碗装青鱼
菜系及功效湖北菜水肿食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味清香味工艺烧碗装青鱼的制作材料主料青鱼克辅料虾籽克海参水浸克淀粉蚕豆克冬笋克调料猪油炼制克味精克盐克黄酒克胡椒粉克小葱克酱油克姜克碗装青鱼的特色此菜色泽黄亮鱼块整齐肉质鲜嫩清香味美教您碗装青鱼怎么做如何做碗装青鱼才好吃青鱼宰杀治净片取净鱼肉切成梳子块海参玉兰片均切成斜角块猪油放入锅内烧热将鱼块倒入锅内随即加入黄酒姜汁不断翻动再加入清水毫升酱油葱段焖烧分钟至锅内鱼肉烧至松软后下入虾籽海参冬笋同烧透味将锅端至旺火上烧分钟下味精用湿淀粉勾芡边淋芡边晃锅待芡汁收到稠浓淋入猪油克撒上胡椒粉盛入碗内即成碗装青鱼的制作要诀虾蛋即虾籽是用海产的红虾或白虾的卵加工制成其方法将抱卵的鲜虾放入清水中轻轻搅动使虾卵散入水中再捞出沥干后用锅焙干出锅晾凉即成虾籽具有味道鲜美营养丰富的特点常被作配料或调料梳子块将鱼肉先用直刀剖再把原料翻转过来切成按规格要求的块形使成为梳子形状梳子块要求长厘米宽厘米厚厘米斜角块要求长厘米宽厘米烹制时采取大小火烧焖结合的方法方能使菜进味翻动时要顺块形翻动以免鱼块碎散装碗时要将鱼尾部分铲入上面并使鱼尾向上保持风味特色小帖士食物相克青鱼青鱼忌与李子同食青鱼忌用牛羊油煎炸不可与荆芥白术苍术同食海参水浸海参与醋相克不宜与甘草同服淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：湖北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
拌松花蛋
菜系及功效东北菜拌松花蛋的制作材料主料松花蛋个嫩豆腐克香油克盐克味精克姜末克醋克拌松花蛋的特色色泽美观软嫩鲜咸清香浓郁教您拌松花蛋怎么做如何做拌松花蛋才好吃将松花蛋剥去外壳切成小方丁放在盘内嫩豆腐洗净用开水焯烫一下控干水把控干水的豆腐放到桦花丁盘内加入香油盐味精姜末用筷子搅拌搅至豆腐成为碎泥染上松花蛋的绿色时淋上醋再拌和均匀即可食用
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
奶油焗通心粉
菜系及功效意大利餐奶油焗通心粉的制作材料主料用料可随喜好调配通心粉青椒洋葱玉米粒红萝卜火腿丁超市买的简易料理包也可添加如虾蛤花枝等海鲜类教您奶油焗通心粉怎么做如何做奶油焗通心粉才好吃先将通心粉煮九分熟吃起来有点硬又不太硬在水里可加一点点盐防止备用时因冷却而沾粘在一块别煮过熟唷因为之后还有要经过一道烤的手续且食物会有后熟现象煮好捞起过冷水备用用黄油先炒香洋葱丁没有用炒菜油也行只是会比较香洋葱稍微炒香后再加入其余的配料炒熟我用的是浓汤料理包所以我把水的份量减少碗就会有浓稠酱汁的效果酱汁小火滚后加入刚刚炒好的料再把剩余的酱汁均匀覆盖在上面把青椒洋菇排好铺上一层批萨用起司我很喜欢起司牵丝的口感所以我都加好多之后进烤箱烤到表面起司上色即可我都烤的微焦成品
分类：意大利餐
日期：2011-01-22 22:57:40
干锅鱼
菜系及功效云贵菜干锅鱼的制作材料主料鱼料酒生抽老抽蚝油鸡精盐教您干锅鱼怎么做如何做干锅鱼才好吃将鱼用料酒生抽老抽蚝油鸡精盐腌个小时将半斤姜和蒜放入沙锅里将腌好的鱼放入先用大火分钟后用中小火分钟就出锅了我用的酱油少了腌的时间也短所以没上色干锅鱼视频在线观看
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
锅烧全鸭
