可
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
玫瑰百果蜜糕
菜系及功效美味糕点玫瑰百果蜜糕的制作材料主料细糯米粉公斤绵白糖公斤核桃仁克松子仁克青梅干克桔红克玫瑰酱克红曲米粉克豆油克玫瑰百果蜜糕的特色此小吃色如玫瑰果料香甜一般用于定案故又名喜糕教您玫瑰百果蜜糕怎么做如何做玫瑰百果蜜糕才好吃将核桃仁挑选后放入沸水里泡约分钟去其涩味沥干水后同青梅干桔红即柑桔外果皮切成黄豆大小的丁放入盘中加入松子仁拌匀即成果料馅将红曲米粉过筛待用将细糯米粉红曲米粉绵白糖公斤一起倒入木桶内中间扒窝舀入清水克用手拌匀手法要轻拌的要匀次数要少其后静置约小时用筛子筛后即成糕粉取蒸桶一只内放竹箅垫底抹豆油克先薄铺一层糕粉置沸水锅上蒸见蒸汽从糕粉四周慢慢冒起时再把其余糕粉分数次均匀地轻轻地撒在冒气处撒完后上盖蒸约分钟待糕面呈玫瑰色质地软润用筷子插入内部取出筷子上见不到粘糊就已成熟如糕表面有生粉应把生粉均匀地拨向热处再加盖续蒸至分钟至全部成熟取下将绵白糖公斤在案板上摊开把熟糕坯倒在上面用手先将糖揉入糕里然后边揉边将果料馅和玫瑰酱逐步放入再揉至糕面光滑取糕板一块长厘米宽厘米上面放糕框一只长宽与糕板同高厘米糕框内壁和糕板上涂沫一层豆油克把揉光的糕放入双手揿平厚度同糕框四角要平整凉四小时后去掉糕框切成厘米长厘米宽厘米厚的块块即成
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
菠菜煎饼
菜系及功效美味糕点菠菜煎饼的制作材料主料菠菜克水杯蛋个低筋面粉克发粉小勺盐少许泥肠适量教您菠菜煎饼怎么做如何做菠菜煎饼才好吃菠菜切碎加水放入搅碎机中搅碎倒出将菠菜汁倒入面粉中同时加入发粉和盐加入鸡蛋打成稀糊煎锅烧热倒上两勺稀糊用铲子摊薄一面煎久一点一面稍煎即可煎锅放少许油将泥肠略煎一下将泥肠从中间破成两半煎饼稍煎的一面朝外煎得久比较难看的一面朝里将泥肠卷起来用牙签固定
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
紫菜蛋丝汤
菜系及功效美味粥汤紫菜蛋丝汤的制作材料主料鸡蛋个紫菜片葱根调料料水淀粉小匙料高汤杯料鸡精小匙盐小匙胡椒粉小匙料香油适量教您紫菜蛋丝汤怎么做如何做紫菜蛋丝汤才好吃紫菜撕成小片葱洗净切末鸡蛋打入碗中加入料搅成蛋汁锅中倒入蛋汁小火煎成蛋皮切丝备用锅中倒入料煮开放入紫菜煮软加入蛋皮丝及料煮匀撒上葱末淋上料即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
莲蒿肉丸子汤
菜系及功效美味粥汤莲蒿肉丸子汤的制作材料主料肥瘦猪肉克莲蒿菜克水发木耳克笋片克葱末姜末精盐味精胡椒粉湿淀粉鸡汤各适量莲蒿肉丸子汤的特色口味鲜咸滑嫩爽口教您莲蒿肉丸子汤怎么做如何做莲蒿肉丸子汤才好吃将猪肉剁碎放入碗内加入葱末姜末味精湿淀粉黄酒和适量的清水调匀再加上精盐搅上劲待用蓬蒿菜择洗干净汤锅置火上放入鸡汤黄酒精盐味精汤沸后将汤锅再置微火上烧沸后撇去浮沫放入木耳笋片再煮分钟后撇去浮沫放入莲蒿菜起锅盛入汤碗内即成
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
茶香肉片榨菜汤
菜系及功效美味粥汤茶香肉片榨菜汤的制作材料主料猪里脊辅料绿茶榨菜调料盐鸡精胡椒粉料酒鸡蛋清淀粉茶香肉片榨菜汤的特色汤碧清爽鲜香滑嫩教您茶香肉片榨菜汤怎么做如何做茶香肉片榨菜汤才好吃将猪肉切片加盐料酒鸡蛋清水淀粉拌匀上浆绿茶用水洗一遍再用度的开水冲泡后待用榨菜洗净切丝待用坐锅点火倒入水待水沸后将肉片焯熟入碗原锅洗净倒入清水烧沸加盐鸡精胡椒粉料酒放入榨菜煮熟后和泡好的绿茶一起倒入放肉片的碗中即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
辣泡菜小火鍋
菜系及功效火锅食谱辣泡菜小火鍋的制作材料主料鱗片辣蘿蔔泡菜杯綜合丸子斤大白菜顆青蒜苗支花椰菜適量豬肉片斤鹽適量高湯杯教您辣泡菜小火鍋怎么做如何做辣泡菜小火鍋才好吃將所有材料備好分別洗淨切好備用取用砂鍋入分滿的高湯煮沸加入泡菜含汁及鹽調味再依序放入大白菜青蒜段丸子等材料煮沸後改中火即可食用還可一邊川燙肉片及青菜等食用材料可依個人喜好放入海鮮或其他肉類泡菜做湯底一定要有五花肉或含有油質的湯底才會鮮美好吃
分类：火锅食谱
日期：2011-01-22 22:57:40
糖醋南瓜丸
菜系及功效药膳偏方糖醋南瓜丸的制作材料主料南瓜克面粉克白糖克醋克淀粉克盐适量油克实耗克糖醋南瓜丸的特色特点甜酸软嫩清香味美功效温中止泻教您糖醋南瓜丸怎么做如何做糖醋南瓜丸才好吃将南瓜洗净去皮切块上笼蒸熟沥去水加入面粉白糖食盐揉成面团状炒锅放油烧至七成热用手将南瓜挤成鹤钨蛋大小的丸子入热油锅中炸至金黄色捞出锅底留底油约克放清水克加白糖和少许盐然后勾荧淋香醋倒入丸子稍拌炒即出锅
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40