老锅泥鳅
菜系及功效东北菜老锅泥鳅的制作材料主料上好泥鳅以洋葱辣椒等作为配料老锅泥鳅的特色酥烂脱骨存齿流香教您老锅泥鳅怎么做如何做老锅泥鳅才好吃用大料调制后再用生铁锅烧制大火烧小火收最后用铁干锅盛起出锅
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
糖醋莴笋头
菜系及功效清真菜便秘食谱利尿食谱消化不良食谱防癌抗癌食谱口味糖醋味工艺拌糖醋莴笋头的制作材料主料莴笋克调料白砂糖克醋克香油克味精克生抽克盐克教您糖醋莴笋头怎么做如何做糖醋莴笋头才好吃将莴笋头洗净切成丝莴笋丝用盐腌软洗去盐质涩味盛于碟中再加上白糖醋麻油味精生抽盐拌匀即成
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蜜汁云腿
菜系及功效云贵菜补血食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味咸甜味工艺蜜汁蜜汁云腿的制作材料主料火腿克辅料梨克调料冰糖克蜂蜜克蜜汁云腿的特色甜中有咸鲜美无比教您蜜汁云腿怎么做如何做蜜汁云腿才好吃云腿火腿切成毫米厚厘米长厘米宽的大片入碗用开水浸泡分钟滗去水再加入冰糖水毫升上旺火蒸分钟蒸后取出滗去水油将云腿扣在碗内宝珠梨去皮去籽切成块放温油锅中过一下捞出梨沥油后放在云腿上上笼蒸分钟再滗去水分翻扣在平盘中炒锅上中火下蜂蜜冰糖用手勺不断搅动当汁液变成淡茶色时起锅淋在云腿片上装盘以罐头水果听围边即成蜜汁云腿的制作要诀蜜汁是把糖和蜂蜜加适量的水熬制而成的浓汁浇在蒸熟或煮熟的主料上的一种烹调方法熬制蜜汁切不可用铁锅用铁锅熬汁汁色发暗且不透明最好用铜锅或不锈钢锅小帖士健康提示此菜有开胃健脾养血生津的作用又对虚赢久泻等病有效
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清蒸牡丹鱼
菜系及功效山西菜私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺清蒸清蒸牡丹鱼的制作材料主料鳜鱼克辅料青椒克鸡蛋清克调料料酒克盐克味精克淀粉蚕豆克小葱克鸡油克姜克清蒸牡丹鱼的特色鱼片沽白如玉青椒油光碧绿清淡爽口鲜嫩味美教您清蒸牡丹鱼怎么做如何做清蒸牡丹鱼才好吃桂鱼鳜鱼宰杀治净去头骨和皮切成上宽厘米下宽厘米的长条形再斜刀片成薄片切好的桂鱼放精盐味精料酒腌渍青椒洗净去蒂籽改刀成厘米长厘米宽的叶片用菊花刀刻上叶筋鸡蛋清与淀粉调成蛋白浆备用将鱼片从小片到大片逐片蘸蛋白浆围摆成牡丹花形用一小摄姜丝插入花中为花蕊共朵每朵点缀两片牡丹叶将牡丹花摆入盘中上笼蒸约分钟取出勺内加鲜汤毫升葱姜精盐料酒烧开后撇净浮沫捞出葱姜勾米汤芡加鸡油和匀浇在蒸好的牡丹花上即可清蒸牡丹鱼的制作要诀主料要选用色泽洁白刺少的鱼种掌握好蒸制时间约分钟左右嫩熟即可火大了花形变软片鱼片要上边薄下边厚沾贴牡丹花瓣时鱼片的边沿向下翻并注意整体造型小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：山西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
干贝肚块
菜系及功效清真菜肾调养食谱理气调理食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味咸甜味工艺焖干贝肚块的制作材料主料干贝克羊肚克调料料酒克酱油克味精克淀粉玉米克糖色克大葱克姜克大蒜白皮克八角克鸡油克教您干贝肚块怎么做如何做干贝肚块才好吃将干贝洗净放入碗内碗内加入鸡汤料酒葱段姜片上锅蒸至酥烂干贝择去硬筋熟肚板切成骨牌块将干贝肚块整齐地码入盘内坐勺上火加入底油烧热投入大料葱段姜片蒜片煸炸出香味烹入料酒加入鸡汤酱油烧开捞出佐料将干贝肚块轻轻推入用微火焖透移旺火收汁调入味精糖色淋入水淀粉勾芡淋入鸡油翻转过来装盘即可干贝肚块的制作要诀本品需上等鸡汤约克
