香菇炒梅花鹿
菜系及功效私家菜脾调养食谱补气食谱阳痿早泄食谱补阳食谱口味咸鲜味工艺抓炒香菇炒梅花鹿的制作材料主料鹿肉克冬笋克辅料香菇鲜克鸡蛋清克调料大葱克姜克盐克植物油克黄酒克胡椒粉克酱油克芡粉克淀粉豌豆克教您香菇炒梅花鹿怎么做如何做香菇炒梅花鹿才好吃将鹿丝用精盐食粉克干淀粉克鸡蛋白调匀腌分钟再将冬笋切丝丝冬菇切丝丝滚过挤干水分烧锅放油克待油烧至成热将鹿丝放入拉油至仅熟倒在笊篱里把锅放回炉上将葱切丝姜切丝丝笋丝等放入锅炒透加入鹿丝中溅入绍酒用芡汤克湿淀粉克淀粉克加水胡椒粉酱油老抽调匀为芡炒匀上碟香菇炒梅花鹿的制作要诀本品有过滑油过程需备植物油约克小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
川味五香牛肉干
菜系及功效私家菜青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烤川味五香牛肉干的制作材料主料牛肉瘦克调料盐克辣椒粉克花椒克姜克丁香克八角克桂皮克茴香籽小茴香籽克白砂糖克川味五香牛肉干的特色味道香醇可口教您川味五香牛肉干怎么做如何做川味五香牛肉干才好吃水煮先将牛肉去筋膜碎骨漂洗干净后入沸水氽一下即捞起另换净水烧沸放进牛肉文火煮至七成熟将肉捞出晾凉将牛肉汤捞去杂质备用切片将牛肉顺丝切成长厘米宽厘米厚厘米的片炒制锅置中火上倒进牛肉原汤约克将丁香大料桂皮茴香花椒生姜拍破下锅烧约分钟后加入精盐白糖待盐白糖溶化化后下辣椒面最后下牛肉片不断搅动均匀晾干炒至锅内肉汁全部收干起锅将牛肉片摊开晾约小时烘烤把晾干的牛肉片放在铁笊篱上离火绝代厘米高烘干即可烘干时需注意火候做到牛肉干而不焦
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
葵花扒鸡
菜系及功效私家菜补气食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺扒葵花扒鸡的制作材料主料鸡肉克鸡蛋克青椒克辅料淀粉玉米克调料大葱克姜克花椒克八角克白砂糖克料酒克香油克酱油克味精克植物油克葵花扒鸡的特色形如葵花鲜香适口教您葵花扒鸡怎么做如何做葵花扒鸡才好吃先将鸡肉切成块抓上水淀粉放在热油中炸至呈金黄色捞出码在汤碗中加葱姜酱油绍酒花椒八角白糖和适量清汤上屉蒸烂备用鸡蛋打碎放炒勺内摊两张蛋皮一张切丝备用另一张去毛边用刀切成一圈锯齿形放在盘中青椒去蒂籽切成三角形片放开水锅中烫一下捞出冲凉加盐味精拌均匀摆在蛋皮锯齿形中间备用把蒸好的鸡取出拣去调料扣在蛋皮中间上面再将原汁倒在勺内另味精调好口味淋水淀粉勾芡加香油浇在鸡块上上面用蛋皮丝拉上菱形方格点上青豆即成小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
甜酱八宝菜
菜系及功效私家菜卤酱菜便秘食谱健脾开胃食谱口味甜味工艺酱甜酱八宝菜的制作材料主料苤蓝克辅料绿豆芽克黄瓜克四季豆克螺丝菜克花生仁生克桃仁克杏仁克西瓜子仁克调料姜克甜面酱克甜酱八宝菜的特色外形美观质地脆嫩酱香味浓味道香甜教您甜酱八宝菜怎么做如何做甜酱八宝菜才好吃先将腌好的各种原料加工成不同形状再用清水撒盐小时捞出后压榨出的水尔后入缸酱制天即成小帖士食物相克花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻杏仁杏仁不可与板栗猪肉小米同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
扒齿萝卜煲老鸭