菜系及功效山西菜补虚养身食谱清热去火食谱口味炸烧味工艺软炸锅烧全鸭的制作材料主料鸭克辅料鸡蛋清克淀粉蚕豆克调料花椒克花生油克八角克茴香籽小茴香籽克椒盐克糖色克丁香克酱油克小葱克黄酒克姜克盐克锅烧全鸭的特色外焦里嫩味美异常教您锅烧全鸭怎么做如何做锅烧全鸭才好吃将鸭子宰杀去毛开膛去内脏洗净氽透盛在盆里把花椒八角小茴香籽丁香包在纱布里与葱段姜片放在鸭盆里上笼蒸烂蒸烂后捞在另一盆里用净布蘸去水分把蛋清和湿淀粉调成糊调好的蛋糊抹在鸭身上下热油锅炸成金黄色捞出沥油后用刀拍碎盛在盆里撒上椒盐即成锅烧全鸭的制作要诀大火将鸭蒸烂滚油将鸭炸酥因有过油炸制过程需准备植物油克小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：山西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鲍鱼菜心
菜系及功效清真菜补血食谱便秘食谱滋阴食谱明目食谱口味咸鲜味工艺烧鲍鱼菜心的制作材料主料鲍鱼克辅料油菜心克调料料酒克鸡油克味精克淀粉玉米克大葱克姜克八角克盐克教您鲍鱼菜心怎么做如何做鲍鱼菜心才好吃将鲍鱼撕去外沿刺角冲洗一下片成厘米厚的片码入盘内一端菜心用开水烫透冷水过凉捋好码入盘内另一端盘中倒入少许鲍鱼原汤汁坐勺上火加入鸡油烧热投入大料葱段姜片煸炸出香味烹入料酒加入鸡汤精盐烧开拣去佐料将鲍鱼散心轻轻推入煨焖片刻调入味精淋入水淀粉勾匀芡淋入鸡油颠翻过来入盘即可鲍鱼菜心的制作要诀本品最好使用鲍鱼罐头小帖士食物相克鲍鱼鲍鱼忌与鸡肉野猪肉牛肝同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豆豉煎素肉
菜系及功效清真菜老人食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺煎豆豉煎素肉的制作材料主料素肉克辅料青蒜克调料植物油克豆豉克盐克生抽克豆瓣酱克味精克教您豆豉煎素肉怎么做如何做豆豉煎素肉才好吃将素肉切成长方块蒜苗切约一寸长段油下锅烧滚放入豆瓣酱生抽盐和味精约炒一分钟随即放入素肉片和豆豉翻炒几下即可起锅
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烧烤兔腿
菜系及功效清真菜烧烤兔腿的制作材料主料兔腿两支约克姜末克葱末克洋葱末克香菜末克红椒粒克青椒粒克旺仔小馒头一小包调料辣椒面克花椒面克盐克味精克鸡精克白糖克孜然粉克黄酒克胡椒粉克红油克香油克色拉油克教您烧烤兔腿怎么做如何做烧烤兔腿才好吃将兔腿解冻洗干净打十字花刀入味然后将洋葱末姜葱末香菜末青红椒粒克盐黄酒胡椒粉花椒面拌匀倒到兔腿上码味分钟锅置火上倒入色拉油烧到七成热时下入兔腿小火炸分钟至兔腿深红皮酥肉嫩时控油锅里放红油辣椒面孜然粉味精鸡精克盐白糖黄油炒香放入炸好的兔腿翻炒均匀放入小馒头推转淋上香油一起起锅装盘即可
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烤鸡配圆辣椒橄榄
菜系及功效韩国料理烤鸡配圆辣椒橄榄的制作材料主料鸡只只算胸和翅膀大约公斤红圆椒只切丝黄圆椒只切丝辅料迷迭香只大蒜个白葡萄酒毫升黑橄榄个橄榄油毫升番茄克去皮切碎调料鸡汤公升盐和胡椒教您烤鸡配圆辣椒橄榄怎么做如何做烤鸡配圆辣椒橄榄才好吃用刀把鸡一分为二锅烧热加入橄榄油再放入已用盐和胡椒调味的鸡炸至金黄色在这时加入大蒜煎成金色再放入黑橄榄红黄两种圆椒和迷迭香把所有的原料一起烧几分钟倒些白葡萄酒让其蒸发一会儿放入番茄和鸡汤再放入度的烤箱烤分钟等熟了以后取出从沙司中取出鸡把鸡保温同时把沙司调味后放入烤箱加热把每块鸡胸切成至块分别装入只盆内上面浇上沙司并根据个人喜好放一些装饰通常是放些蔬菜四人份的意大利风味菜就做成了