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡里蹦
菜系及功效清真菜老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱口味咸鲜味工艺滑炒鸡里蹦的制作材料主料鸡胸脯肉克虾仁克辅料牛奶克淀粉玉米克鸡蛋清克调料味精克料酒克鸡油克花生油克大葱克姜克盐克教您鸡里蹦怎么做如何做鸡里蹦才好吃将鸡肉洗净切成厘米见方的丁鸡丁与虾仁分别用蛋清淀粉精盐浆好将精盐料酒味精牛奶水淀粉葱米姜米放碗内调成芡汁炒勺上火放花生油烧热下虾仁鸡丁滑散滑透倒出沥油再将虾仁鸡丁倒回勺内上火倒入芡汁颠炒均匀淋入鸡油装盘即可鸡里蹦的制作要诀本品有滑油过程需备花生油约克小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食鸡里蹦视频在线观看
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
橙汁莲藕西瓜皮
菜系及功效清真菜橙汁莲藕西瓜皮的制作材料主料莲藕西瓜皮调料橙汁盐白糖教您橙汁莲藕西瓜皮怎么做如何做橙汁莲藕西瓜皮才好吃西瓜皮削去外层青皮去掉内层红瓤然后切成条莲藕洗净刮去外皮切成片泡在凉水盆中将瓜条藕片分别在开水中焯一下取出沥干水分在瓜条藕片中加入适量橙汁盐白糖拌匀色泽呈淡黄色即可装盘食用提示西瓜皮与莲藕不要同时焯水因为质地不一样莲藕焯好了西瓜皮就容易焯软
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鳞片辣萝卜泡菜
菜系及功效韩国料理鳞片辣萝卜泡菜的制作材料主料白萝卜小条大白菜颗葱切段支大蒜切末粒薑切末大匙盐杯水杯辣椒粉大匙醃咸虾大匙教您鳞片辣萝卜泡菜怎么做如何做鳞片辣萝卜泡菜才好吃选择瘦长形的白萝卜去皮后切成每片公分厚连接不断的鳞片状大白菜切好备用用盐水浸泡约小时后捞起沥乾另一条白萝卜切丝备用将材料与调味料一起搅拌均匀再拌入白萝卜丝调匀后塞入萝卜鳞片中醃渍浸泡依序放入瓮裡盖好置於阴凉处或冷藏待其自然发酵即可约可保存天
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
海鲜清酱义大利麵
菜系及功效意大利餐海鲜清酱义大利麵的制作材料主料义大利麵公克透抽公克蟹腿肉公克蛤蜊公克虾仁公克大蒜瓣洋葱个橄欖油公克白酒公克动物性鲜奶油公克盐及胡椒粉各少许教您海鲜清酱义大利麵怎么做如何做海鲜清酱义大利麵才好吃将大蒜切末洋葱切丁透抽洗净去切成约公分宽的环状备用用滚水汆烫透抽与蟹腿肉取出备用将蛤蜊放入锅中并加入公克的白酒后盖上锅盖燜煮至壳开后用过滤网过滤汤汁汤汁留下备用另煮一锅滚水加入小匙盐再加入义大利麵煮分鐘期间不断地搅动以避免沾锅锅中倒入橄欖油加热后放入大蒜末及洋葱丁炒至洋葱变软后再放入虾仁作法的透抽与蟹腿肉作法的蛤蜊与汤汁一起翻炒后加入公克白酒煮到酒精挥发后再加入盐及胡椒粉并稍微搅拌将作法中的义大利麵放入作法的酱汁锅中再倒入鲜奶油拌炒分鐘后即可起锅装盘
分类：意大利餐
日期：2011-01-22 22:57:40
洋葱虾仁派