菜系及功效私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱术后食谱口味咸鲜味工艺侉炖扒齿萝卜煲老鸭的制作材料主料鸭克萝卜克辅料陈皮克调料姜克植物油克黄酒克盐克教您扒齿萝卜煲老鸭怎么做如何做扒齿萝卜煲老鸭才好吃先将萝卜皮刨掉切为斧头形块洗干净用油克起锅把鸭放在锅中煎透溅入绍酒取起随放在瓦盆里加入清水毫升萝卜陈皮姜块先用武火煲至滚后改用文煲至鸭稔把萝卜等捞起放在碟上随将鸭斩好放在萝卜面上砌回鸭形将汤煲好的汤得克用精盐调好味倾在汤窝里一起端上席便成扒齿萝卜煲老鸭的制作要诀本菜中选用的鸭是已经宰杀干净的老光鸭只小帖士食物相克萝卜萝卜不宜与人参西洋参同食陈皮陈皮不宜与半夏南星同用不宜与温热香燥药同用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香酥鸡腿
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺清炸香酥鸡腿的制作材料主料鸡腿克调料姜克大葱克花椒克黄酒克盐克椒盐克植物油克香酥鸡腿的特色色泽金黄外香里酥教您香酥鸡腿怎么做如何做香酥鸡腿才好吃鸡腿洗净用花椒姜片葱结绍酒精盐腌渍片刻将腌渍过的鸡腿上笼蒸约分钟取出拣去葱姜花椒炒锅上火倒入油烧至七八成热时将鸡腿投入炸呈金黄色捞出装盘撒上花椒盐即成香酥鸡腿的制作要诀本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿因有过油炸制过程需准备植物油约克小帖士食物相克鸡腿鸡腿肉忌与野鸡甲鱼芥末鲤鱼鲫鱼兔肉李子虾子芝麻菊花以及葱蒜等一同食用与芝麻菊花同食易中毒与李子兔肉同食会导致腹泻与芥末同食会上火
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蟹黄鲜虾仁
菜系及功效私家菜肾调养食谱补虚养身食谱补阳食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺抓炒蟹黄鲜虾仁的制作材料主料虾仁克蟹黄克调料大葱克植物油克淀粉豌豆克胡椒粉克盐克教您蟹黄鲜虾仁怎么做如何做蟹黄鲜虾仁才好吃将虾仁用盐腌拌一会儿葱洗净斜切成葱榄淀粉加水适量调匀成湿淀粉约克用沸水将蟹黄浸至七成熟倾在漏勺里滤去水分炒锅放油将虾仁放入拉油至熟倾在笊篱里滤去油分把虾仁放回锅中加上葱榄蟹黄随用芡汤毫升湿淀粉胡椒粉调匀为芡加上包尾油克炒匀上碟便成蟹黄鲜虾仁的制作要诀因有过油过程需准备植物油克左右小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
脆皮百合
菜系及功效私家菜口味清香味工艺炒脆皮百合的制作材料主料百合克辅料鸡蛋清克淀粉玉米克小麦面粉克调料植物油克果汁克盐克教您脆皮百合怎么做如何做脆皮百合才好吃面粉蛋清淀粉水调成脆皮糊淀粉放碗内加水调成湿淀粉将鲜百合掰开洗净加入精盐拌匀腌片刻控干水分拍匀干淀粉蘸匀脆皮糊炒锅注油烧至四成热下入百合炸熟捞出控油炒锅放入果汁烧开用水淀粉勾薄芡放入炸好的鲜百合翻匀即可小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
甜酸辣三丝
菜系及功效私家菜理气调理食谱减肥菜谱健脾开胃食谱口味酸辣味工艺炝甜酸辣三丝的制作材料主料青萝卜克白萝卜克辣椒红尖克调料花生油克盐克白砂糖克醋克味精克甜酸辣三丝的特色甜酸带辣清脆爽口教您甜酸辣三丝怎么做如何做甜酸辣三丝才好吃青白萝卜洗净分别切成细丝放盘内撒上盐腌一下滤去渗出的水再加入白糖味精醋拌匀红辣椒去蒂籽洗净切成细丝炒锅置火上烧热加入花生油待油热后放入红辣椒丝炸出辣味后停火将油连同辣椒丝一起倒入萝卜丝盘中拌匀即可小帖士食物相克青萝卜服用人参西洋参时不要同时吃萝卜以免药效相反起不到补益作用白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