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
炸鸡沙拉
菜系及功效意大利餐炸鸡沙拉的制作材料主料香酥鸡肉条两西洋生菜片红椒个黄椒个紫色生菜片芦笋根美奶滋适量教您炸鸡沙拉怎么做如何做炸鸡沙拉才好吃将香酥鸡肉条切丝西洋生菜红椒黄椒和紫色生菜洗净切丝芦笋洗净切成小段备用将作法的所有蔬菜铺排在盘中再将鸡肉丝摆上加入适量的美奶滋即可备注材料中的鸡香酥鸡肉条还可采用未食用完的轰炸鸡排蜜酥鸡排咖哩炸鸡等替代风味不变
分类：意大利餐
日期：2011-01-22 22:57:40
葱爆孔雀肉
菜系及功效家常菜谱工艺葱爆葱爆孔雀肉的制作材料主料孔雀肉克腰果克京葱克蒜片辣椒段各适量调料孜然粉辣椒粉盐鸡精淀粉红油色拉油各适量教您葱爆孔雀肉怎么做如何做葱爆孔雀肉才好吃孔雀肉切成片盐鸡精淀粉上浆滑油备用京葱切段腰果入热油锅炸脆待用锅入油烧热加京葱段蒜片辣椒段煸香放入孔雀肉片炸腰果加孜然粉辣椒粉盐鸡精调好味淋入红油翻锅炒匀即可葱爆孔雀肉的制作要诀孔雀肉滑油时间不可太长
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炒滑子菇
菜系及功效家常菜谱工艺炒炒滑子菇的制作材料主料滑子菇克泡椒青豆各适量调料盐味精黄酒水淀粉蒜色拉油各适量教您炒滑子菇怎么做如何做炒滑子菇才好吃滑子菇清洗干净和青豆一起焯水泡椒切段锅置火上放入油蒜泡椒略煸加入青豆滑子菇用盐味精黄酒调味勾少许芡翻炒装盘即可炒滑子菇的制作要诀滑子菇焯水可去异味青豆焯水可保持色泽
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
乌克兰式焖猪肉酸菜卷
菜系及功效其他国家家常菜谱口味咸酸味工艺焖乌克兰式焖猪肉酸菜卷的制作材料主料猪通脊肉克辅料猪肥膘克调料酸白菜丝千克见该菜制作精盐克胡椒粉克熟猪油克面粉克牛肉清汤克见本鲜味型备牙签乌克兰式焖猪肉酸菜卷的特色清香爽口咸鲜而酸教您乌克兰式焖猪肉酸菜卷怎么做如何做乌克兰式焖猪肉酸菜卷才好吃将猪通脊剔去筋皮顶刀切厘米厚的片用肉拍子拍薄撒盐胡椒粉腌入味将肥膘切小片将腌好的猪通脊片中间放入酸白菜丝卷成卷用牙签插紧将锅炙好下入油烧至七成熟将插好的肉卷蘸匀面粉下入锅炸上色下入漏勺沥油将肉卷码入锅内一层上面撒一层肥膘片以此方法码两层下入牛肉清汤以旺火烧沸盖上盖改用文火焖至肉卷熟软将其取出拔去牙签码入汤盘中淋入原汁即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜香芥兰
菜系及功效家常菜谱蒜香芥兰的制作材料主料芥兰调料蒜末生抽教您蒜香芥兰怎么做如何做蒜香芥兰才好吃做法芥兰去掉老叶子撕去老筋洗净后焯水摆盘锅里加油烧热改小火撒入蒜末以及勺生抽后关火将汁浇在芥兰上面就了
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
拌双色菜松
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺拌拌双色菜松的制作材料主料白菜克菠菜克调料盐克味精克植物油克教您拌双色菜松怎么做如何做拌双色菜松才好吃将白菜嫩叶和菠菜叶切成细丝坐锅点火倒植物油烧至八成热时放入两种菜丝炸至稍挺捞出控净油分放入盘中撒入精盐味精拌匀即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
绣球黄鱼