菜系及功效其他国家精品主食甜品点心营养不良食谱口味咖喱味工艺烤洋葱虾仁派的制作材料主料咸派皮克辅料奶酪克洋葱白皮克虾仁克土豆黄皮克鸡蛋克奶油克牛奶克调料盐克胡椒粉克咖喱克小麦富强粉克鸡粉克橄榄油克教您洋葱虾仁派怎么做如何做洋葱虾仁派才好吃咸派皮面团擀成厘米厚放入派盘中切掉边缘多余的派皮整形后松弛约分钟隔纸压镇石放入烤箱烤约分钟取出将纸与镇石拿起后备用洋葱切丝马铃薯去皮洗净切丁取一锅烧热后用少许橄榄油将洋葱丝炒软再加入咖喱粉炒香再加入水克鸡粉煮沸后加入虾仁马铃薯丁盐胡椒粉拌匀放凉在一容器中将全蛋打散后加入高筋面粉黑胡椒粉盐拌匀再加入牛奶鲜奶油拌匀成奶液将洋葱虾仁马铃薯放入派皮中铺平后撒上披萨丝再淋上蛋奶液后放入烤箱以烘烤约分钟至表面上色即可洋葱虾仁派的制作要诀内馅的虾仁只需与其他材料略炒拌匀一下之后仍需进烤箱烘烤约分钟所以不需要炒熟避免虾肉过熟影响口感咖喱粉是这里道要的调味料咖喱是数十种香料的调和各厂牌的配方不同不过都含有充分的姜黄素营养成分高有防癌强身的效用咖喱更无论是搭配牛肉海鲜鸡肉猪肉都很合宜实在是饮食中的超优调味品小帖士食物相克奶酪奶酪忌与鲈鱼同食吃奶酪前后小时左右不要吃水果服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
日式烧鲜茄
菜系及功效家常菜谱工艺烧日式烧鲜茄的制作材料主料茄子克菜心棵番茄个调料葱姜末海鲜酱叉烧酱盐鸡精红油色拉油各适量教您日式烧鲜茄怎么做如何做日式烧鲜茄才好吃茄子洗净切段下油锅炸熟菜心洗净焯水番茄洗净切片垫入盘中锅入油烧热入葱姜末煸香放入茄子加其余调料调味烧分钟倒入放番茄的盘中边上围上菜心即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蚝皇小素鸡
菜系及功效家常菜谱蚝皇小素鸡的制作材料主料小素鸡克调料海鲜酱排骨酱盐鸡精糖香油高汤色拉油各适量教您蚝皇小素鸡怎么做如何做蚝皇小素鸡才好吃小素鸡切成圆片油炸至结壳其他调料烧开放入素鸡小火烧至入味即可蚝皇小素鸡的制作要诀小素鸡炸过后用冷水泡软再烧制口感更佳
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
风味酱仔鸭
菜系及功效家常菜谱口味酱香味风味酱仔鸭的制作材料主料土仔鸭克调料开花葱少许风味酱仔鸭的特色酱味浓郁风味独特教您风味酱仔鸭怎么做如何做风味酱仔鸭才好吃制作流程将仔鸭冲水放入白卤水中卤制八成熟锅里放少许油下甜面酱海鲜酱排骨酱炒香掺汤下土仔鸭收汁亮油出锅待冷后改刀装盘淋上酱汁摆上花葱即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
土匪鱼
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺焖土匪鱼的制作材料主料鲢鱼克调料植物油克大葱克胡椒克八角克茴香克教您土匪鱼怎么做如何做土匪鱼才好吃把油烧熟放盐将土匪鱼放入锅中用微火煎至两面焦黄放入葱香辛等用少许水稍焖片刻即可土匪鱼的制作要诀正宗土菜乡里香气回味无穷
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
花旗参蒸乳鸽
菜系及功效家常菜谱青少年食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺蒸花旗参蒸乳鸽的制作材料主料雏鸽克猪肉肥瘦克辅料西洋参克调料姜克料酒克盐克胡椒粉克香油克教您花旗参蒸乳鸽怎么做如何做花旗参蒸乳鸽才好吃将乳鸽宰杀放入的温水中煺去毛然后剖腹去内脏清洗干净再入沸水中略烫捞出备用花旗参切成小片姜切片猪肥瘦肉洗净用刀背捶成蓉取一大碗放入乳鸽雏鸽花旗参西洋参片猪肉蓉姜片精盐清汤再加入料酒和香油入笼盖上锅盖用中火蒸小时乳鸽肉软透时取出食用时加入胡椒粉调味即可小帖士食物相克西洋参本品与藜芦相克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