海带煨鲤鱼
菜系及功效私家菜水肿食谱通乳食谱口味咸鲜味工艺塌海带煨鲤鱼的制作材料主料鲤鱼克猪蹄克海带鲜克调料大葱克姜克花生油克盐克料酒克教您海带煨鲤鱼怎么做如何做海带煨鲤鱼才好吃将猪蹄清洗干净切块入沸水中焯一下捞出海带洗净切条猪蹄海带花生同入锅中加水炖烂将鲤鱼清洗干净切块锅中加花生油烧热葱姜炝锅入鱼块煎至半熟将鱼块放入猪蹄锅中中火煮至鱼熟加入精盐料酒调味急火收汁即成小帖士健康提示此菜具有补充蛋白质和碘钙等矿物质的作用具有丰乳作用小帖士食物相克鲤鱼鲤鱼忌与绿豆芋头牛羊油猪肝鸡肉荆芥甘草南瓜赤小豆和狗肉同食也忌与中药中的朱砂同服鲤鱼与咸菜相克可引起消化道癌肿
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
干焖豆腐
菜系及功效私家菜青少年食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺焖干焖豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料香菇鲜克芥菜克调料植物油克香油克白砂糖克酱油克豆瓣酱克盐克味精克淀粉玉米克姜克教您干焖豆腐怎么做如何做干焖豆腐才好吃将豆腐洗净后切成小丁香菇去蒂洗净切成粒雪菜洗净切成末炒锅注油烧至八成热下入豆腐丁炸至金黄色捞出控油炒锅注油烧热下入姜末雪菜末煸炒盛出备用炒锅注油烧热下入豆瓣酱炒出香味放入豆腐香菇加入酱油白糖味精水烧开小火焖五分钟至豆腐入味大火收汁用水淀粉勾芡撒入味精雪菜末淋入香油即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
五香羊糕
菜系及功效私家菜美容菜谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味五香味工艺烧五香羊糕的制作材料主料羊肉瘦克辅料猪肉皮克白萝卜克调料酱油克料酒克白砂糖克大葱克姜克八角克桂皮克五香羊糕的特色肉质软烂汤冻晶莹鲜香爽口教您五香羊糕怎么做如何做五香羊糕才好吃羊肉猪肉皮去毛根洗净羊肉浸在冷水中小时后捞出洗净加入肉皮放锅中放冷水浸没原料用旺火烧至断血丝时捞出洗净取锅将羊肉猪肉皮用绞肉机绞碎萝卜改成大块酱油黄酒糖葱打结姜拍裂茴香桂皮加清水克盖上盖用旺火烧开后改用小火焖至猪肉皮碎粒基本溶化羊肉耐烂撇去浮沫拣去葱姜茴香桂皮萝卜取长方形饭盒用开水烫过将羊肉轻轻剥下表皮向下铺在饭盒底下羊肉撕碎拌匀在汤汁内倒入饭盒中冷却成冻食时取出切成长厘米宽厘米的块装盆即成小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
韭花拌扁豆
菜系及功效私家菜脾调养食谱理气调理食谱口味咸鲜味工艺拌韭花拌扁豆的制作材料主料扁豆克辅料腌韭菜花克调料盐克酱油克醋克胡麻油克韭花拌扁豆的特色韭香鲜嫩教您韭花拌扁豆怎么做如何做韭花拌扁豆才好吃扁豆洗净切成丝用开水反复焯熟装盘放入韭菜花盐酱油醋花椒油拌匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
辣椒炝黄瓜
菜系及功效私家菜口味香辣工艺炝辣椒炝黄瓜的制作材料主料黄瓜克辅料辣椒红尖克调料盐克胡麻油克酱油克大葱克姜克白砂糖克醋克辣椒炝黄瓜的特色甜辣酸香富有营养教您辣椒炝黄瓜怎么做如何做辣椒炝黄瓜才好吃黄瓜洗净用刀劈成两瓣去瓤直刀切成长段装盘撒上盐腌分钟控干酱油醋白糖精盐一起拌匀辣椒切丝葱姜也切丝放在黄瓜上椒油加热后炝在辣椒丝用盘扣一会儿即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜调茄子