菜系及功效家常菜谱失眠食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺溜绣球黄鱼的制作材料主料大黄鱼克辅料香菇鲜克冬笋克火腿克猪肉肥克小白菜克鸡蛋清克樱桃克调料花生油克料酒克淀粉玉米克盐克味精克香油克大葱克姜克绣球黄鱼的特色色彩鲜艳菜形美观鲜咸软嫩清香爽口教您绣球黄鱼怎么做如何做绣球黄鱼才好吃将鱼刮净鳞去掉鳃内脏用清水洗净鱼放在案板上用刀从胸鳍处切下鱼头从下颌处将鱼头劈开去掉鱼石再将鱼尾切下分别装在两个盘内鱼头鱼尾用部分料酒盐腌渍用刀从鱼体中间片开成两半剥去鱼皮剔去骨刺顺着鱼肉丝纹切成细丝装在盘内放入少许料酒盐腌渍一下把葱姜冬菇冬笋火腿肥猪肉青菜等分别洗净切丝待用葱丝姜丝冬菇丝冬笋丝火腿丝肥猪肉丝青菜丝再加一些料酒盐味精和鸡蛋清个湿淀粉香油拌匀即成绣球鱼坯料剩下的个鸡蛋清放在碗内加湿淀粉调成蛋清糊取大盘个将腌好的鱼头鱼尾挂匀蛋清糊分别摆在盘的两端把腌好的绣球鱼丝坯料做成直径厘米的丸子摆在鱼头鱼尾之间成为鱼身形入屉旺火沸水足气速蒸多分钟蒸至绣球妨子嫩熟即取出再用红樱桃点缀在鱼头两侧成为鱼眼睛将锅架在火上放油烧至七成热下入葱丝姜丝炝锅爆出香味后烹入料酒随即放入适适量清汤盐烧开撇去浮沫加入味精用湿淀粉勾芡淋入香油推匀浇在鱼丸和鱼的头尾上即成小帖士食物相克大黄鱼黄鱼不能与中药荆芥同食吃鱼前后忌喝茶不宜与荞麦同食鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
麻辣牛肉片
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱肢寒畏冷食谱口味麻辣味工艺炒麻辣牛肉片的制作材料主料牛肉肥瘦克调料料酒克盐克酱油克花椒克辣椒红尖干克桂皮克香油克白砂糖克大葱克姜克植物油克教您麻辣牛肉片怎么做如何做麻辣牛肉片才好吃将牛肉洗净切成长片葱姜切成段牛肉片放在盆中用葱姜料酒腌小时将植物油注入锅中烧至七成热时下牛肉片炸熟捞出沥油炒锅下香油烧至七成热下入干红椒炸焦再放入葱段姜段桂皮花椒略炸一下随即下清汤料酒盐白糖酱油再倒入炸好的牛肉片在微火上将汁浓待汁将干时倒入盆中晾凉将牛肉挑出码在圆盘内即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
赣味鸡
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱口味咸甜味工艺炒赣味鸡的制作材料主料公鸡克辅料鸡蛋清克调料江米酒克姜克辣椒红尖克大蒜白皮克甜面酱克淀粉玉米克酱油克盐克植物油克教您赣味鸡怎么做如何做赣味鸡才好吃将鸡肉剔骨去头翅和爪取净肉用刀在里层纵横打上十字花刀砍成厘米大小的丁用蛋清盐酱油水淀粉码匀待用用适量酱油江米酒水淀粉高汤兑成味汁待用炒锅烧热注入植物油烧至七成热将码好的鸡肉倒入迅速扒散至表面变色入漏勺滤油锅内留底油烧热将糍粑辣椒下锅煸出香味后放入适量甜酱蒜片姜片炒几下即将爆过的鸡丁下锅快炒倒入兑好的味汁翻炒均匀起锅即成小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
素炒白菜
菜系及功效家常菜谱便秘食谱滋阴食谱清热解毒食谱口味咸鲜味工艺炒素炒白菜的制作材料主料白菜克辅料洋葱白皮克调料植物油克大葱克酱油克淀粉玉米克盐克胡椒粉克教您素炒白菜怎么做如何做素炒白菜才好吃将白菜洗净切碎葱头洗净切碎在炒锅内将植物油加热推入葱花和葱头软炸至透明倒入白菜加旺火翻炒分钟撒上盐和胡椒粉在另一个容器内将不和淀粉拌匀然后倒在白菜上不停地翻炒至淀粉熟即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40