黄瓜猪肉羹
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮黄瓜猪肉羹的制作材料主料黄瓜克猪肉瘦克豆腐北克鸡蛋克辅料平菇克香菇鲜克小麦面粉克调料葱白克大葱克辣椒酱克酱油克大蒜白皮克姜克胡椒粉克白砂糖克芝麻克香油克盐克教您黄瓜猪肉羹怎么做如何做黄瓜猪肉羹才好吃黄瓜洗净去皮挖去籽瓤用盐腌渍一下备用猪肉洗净剁成蓉平菇平菇切片葱克姜洗净切末蒜捣蓉备用猪蓉内加酱油葱末姜末蒜蓉胡椒粉白糖熟芝麻香油盐搅拌均匀备用豆腐洗净碾碎加盐胡椒粉香油鸡蛋拌上面粉再倒入猪肉馅做成丸子均匀地装入黄瓜心内锅内加入鸡汤加辣椒酱放入平菇片水发香菇和葱白丝克烧沸把备好的黄瓜放入再次烧沸把余下的一个鸡蛋做成蛋饼切成小块菱形片黄瓜煮熟后捞出晾凉切小段排放在碗内浇原汤撒蛋片即可食用黄瓜猪肉羹的制作要诀本品需鸡汤鸡克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酥炸生果鸡
菜系及功效家常菜谱青少年食谱低温环境作业人群食谱增肥食谱口味咸鲜味工艺酥炸酥炸生果鸡的制作材料主料鸡克辅料虾仁克猪肉肥克花生仁炸克荸荠克鸡蛋清克香菜克淀粉玉米克调料大葱克姜克盐克料酒克味精克猪油炼制克酥炸生果鸡的特色色泽金黄外酥里嫩教您酥炸生果鸡怎么做如何做酥炸生果鸡才好吃将鸡除去内脏洗净放入盆内加入葱段姜片精盐料酒上笼蒸七八成熟取出拆去鸡骨将鸡肉分成四大块把虾仁洗净与肥膘肉荸荠分别剁细成茸一同放入碗内碗内加入精盐味精料酒鸡蛋清一个搅拌上劲分成四份将一个鸡蛋清放入碗内加淀粉和少量清水调成蛋糊将鸡肉放蛋糊中施过上放一份馅料用手抹平撒上炒熟碾碎的花生米炒锅放火上烧热倒入熟猪油烧至七成热时放入鸡块炸至金黄色时捞出控净油将鸡块放案板上切斜刀片装盘四周用香菜叶点缀即成酥炸生果鸡的制作要诀本品有油炸过程需备猪油约克小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时花生仁炸对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧荷包蛋
菜系及功效家常菜谱补血食谱营养不良食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺红烧红烧荷包蛋的制作材料主料鸡蛋克调料大葱克姜克植物油克酱油克鸡精克白砂糖克醋克教您红烧荷包蛋怎么做如何做红烧荷包蛋才好吃锅内倒油烧温分别打入鸡蛋煎成个荷包蛋备用碗中加入葱姜末糖醋酱油和水调成糖醋汁锅内倒油烧热放葱姜末炒香倒入糖汁煮沸排入荷包蛋用小火加盖炖分钟然后转用大火把汁收浓最后加些盐和鸡精即可红烧荷包蛋的制作要诀糖醋汁可根据自己的口味来调小帖士健康提示蛋黄含有丰富的给生素小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炒莴笋
菜系及功效家常菜谱利尿食谱老人食谱清热去火食谱高血压食谱口味清香味工艺生炒炒莴笋的制作材料主料莴笋克调料色拉油克酱油克大葱克花椒克盐克味精克炒莴笋的特色清淡爽口教您炒莴笋怎么做如何做炒莴笋才好吃莴笋叶和皮去掉切去根部洗净斜切成薄片放入盆中用开水焯过捞出葱切成末炒锅内放色拉油烧热加入花椒炸出香味取出花椒放入葱末炝出味再放入莴笋翻炒均匀最后放入精盐酱油和味精炒熟即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40