菜系及功效私家菜老人食谱延缓衰老食谱高血压食谱口味蒜香味工艺拌蒜调茄子的制作材料主料茄子克调料盐克醋克香油克大蒜白皮克教您蒜调茄子怎么做如何做蒜调茄子才好吃大蒜捣碎成泥备用茄子去皮切成佛手形状放笼上蒸分钟蒸烂取出晾凉用手撕成条放入盐蒜泥醋用筷子拌匀装盘上淋香油即成小帖士健康提示中老年保健食谱
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红白萝卜汤
菜系及功效私家菜理气调理食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺烧红白萝卜汤的制作材料主料白萝卜克红萝卜克调料姜克味精克盐克胡椒粉克教您红白萝卜汤怎么做如何做红白萝卜汤才好吃将红白萝卜洗净切块锅内添水放入姜片红白萝卜烧至萝卜熟透加入精盐味精胡椒粉即可小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食红萝卜服用人参西洋参时不要同吃萝卜以免药效相反起不到补益作用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
煎肝
菜系及功效私家菜肝调养食谱补虚养身食谱明目食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺生煎煎肝的制作材料主料羊肝克辅料小麦面粉克芹菜克调料酱油克醋克盐克胡椒粉克煎肝的特色外酥内嫩鲜香味美教您煎肝怎么做如何做煎肝才好吃香芹洗净用吸水纸吸干切成碎末白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化不要烧焦面粉倒入盆子将肝逐片拍上面粉投入煎盘油煎用文火将第一面煎分钟用铲子翻面第二面也煎分钟然后翻回第一面再煎数秒钟肝片装盆撒上香芹末加盐把醋倒入煎盘烧开用木匙溜一溜然后浇在撒上香末的肝片上
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
氽腰片
菜系及功效私家菜补虚养身食谱壮腰健肾食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺汆氽腰片的制作材料主料猪腰子克辅料冬笋克木耳水发克榨菜克调料酱油克黄酒克盐克姜克大葱克味精克胡椒粉克猪油炼制克氽腰片的特色此家常菜制作简便营养丰富腰片细嫩教您氽腰片怎么做如何做氽腰片才好吃猪腰剖开撕去皮膜去腰臊切成两段再切成薄片加葱结姜片用清水浸泡炒锅上火舀入鱼汤烧沸将泡好的腰片倒入锅内氽至腰片变色用漏勺捞起拣去葱姜放入碗内加绍酒酱油拌匀锅内撇去浮沫加精盐榨菜片笋片木耳烧沸撇去浮沫加味精盛入碗内放入腰片淋上熟猪油撒上胡椒粉即可出锅小帖士健康提示对腰痛肾虚者有辅助治疗功效该品汤清味醇小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
咖喱杂菜汤
菜系及功效私家菜活血化瘀食谱减肥菜谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味甜味工艺清蒸咖喱杂菜汤的制作材料主料土豆黄皮克菜花克洋葱白皮克扁豆克番茄克辣椒红尖干克调料香菜克椰子水克咖喱克盐克白砂糖克胡椒粉克教您咖喱杂菜汤怎么做如何做咖喱杂菜汤才好吃马铃薯去皮洗净切角形浸干清水中免发黑洋葱去衣法净切件椰菜菜花洗净切碎豆角去筋洗净切短番茄洗净切去核芫荽香菜和红辣椒整理后剁碎下油炒番茄另再放下洋葱炒香加入椰菜豆角炒软铲起下油慢火爆香干葱红辣椒芫荽等下咖喱粉爆香加入椰汁及水煮开下调味料煮开放下马铃薯煮约分钟下椰菜洋葱豆角煮至马铃薯熟透下番茄煮开即成小帖士健康提示此汤具有杀菌降脂抗坏血病解表疏风的作用小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40